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Exposition des Ecoles de formation hôtelière et touristique à l’ENST
Formation Touristique et Hôtelière
Les établissements se
modernisent pour offrir une
formation de qualité
Depuis l'adoption du Schéma Directeur d'Aménagement Touristique par le gouvernement algérien, le secteur de la formation touristique et hôtelière a connu plusieurs améliorations afin de se mettre au diapason avec ses les lignes directrices : élaboration d'un plan national de formation, multiplication des projets
de construction d'établissement de formation, signatures de conventions de partenariat avec divers opérateurs touristiques et écoles de formations étrangères, modernisation des équipements pédagogiques, etc.
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vées dont certains ont signé des conventions de partenariat avec l'ENST. Parmi
ceux-là, 08 instituts de formation professionnelle qui enseignent les métiers du
tourisme et de l'hôtellerie et 34 instituts
qui dispensent au moins deux matières de
liées à ces métiers. Le partenariat consiste
à fournir ces établissements de formation
en programmes et en matériel pédagogiques et contribuer à la formation des formateurs dans l'objectif d'avoir une meilleure qualité d'enseignement pour former
un personnel de qualité activant dans le
secteur.
Il existe aussi une soixantaine d'écoles privées à travers le territoire national qui ont
signé une charte nationale pour la formation dans les métiers de l'hôtellerie et du
tourisme. Ces écoles bénéficient également du soutien et de l'assistance de
l'ENST en matière de programme, d'enseignement et de matériel pédagogique.
Panorama des écoles et instituts de formation touristique et hôtelière :
En Algérie il existe trois grands établissements publics spécialisés dans la formation dans les métiers du tourisme et de
l'hôtellerie : l'École Nationale Supérieur
du Tourisme (ENST), sise au niveau de
l'hôtel El Aurassi à Alger, qui forme des
licenciés dans le domaine de la gestion
touristique et hôtelière. L'Institut National
des Techniques Hôtelières et Touristique
(INTHT), situé à Tizi-Ouzou à proximité
de l'hôtel " Amraoua ", qui forme des techniciens supérieurs dans les métiers de la
cuisine, de la restauration de l'accueil et
du tourisme et le Centre d'Hôtellerie et de
Tourisme (CHT) de Boussâada qui forme
des techniciens dans les métiers du tourisme et de l'hôtellerie, et qui va bientôt
être élevé au rang de l'INTHT.
En plus, il existe plusieurs instituts de formation professionnelle et des écoles pri-
Des projets de nouvelles écoles :
En matière de projets d'établissements de
formation spécialisée dans le tourisme et
l'hôtellerie, deux grands chantiers sont
très attendus, nous révèle M. Gater,
Directeur des Ressources Humaines et de
la Formation auprès du Ministère de
l'Aménagement du Territoire de
l'Environnement et du Tourisme lors
d'une rencontre au sein de l'ENST :
d'abord celui de la nouvelle École
Supérieure de Tourisme à Tipaza qui
s'étale sur près de douze hectares et comprendra en plus des formations classiques,
des formations thématiques assurées par
les grandes firmes installées en Algérie et
qui correspondent à leurs profils. Il y a
aussi l'école de Aïn Temouchent qui sera
au même niveau que celui de l'INTHT
Tizi-Ouzou.
En plus, il est question de créer, en partenariat avec la SGP GESTOUR, trois hôtels
- écoles au niveau régional (Est, Ouest et
Sud) et deux stations thermales - écoles
spécialisées dans la formation du personnel technique et hôtelier des différentes
stations thermales à travers le territoire
nationale. Il est aussi question de créer
une école spécialisée dans la formation au
tourisme saharien à Ghardaïa.
L'ENST se modernise ; les autres écoles
suivent :
L'École Nationale Supérieure de
M. Gater, Directeur des
Ressources Humaines et
de la Formation auprès
du MATET
Un plan national
pour la
formation
touristique
et hôtelière :
e plan constitue la pierre angulaire du Plan Qualité Tourisme
Algérie, troisième dynamique du
Schéma Directeur d'Aménagement
Touristique SDAT 2025. Il aspire au
développement de la qualité de l'offre
touristique nationale en s'appuyant sur
la formation et l'éducation “à l'excellence”
et l'intégration des Technologies de
l'Information et de la Communication.
C
Le plan en question se fixe trois objectifs stratégiques à atteindre afin d'aller
vers “l'excellence de la ressource
humaine” dans le secteur touristique à
l'horizon 2025 : le renforcement des
capacités organisationnelles et des compétences et la professionnalisation des
dirigeants et personnels d'encadrement
dans les écoles ; la garantie de l'avantage
concurrentiel des programmes pédagogiques et la qualification de l'encadrement pédagogique dans les écoles ; et
enfin, l'élaboration des normes d'excellence de l'éducation et la formation touristique. Il s'agit d'aller vers la certification et l'homologation des programmes
dans les écoles.
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Tourisme, en tant que première école supérieure spécialisée dans le tourisme et l'hôtellerie est le premier établissement public à
connaître “un lifting”. L'idée était de recréer
l'ambiance d'un hôtel au sein de l'école :
décoration, musique de fond, restauration,
etc., et pour accroître cet effet, les étudiants
eux-mêmes seront chargés bénévolement
du service au niveau de la cantine et de l'accueil au niveau de la réception.
Lors de notre visite, l'ENST était en pleine
réhabilitation. Nous avons constaté la rénovation des couloirs, des chambres et des
espaces d'accueil et l'aménagement de nouveau locaux dont une salle qui sera réservée
selon M. Haffad à l'activité culturelle et
scientifique (en partie les arts de la scène).
Aussi, plusieurs espaces seront dédiés à l'information en continu, à l'exposition et aux
semaines culturelles. “À chaque fois, une
direction de tourisme de wilaya viendra
exposer les différents aspects liés à leurs
potentialités touristiques et à leur culture”,
avait ajouté M. Haffad.
L'école s'est également dotée de la
connexion Internet sans fil (WIFI) dans
l'ensemble des espaces communs (bibliothèque, cafétéria, salles, etc.). Ce moyen de
communication est aussi utilisé pour informer les étudiants par le biais du courrier
électronique (email) des dates d'examens,
emplois du temps, tableaux de soutenances
et les dates des différentes manifestations
organisés à l'école.
En matière d'équipements, toutes les salles
de cours ont été équipées d'un “data show”
pour encourager les professeurs, autant que
les étudiants, à employer des supports de
communication multimédia. L'ancienne
salle d'Internet a été réaménagée en laboratoire de langues doté d'un matériel sophistiqué. Quant à la salle d'informatique, elle a
complètement été rééquipée pour être
consacrée à l'apprentissage du système de
gestion hôtelière “HOTIX”, utilisé par la
plupart des grandes chaînes hôtelières installées en Algérie. L'ensemble du matériel
de communication a été financé par le
Ministère en charge du tourisme.
M. Gater a annoncé que la modernisation
des équipements et du matériel pédagogique concernera en plus de l'ENST, tous les
établissements publics de formations.
Les programmes pédagogiques revus :
Toujours dans la perspective d'atteindre
l'excellence de la ressource humaine, les
programmes de formation ont été revus.
“Tous les programmes, que ce soit au
niveau de l'ENST ou au niveau des autres
établissements a été complètement revu
dans le sens où il s'agit dorénavant de former selon les demandes des professionnels”, avait déclaré le Directeur Général de
l'ENST.
Sous le slogan “une formation, un emploi”,
une cellule de placement a été créé dans le
but d'affecter les étudiants pour effectuer
des stages en entreprise dans le but d'une
formation diversifiée de qualité. C'est aussi
dans cette perspective que l'outil technologique, qui joue un rôle primordial, a été
introduit massivement dans l'ensemble des
établissements publics.
En parallèle de la formation classique, d'autres formations complémentaires seront
dispensées au niveau des écoles et instituts
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de formation spécialisés et particulièrement à l'ENST avec l'enseignement des
langues étrangères par niveaux (l'anglais,
l'espagnol, …) ; une formation spécifique à
la sécurité dans les établissements hôteliers
en partenariat avec les services de protection civile et pour la première fois, l'introduction d'une formation spéciale dédiée au
système de réservations “HOTIX”.
Par ailleurs, l'ENST a signé plusieurs
conventions de partenariat avec des universités algériennes et étrangères à l'instar
de l'université d'Oran pour un PGS spécialisé dans le management touristique,
l'université de Boumerdès pour un PGS
avec la One University de Genève ainsi
qu'une convention avec l'Union des
Professionnels du Tourisme de la région
PACA en France pour des formations en
entreprises dans des villages de vacances
en été et des stations thermales ou de ski
en hiver. (Un premier groupe de 17 personnes est déjà parti durant l'été 2009 pour
une durée de deux mois).
Dans le volet de la documentation, l'accès
aux publications “en ligne” prévaut.
D'abord grâce à l'accès à la bibliothèque
universelle de l'hôtellerie et du tourisme de
l'Organisation Mondiale du Tourisme au
profit de l'ENST, ensuite grâce aux
connexions FTP aux bibliothèques des différentes universités partenaires. En plus,
une enveloppe conséquente a été consacrée
à l'achat d'ouvrages spécialisés pour fournir l'ensemble des établissements de formations.
Mohammed BOUDALI
Formation hôtelière
Bientôt un Institut national
à Aïn Témouchent
lus on crée d'hôtels, plus s'accroît la
demande sur une main d'œuvre
adéquate. Le pari pour difficile
qu'il est, n'est pas, loin de là, gagné pour
un tourisme national qui commence tout
juste à manifester ses premiers balbutiements. Priorité des priorités pour la
tutelle, tout porte à croire que d'ici quelques années, l'Algérie disposera, comme
ce fut le cas dans le passé, d'un personnel
hôtelier hautement qualifié. Un personnel
dont le besoin se fait cruellement ressentir à mesure que se multiplient ici et là à
travers de grands, de moyens et même de
petits projets de constructions d'infrastructures touristiques.
Une progression notable qui a poussé le
ministre de l'aménagement du territoire,
de l'environnement et du tourisme à mettre les bouchées doubles pour pallier dans
P
les temps à toute demande en la matière.
Cela donc va de soi qu'à l'aune d'une
réforme prometteuse mise en œuvre
depuis quelques années déjà, la tutelle
investit le terrain de la formation hôtelière avec ce stratégique objectif de former une main d'œuvre apte à accompagner l'évolution des infrastructures qui va
crescendo. Un programme de formation
très cossu- 2007-2009- qui a réussi
jusqu'ici à mettre en avant quelques
11000 professionnels. Un programme qui
a aussi pour fer de lance la construction
de nouvelles écoles et autres instituts à
l'instar de la très prometteuse école supérieure de tourisme de Tipasa, en voie de
réalisation, qui viendra à coup sur épauler
le travail gigantesque fourni depuis des
lustres par l'école de tourisme de
l'Aurassi. Idem pour le futur institut des
techniques hôtelières de Aïn Temouchent
sur lequel reposeraient bien des attentes.
Un projet ambitieux dont l'étude sera lancée dès 2010 et dont la réalisation contribuera à la dynamique qualitative impulsée au secteur par la tutelle.
Cet Institut aura pour véritable vocation
d'être un réservoir de compétences, en
terme de gestion, de techniques hôtelières, de restauration, en plus de la formation de guides touristiques ou de maind'œuvre diverse pour répondre à la
demande des promoteurs et investisseurs
dans ce secteur. Il faut savoir que Aïn
Témouchent compte 16 établissements
hôteliers classés qui puisent leurs ressources humaines de l'Institut national spécialisé de formation professionnelle (INSFP,
techniques hôtelières), du Centre de formation professionnelle et d'apprentissage
(CFPA) de Hammam Bouhadjar (cuisine
collective) et de l'Institut hôtelier
“Formatel” (cuisine-pâtisserie, restauration, réception).
La capacité globale d'accueil, actuellement de 2.340 lits, sera augmentée de
2.000 lits supplémentaires à la faveur de
15 nouveaux hôtels prévus dans la wilaya
avec pas moins de 500 nouveaux postes
d'emploi. La création d'un institut de
techniques hôtelières et touristiques avait
été, rappelle-t-on, recommandée aux assises régionales du tourisme, tenues à Oran
en 2007.
Ab.R
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