docSachertorte
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PAIN SAchertorte
Pour le biscuit :
··verser le sucre dans le bol, mixer : 20 sec. / vitesse 10, débarrasser dans un récipient et réserver
··préchauffer le four à 180 °C
··insérer le fouet : casser les œufs, séparer...
Sacher torte Préparation Ingrédients (pour 10 personnes) Biscuit
Mélanger le beurre ramolli avec le sucre glace afin d'en
obtenir une crème bien lisse. Ajouter le chocolat puis
les 6 jaunes d’œufs progressivement en mélangeant
avec vigueur.
Monter les blancs bie...
Sem 7: Sachertorte
placer le chocolat dans le bol : mixer 10 sec/ vitesse 7 et racler les parois du bol à l’aide de la spatule
ajouter le beurre, faire fondre 5 min. / 50 °C / vitesse 1
ajouter le sucre glace, le suc...
Sachertorte (gâteau au chocolat)
Sachertorte (gâteau au chocolat)
Ingrédients
Pour 1 moule à charnière de 24 cm de Ø
Pour 10 pièces
papier sulfurisé
beurre et farine pour le moule
pâte:
130 g de beurre
120 g de sucre
1 sachet de s...
Imprimer la Recette
Le biscuit : 200g de pâte d’amande50%, 70g + 60g de sucre semoule, 80g de jaunes d’œufs, 75g
d’œuf entier, 75g de blancs d’œufs, 50g de chocolat noir 70% -Guanaja Valrhona- 50g de beurre, 50g
de fa...
