Conférence

Conférences:
- La Pomme de Terre, Conférence pour Midi - Minuit, Abbaye
d’Ardennes, Caen, 28 juin 2008. - Comment mangeait-on il y a cent ans? Journées de l’alimentation,
Compa de Chartres, Décembre 2008. - Pourquoi mangeons nous ainsi? Conférence at Cercle Richelieu
Senghor, Sénat, Paris, Fevrier 2009 - La consommation d’eau minérale en France, 19 et 20 siècles, Compa
de Chartres, 5 avril 2009. - La mondialisation des échanges alimentaires: quel impact sur
l’agriculture? Université des savoirs et des connaissances, Ministère
de l’Agriculture, 7 décembre 2009.
- Conférence inaugurale du programme de recherches Vivalter Le terroir
et les produits du terroir : un objet d’Histoire ? Université de
Bordeaux 3, 3 février 2011
- Conférence « Patrimoine immatériel et alimentation » Université Inb
Tofail, Kenitra, Maroc, 2 mars 2011
- Conférence au Centre Culturel Italien de Paris, La Cuisine au temps de
Verdi, 23 juin 2011.
- Conférence avec Jean-Louis Rastoin (responsable de la Chaire
UNESCO Alimentation du Monde) à AgroParisTech, janvier 2012.
- Conférence d’ouverture du colloque Convivialité et partage autour de
l’alimentation, Tours, 12 octobre 2011.
- Membre des Jardiniers sélénites pour présenter un jardin au Festival
international des Jardins, Château de Chaumont, Mai – Octobre
2012
- Conférence pour Sopexa à Hong Kong, 7 janvier 2013
- La pomme de terre, patrimoine Breton, Café scientifique au Pays de
Morlaix, 3 Octobre 2013 - Conférence en tant que Chairman à la Foundation of Chinese Dietary
Culture, Symposium of Chinese Dietary Culture Hong Kong, février
2013.
- Conférence à la Macao University of science and technology, « World
cultural intangible heritage experiential. Learning and
transmission » en présence des étudiants du département touristique
Macau, février 2014.
- Conférence inaugurale en session plénière « Eating and Mobility :
toward a new approach to studying food practices, in flight meals ».
Colloque International Food Studies : a multidisciplinary menu,
Adélaïde, février 2014.
- Conférences « Patata e mais : il nuostro debito con il Nuovo Mondo »
et « La globalizzazioni del cibo ». Colloque international La Storia
in Piazza Gênes, avril 2014.
- Conférence «La question du patrimoine alimentaire», séminaire francorusse Alimentation et Ethnicité Yakutsk, 22-25 septembre 2014.
- Conférence : Nourrir la planète : la biodiversité garante de la sécurité
alimentaire.
- Colloque organisé par le magazine Valeurs Vertes en partenariat avec
le Pavillon Français pour l’Exposition Universelle de Milan
2015. 31èmes Entretiens Ecologiques Valeurs Vertes sous le Haut
patronage de Philippe Adnot, sénateur de l’Aube, Paris, 11 mars
2015.
- Conference Food in mobility, trains and planes in International Food
Studies Conference, Adelaide University, 17 – 19 février 2014
- Conférence Immaterial Heritage and material Heritage, Food and
Culture, University of Macau, MUST, 9 octobre 2014.
- Food and globalisation, Conference in La Storia in Piazza, Genes, 12
avril 2014. - Food and Heritage, University of Chennai, 19 mai 2014
- How Food culture could be a way to study multicultural society.
Séminar in Federal University Yakutsk, September 23-24 2014
- Conférence au Senat, Nourrir la planète : la biodiversité garante de la
sécurité alimentaire, 11 mars 2015
- 5eme colloque Arvalis, Qualité sanitaire des céréales : comprendre et
maîtriser l'ergot tout au long des filières, Arvalis 1 avril 2015
- Première conférence internationale d’Histoire et des Cultures de
l’Alimentation de l’IEHCA, Tours, 26-27 mars 2015
- Conférence French Food and Intangible Heritage, Bucknell
University, 4-5 mai 2015
- Conférence Protection and Promotion of Cultural Food Heritages,
Istanbul Yeditepe University 3 juin 2015
- Conférence L’alimentation comme patrimoine culturel immatériel,
l’exemple du repas gastronomique des Français, Istanbul Consulat
de France et IFEA, 4 juin 2015
- Conférence Food as Culture, Séminaire The Tree of Knowledge
Growth Through Cooking, Dublin Institute Technology en
partenariat avec l’ambassade de France en Irlande, 23 novembre
2015
Organisation de Séminaires, colloques, communications et
conférences (these past 5 years): -Organisation d’un workshop Corn à Tours pour l’édition du volume:
The Europeans and the land (Les Européens et la terre). 4 & 5
février 2010 - Workshop « Food, Technology and Trust » en collaboration avec Karin
Zachman Technische Universität de Munich et Per Øtsby
Norwegian University of Science and Technology, à Trondheim,
March 11-15 2010
- Organisation de la conférence: Les trajectoires de l’innovation de
Commenté [c1]: Pasd’informationsurletitredela
conférence
l’industrie agroalimentaire et la construction européenne : Normes,
marques et communication depuis la seconde guerre mondiale.
Tours, mai 2010 - Conférence pour la conclusion of the project “EUWOL” à Sofia,
Bulgarie.
Juin 2010
- Organisation d’un séminaire Food Security (université de Tours,
Octobre 2011). - Organisation de la conference: Convivialité et autour de l’alimentation
(université de Tours, Octobre 2011).
- Organisation du séminaire: L’alimentation et le manque (université de
Tours, Mars 2012).
- Organisation de la conférence finale du Projet ECA, Emballages et
conditionnements alimentaire, en collaboration avec l’Université de
Perpignan. 19-20 Mars 2012
- Organisation du séminaire : Comment les paysans nourrissent le
monde? (Université de Tours, Octobre 2012). - Organisation et participation à la Conférence Internationale : Food and
health in cross cultural perspectives: policies and practice
(Pondichéry, 1 - 3 Mars 2012).
- Organisation and participation à la Conférence Internationale :
Foodways and Heritage. A perspective of Safeguarding the
Intangible Cultural Heritage (CUHK, Hong-Kong 3-5 Janvier 2013)
- Organisation and participation à la Conférence Internationale : Fruits
and vegetables on all sides of the Mediterranean sea, 15th-20th
centuries (Université Ibn Tofail, Kénitra, Octobre 2013).
- Co-Organisation and participation à la Conférence Internationale: Food
Heritage, Hybridity & Locality: An International Conference
(Providence University, Providence, October 2014). - Co-Organisation et participation à la Conférence Internationale:
Histoire de la restauration ferroviaire (Tours, 16 - 17 Décembre
2014)
- Organisation et ouverture du 14eme Symposium on Chinese Food
Culture « Chinese Food Culture in Europe ; French Food Culture in
Asia », Tours 12-15 octobre 2015