Mes recettes diététique

Mes recettes diététique
muesli maison:
Petit déjeuner équilibré et nourrissant ! Simple et rapide!
Ingrédients
-Muesli maison: flocons d'avoines
(sarrasin et millet pour les intolérants
au gluten )
-Amandes noisettes et autres graines,
lin, chia par exemple.
-Un yaourt soja ou du fromage
blanc,chèvre, brebis seront parfait
aussi. -Des fruits rouges ou autres
fruits
-une cuillère à soupe de purée de cajou
ou autre oléagineux !
-Un peu de sirop d'agave si c'est pas
assez sucré et voilà !
Accompagnez d'un jus de carotte par
exemple riche en vitamine A ,c'est top ! Bonne
journée!
Note : les fruits rouges sont riches en potassium ,vitamine c qui aide à lutter contre le
vieillissement cellulaire. Des Polyphénols puissant antioxydant qui prévient également la
formation des radicaux libres dans l'organisme, et participe à l'équilibre de la circulation sanguine.
Le bowlcake:
Un petit déjeuner tout simple équilibré pleins de bonnes chose ! Voici le bowlcake ! La
recette est vraiment rapide!
Ingrédients
-40g de flocons d'avoine ou sarrasin,millet
-Un blanc d’œuf à battre légèrement
(mousseux blanc) avant d'incorporer les
ingrédients
-3 c.à.s de crème de coco ( ou de crème
fraîche,fromage blanc)
-Quelques gouttes d'arôme vanille par ex
(facultatif)
-1 c.à.c de levure chimique
-Un peu de sirop d'agave ou stevia
-ajouter ce que vous voulez à l'intérieur,
une banane, du chocolat etc !
-2 min au micro-ondes
Pour la garniture un peu de fruits et de la purée d'oléagineux pour le bon gras !
Accompagnez d'un thé ou café gras ! connaissez-Vous ? On rajoute une c.à.c d'huile de coco
dans la boisson !
Note: L'huile de coco à de super propriété, antioxydant, régulateur de glycémie et de cholestérol
dans le sang, bon régulateur de la faim et booster de défense immunitaire etc.... Bref Autant de
bonne chose cette huile ! Bonne journée !
Pain paleo:
Ce pain riche en protéines, vous assure de l'énergie pour toute la matinée !
Parfait pour des collations ,les 4h des petits et grands!
Ingrédients
-150g de poudre d'amande
-15g de farine de coco
-35g de graine de lin
-30g d'huile de coco
-20g de miel ou de sirop d’érable
-3 œufs
-1 pincée de sel
-1 c.à.c de bicarbonate de sodium 1
c.à.s de vinaigre de noix ou de cidre
cuissons 35 min 180°C
(recette tiré du livre cuisiner paleo
avec Blandine)
accompagner le tout avec une petite salade de fruit,un verre de jus de légume ou thé et
d'une pâte à tartiner maison!
Note:
l'amande est une très bonne source de minéraux . Elle est très riche en magnésium et constitue un
bon apport d’autres minéraux : manganèse, cuivre, phosphore, fer, zinc, elle contient également du
calcium et du potassium.
Elle est une bonne source de vitamine E (antioxydant), de vitamine B2 et une source d’autres
vitamines du groupe B. source d'acide gras essentiels, oméga-3 et riche en fibre.
Pancakes protéinées (avec ou sans whey)
pour bien démarrer une journée rien de tel que des petits pancakes protéinées!
Ingrédients: Portion pour 1 personne:
-1 œuf
-40g de flocons de sarrasins et de millets
ou d'avoines
-15g de whey ou à remplacer par de la
poudre d'amande
-1 banane
-2 c.a.s de lait d'amande environ ou de
lait
(la pâte doit être onctueuse et non liquide
)
-1 pincée de bicarbonate de sodium
quelques gouttes d’arôme vanille par
exemple (facultatif )
dans un mixeur ou un blinder mélanger
l’œuf, la banane, le lait et l’arôme. Après
avoir mixé, incorporer la whey ou la
poudre d'amande,les flocons et le
bicarbonate. Et voilà votre pâte est prête à cuire à la poile 1 à 2 minute de chaque coter.
Pour la garniture mettez ce qui vous fait envie! Purée d'oléagineux , fruits, sirop
d'érable ,chocolat noir etc... Bonne journée!!
Note:
Le sarrasin, intéressant pour les personnes intolérantes au gluten! Riche en protéines , en minéraux( cuivre
magnésium,phosphore,fer etc,,,) ,vitamine du groupe b et anti-oxydant, c'est également une bonne source de fibre!
Le millet tout comme le sarrasin ,ne possède pas de gluten, il est riche en protéine,en minéraux tel que
zinc, phosphore, cuivre,fluor, manganèse,potassium, riboflavine, fer, silice, vitamines A, et C, Propriétés :
Effet positif sur le cholestérol et les os, prévient la formation de calculs biliaires, ulcères de l'estomac et colites.
Bénéfique pour la vessie, les reins, tout le système gastro-intestinal, le système nerveux , les dents et les cheveux!
pâte a tartiner maison façon nutella:
Rien de mieux qu'un peu de douceur pour un 4h ou un petit déjeuner!
La pâte à tartiner façon nutella et surtout beaucoup plus diététique qui raviront petits et
grands! (recette tiré du livre cuisinez paleo avec
blandine)
Ingrédients
-80g de purée de noisette ou d'amande
-30g de sirop d'agave, miel ou sirop d'érable
-20 g de cacao 100 %
-50g d'eau
Mélanger le tout et déguster avec un pain
paléo, pancake, ou crêpe! Simple,rapide et surtout diététique!
Note:
Les purées d'oléagineux sont de très bonne sources d'acide gras insaturé (riche en bon lipide)
participe à renforcer le système cardio-vasculaire. Elles contiennent des protéines,des oligoéléments
et minéraux (vitamine E antioxydant, vitamine du groupe b,du phosphore,calcium,magnésium
etc...)
porridge au lait végétale
Pour démarrer une journée avec le plein d'énergie voici une recette simple et équilibré! le
porridge!
Ingrédients
-40g de flocons d'avoine ou de sarrasin
/millet
-2 verre de lait d'amandes ( si c'est pas
assez rajouté un peu à l' œil )
-quelques gouttes d’arôme (facultatif) 1 c.à.s de graine de chia pour la
garniture rajouter des fruits comme des
abricots, des framboises ,un fruit de la
passion ,quelques amandes effilés , et 1
c.à.s de purée d’oléagineux amande par
exemple!
Accompagner d'un bon smoothie lait d'amande abricot,framboise,nectarine et passion!
Bonne journée
Note:
le fruit de la passion couvre 35% de l’apport journalier recommandé en vitamines C et s’illustre aussi par sa richesse
en vitamine B3. Cette dernière est connue pour combattre le cholestérol. Il renferme également une quantité élevée
d’antioxydants, efficaces pour prévenir les maladies cardiovasculaires et certains cancers.
Plus généralement, ce fruit est particulièrement recommandé pour les personnes souffrant d’hypertension, d’asthme
ou encore d’arthrose du genou.
Finalement, très riche en fibres, le fruit de la passion est un parfait allié minceur qui vous donnera rapidement une
sensation de satiété.
pudding aux graines de chia
petit déjeuner simple et surtout très rapide pour les gens pressés ! Le pudding aux graines de
chia !
Ingrédients:
-½ verre de lait d'amande ou autre
-2 c.à.s de graines de chia
-quelques gouttes d’arôme aux choix ou
du cacao 100%
-1 c.à.s de sirop d'agave
-1 yaourt soja ou brebis ou autre
-des flocons de sarrasin ou avoine ou
millet
-des fruits aux choix
-1 c.à.s de purée d'amande
La veille mettre du lait d'amande (ou autre), Quelques gouttes d'arôme e,la cuillère à soupe
de sirop d'agave, avec les graines de chia et laisser reposer toute la nuit.
Le lendemain rajouter un yaourt soja ou fromage blanc avec des flocons d'avoine (moi j'ai
mis du millet) , des fruits rouge et de la purée d'amande ! Accompagner le tout d'un thé vert
citron et une cuillère à soupe d'huile de coco !
Et voilà prêt à démarrer une journée avec pleins d'énergie !
Note:
les graines de chia: contient entre 22 à 30% de protéines, dont tous les acides aminés essentiels
(AAE) ,contient 30% de fibres, pour la plupart solubles.est très riche en antioxydant, vitamines & minéraux
,contient16 à 20% d’oméga 3,contient de 5% à 8% d’oméga 6 Deux cuillères à soupe apportent :
– 2,5 g d’oméga 3
– 4,2 gr de fibres
– 30% des besoins quotidiens en fibres
l''omelette sucrée
pour changer de nos recette d’omelette salé, voici une recette originale d’omelette version sucrée!
Ingrédient pour une personne
-2 œufs
-1 petite banane ou une moitié de banane
-2 carreaux de chocolat noir 85% -2 cas de
millet ou avoine -1 pincée de
bicarbonate de sodium graisser votre poile avec
un peu d'huile de coco , mélanger les
ingrédients dans un bol et faite cuire quelques
minute
Agrémenter de purée de noisette,amande,
cajou etc...avec des petites myrtilles ou autre
fruits rouges et accompagné d'un jus de carotte
ou un smoothie carottes abricot melon!
Note
L’oeuf est un aliment protéique d’excellente qualité : il contient les 8 acides aminés essentiels à la
croissance et à l’entretien du corps humain. Il contient des vitamines A ,B,D,E,et K l'oeuf
apporte également à notre organisme du phosphore,du magnésium et du fer .
Le smoothie du soleil
faire le pleins d’énergie avant de démarrer une journée c'est essentiels! Je propose ici une
recette très rapide et facile a réaliser pour
accompagner un petit déjeuner ou pour
une collation !
Ingrédients pour un grand verre
-½ banane
-quelques morceaux de mangue fraîche ou
surgelé
-idem avec de l’ananas fraîche ou surgelé
-un fruit de la passion
-(on peu rajouter une dose de protéine
type isolat ,si vous voulez consommer
cette
boisson comme petit déjeuner seulement )
mettre dans un blinder tout les fruits rajouter un peu d'eau (surtout si les fruits sont surgelés
cela permet de faciliter le mixage ) servez et déguster!! vous pouvez le mettre dans un contenant
et déguster plus tard pour une collation .