Le Verger Familial 3ème partie en fichier pdf

ME FAUT-IL DES VARIETES POLLINISATRICES
LA POLLINISATION
La pollinisation correspond au transport du pollen sur le pistil,
permettant ainsi la fécondation et en finalité la formation du fruit.
De nombreux obstacles viennent perturber le bon déroulement du
cycle:
-Stérilité totale ou partielle de certaines espèces et variétés,
-incompatibilité entre les différentes variétés,
- déficience de la faune pollinisatrice,
- présence d’agents pathogènes à la floraison (moniliose,
botrytis, anthonomes…),
- conditions climatiques néfastes (gel, périodes de pluie…)
Des solutions simples peuvent être mises en œuvre au sein des vergers
familiaux afin d’atténuer ces phénomènes
LA POLLINISATION
Mise en place de variétés pollinisatrices
Dès la création du verger, il est indispensable d’associer des variétés
pollinisatrices avec les variétés principales.
Il doit y avoir concordance des époques de floraison et compatibilité des
pollens.
Les variétés triploïdes, comme Belle de Boskoop, Gravenstein, Reinette
Grise du Canada, … doivent être pollinisées par deux variétés. C’est
également le cas de la plupart des pruniers.
Les consignes à respecter
1 arbre pollinisateur pour 8 arbres de la variété principale.
2 arbres pollinisateurs pour les variétés triploïdes et les pruniers.
Pour les cassissiers qui sont de nature autostériles, il faut 1 pollinisateur
pour 3 de la variété principale.
La distance maximale entre la variété pollinisatrice et la variété principale
est estimée à:
20 à 25 mètres pour les pommiers et cerisiers,
15 mètres pour les poiriers et les pruniers.
Remarque
Pour les pommiers il existe deux pollinisateurs universels qui sont en
réalité des pommiers d’ornement.
Malus floribunda ‘Evereste’ pollinisateur
pour les variétés précoces et de saison
Malus floribunda ‘Golden Hornet’
pollinisateur pour les variétés tardives
QUELQUES VARIETES DE POMMIERS ET LEURS POLLINISATEURS
VARIETES
Belle de
Boskoop
FLORAISON
POLLINISATEURS
Précoce et longue
Reine des Reinettes, Cox Orange,
Transparente de Croncels, Rose de
Berne, Reinette Ananas, James Grieve.
Belle Fleur
Jaune
Mi-tardive
Reine des Reinettes, Cox Orange, Rose
de Berne, Reinette Ananas, Reinette
Baumann, Reinette de Landsberg.
Belle de
Pontoise
Mi-tardive
Reine des Reinettes, Cox Orange, Rose
de Berne,Reinette Baumann, Ontario,
Belle Fleur Jaune, Golden.
Borowitsky
Très précoce à
précoce
Reine des Reinettes, Idared,
Transparente de Croncels, James
Grieve, Transparente Jaune.
Calville Blanche
Mi-tardive
Reine des Reinettes, Cox Orange, Rose
de Berne, Reinette Ananas, Reinette de
Landsberg.
Cox Orange
Mi-tardive
James Grieve, Orange Suisse, Pomme
Cloche, Reine de Reinettes, Gala, Elstar,
Gloster,Golden.
Christkindler
Mi-tardive
Reine des Reinettes, Cox Orange, Rose
de Berne, Reinette Ananas, Reinette
Baumann, Reinette de Landsberg.
QUELQUES VARIETES DE POMMIERS ET LEURS POLLINISATEURS
VARIETES
FLORAISON
POLLINISATEURS
Grand Alexandre
Précoce et longue
Reine des Reinettes, Cox Orange,
Transparente de Croncels, Rose de
Berne, Reinette Ananas, James Grieve.
Gravenstein
Très précoce
Reine des Reinettes, Cox Orange,
Transparente de Croncels, Rose de
Berne, Reinette Ananas, James Grieve.
Jacques Lebel
Mi-tardive et
longue
Reine des Reinettes, Cox Orange, Rose
de Berne, Ontario, Transparente de
Croncels, Reinette de Landsberg.
James Grieve
Précoce à
mi-tardive
Transparente Jaune, Cox Orange, Reine
des Reinettes, Idared, Pomme Cloche.
Ontario
Tardive
Reine des Reinettes, Cox Orange, Rose
de Berne,, Reinette Baumann, Belle Fleur
Jaune, Pomme Cloche, Golden.
Orange Suisse
Précoce
Idared, Reine des Reinettes,
Transparente Jaune, Transparente de
Croncels, Pomme Cloche, James Grieve.
Pomme Cloche
Mi-tardive
Reine des Reinettes, Cox Orange, Rose
de Berne, Reinette Ananas, Reinette
Baumann, Reinette de Landsberg,
Ontario.
QUELQUES VARIETES DE POMMIERS ET LEURS POLLINISATEURS
VARIETES
FLORAISON
Reinette Ananas
Précoce et de
longue durée
Reinette
Baumann
Reinette Blanche
du Canada
Mi-tardive
POLLINISATEURS
Reine des Reinettes, Cox Orange,
Transparente de Croncels, Rose de
Berne, Belle Fleur Jaune, Idared.
Reine des Reinettes, Cox Orange,
Transparente de Croncels, Rose de
Berne, Reinette Ananas, James Grieve,
Reinette de Landsberg.
Mi-tardive et de
longue durée
Reinette de Landsberg, Pomme Cloche,
Reinette Ananas, Reinette Baumann, Cox
Orange, Golden.
Reinette de
Blenheim
Mi-tardive
Rose de Berne, Cox Orange,
Transparente de Croncels, Belle Fleur
Jaune, Pomme Cloche, Ontario, Golden.
Reinette Grise
du Canada
Mi-tardive
Cox Orange, Golden, Docteur
Oldenburg.
Reine des
Reinettes
Mi-tardive
James Grieve, Akane, Reinette Ananas,
Reinette Baumann, Rose de Berne,
Pomme Cloche, Ontario, Cox Orange…
Reinette Rouge
Etoilée
Tardive et longue
Ontario, Winter Banana, Golden,
Reinette de Champagne.
QUELQUES VARIETES DE POMMIERS ET LEURS POLLINISATEURS
VARIETES
FLORAISON
POLLINISATEURS
Reinette de
Landsberg
Précoce à mitardive
Reine des Reinettes, Cox Orange,
Transparente de Croncels, Reinette
Baumann, James Grieve.
Rambour d’Hiver
Tardive et longue
Reine des Reinettes, Ontario, Melrose,
Golden, Gloster.
Rouge de
Lorraine
Tardive
Reine des Reinettes, Elstar, Golden,
Ontario.
Rose de Berne
Mi-tardive et
longue
Cox Orange, Transparente de Croncels,
Pomme Cloche, Ontario, Golden,
Transparente Jaune, Reinette Baumann,
Reinette Ananas, Reinette de Landsberg.
Sainte-Anne
Précoce et longue
Reinette Ananas, Reinette Baumann, Cox
Orange, Transparente de Croncels,
Reine des Reinettes, James Grieve, Rose
de Berne, Pomme Cloche.
Saint-Louis
Tardive à très
tardive
Ontario, Ingrid Marie, Reinette
Champagne
Winter Banana
Précoce à mitardive et longue
Reine des Reinettes, Cox Orange,
Reinette Ananas, Rose de Berne.
QUELQUES VARIETES DE POIRIERS ET LEURS POLLINISATEURS
VARIETES à POLLINISER
VARIETES POLLINISATRICES
Bergamotte Espéren
Williams, Beurré d’Hardenpont, Clapp’s Favorite,
Dr. Jules Guyot.
Beurré Clairgeau
Beurré Hardy, Doyenné d’Hiver, Louise Bonne.
Beurré d’Hardenpont
Bergamotte Espéren, Clapp’s Favorite, Doyenné du
Comice, Dr. Jules Guyot, Williams, Légipont.
Beurré Hardy
Beurré Clairgeau, Doyenné d’Hiver, Triomphe de
Vienne.
Clapp’s Favorite
Conférence, Doyenné du Comice, Dr. Jules Guyot,
Légipont, Williams, Beurré d’Hardenpont,
Triomphe de Vienne.
Comtesse de Paris
Louise Bonne.
Conférence
Williams, Dr. Jules Guyot, Doyenné du Comice,
Clapp’s Favorite, Légipont.
Curé
Louise Bonne, Précoce de Trévoux.
Doyenné du Comice
Conférence, Williams, Dr. Jules Guyot, Bergamotte
Espéren, Beurré d’Hardenpont, Clapp’s Favorite,
Triomphe de Vienne, Légipont.
Doyenné d’Hiver
Beurré Hardy, Triomphe de Vienne.
Triomphe de Vienne
Beurré Clairgeau, Bergamotte Espéren, Doyenné
d’Hiver, Williams, Clapp’s Favorite.
Williams
Bergamotte Espéren, Conférence, Clapp’s Favorite,
Doyenné du comice, Beurré d’Hardenpont…
QUELQUES VARIETES DE CERISIERS ET LEURS POLLINISATEURS
VARIETES à POLLINISER
VARIETES POLLINISATRICES
Burlat
Napoléon, Reverchon, Van, Géant
d’Hedelfingen.
Cœur de Pigeon
Napoléon , Burlat.
Géant d’Hedelfingen
Burlat, Napoléon, Summit, Van.
Napoléon
Burlat, Géant d’Hedelfingen.
Marmotte
Burlat.
Moreau
Napoléon, Marmotte.
Summit
Napoléon, Van, Géant d’Hedelfingen.
Reverchon
Burlat, Géant d’Hedelfingen.
Tardif de VIgnola
Reverchon, Summit, Géant d’Hedelfingen.
Van
Burlat, Napoléon.
La plupart des cerisiers à kirsch (guignes) et les cerisiers du type
griotte et amarelle, sont en grande partie autofertiles.
QUELQUES VARIETES DE PRUNIERS ET LEURS POLLINISATEURS
VARIETES à POLLINISER
VARIETES POLLINISATRICES
Mirabelle de Nancy
Mirabelle de Metz, Reine Claude Dorée, Reine
Claude d’Althan, Reine Claude d’Oullins,
Quetsche d’Alsace.
Mirabelle de Metz
Reine Claude Dorée, Reine Claude d’Althan,
Reine Claude d’Oullins.
Reine Claude d’Althan
Mirabelle deNancy, Reine Claude Dorée, Reine
Claude d’Oullins, Quetsche d’Alsace.
Reine Claude Dorée
Reine Claude d’Althan, Reine Claude d’Oullins,
Quetsche d’Alsace, Prune d’Ente.
Reine Claude d’Oullins
Reine Claude d’Althan
Reine Claude Violette
Reine Claude Dorée, Reine Claude d’Althan,
Reine Claude d’Oullins, Prune d’Ente.
Les variétés suivantes sont autofertiles:
Opal, Prune d’Ente, Quetsche d’Alsace, Quetsch d’Ersinger, Quetsche
précoce de Buhl, Reine Claude de Bavay, Stanley.
COMMENT IMPLANTER MON VERGER ?
Systèmes, dispositifs et distances de plantation
Systèmes
Deux principaux systèmes qui s’opposent et dont les objectifs sont différents
-Verger extensif
-Verger à haute densité
-Le verger extensif
Il est caractérisé par une faible densité d’arbre à l’hectare ( 80 à 150 arbres ) et par l’utilisation de
formes libres à fort développement, tiges et hautes – tiges. C’est le cas des prés - vergers.
Ce système d’exploitation convient bien pour le verger familial et pour la préservation des
paysages traditionnels.
Verger de pommiers
Jeune verger de mirabelliers
Verger familial traditionnel
-Le verger semi-extensif
Il est caractérisé par une densité de 200 à 400 arbres
par hectare et par l’utilisation de formes libres à
faible développement, gobelet différé, buisson à axe
central..
Ce système d’exploitation convient bien pour le
verger familial avec quelques objectif commerciaux.Il
est largement utilisé en Lorraine et dans les autre
régions limitrophes pour la production de mirabelles,
prunes, quetsches et cerises.
Verger de mirabelliers
Mirabellier en gobelet différé
-Le verger à haute densité
La plantation à haute densité 1500 à 4000 arbres à l’hectare n’est
appliquée qu’au pommier.
Les arbres sont obligatoirement tuteurés ou palissés sur fil de fer.
L’emploi de porte-greffe faible ou nanisant s’impose.
Verger de pommiers haute densité
Distances de plantation
DISTANCE DE
PLANTATION
NOMBRE D’ARBRES A
L’ Ha
10 X 10
100
9X9
123
8X8
156
7X7
200
VERGER
SEMI-EXTENSIF
6X6
277
5X5
400
VERGER
A
HAUTE DENSITÉ
3X2
1650
2,5 X 2
2000
2,5 X 1
4000
TYPE DE VERGER
VERGER
EXTENSIF
Remarque: pour cerisiers, noyers et châtaigniers en haute tige,
une plantation en 12 X 12 est tout à fait envisageable, voir
fortement conseillée.
Dispositif de plantation
A = 8m B = 8m
A = 8m B = 8m
A = 10m B = 8m
Le piquetage de la plantation
Pour les plantations en ligne, le tracé sur le terrain et le repérage de l’emplacement
des arbres se fait à l’aide de jalon, d’équerre optique ou de niveau de chantier.
Mise en place du piquetage
Le piquetage est réalisé
Il est temps de planter!
L’époque
L'automne est la meilleure période de plantation, ne dit-on pas qu'à la Sainte
Catherine (le 25 novembre) tout bois prend racine. S'il est effectivement
possible de planter au printemps, la plantation automnale fait "gagner" une
année. Les jeunes arbres plantés en automne ont pendant l'hiver, le temps de
prendre possession du terrain dans lequel on vient de le placer, d'émettre des
radicelles destinées à remplacer celles qui ont été détruites par la
transplantation.
Il est possible de planter par tout temps sauf pendant les périodes de gel où le
sol est trop dur ou lorsqu'il est gorgé d'eau. Si les conditions de plantation ne
sont pas réunies placez les arbres et arbustes en jauge, c'est à dire couchés
les racines recouvertes de terre dans un endroit où le sol se laisse travailler,
ainsi protégés vos plants pourront attendre le dégel ou plus simplement que
vous soyez disponible.
Remarque: réserver à l’avance vos fruitiers au sein des pépinières, pour des
raisons évidentes de qualité et de choix.
Les plantations de printemps étant souvent faites à partir de fonds de
pépinières !
Jauge de fruitiers à l’Ecole d’Horticulture et de
Paysage de Roville-aux-Chênes
Choix des arbres
Ne planter que des arbres jeunes, à
écorce luisante, non ridée, à rameaux
vigoureux, exempts de maladies
( tavelure, chancre …), de pontes
d’insectes ou d’acariens
Le système racinaire doit être aussi
développé que possible.
Il est préférable d’acheter ses
fruitiers auprès de pépiniéristes
locaux ( sol et rusticité ).
Pontes de d’acariens
Attaque de pucerons lanigères
Préparation du trou de
plantation
Creusez un trou suffisamment grand afin que
les racines se placent librement. Attention à ne
pas donner au trou une forme d’entonnoir.
Le fond et les paroies doivent être
décompactés.
A ne pas faire!!
Séparer si nécessaire, les différentes qualités de
terre.
Trou de bonne qualité
Habillage des racines
Avant la plantation il est nécessaire de
rafraîchir les racines des sujets à
racines nues. On parle aussi de
l'opération d'habillage des racines.
On veillera tout particulièrement à
supprimer les parties endommagées
et à régulariser leur longueur.
Tout rabattage de racine s'effectuera
en dirigeant la section de coupe vers
le bas (voir dessin ci dessus) pour
favoriser l'émission de radicelles
nécessaire à la bonne reprise de la
plante
Bonne et mauvaise coupe
Racine fraîchement habillée
Après habillage
Avant habillage
Il est ce coutume, lors de la plantation d’un noyer, de sectionner le pivot et de
disposer au fond du trou de plantation un pierre plate.
L’objectif étant d’arracher quelques décennie plutard le noyer sans difficulté afin de
récupérer la fameuse ronce.
Mirabellier conduit en gobelet 3
charpentières
Habillage de la
partie aérienne
Bien garder en tête qu’il faut
conserver la forme naturelle du
fruitier.
Les pommiers, cognassiers,
néfliers mirabelliers, cerisiers,
pêcher et abricotiers ont une forme
naturelle qui nous amène à les
conduire en gobelet.
Poirier conduit en axe
Les poiriers, pruniers, et
quetschiers ont une forme
naturelle qui nous amène à les
conduire en axe.
Il peut en être de même pour le
cerisier et certaines variétés de
pommiers.
Avant habillage
L’habillage de la partie aérienne consiste à:
- Mettre en place la structure ( charpentières
et peut être sous –charpentières ),
- supprimer les rameaux jugés superflus (mal
orientés, mal aoûtés, grêles, blessés…)
Après habillage
- réduire en fonction de leur vigueur les
rameaux conservés ( taille sur un bourgeon
extérieur situé dans le prolongement du
rameau. Il est fortement recommandé
d’éborgner le bourgeon intérieur situé en
dessous).
Pour le poirier et le quetschier ne pas tailler
l’axe.
Avant habillage
Après habillage
Mise en place du
tuteur
Plantez le tuteur, placez celui ci
du côté du vent dominant
(ouest à sud-ouest), pensez
également à l'alignement
Vent
dominant
Tuteur face aux vents dominants
Mise en place du
fruitier
Attention !
.
le bourrelet de greffe est
le renflement provoqué
par la cicatrice de
greffage, point de
soudure entre le portegreffe et le greffon. Il ne
doit en aucun cas se
retrouver enterré cela
provoquerait
l'affranchissement du
scion et donc la
neutralisation des effets
du porte greffe
Bon niveau de plantation
Vérification du niveau de
plantation.
Remettez les couches de terre dans le
même ordre!
Places les racines dans le trou en les
disposant afin qu'elles ne soient pas
repliées et faites couler de la terre fine.
Recouvrez de terre plus grossière
Veillez à ne pas enterrer le bourrelet de
greffe, placez le à 10cm au dessus du sol.
N'oubliez pas que la terre nouvellement
mise en place se tassera encore.
Secouez l'arbre afin de
bien faire pénétrer la terre
entre les racines.
Cette opération peut être
complètée par un apport
d’eau afin que la terre
remplisse tous les
interstices.
Et surtout ne pas tasser
(borner) au talon!!!
Attention à ne pas remonter le fruitier !
Mise en forme de la
cuvette d’arrosage
Mise en forme de la cuvette
Arrosage après mise en forme de la cuvette
Poirier fixé au tuteur par deux liens.
La cuvette est mise en place
Mise en forme de la cuvette
L'étiquetage et le lien
L'étiquette ainsi qu'un
plan du verger
soigneusement conservé,
vous permettront de
reconnaître les variétés.
Attention le fil de
l'étiquette tout comme
l'attache au tuteur ne
doivent pas étrangler
l'arbre. Choisissez si
possible des liens
extensibles qui
pardonneront plus
facilement un oubli
lorsque le tronc grossira.
Le tronc ou les premières
branches, dans le cas
d'un arbre tige, ne
doivent pas entrer en
contact avec le tuteur
Mise en place des liens
La protection
Les rongeurs, les lièvres et les lapins
sont friands des jeunes arbres. Si le
verger est exposé à ce risque pensez
à protéger la base des plants par des
protections entourant les scions ou
les troncs des arbres tige.
Attention aux rejets du porte-greffe
Protection à l’aide de tuyau de drainage
Chantier de plantation de cinq fruitiers
CALENDRIER DES TRAVAUX
01
PLANTATION
TAILLE DE
FORMATION
TAILLE D’ÉTÉ
TAILLE DE
RESTAURATION
ENTRETIEN DES
SOLS
FERTILISATION
GREFFAGE
PROTECTION
PHYTOSANITAIRE
02
03
04
05
06
07
08
09
10
11
12
QUELQUES AFFECTIONS PARASITAIRES
Tavelure
Chancre européen
Puceron lanigère
Hoplocampe
Phytopte du poirier
Puceron doré du groseillier
Moniliose des poires
Rouille grillagée du poirier
Xylébores
Xylébores
Xylébores
"Si l’on m’apprenait que la fin du monde est pour demain, je planterais
quand même un pommier."
Martin Luther King