II faut savoir fédérer les talents

LE JOURNAL DES ENTREPRISES
FINISTERE HORS SERIE
Pays : France
Périodicité : Parution Irrégulière
Date : N 1/2015
Page de l'article : p.3
Journaliste : Gilles Cayuela
Page 1/3
Augustin Paluel-Marmont.
« II faut savoir fédérer les talents »
•Co-fondateur de la très en vogue
marque alimentaire Michel & Augustin,
Augustin Paluel-Marmont nous dévoile
son parcours d'entrepreneur et surtout les
qualités requises pour réussir lorsque l'on
veut créer ou reprendre une entreprise.
Rencontre.
Pour Augustin Paluel-Marmont, co-fondateur de la marque Michel & Augustin, l'entrepreneuriat est une course de fond et non un sprint
Tous droits réservés à l'éditeur
AUGUSTIN2 9819963400502
LE JOURNAL DES ENTREPRISES
FINISTERE HORS SERIE
Date : N 1/2015
Page de l'article : p.3
Journaliste : Gilles Cayuela
Pays : France
Périodicité : Parution Irrégulière
Page 2/3
Comment vous êtes-vous lance
dans la creation d entreprise '
J ai toujours ete un entrepreneur dans lame Jai eu une
education avec une grande autonomie qui rn a amené a faire
mes propres choix assez rapide
ment J ai également reçu une
certaine forme d éveil a la crea
tivite Même pendant mes elu
des j ai toujours fait énormément de projets extra-scolaires
qu ils soient sportifs culturels
humanitaires etc Bref, j a i toujours su que je voulais entre
prendre Cela étant je me suis
toutefois frotte avant a la vie de
I entreprise pour la connaître
de I interieur J ai travaille au
Club Med au service strategie
dans les cellules marketing
Europe chez Air France J ai
aussi appris un metier manuel
en passant un CAP boulanger
et en prenant des cours de
pàtisserie a la mairie de Paris
Et puis j ai monte une premiere boîte dans le domaine des
nouvelles technologies
qui
était un peu complexe et que
j al revendue a un fonds ameri
cam Bref entreprendre a tou
jours ete une évidence pour
moi
Quand et comment a démarre
I aventure Michel & Augustin '
Elle a démarre dans ma cuisine
en octobre 2004 J ai commen
ce a faire des petits sables puis
j a i descendu quèlques étages
souvent des marques avec des
histoires inventées de toutes
pieces Moi je voulais faire les
meilleurs produits au monde
possibles et plutôt qu inventer
une marque je voulais raconter
simplement notre veritable fils
loire
Avez-vous rencontre des difficultés pour vous lancer ' Et si
oui lesquelles '
On rencontre toujours des diffi
cultes maîs pas tant que cela
finalement On a mis dix ans a
construire Michel & Augustin
On s est laisse le temps dap
prendre et de franchir les eta
pes les unes apres les autres
Des le depart on avait une ambi
lion qui était claire et sans doute complètement démesurée
On voulait devenir a terme une
aventure gourmande premium
citadine et mondiale L idée
e est d être present dans toutes
les grandes villes du monde En
gros partout ou il y a Haagen
Dazs on veut y etre Maîs on
s est toujours laisse le temps
d y arriver
Aujourd hui, cela parait peut
etre plus crédible qu il y a dix
ans, maîs on s est laisse le
temps d apprendre par nous
mêmes On a livre on a passe
les commandes on s est laisse
le temps de creer I ecosyste
me La principale difficulté est
la se laisser le temps de reus
sir C est vrai qu I faut beau
« Quand on se lance, il faut
s'appuyer sur un écosystème
que l'on maîtrise »
pour les vendre chez mon epi
der Salah qui officie au Mini
Market rue Hermel dans le 18'
a Paris Mon premier pas entre
preneunal a ete d inventer la
meilleure recette au monde
possible de sables Jy suis parvenu apres 400 essais dans ma
cuisine
Comment vous est venue
l'idée i
L idée venait d un constat
Quand on est entrepreneur il
faut etre tres sensible et tres
curieux du monde qui nous
entoure et être capable d analyser des besoins par rapport a la
facon dont le marche les satis
fait Et moi j avais deux frustrations
La premiere
cest
qu avec les produits de grande
consommation alimentaire il
fallait tres souvent un prix
Nobel de chimie pour décrypter
les etiquettes Sans parler du
fait qu ils n étaient souvent pas
tres bons en termes de gout La
seconde, e est que I on trouvait
Tous droits réservés à l'éditeur
coup d energie quand on est
entrepreneur il faut beaucoup
de bon sens et il faut aussi s en
tourer des bonnes personnes
Avec le recul, auriez-vous fait
certaines choses différemment'
On peut toujours faire mieux
maîs nous n avons pas de
regrets sur ce que nous avons
fait Notre parcours e est aussi
ce qui nous a permis d arriver
ou nous en sommes
On entend souvent dire qu'il
est plus facile d'entreprendre
à l'étranger qu'en France.
Qu en pensez-vous ? Est-ce
que cela n'aurait pas ete plus
simple de lancer Michel &
Augustin ailleurs '
Quand on se lance dans un busi
ness il faut s appuyer sur un
écosystème que I on maitrise
Que ce soit en termes de
reseau ou en termes de cultu
re e est tres important ! Je ne
suis pas du tout certain que
AUGUSTIN2 9819963400502
LE JOURNAL DES ENTREPRISES
FINISTERE HORS SERIE
Date : N 1/2015
Page de l'article : p.3
Journaliste : Gilles Cayuela
Pays : France
Périodicité : Parution Irrégulière
Page 3/3
cela aurait été beaucoup plus
facile à I étranger Pour un petit
francais qui arrive dans la
Silicon Valley, qui ne connaît
personne, et ne parle que deux
mots d anglais, e est sans doute beaucoup plus dur Je ne fais
donc pas partie de ceux qui font
du french bashing Je croîs qu'il
est possible de monter une
entreprise partout Ce qu il
faut, c'est toujours garder en
tête la valeur ajoutée que l'on
va apporter à son consommateur La clé d'un succès pérenne e est I innovation i Qu est-ce
que j'apporte de plus à mon voisin Si le projet est intelligent,
enthousiaste, il n'y a pas de problème y compris pour séduire
des investisseurs Les investisseurs parient sur des femmes
et des hommes plus que sur
des idées Les idées, elles s affinent, elles se travaillent, elles
mûrissent ll y a deux phrases
quej'aime beaucoup et qui résument
le
parcours
de
Michel & Augustin La première
e est pourquoi faire ce que tu
peux faire faire ? Je déteste
I administratif et je ne rn en
suis jamais occupé Ma valeur
ajoutee n est pas d aller déposer des statuts ou courir apres
les administrations Quand on
monte une entreprise, il faut
bien se connaître, ses forces,
ses faiblesses, ses talents
Après il faut trouver le bon terreau dans lequel vous pouvez
Tous droits réservés à l'éditeur
les exprimer et se concentrer
là ou l'on apporte une valeur
ajoutée La seconde phrase,
c'est pourquoi attendre ? ll y a
plein de choses que I on pourrait faire tout de suite et que
par auto-censure on ne réalise
pas
Pensez-vous que l'on soit suffisamment préparé au métier
de chef d'entreprise quand on
se lance ?
Est-ce que I on est prépare au
métier de chef d entreprise '
pieds dans une agence bancaire depuis plus dè vingt ans
Cela étant, si les banques prêtaient de largent cela se saurait Nous, chez Michel & Augustin, on a toujours fait appel à du
private equity, business angels
et autres fonds Si je devais
d ailleurs donner un conseil a
un entrepreneur, ce serait d eviter son banquier (rires]
Quels autres conseils donneriez-vous à un entrepreneur
qui souhaite se lancer ?
«Les investisseurs parient sur
des femmes et des hommes
plus que sur des idées »
Non, personne n'est préparé à
cela Le sujet, c'est d'avoir du
bon sens, d être pragmatique et
d'avancer petit pas par petit
pas Je croîs à la théorie selon
laquelle on apprend en marchant, pas dans les bouquins
On dit souvent que les banquiers sont frileux avec les
porteurs de projets. Est-ce
que c'est aussi votre sentiment ?
J ai opté depuis longtemps
pour la banque en ligne Je
croîs que je n'ai pas mis les
La première chose e est d avoir
une forme de vision, d être à la
fois à l'écoute de son environnement tout en gardant ses convictions Après, il faut avoir beaucoup de bon sens, d énergie et
surtout se dire que I important
ce n est pas soi-même maîs les
gens avec qui on va bosser ll
faut savoir s'entourer et être
capable de fédérer les talents
C est la clé du succès
La notion d'équipe c'est ça qui
est vraiment important ? Il
vaut mieux ne pas partir seul
dans l'aventure ?
On peut partir seul, maîs très
vite il faut se rendre compte
que l'on ne fera rien seul
Aujourd'hui, on est 90 chez
Michel & Augustin Je ne suis
qu'un parmi ces 90 Ce qui fait
la réussite et le développement
de
I aventure
de
Michel & Augustin, ce n'est pas
Augustin, ce sont ces femmes
et ces hommes qui portent cette aventure C'est le talent de
chacun des individus qui prime
Dans une précédente interview vous aviez dit « Au départ
on se lance comme dans un
sprint et au final on s'aperçoit
que c'est plutôt un marathon ». À partir trop vite, on
peut rapidement s'essouffler ?
Créer son entreprise, devenir
entrepreneur est vraiment une
gestion de tous les instants
Cela demande beaucoup d'énergie ll faut être passionné,
enthousiaste, avoir envie de
changer le monde, maîs il faut
aussi savoir gérer son énergie
et son capital santé C est pour
cela qu ll faut apprendre à bien
se connaître Comment on gère
ses limites ? Ses zones rouges ? Comment on redescend
dans les tours i Créer son
entreprise, c'est effectivement
une course de fond
Propos recueillis par
Gilles Cayuela
AUGUSTIN2 9819963400502