Les Vœux du Président - La coopérative des éleveurs de lapins

INFOS
JANVIER 2011
Calendrier du CLIPP
Photo : Cavac
Les Vœux
du Président
1ER DÉCEMBRE :
Conseil d’Administration
Le deuxième semestre 2010, marqué
par une envolée du prix des matières
premières, a entraîné la filière vers de
nouvelles difficultés. La secousse s’est
produite alors même que le Bureau du
CLIPP ouvrait une réflexion sur la
contractualisation. Si l’augmentation du
prix du vif consentie par les entreprises
d’abattage permet d’amortir le choc
jusqu’à la mi-février, souhaitons que
l’horizon 2011 ne s’assombrisse pas dans les mois qui suivront. L’Interprofession a
soutenu les entreprises dans leurs négociations avec les enseignes de la distribution en
expliquant la nécessité de répercuter la hausse des matières premières sur le prix de
vente mais le message n’a pas été entendu par tous. En ces temps de vœux, je formule
donc aussi celui de relations plus transparentes avec l’ensemble de la grande
distribution, et celui d’une concurrence qui ne viserait pas seulement l’opportunisme
commercial. Enfin, je souhaite que le guide de contractualisation en cours d’élaboration
permette aux partenaires de négocier en tenant compte des contraintes de chacun et des
besoins du marché et que les responsabilités soient clairement identifiées.
Par ailleurs, en ce début d’année, j’ai envie de rappeler à tous que le futur de la filière
n’est pas écrit, mais qu’il doit se construire. C’est d’ailleurs l’objectif de l’étude
Prospective cunicole qui a démarré en novembre dernier. L’avenir de la filière repose sur
la capacité des acteurs à anticiper les mutations en cours et à définir des stratégies
possibles à moyen terme aux niveaux collectif et individuel. Le CLIPP présentera ses
conclusions lors de son Assemblée Générale le 21 juin prochain.
Le lapin a gagné 5 POINTS de consommation à domicile en 2010, alors poursuivons
ensemble en 2011 la reconquête des consommateurs, défendons nos métiers et la
qualité de nos produits, soyons fiers de nos progrès techniques, innovons encore pour
plus de compétitivité, surfons sur la vague du retour de la cuisine, ciblons les jeunes, la
communauté des bloggeurs etc… mais entrons aussi dans les cantines, les restaurants.
Occupons le terrain.
Je vous souhaite à tous une année bien remplie.
Le Président
Jean-Pierre Cavelier
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2 DÉCEMBRE :
1ère réunion de la Commission AFNOR
pour la révision de la norme lapin
3 DÉCEMBRE :
Soirée Lapin Lapin
6 DÉCEMBRE :
Commission Communication
14 DÉCEMBRE :
participation du CLIPP à la Commission
Spécialisée Cunicole
JANVIER 2011
INFOS
Une nouvelle campagne radio pour générer du trafic.
20 janvier au 12 février 2011
DISPOSITIF DE LA 1ÈRE VAGUE
• Sur deux stations généralistes privées leaders en termes de puissance
et d'affinité sur la cible RTL, Europe 1
• Près de 266 messages de 25", répartis sur 4 blocs jeudi-vendredi-samedi pendant 12 jours
actifs sur ces deux stations.
• + 36 % des ménagères de +35 ans touchées soit plus de 6 millions.
• Un dispositif de fin de semaine jeudi-vendredi et samedi, au plus près des achats.
• Une 2ème vague est prévue pour continuer à soutenir les ventes du 29 septembre au 22 octobre 2011.
Les études techniques cofinancées par le CLIPP
en 2011
ÉTUDE DES RYTHMES DE REPRODUCTION
Cette étude de l’INRA, qui s’inscrit dans le programme CUNIPALM sur la durabilité
des élevages cunicoles a pour objectif de mesurer les impacts d’une modulation des
rythmes de la reproduction, qui répond à la demande de plus de flexibilité dans la
régulation de la production et à la recherche des solutions les plus respectueuses
des potentialités des animaux.
ÉTUDE SUR L’ÉTOURDISSEMENT À L’ABATTAGE
Ce projet conduit par l’ITAVI et la FIA porte sur les conditions d’étourdissement des animaux en
relation avec le bien-être des animaux et la qualité de la viande. Il est mené pour répondre
également aux nouvelles obligations faites aux abattoirs selon la réglementation BEA applicable
en 2013.
Photo : Cavac
LA RECHERCHE GÉNOMIQUE POUR AMÉLIORER LA RÉSISTANCE DES ANIMAUX À LA PASTEURELLE
La voie génomique apparaît comme essentielle pour trouver des solutions à cette maladie qui
affecte les élevages de lapin. Le CLIPP a déjà apporté son soutien à ce projet INRA dans la phase
préliminaire de classification des pasteurelles et de mise au point d’un inoculum de référence. Ce
programme de recherche ambitieux devrait se poursuivre s’il trouve les financements nécessaires
auprès de l’ANR.
Que dit-on du lapin dans les médias ?
20 décembre 2010 :
Cuisine Actuelle - Recette de lapin pour sortir le repas du dimanche de la routine.
21 décembre 2010 :
Gault Millau Supplément - Idées sucrées salées beurrées avec le lapin.
27 décembre 2010 :
Côté Santé - Recette CLIPP : Le Lapin ? C’est exotique ! "Sa chair au goût subtil se prête à toutes les envies
culinaires. Elle est peu calorique, très digeste et bourrée de sels minéraux et de vitamines, sans oublier les
oméga 3! Le lapin est apprécié aux quatre coins du monde !".
05 décembre 2010 à 8h40 :
Europe 1 - Interview de Michel Roth, chef de l’hôtel Ritz Paris et recette de la gibelotte de lapin avec
déglaçage de vin blanc.
15 décembre 2010 à 12h (Émission 12/13) :
France 3 Nord-Pas de Calais - Idées pour le réveillon 2010 : Emile et Antoine propose du râble de lapin. "Le
lapin est une viande appréciée et moins cher".
16 décembre 2010 à 19h (Émission 19/20) :
France 3 Nord-Pas de Calais - Recette simple et pas cher : "Le lapin peut remplacer le chapon traditionnel
pour les fêtes de fin d’année 2010".
26 décembre 2010 à 18h50 (Émission Vivement Dimanche Prochain) :
France 2 - Jean-Pierre Coffe présente sa recette de lapin aux pruneaux, raconte quelques anecdotes issues
du dernier dossier de presse (la prolifération des lapins en Australie...), donne quelques conseils pratiques. Il
précise que c’est une viande diététique qui peut se faire avec tout et invite à aider les éleveurs de lapins en
consommant plus de lapin !
C.L.I.P.P.
COMITÉ LAPIN
INTERPROFESSIONNEL
POUR LA PROMOTION
DES PRODUITS
28, RUE DU ROCHER
75008 PARIS
TEL : 01 45 22 62 40
FAX : 01 43 87 46 13