Automne-Hiver 2016-2017

C O L L E C T I O N
AUTOMNE - HIVER 2017
AU MENU
DOUCEURS SUCRÉES
Gamme Évolution
Gamme Émotion
Gamme Intemporelle
Éclairs collection
Tartes à la carte
Glaces collection
Cakes collection
LUNCH PAUSE
Baguettes & sandwiches garnis
Pains surprise & buffets
Tartes salées
Salades en folie
COMPTOIR DU PAIN
Un pain pour chaque jour
Pains spéciaux
Viennoiseries
CHOCOLATS & CO.
MACARONS & CO.
MAIS ENCORE
Pour la maison
Pour les entreprises
OÙ NOUS TROUVER ?
NOUVEAU
Soucieux de mieux répondre à vos attentes, nous avons développé certains produits sans
allergènes.
Nous les avons identifiés par des pictogrammes.
Sans farine
Sans lactose
Nous garantissons l’utilisation de produits frais de haute qualité pour la fabrication de nos produits.
Tous les produits disponibles sont entièrement fabriqués par nos soins. Nos prix s’entendent
TVA comprise et peuvent être soumis à modification. Les prix communiqués sont des prix de
vente au comptoir.
L A G A MME É V OLU T ION
DOUCEURS SUCRÉES
ROUGE FRAMBOISE
3,70 €
CÉLESTE
3,70 €
CRISTAL
3,70 €
TONKA WHITE
3,70 €
ABSOLU CHOCOLAT
3,70 €
CHOCOLAT INTENSE
3,70 €
VOLUPTÉ
3,70 €
MOKA revisité
3,70 €
Une mousse légère à la vanille se mariant à une compotée de
framboises offrant une belle acidité, sur un biscuit génoise au
citron vert et un sablé breton.
Mariage d’une mousse cassis et d’une crème brûlée à la
vanille, accompagnées d’un biscuit aux amandes.
L’association toute en harmonie d’une mousse jivara lactée au
cassis, d’une gelée de mûres-violette, d’une mousse chocolat
Carrément Bon ainsi que d’un biscuit croquant aux amandes et
d’un biscuit chocolat-amandes.
LA G AMM E ÉM OTI ON
L’association d’un crémeux ananas - citronnelle et d’une
ganache montée au chocolat blanc à la subtile saveur de fève
de Tonka, le tout sur un biscuit génoise et une feuilletine au
chocolat blanc.
Un duo de sabayon de chocolat au lait et de chocolat noir, sur
un biscuit chocolat, serti d’un miroir chocolat.
Une feuillantine pralinée surmontée d’une mousse au chocolat
d’origine, d’un biscuit chocolat et d’une ganache moelleuse.
Sur un fond de feuillantine craquante, toute l’harmonie d’une
mousse pralinée associée à une mousse au chocolat et à une
génoise aux amandes.
Une subtile et légère crème au beurre café associée à un
biscuit imbibé d’un sirop café.
L A GAMME IN T E MP OR E LLE
DOUCEURS SUCRÉES
Notre assortiment vous est proposé en individuel, 4, 6 ou 8
personnes.
Seuls les gâteaux : Tonka White, Rouge Framboise, Moka
revisité et Chocolat Intense existent en grand format
(10, 12, 14, 20, 24 ou 30 personnes).
4 personnes : 17,00 €
6 personnes : 24,00 €
8 personnes : 30,00 €
Grand format : 3,50 € par personne
ST-HONORÉ traditionnel (sur commande)
6 personnes : 24,00 €
8 personnes : 30,00 €
CROQUEMBOUCHE (sur commande)
8 personnes : 43,00 €
PROFITEROLE revisité (sur commande)
6 personnes : 22,00 €
9 personnes : 30,00 €
Une élégante couronne de petits choux caramélisés et fourrés à la crème, décorée de
crème fraiche et de fruits rouges.
Une délicieuse pièce montée de forme conique à
base de petits choux à la crème caramélisés.
Assemblage de petits choux fourrés à la crème, décorés de plaques de chocolats et d’un glaçage
au chocolat.
GLACÉ
2,30 €
MERVEILLEUX
2,70 €
CRÈME BRÛLÉE (en petit pot)
3,60 €
DIMINUTIFS (sur commande)
1,50 €
Gamme de gâteaux disponibles en réduction :
Tonka White, Rouge Framboise, Moka revisité, Chocolat Intense
Mini-éclair vanille, chocolat, café (6 pièces/goût)
Petit choux vanille, cassis (6 pièces/goût)
Mini-carré aux fruits frais (10 pièces)
1,25 € /pièce
1,25 € /pièce
1,30 € /pièce
ÉC L A IR S C OLLE C T ION
DOUCEURS SUCRÉES
ÉCLAIR JACQUES2,00 €
La tradition à l’état pur ! (Re)Découvrez une gourmande crème
pâtissière issue d’un héritage riche en saveurs.
ÉCLAIR CHOCOLAT2,30 €
Une tendre et généreuse crème au chocolat, forte en goût et
douce en bouche.
ÉCLAIR CAFÉ2,30 €
L’équilibre parfait entre la puissance et le réconfort d’une crème
café.
ÉCLAIR CASSIS2,30 €
Un éclair garni d’un crémeux cassis, une gourmandise
parfumée et idéale pour les petits creux.
ÉCLAIR PARIS-BREST3,30 €
Un éclair de la haute gastronomie française alliant une
mousseline pralinée à un crumble fleur de sel et au croquant
des bâtonnets d’amandes torréfiés.
TA RTES À LA CA RTE
TARTES TRADITION (6 personnes)
Sucre
Riz - Compotée d’abricots
Fromage - Compotée de pommes
Crème pâtissière Pommes couvertes Abricots passés
TARTE FEUILLETÉE (6 personnes)
Pommes - Dulce De Leche
CROÛTES
Individuel - 4 personnes - 6 personnes Poires
Abricots - Amandes
Cerises - Pistaches
Frangipane - Compotée de framboises
Citron vert - Meringuée
Chocolat - Orange
7,50 €
9,00 €
9,00 €
8,00 €
8,00 €
8,00 €
11,00 €
3,50 € - 10,00 € - 14,00 €
3,70 € - 12,50 € - 15,50 €
GLACES COLLECTION
DOUCEURS SUCRÉES
Nos glaces et sorbets maison sont vendus par ½ litre
ou litre.
GLACES
1/2 l. : 5,90 €
1 l. : 11,00 €
SORBETS
1/2 l. : 5,90 €
1 l. : 11,00 €
Vanille - Moka - Chocolat - Lait d’amandes - Praliné - Caramel
Fraises - Cuberdon / Framboises - Fruits de la passion
Sans oublier les propositions glaces/sorbets disponibles en boutique au gré de l’inspiration du chef.
LES P’TITS POTS DE GLACE (200 ml)
Glace - coulis - croustillant selon l’inspiration du chef
4,10 €
GÂTEAUX GLACÉS
Vanille/chocolat - Vanille/moka
Vanille/sorbet framboise-cuberdon - Vanille/sorbet fruits passion
Spécialités enfants (coccinelle, hérisson, lapin,...)
CAKES COLLECTION
ÉVÉNEMENTS
4 pers : 16,50 €
6 pers : 23,50 €
8 pers : 29,00 €
Part grand format : 3,90 €
Communion, mariage, anniversaire, tout événement.
Possibilité de grands formats et décors personnalisés.
Prix sur demande.
CAKES SUCRÉS
Vanille
Chocolat Citron
Orange 7,00 €
8,00 €
8,00 €
8,00 €
Cramique
Craquelin
3,50 €
3,50 €
BAGUETTES & SANDWICHES GARNIS
LUNCH
PA U S E
BAGUETTES À L’ANCIENNE
(blanches ou grises - pains à fermentation lente)
Salade de crabe - tomates
Salade de thon maison - tomates
Mozzarella - pesto de tomates - basilic - gros sel - tomates Fromage de chèvre - bâtonnets de pommes - miel amandes grillées - noix - raisins
Rosette de Lyon - beurre - cornichons - oignons grelots
Poulet curry maison - tomates Brie - brisures de fruits secs - miel - salade variée Jambon italien - roquette - copeaux de parmesan - épices bruschetta - huile d’olive
Filet de poulet - cheese cream - carottes - coriandre - épices tandoori
Pain de viande maison - roquette - vinaigrette moutarde
Comté - salade - noix - sirop de Liège
Jambon - fromage - salade - cheese cream
Boulettes maison - sauce tartare - salade
Saumon fumé - cheese cream - brunoise d’avocat &
concombre - aneth
BAGUETTES ARUBA (pains multi-céréales)
Omelette maison - persil - ciboulette - mayonnaise légère -
tomates
SANDWICHS
Salade de crabe - tomates cerise
Salade de jambon/poireaux - tomates cerise
Poulet curry maison - tomates cerise
Jambon - fromage - salade - cheese cream WRAPS
Jambon italien - ricotta - roquette - tomates séchées
Poulet curry - pomme - salade - concombre Thon - oeufs durs - roquette - tomates séchées 3,80 €
3,80 €
3,80 €
3,80 €
3,90 €
3,90 €
3,90 €
3,90 €
3,90 €
3,90 €
3,90 €
3,90 €
3,90 €
4,20 €
3,90 €
2,20 €
2,20 €
2,20 €
2,20 €
4,20 €
4,20 €
4,20 €
PA I N S S U R P R I S E & B U F F E T S
L U N C H PA U S E
PAINS SURPRISE
Un pain creusé rempli d’un assortiment de piccolos (petits pains
ronds blancs ou gris) ou de mini-sandwiches.
24 petits pains (pour 6 à 8 personnes)
Il existe 3 variétés de pains surprise :
CLASSIQUE Salade de crabe - Jambon - Fromage - Jambon / poireaux Poulet curry
49,00 €
CAMPAGNARD
Jambon Italien - Comté - Pain de viande - Rosette de Lyon Fromage de chèvre / pomme
51,00 €
PRESTIGE
51,00 €
Saumon fumé - Jambon italien - Magret de canard - Brie - Mozzarella
PLATEAUX BUFFET (garniture au choix dans l’assortiment)
Piccolos
Sandwiches 1/2 Baguettes
1/4 Baguettes (2 pièces)
TA R T E S S A L É E S
LUNCH BOX
pièce : 1,85 €
pièce : 2,20 €
pièce : 3,90 €
pièce : 2,00 €
Le traditionnel canapé (2 tartines) en pain gris et blanc coupé
en triangles pour 4 personnes (24 canapés - triangles).
Choix entre 6 garnitures :
Saumon - concombre / Crabe - tomates / Jambon italien ricotta - tomates / Poulet - julienne de carottes / Fromage de
chèvre frais - fruits secs / Jambon - fromage
TARTES SALÉES
24,50 €
Individuelle : 4,00 € - 4 personnes : 13,90 €
Quiche Italienne jambon italien - pesto de tomates - tomates confites - parmesan
Quiche Lorraine dés de jambon - fromage râpé
Quiche Chèvre fromage de chèvre frais - épinard - noix
Quiche Saumon saumon - poireaux
Quiche Tartiflette reblochon - pommes de terre - oignons - lardons
Quiche Végétarienne tomates - aubergines - courgettes
SALADES EN FOLIE
L U N C H PA U S E
SALADES DU JARDIN
5,80 €
SALADE POULET - TANDOORI
Salade variée - coriandre - poulet - carottes - tomates copeaux de parmesan - épices tandoori - oignons frits
SALADE ITALIENNE
Salade variée - mozzarella - jambon italien - copeaux de
parmesan - épices bruschetta - vinaigrette maison
SALADE SAUMON FUMÉ
Salade variée - saumon fumé - brunoise d’avocat & de
concombre - tomates - aneth - vinaigrette maison
SALADE ROSETTE DE LYON
Salade variée - tomates - concombre - jambon - fromage rosette de Lyon - oeufs cuits durs - vinaigrette mayonnaise
SALADE PAIN DE VIANDE
Salade variée - pain de viande - tomates - comté - oeufs durs cornichons - oignons grelots
SALADE POULET - CHÈVRE
Salade variée - poulet - tomates - fromage de chèvre - copeaux
de parmesan - amandes grillées - paprika
SALADES DE PÂTES
TOMATES - JAMBON
Pennes - pesto de tomates - jambon - copeaux de parmesan tomates cerises
PESTO VERT
Pennes - pesto vert - copeaux de parmesan - roquette tomates séchées
THON
Pennes - thon - tomates - oeufs cuits durs - mayonnaise oignons jeunes
4,80 €
U N PA I N P O U R C H A Q U E J O U R
C O M P T O I R D U PA I N
LE SECRET D’UN BON PAIN
Le secret d’un bon pain repose sur la qualité de la farine, la
durée de la fermentation, l’utilisation d’un levain naturel et la
méthode de travail.
Chez CARRÉMENT BON, nos pains de tradition française sont
cuits sur sole et pétris lentement. Ils fermentent pendant de
longues heures.
SAVIEZ-VOUS QUE...
...les alvéoles présentes dans le pain sont le signe d’une
hydratation importante et d’une fermentation naturelle de la
pâte ?
...vous pouvez congeler votre baguette ? Passez-la quelques
minutes au four directement sortie du congélateur et vous
retrouverez un pain croustillant et savoureux.
LES PAINS DE TRADITION FRANÇAISE
Pain meule blanc
Pain meule multi-céréales
Pain au levain
LES PAINS SAVEURS
Campagnard (pain blanc au levain naturel)
Vivaldi (multi-céréales)
Vivaldi Extra
Florentin (pain au son enrichi aux céréales potiron - tournesol - lin) Méteil blanc
Méteil gris
Galette de son (pain santé)
Pain aruba (caissette en bois)
LES PAINS DE TRADITION BELGE
Carré blanc
Froment
Intégral Demi-gris
PAIN SANS GLUTEN
2,60 €
2,60 €
3,20 €
1,80 € - 2,40 €
1,80 € - 2,40 €
1,80 € - 2,40 €
1,80 € - 2,40 €
1,75 € - 2,35 €
1,75 € - 2,35 €
2,35 €
2,40 €
1,60 € - 2,15 €
1,60 € - 2,15 €
1,70 € - 2,30 €
1,70 € - 2,30 €
3,50 €
Nos pains sont fabriqués en atelier avec des farines de blé; des traces de gluten sont donc possibles.
NEW - PAIN D’ÉPEAUTRE GRIS
3,30 €
PA I N S S P É C I A U X
C O M P T O I R D U PA I N
Baguette française
1,50 €
Baguette tradition
1,60 €
Baguette tradition multi-céréales
1,70 €
Baguette rustique
1,80 €
Épi 1,60 €
Épi sésame
1,70 €
Ficelle
1,30 €
Fleur
2,50 €
Fleur Aruba
2,90 €
Pistolet
0,35 €
Sandwich
0,45 €
Croquant cuit sur pierre
0,45 €
Mini-sandwich (sur commande)
0,35 €
Pain brioché (sur commande)
3,40 €
Pain hôtel blanc / gris (sur commande)
Petit
Grand 2,00 €
2,80 €
Pain aux noix
3,20 €
Flûte aux fruits secs
1,80 €
Collection de piccolos (sur commande)
Piccolo blanc
Piccolo florentin (demi-gris)
Piccolo multi-céréales
Piccolo sésame Piccolo pavot
0,35 €
0,35 €
0,40 €
0,40 €
0,40 €
Ciabatta
Olives - tomates
Lardons - gruyère
2,90 €
2,90 €
VIENNOISERIES
C O M P T O I R D U PA I N
SAVIEZ-VOUS QUE...
...toutes nos viennoiseries sont fabriquées par nos soins dans
nos ateliers.
Tortillon
1,00 €
Croissant
1,00 €
Pain au chocolat
1,10 €
Couque au beurre
1,10 €
Couque beurre raisins
1,10 €
Croissant noisettes
1,20 €
Croissant amandes
1,20 €
Couque Suisse
1,40 €
Bolus
1,00 €
Brioche sucre - raisins
1,00 €
Roulade cassonade
1,20 €
Galette
1,10 €
Brownie
2,50 €
Chausson aux abricots
1,90 €
Chausson aux pommes 1,90 €
Chausson aux cerises
1,90 €
Gosette crème
2,40 €
C H O C O L AT S C - B O N
C H O C O L AT S & C O .
LA GAMME DE CHOCOLATS GRANDS CRUS
SAVIEZ-VOUS QUE...
... C-BON pour la forme et pour le plaisir.
LES TABLETTES GRANDS CRUS
Individuelle
Choco-carte (la carte postale chocolatée à personnaliser)
La boîte de 8 plaquettes
4,90 €
6,90 €
29,90 €
LES CARRÉS DE CHOCOLATS GRANDS CRUS
Petit cube
Grand cube
9,00 €
16,00 €
LES PISTOLES DE CHOCOLATS GRANDS CRUS
Sachet pour hot ou frozen chocolate
Sachet pour pâtisserie 500gr
2,70 €
11,90 €
LES PÂTES Á TARTINER
1- Chocolat lait praliné 2- Chocolat lait praliné crunchy
3- Chocolat noir praliné 4- Chocolat noir praliné crunchy
5- Caramel beurre salé
LES CONFITURES
9,00 €
9,50 €
9,00 €
9,50 €
7,00 €
Fraises, Abricots, Fruits rouges, Myrtilles,
Griottes, Framboises ou Oranges sanguines
5,90 €
LES PRALINES
Pralines par 100 gr
Boîte de luxe
Small
Medium
Large
6,20 €
16,00 €
23,00 €
35,00 €
MACARONS & CO
MACARONS & CO.
LES MACARONS
Sachet de 8 macarons
Étui cadeau simple Étui cadeau double
Étui cadeau quadruple
Le blister de 36 macarons
JUSTE POUR LE PLAISIR
Découvrez notre assortiment de douceurs sucrées qui raviront
vos papilles !
Mélocakes
Guimauve
Financiers
Rochers chocolat noir et lait
Mendiants chocolat noir et lait
Truffes au chocolat
Carrés de nougatine enrobés de chocolat
Noisettes enrobées de chocolat
Amandes enrobées de chocolat
Biscuits: cookies, sablés ...
Et de nombreuses autres douceurs qui ne manqueront pas de
vous surprendre et de ravir vos papilles !
Sans oublier au fil de nos découvertes, la sélection de Thés de
l’Oasis des Saveurs, de Cafés, Vins, jus de fruits, ...
7,00 €
8,00 €
15,00 €
27,00 €
32,00 €
POUR LA MAISON
MAIS ENCORE...
Pour vous permettre de profiter des bonnes odeurs à la maison
et de mettre la main à la pâte avec des produits de haute
qualité, nous vous présentons notre gamme de produits prêtsà-cuire (congelés).
N’hésitez pas à demander davantage d’informations en
boutique !
PÂTES CRUES
Pâte feuilletée (30 / 30 cm)
VIENNOISERIES CRUES
Croissants crus 12 pièces
Pains au chocolat crus 12 pièces 8,40 €
9,00 €
ASSORTIMENT DE PICCOLOS PRÉ-CUITS
3,50 €
MOELLEUX AU CHOCOLAT
8,50 €
Assortiment de piccolos blancs ou gris pré-cuits 10 pièces
Assortiment de 4 moelleux crus congelés
MOELLEUX AU CHOCOLAT & GLACE
Assortiment de 4 moelleux crus congelés & son 1/2 litre de
glace au choix
POUR LES ENTREPRISES
2,50 €
DU CÔTÉ DES ENTREPRISES
Une réunion entre collaborateurs ?
Un départ à la retraite ?
Un petit-déjeuner d’affaires ?
Un lunch entre collègues ?
L’envie de remercier vos clients ?
Des cadeaux d’affaires ?
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en entreprise.
Contactez-nous pour plus d’informations et pour découvrir notre
gamme de produits et service de livraison pour entreprise.
14,20 €
C O O R D O N N É E S G P S C O O R D OONÙ
C ENAOI UNSÉ E
GU
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OÙ NOUS TROUVER ?
Pour l’organisation de mariages, baptêmes, communions,
événements en entreprise ou autres festivités, ne manquez pas
de nous consulter pour une approche sur mesure.
Vous souhaitez un renseignement supplémentaire, vous
souhaitez passer votre commande?
N’hésitez pas à prendre contact avec une de
nos boutiques ou à nous envoyer un email :
[email protected]
Chaussée de Louvain, 382
Bouge
081.21.40.54
Ouvert du lundi au vendredi
de 7h00 à 18h00
Le samedi de 6h30 à 18h00 et
le dimanche de 6h00 à 16h30
Rue Saint-Jacques, 11
Namur
Resto sucré-salé à l’étage
Wifi
081.22.03.12
Fax : 081.23.00.19
Ouvert du lundi au samedi de
7h30 à 18h15.
Fermé le dimanche et jours
fériés.
Chaussée de Louvain, 97
Eghezée
Espace de dégustation
sucré-salé, Wifi
081.46.06.23
Ouvert du lundi au samedi de
7h15 à 18h00.
Le dimanche de 7h15 à 15h30.
Fermé le mercredi.
NOUVEAU !
Rue de Dave, 213
Jambes
Espace de dégustation sucré-salé
Wifi
081.30.44.26
Ouvert du mardi au samedi de 7h15
à 18h00. Le dimanche de 7h15 à
15h30. Fermé le lundi.
NOUVEAU !
Chaussée de Charleroi, 62
Thorembais-St-Trond (Perwez)
Espace de dégustation sucré-salé, Wifi
081.24.10.41
Ouvert du mardi au samedi de 7h00 à
18h00. Le dimanche de 7h00 à 15h30.
Fermé le lundi.
www.carrementbon.be
www.c-bon.be
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