dossier mariage - Château du Montalieu

Mariage 2017-maj juil2016
Votre mariage
au Château
Le Château du Montalieu vous ouvre ses portes pour l’organisation de votre mariage.
La Galerie, un espace de 100m2 pouvant accueillir à table 90 personnes environ,
donnant de plain-pied sur la cour du château est à votre disposition.
Si le temps le permet vous pouvez agréablement bénéficier de la cour, de la terrasse et du jardin
pour le vin d’honneur.
D'Avril à Octobre, nous montons une extension toilée attenante à la galerie, offrant ainsi une
surface totale de 200m². La salle peut alors accueillir 130/140 personnes (12 tables) et la piste de danse
dans le même espace.
Des salles plus petites, pouvant accueillir des groupes plus modestes, jusqu’à 60 personnes
assises, ou votre vin d’honneur jusqu’à 140 personnes en cas de pluie, sont aussi à votre disposition
au sein du château.
Nous définissons ensemble, suite à votre visite, les espaces dont vous avez besoin, en fonction
de vos attentes, ainsi que les prestations : notre travail est de vous faire un devis au plus précis de vos
souhaits pour un mariage qui vous ressemble et de vous accompagner dans ce beau projet !
Tarifs : pour l’essentiel
- Location de salle – Vin d’honneur – Repas - Vins
Cela comprend :
o Un suivi personnalisé pour vous aider à organiser votre mariage
o L’exclusivité de votre présence dans le par cet les salles réservées
o les tables rondes (8/9 personnes et 10/12 personnes), chaises, nappes, serviettes et couverts
ainsi que la mise en place des buffets et des tables
o le service à l’assiette et aux buffets
o la mise à disposition d’une salle pour coucher les tous petits
o le rangement et ménage des salles
o notre assurance responsabilité civile professionnelle
o et la disponibilité +++ de notre équipe !
Location de salle de réception et exclusivité du château et son parc
Y compris la salle du vin d'honneur en cas de mauvais temps
Location de salle de réception et exclusivité du Château et son parc
1260 € ttc
Location d’une salle supplémentaire (obligatoire en cas de pluie pour le
VH)
480 € ttc
960 € ttc
Ce label vous assure que Tous nos plats sont « faits maison »
donc élaborés sur place à partir de produits bruts
–Art L.121-82-1 du code de la consommation, Décret n°2014-797 du 11
juillet 2014 relatif à la mention « fait maison ».
Le Vin d’honneur………………………….2 choix
Base 15 € / 17 € ht /personne
Boissons :
- Vin blanc d’Ardèche (1btl/6)
- Pétillant régional (1bt/6) – en option 1 btl/4 = + 2€/pers
- Choix de crèmes pour kir
- Boissons non alcoolisées : jus de fruits de producteurs locaux, eau plate et Badoit.
- Accompagnement 6 pièces (15€ht/p) ou 8 pièces (17€ ht) par personne
Variété de canapés, feuilletés, toasts et autres mini-bouchées.
Base 21 € ht /personne
Boissons :
- Vin blanc d’Ardèche (1 btl/6)
- Pétillant régional (1bt/4)
- Choix de crèmes pour kir
- Boissons non alcoolisées : jus de fruits et pétillant de fruits de producteurs locaux, eau plate et Badoit.
- Accompagnement 10 pièces par personnes
Variété de canapés, feuilletés, cuillères, toasts, mini-bouchées et 2 verrines
o En option :
En remplacement du Pétillant régional, nous vous proposons :
Crémant de Savoie AOP (1 btl/4)...……………………………+ 2 € ht/pers.
Champagne Autréau 1er Cru (1 btl/4)…………………………..+ 4 € ht/pers.
o Bouteille supplémentaire :
Pétillant régional……………………………………………….24.00 € ht la bouteille
Crémant de Savoie……………………………………………..26.00 € ht la bouteille
Champagne Autréau 1er cru……………………………………39.00 € ht la bouteille
Clairette de Die Tradition Bio…………………………………24.00 € ht la bouteille
Généralement on compte 1 bouteille pour 4 à 6 personnes selon pour vin d'honneur ou pour dessert
o Plancha (ex : foie gras, aiguillettes de canard, poulet mariné)… à partir de 4 € ht/personne
o Tireuse à bière et son fût de 20L………………………….....210 € ht
o
Fût supplémentaire 20L…………………………...110 € ht
Nous étudions toute autre proposition.
o Nos droits de bouchon : (applicables sur toute bouteille de 75cl ou litre ouverte)
Vous pouvez apporter votre champagne au dessert ainsi qu'un digestif moyennant un droit de bouchon (stockage,
mise au frais, service, gestion des déchets) ; Ou nous pouvons vous les fournir = tarif à la bouteille ouverteLes alcools forts…………………………….………..20.00 € ht /btl
Champagne ………………….………………………15 € ht/btl (1 à 20 btl puis 12 € ht/btl)
Vous ne pouvez pas apporter vos vins, notre carte très complète vous donnera
pleinement satisfaction ; Nous vous conseillerons pour le choix.
Ce label vous assure que Tous nos plats sont « faits maison »
donc élaborés sur place à partir de produits bruts
–Art L.121-82-1 du code de la consommation, Décret n°2014-797 du 11
juillet 2014 relatif à la mention « fait maison ».
Le Repas…………………….2 choix
Vous trouverez sur les pages suivantes des propositions de menus de 47 à 57 € ht / personne
L’entrée et le plat principal sera identique pour l’ensemble des invités –hors régime particulierN’hésitez pas à nous faire part de vos suggestions.
Les vins ne sont pas compris ; A choisir dans notre carte, demandez-là !
Nous restons à votre disposition pour vous conseiller sur les vins selon le plat choisi et vos goûts.
Pour une meilleure dégustation, nous vous demandons de choisir les vins idéalement
4 mois à l’avance afin que ceux-ci reposent en cave avant leur service.
Menu enfant (3 à 12 ans inclus) et (animateur-babysitter enfant)………………27 € ht /enfant
Le menu enfant est équivalent à celui des « grands », cependant nous adaptons la présentation
ainsi que les quantités à vos enfants et étudions d’autres possibilités selon le nombre d’enfants et le menu
choisi.
Menu Prestataire (photographe, DJ etc) ………………27 € ht s'il mange en "back office"
ou tarif invité si à table avec les invités.
Les desserts :
Le dessert des mariés est inclus dans le menu ; En complément/remplacement, nous pouvons vous
proposer :
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Réduits
Macarons
Choux
Gâteau/pièce montée spécial personnalisé
Pièce Montée "Wedding Cake"
sup 1€ ht/ réduit
sup 1.10€ ht/ macaron
sup 1.50 € ht/chou
sur devis
sup 3 € ht/pers
et étudier toute autre proposition.
Nos autres options :
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Décoration florale……………………….............................sur devis
Babysitter-animateur enfant………….….............................sur devis (conseillé)
Brunch du lendemain………..……………………………..35 € ht / personne (salle comprise)
Housses de chaise…………………………………………..2.5 € ht/u
Cochon au four à pain………………....................................en remplacement du plat principal
Location vidéo rétro projecteur, plus sono…………………50 ht / 80 € ht
Cérémonie laïque…………………………………………...sur devis
Feu d’artifice….....................................................................sur devis
Contacts professionnels –DJ / Photographe / fleuriste
Ce label vous assure des plats faits maison élaborés à partir de produits bruts.
…MENU A 47€ ht
Entrée
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Terrine de foie gras Maison, Chutney et pain brioché aux figues(ou chutney de mangue selon saison)
Salade de jeunes pousses ou mesclun à l’huile de noix
Ou
Terrine de volaille à l'estragon et aux girolles
Salade mesclun à l’huile d’olives
Ou
Royale de courgette au cumin et Quenelle de crème au curry
Ou
Terrine de saumon, noix de St Jacques et oseille et Crème légère à l'aneth,
Salade de jeunes pousses ou mesclun à l’huile d’olives
Ou
Tartare de légumes croquants et Cuillère de fromage frais au raifort
Plat principal
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Gigot d’agneau au thym, Crumble de légumes niçois grillés et sa crème de chèvre
Ou
Cuisse de Canette aux olives, Gratin dauphinois
Ou
Suprême de pintade aux girolles, Gratin dauphinois
Ou
Poulet fermier du Touvet aux cèpes, Gratin dauphinois
Ou
Dos de cabillaud au citron vert, Compoté d’aubergines et Tomate provençale
Ou
Filet mignon de porc au pain d’épice, miel et vanille Bourbon,
Flan de carottes au gingembre et Pomme duchesse
Ou
Pavé de saumon au miel et sauce teriyaki, Riz basmati à la cardamome et Légumes de saison
Fromage
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Plateau de fromages affinés dans les caves du château
ou Faisselle à la confiture maison kiwi gingembre banane (ou autres fruits selon réserve)
Desserts & Café
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Pièce montée cône nougatine avec choux à la crème (deux choux par personne)
Ou
Buffet de desserts –variété d’entremets aux fruits et de gâteaux
******
L’accompagnement des plats peut être changé selon l’approvisionnement des produits et la saison
Supplément accompagnement +1.10 €ttc / pers.
Ce label vous assure des plats faits maison élaborés à partir de produits bruts.
…MENU A 57€ ht
Entrée
**********************
Magret de canard du Sud-Ouest farci au foie gras,
Lit de mesclun aux pignons de pin, huile de noix et Fleur de sel
Ou
Tartare de saumon et fruit exotique, mousse de faisselle aux herbes, et palet au sésame,
Salade de jeunes pousses ou mesclun à l’huile d’olive
Ou
Terrine de daurade et magret fumé aux poivrons confits
Salade de mesclun à l’huile d’olive
Ou
Bavarois aux deux tomates et parmesan, crème de pesto,
Salade de jeunes pousses ou mesclun à l’huile d’olive
Ou
Aumônière de thon au parfum d’anis et citron vert, Lit de jeunes pousses ou mesclun
Ou
Millefeuille de saumon fumé, Lit de jeunes pousses ou mesclun au vinaigre balsamique
Plat principal
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Médaillon de veau aux cèpes, Gratin dauphinois et Légume estival en éventail
Ou
Poulet fermier du Touvet aux morilles à la crème, Gratin dauphinois et ½ Tomate provençale
Ou
Emincé de canard à l’orange et caramel balsamique, Palets de navet aux cinq épices
et Pomme de terre rôtie* en éventail
Ou
Curry de Lotte au lait de coco, Riz thaï et Petits légumes de saison
Ou
Filet de féra aux amandes, Purée de cèleri et diamants de sel, Pomme duchesse*
Ou
Souris d’agneau confites à l’ail (sup 2€), Flan de légume estival
et Pomme de terre rôtie* en éventail (*Ou gratin dauphinois)
Fromage
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Plateau de fromages affinés dans les caves du château
et/ou Faisselle à la confiture maison kiwi gingembre banane (ou autres fruits selon réserve)
Desserts & Café
******************
Pièce montée cône nougatine avec choux à la crème (deux choux par personne)
Ou
Buffet de desserts –variété d’entremets aux fruits et de gâteaux
******
L’accompagnement des plats peut être changé selon l’approvisionnement des produits et la saison
Notre Carte des vins
Nos sélections ont toutes été faites sur des coups de cœur
Nous prospectons différentes régions et nos rencontres
avec les vignerons et leurs vins en ont constitué cette carte,
image de nos errances œnologiques.
Quelques exemples de nos vins :
Vins rouges
Vins du sud-ouest et Languedoc
* Madiran Prestige -Château Viella 2004
Vins de Bordeaux
* Château Chavrignac vin bio
* Côtes de Castillon -Château Robin 2010
* Lalande de Pomerol -Château Castel Viaud 2009
* Moulis en Médoc -Château Lestage-Darquier 2010 raisonnée
Vins des côtes du Rhône
* Gigondas Réserve St Dominique –Eric Bonnet 2010
* Vacqueyras « cuvée des deux frères » -Château de Montmirail 2012
* Château Neuf du Pape -Bastide St Dominique
* Côte du Rhône - Jules Rochebonne 2013
Vins de Loire
* St Nicolas de Bourgueil Vielles vignes cuvée martial -JC Bruneau
* Chinon Le Puy Cuvée Traditionnelle -JM Raffault
Vins du Grésivaudan et Savoie
* Mondeuse Edmond Jacquin
* Pinot noir -Domaine Finot
o Vins Blancs
Vins de Bordeaux
* Grave moelleux - sauvignon -Château Mion vin bio
* Entre deux Mers Haut Benauge -Dom. De Bourdieu vin bio
Vins des côtes du Rhône
Côte du Rhône Viognier –Cuvée haute expression
Vins du Pays de Loire
* Sancerre -Philippe Auchère 2014
Vins de Savoie
* Roussette Cru Marestel -Dom. E. Jacquin
* Chignin Bergeron -Roussane « Le Grand Blanc » -Dom Genoux 2010
* Chardonnay Coteaux du Grésivaudan -Dom. Finot
Egalement vins d'Alsace / Bourgogne, nos champagnes et pétillants…Demandez la carte !
Hébergement : Règlement par espèce (ou chèque) au petit déjeuner ou sur note finale,
tout ou partie.
Pour que vos convives profitent pleinement de cette soirée, le château met à votre disposition
28 couchages : 10 chambres avec lit double, chaleureuses et confortables.
Si les toutes les chambres sont occupées nous offrons aux mariés notre plus belle chambre.
Egalement 3 chambres supplémentaires –dont une avec 2 lits simples et 2 matelas simples en
mezzanine- dans notre gîte, dépendance du Château.
TARIF -Draps de bain, serviettes de toilette et petits
déjeuners sont inclus.
Chambre simple
Chambre double
Couchages gîte (minimum 6 personnes payantes)
80 € TTC
100 € TTC
50 € TTC / PERSONNE
Pour faciliter la réservation des chambres, nous vous demanderons de centraliser les réservations.
Vous nous communiquerez ensuite le prénom des personnes souhaitant résider sur place par chambre,
afin que nous puissions les répartir. (Quelques chambres acceptent un matelas supplémentaire pour
enfant : +30 €/matelas avec draps et serviettes et petit déjeuner). Petit déjeuner supplémentaire 12€ttc
***************************
Pour info : notre Gîte meublé de 8 personnes/3 chambres peut également être loué en location
meublée, quelques jours ou à la semaine :
Weekend 10h/18h
360 € TTC
2ème nuit ou 3ème
nuit
+110 € TTC /nuit
La semaine 15h/10h
(7 nuits)
720 € TTC
Arrivée 15h/départ 11h – literie complète et serviettes de toilette inclus - Ménage 90 € -
Sonorisation :
Nous sommes à votre disposition pour vous conseiller des professionnels de confiance…
Pour préserver la quiétude de nos voisins, tout en permettant de passer une soirée dans une ambiance
de fête, le volume sonore ne doit pas excéder les 90 décibels (non négociable !).
A 3 h, nous amorçons la fin de soirée, le niveau sonore sera ramené à 80 décibels.
Extinction des feux à 4 heures du matin ; Tout dépassement sera facturé.
Mise à disposition des lieux :
Le château est mis à votre disposition du samedi 16h à 4h du matin.
½ heure supplémentaire pour le démontage de la sono est accordé à votre DJ (ou possibilité de finir le
lendemain dès 8h).
Toute heure supplémentaire commencée sera facturée 300 € ttc.
En cas de couchage, les petits déjeuners sont servis de 9h à 11 h ; Libération des chambres pour 11h30 ;
Vous avez jusqu'à 12h le dimanche pour enlever la décoration restante, et jusqu'à 16h en cas de brunch.
Conditions générales de vente :
La confirmation de réservation du client implique son entière adhésion, sans réserves, aux conditions générales
de ventes qui suivent.
o Réservation d’une date et confirmation de réservation :
La confirmation de votre réservation, sous l’acception sans réserve de nos présentes conditions,
est effective par :
- le retour du devis signé et précédé de la mention « Lu et approuvé »
- le versement des arrhes
- le chèque de caution de 2000 €
o Paiement : Pas de règlement par CB
- Des arrhes sont demandées pour bloquer la date et confirmer votre réservation, soit 30% du montant total.
- Paiement du solde avant le départ
o Annulation :
Toute annulation entrainera la facturation des arrhes.
Nous nous réservons le droit d’annuler la prestation en cas de force majeur (incendie, dégâts des eaux,
et toutes raisons nous empêchant de pouvoir réaliser la prestation) en remboursant les arrhes.
o Modification du nombre de convives :
Le devis n’est valable que pour le nombre de personnes considéré dans le devis (minimum 40 adultes)
Toute modification importante > 20% du nombre de convives peut entrainer une modification des
conditions tarifaires prévues et accordées au devis.
Pour cette raison, toute réduction ou augmentation du nombre de convives doit nous être confirmée par vos
soins au plus tard 60 jours avant la date de la prestation.
La réduction du nombre des convives ne sera prise en compte que si elle est notifiée au moins 15 jours
à l’avance.
L’augmentation du nombre de personne vous sera facturée au tarif proposé au devis.
o Actualisation des prix :
Sauf modification de la fiscalité, nos prix sont fermes et définitifs à compter de la signature du devis
et du paiement des arrhes.
Si la fiscalité évolue, elle sera répercutée sur nos prix.
o Divers :
Pour une meilleure organisation de votre mariage, nous vous demandons de nous fournir :
o Le choix du menu 45 jours à l’avance (4 mois avant pour le cochon) et des vins 120 jours
o Le plan de table (nombre de tables avec nombre de personnes et tables contiguës),
les horaires et autres particularités 8 jours à l’avance (20 jours pour mariage >120 convives)
L’accès à la salle de mariage pour la décoration peut se faire la veille de 14h à 18h (seules les leds sont
acceptées)
Les mariés prennent l’entière responsabilité d’éventuelles conséquences de tout dépassement
des limites de bruit et/ou d'occupation des lieux par leurs invités et leur DJ.
L’accès aux chambres est exclusivement réservé aux personnes résidant au château à l’occasion
de l’événement.