Les entrées Les salades Les tartares Les

Les entrées
Les salades
Soupe aux légumes / Wonton
5
Fond de volaille maison au gingembre, nouilles de riz,
légumes frais émincés| ajout de wonton frits au poulet
Salade Sunrise
5
Laitue mesclun, pomme Granny Smith, ananas, fraises,
concombre et notre vinaigrette Sunrise au sésame
Harumaki
5
Salade Wakame
8
Notre version du rouleau Impérial frit avec poulet, crevette,
goberge et légumes, sauce au poisson Nuoc Mam
Laitue mesclun, wakame, juliennes de concombre, goberge
effilochée, caviar, graines de sésame et sauce ponzu
Brochettes de bœuf Saigon
Salade thaïlandaise
12
4 brochettes de bœuf marinées à la citronnelle et grillées à la
perfection
Gyozas
9
Salade de homard
6 raviolis maison au poulet frit servis avec une sauce aigredouce
Rouleau printanier poulet ou crevettes
7
Poulet grillé ou crevettes, laitue, mangue, ananas,
concombre, menthe et vermicelle roulé dans une feuille de
riz servi avec une sauce aux arachides
Crevettes Martini
70 g / 130 g
Les tartares repas sont accompagnés d'une
salade et chips de saison
10
12/24
Simple (3) ou double (6) portion de longues crevettes et
mélange de légume tempura servis avec une mayonnaise
épicée et une sauce au sésame
Calmar Bello
18
Laitue mesclun, chair de homard, juliennes de mangue,
carottes, caviar et chips asiatiques
Les tartares
Petites crevettes nordiques tempura servies avec une
mayonnaise au wasabi
Crevettes et légumes tempura
10
Lanières de poitrine de poulet marinées, fèves de soja, chou
émincé, juliennes de mangue et de concombre, basilic et
chips de saison, vinaigrette acidulée
Tartare de saumon
13/26
Saumon de l'Atlantique, huile de sésame, mayo épicé, caviar,
échalotes, coriandre et croustillant de patate douce
Tartare de Thon
10
Rondelles de calmar légèrement frites servies sur un
champignon portobello grillé et accompagnées d’une sauce
tériyaki
16/32
Thon rouge Albacore, pommes Granny Smith marinées,
laitue mesclun et flocons de tempura
Les spécialités
Bœuf sashimi
14
Sashimi de filet mignon saisi et sauce au parfum de Ponzu épicée
Duo de thon tataki
14
Thon rouge Albacore et thon blanc Escolar flambé, échalotes et piments jalapeños émincés,
sauce soya et huile d’olive
Dégustation de Nigiri
15
Une déclinaison de 5 nigiris servis avec leur propre accord de sauce et épices
Pizza Sushi
12
Tartare aux 2 saumons (frais et fumé) sur une galette de riz tempura, goberge effilochée et fine
tranche d'ananas
Bouchées de pétoncles
12
Pétoncles (4) saisies à la torche, mayonnaise aïoli et caviar
Bouquet du roi
16
Rosace de thon rouge Albacore et de saumon de l'atlantique
Kyomi Lover
Saumon fumé, crevette tempura, omelette japonaise, chair de goberge, caviar et asperge dans
une feuille de soya tempura
8
Les makis traditions (5mcx)
California
Les makis du Chef
8
Kamikaze
10
Tartare de thon, avocat, concombre, caviar et flocons de
tempura
Rainbow
12
Saumon fumé, chair de goberge, fromage à la crème, avocat
et concombre
8
Patate douce, concombre, laitue mesclun et avocat
Lasallois
9
10
Tartare de saumon, concombre, caviar et flocons de tempura
Kara Age
16
St-Tropez
16
Mojito
14
Pavé de saumon, mangue et menthe roulé en feuille de riz et
sauce vinaigrée et sucrée (8 mcx)
Délice
14
Tartare de saumon, chair de goberge, flocons de tempura et
laitue mesclun dans une feuille de riz et sauce vinaigrée et
sucrée (6 mcx)
Geisha
Crevette tempura, chair de goberge, concombre, avocat et
caviar
Saumon épicé
Bésamé Mucho
Crevettes tempura, tartare de thon, caviar, asperge et avocat
en feuille de soya (8 mcx)
10
Végétarien
18
Tartare de thon, crevette, avocat, caviar et flocons tempura
en feuille de soya et sauce tériyaki au sésame (8 mcx)
Thon rouge, saumon, chair de goberge, concombre, avocat,
caviar et laitue mesclun
Philadelphia
Lobster Roll
Chair de homard, caviar, mangue, granule de tempura et
laitue mesclun, roulé dans une feuille de riz et mayonnaise
sucrée (6 mcx)
Chair de goberge, omelette japonaise, concombre, avocat et
caviar
8
Filet de poitrine de poulet tempura, avocat et laitue mesclun
16
Thon rouge, laitue mesclun, patate sucrée, flocons de
tempura, tobiko, sauce au sésame (8 mcx)
Les makis tempura
Dragon Eyes
12
Saumon, échalotes et carotte en maki tempura
Shaolin
Salade wakame, concombre, avocat, carotte et laitue
mesclun
10
Dynamite
10
Saumon fumé, chair de goberge, omelette japonaise et
avocat en maki tempura
Samourai
14
Maki tempura au filet mignon de bœuf et échalotes, le tout
roulé dans un maki frais au fromage à la crème et caviar.
Les combos sushi
Dancing Dragon
28
Maki Dragon Eyes, California et Lasallois
Aphrodite
33
Maki Bésamé Mucho, saumon épicé, pizza sushi
Le Restaurant Kyomi s'efforce de vous proposer des poissons et des fruits de mer provenant de pêche durable
Pour votre entière satisfaction, veuillez nous aviser de vos allergies
Veuillez prendre note que pour les groupes de 6 personnes et plus, 15% sera ajouté à votre facture pour le pourboire
Les grillades
Les sautés
Poulet du Général Tao
22
Le grillot
Filets de poitrine de poulet marinés et légèrement panés et
sautés dans une sauce épicée et sucrée
Steak de flanc de bœuf, hauts de cuisse de poulet et une
crevette géante tigrée mariné servis avec salade
Poulet aux arachides
Duo de grillades
22
Lanières de poitrine de poulet sautées avec champignons de
Paris, sauce crémeuse aux arachides aux arômes de noix de
coco et épinards frits
Poulet Cari
22
Lanières de poitrine de poulet sautées avec légumes de
saisons dans une savoureuse sauce au cari jaune, basilic et
crème de coco
Crevettes au basilic
24
Saumon
25
Poulet
22
Filet mignon 7 oz
33
Trilogie bœuf, poulet, crevette tigrée géante
30
24
Crevettes, émincés de poitrine de poulet, légumes en dés et
un œuf sautés avec des nouilles de riz et arachides concassés
Sauté de la mer
Les Tériyaki
25
Crevettes, poulet et légumes de saison sautés et servis dans
un nid de nouilles croustillantes
Pad Thaï
30
Pétoncles, crevettes, moules, poisson à chaire blanche et
légumes de saison sautés, et légèrement épicés
Steak aux poivres
25
Cubes de bœuf marinés et sautés avec légumes de saison
dans une sauce aux poivres concassés
Bœuf Indochine
25
Bœuf sauté en domino à la façon vietnamienne avec oignons
émincés et servis sur salade
Zen
25
Steak de flanc de bœuf et hauts de cuisse de poulet marinés
et grillés servis avec salade
D'inspiration japonaise, ces plats sont
servis sur plaque de fonte ardente avec légumes,
fèves germées et sauce tériyaki
Crevettes et légumes de saison sautés avec gingembre et
basilic frais
Nid d'amour
30
23
Tofu et légumes de saison sautés à la citronnelle
Tous les sautés, les grillades et les Tériyaki sont accompagnés de riz vapeur
(exception du Pad Thai et Nid d'amour)