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Nos variétés de pommes
Nos variétés de pommes GOLDOR Le fruit : aspect Calibre Moyen à bon (70-75mm) Couleur dominante Jaune % de coloration 100 Type de coloration Lavée Couleur de fond Jaune Forme Ronde-Plate Pédoncule Moyen : 2 à 3 cm Rugosité Moyenne Aspect du fruit Assez hétérogène Attrait du fruit Bon Le fruit : gustatif Finesse de la chair à la récolte Fine Finesse de la chair après stockage Très fine Fermeté à la récolte Moyenne Fermeté après stockage Moyenne Dureté de la peau à la récolte Épaisse Dureté de la peau après stockage Épaisse Jutosité à la récolte Juteuse Jutosité après stockage Juteuse Acidité à la récolte Forte Acidité après stockage Forte Sucre à la récolte Bien sucrée Sucre après stockage Bien sucrée Parfum à la récolte Bon Parfum après stockage Bon Qualité gustative à la récolte Bonne Qualité gustative après stockage Bonne Sur notre exploitation : 00,70 ha en production 20 tonnes disponibles Fin Août à Novembre Excellente pomme jaune précoce Observation Taux de sucre à la récolte 14 Date de récolte Début septembre Note de conservation en froid ordinaire Moyenne : 3 à 4 mois Commentaires Eclaircissage qualitatif début juillet à faire. Privilégié la production sur bois de deux ans. Synthèse Appréciation globale Excellent Conclusion Fruit jaune au goût relevé, Goldor est une excellente pomme jaune d'or consommable dès septembre. 1 Nos variétés de pommes GOLDEN DELICIOUS 972 Le fruit : aspect Calibre Moyen à bon (70-75mm) Couleur dominante Vert-jaune % de coloration 100 Type de coloration Lavée Couleur de fond Jaune Forme Ronde-Allongée Pédoncule Moyen : 2 à 3 cm Rugosité Moyenne Aspect du fruit Assez homogène Attrait du fruit Bon Sur notre exploitation : 02,50 ha en production 80 tonnes disponibles De septembre à mars Le fruit : gustatif Finesse de la chair à la récolte Fine Finesse de la chair après stockage Moyennement fine Fermeté à la récolte Moyenne Fermeté après stockage Moyenne Dureté de la peau à la récolte Moyenne Dureté de la peau après stockage Moyenne Jutosité à la récolte Juteuse Jutosité après stockage Juteuse Acidité à la récolte Moyenne Acidité après stockage Faible Sucre à la récolte Bien sucrée Sucre après stockage Bien sucrée Parfum à la récolte Bon Parfum après stockage Moyen Qualité gustative à la récolte Bonne Qualité gustative après stockage Moyenne Fruit typé avec des lenticelles apparentes Observation Taux de sucre à la récolte 12 Date de récolte Mi-septembre Note de conservation en froid ordinaire Bonne : 4 à 5 mois Commentaires A cueillir verte pour garder la fermeté. Coloration en frigo. Synthèse Appréciation globale Bon Conclusion La Golden 972, est le clone le plus ancien. Un peu sensible au russeting, le fruit est typé avec des lenticelles apparentes. 2 Nos variétés de pommes GOLDEN PINK GOLD Le fruit : aspect Calibre Moyen à bon (70-75mm) Couleur dominante Jaune-rosé % de coloration 100 Type de coloration Lavée Couleur de fond Jaune Forme Ronde-Allongée Pédoncule Moyen : 2 à 3 cm Rugosité Moyenne Aspect du fruit Assez homogène Attrait du fruit Bon Sur notre exploitation : 01,70 ha en production 45 tonnes disponibles D’octobre à Janvier Le fruit : gustatif Finesse de la chair à la récolte Fine Finesse de la chair après stockage Moyennement fine Fermeté à la récolte Moyenne Fermeté après stockage Moyenne Dureté de la peau à la récolte Moyenne Dureté de la peau après stockage Moyenne Jutosité à la récolte Juteuse Jutosité après stockage Juteuse Acidité à la récolte Moyenne Acidité après stockage Faible Sucre à la récolte Bien sucrée Sucre après stockage Bien sucrée Parfum à la récolte Bon Parfum après stockage Moyen Qualité gustative à la récolte Bonne Qualité gustative après stockage Moyenne Rouge cuivré … plus sucré que la GOLDEN 972 Observation Taux de sucre à la récolte 12 Date de récolte Mi-septembre Note de conservation en froid ordinaire Bonne : 4 à 5 mois Commentaires A cueillir verte pour garder la fermeté. Coloration en frigo. Synthèse Appréciation globale Très bon Conclusion La Golden PINKGOLD est un mutant coloré rouge-cuivré-orangé qui a aussi muté gustativement. Ce mutant est nettement plus sucré et a fortement gagné en parfum. Un peu sensible au russeting, le fruit est typé avec des lenticelles apparentes comme la Golden 972. 3 Nos variétés de pommes OPAL Le fruit : aspect Calibre Moyen à bon (70-75mm) Couleur dominante Jaune-orangé % de coloration 0 - 20 Type de coloration Striée Couleur de fond Jaune Forme Tronconique Pédoncule Moyen : 2 à 3 cm Rugosité Moyenne Aspect du fruit Assez homogène Attrait du fruit Correct Le fruit : gustatif Finesse de la chair à la récolte Moyennement fine Finesse de la chair après stockage Moyennement fine Fermeté à la récolte Ferme Fermeté après stockage Ferme Dureté de la peau à la récolte Moyenne Dureté de la peau après stockage Moyenne Jutosité à la récolte Juteuse Jutosité après stockage Moyenne Acidité à la récolte Forte Acidité après stockage Forte Sucre à la récolte Bien sucrée Sucre après stockage Très sucrée Parfum à la récolte Très bon Parfum après stockage Très bon Qualité gustative à la récolte Excellente Qualité gustative après stockage Excellente Sur notre exploitation : 02,5 ha en production 90 tonnes disponibles D’octobre à mars De très bonne qualité gustative, sucrée, aromatique et parfumée. Observation Taux de sucre à la récolte 15 Date de récolte Début octobre Note de conservation en froid ordinaire Bonne : 4 à 5 mois Commentaires Un russeting pédonculaire toujours présent. Ce russeting peut être débordant sur les plus petits fruits. Très bon parfum avec un bon équilibre sucre-acidité Synthèse Appréciation globale Très bon Conclusion Origine : Variété résistante Tavelure, de floraison 7 à 10 jours avant Golden Delicious. De couleur jaune doré, avec un léger rusett pédonculaire, les fruits sont très fermes, de forme tronconique demiélevée et de bon calibre. De très bonne qualité gustative, sucrée, aromatique et parfumée, de texture fine et croquante, la variété présente un bon comportement en conservation et une faible sensibilité aux manipulations. 4 Nos variétés de pommes GOLDRUSH Le fruit : aspect Calibre Moyen à bon (70-75mm) Couleur dominante Vert-jaune % de coloration 100 Type de coloration Lavée Couleur de fond Vert-jaune Forme Ovoïde Pédoncule Moyen : 2 à 3 cm Rugosité Très léger Aspect du fruit Assez homogène Attrait du fruit Correct Sur notre exploitation : 01,20 ha en production 50 tonnes disponibles Le fruit : gustatif Finesse de la chair à la récolte Moyennement fine Finesse de la chair après stockage Moyennement fine Fermeté à la récolte Ferme Fermeté après stockage Ferme Dureté de la peau à la récolte Épaisse Dureté de la peau après stockage Épaisse Jutosité à la récolte Juteuse Jutosité après stockage Juteuse Acidité à la récolte Forte Acidité après stockage Forte Sucre à la récolte Bien sucrée Sucre après stockage Bien sucrée Parfum à la récolte Très bon Parfum après stockage Très bon Qualité gustative à la récolte Moyenne Qualité gustative après stockage Excellente De décembre à avril Excellent fruit de fin de saison Observation Taux de sucre à la récolte 14 Date de récolte Début novembre Note de conservation en froid ordinaire Très bonne : 5 à 6 mois Récolte au stade tournant de la couleur de fond Commentaires Synthèse Appréciation globale Excellent Conclusion GOLDRUSH est un excellent fruit de fin de saison. Jaune, un peu rustique, ce fruit fait l'unanimité gustativement. 5 Nos variétés de pommes BELCHARD CHANTECLERC Le fruit : aspect Calibre Bon (75-80mm) Couleur dominante Jaune % de coloration 100 Type de coloration Lavée Couleur de fond Vert-jaune Forme Ronde-Plate Pédoncule Petit : 1 à 2 cm Rugosité Très léger Aspect du fruit Assez hétérogène Attrait du fruit Bon Sur notre exploitation : 00,70 ha en production 25 tonnes disponibles D’octobre à Janvier Le fruit : gustatif Finesse de la chair à la récolte Fine Finesse de la chair après stockage Fine Fermeté à la récolte Moyenne Fermeté après stockage Moyenne Dureté de la peau à la récolte Moyenne Dureté de la peau après stockage Moyenne Jutosité à la récolte Juteuse Acidité à la récolte Très forte Acidité après stockage Faible Sucre à la récolte Bien sucrée Sucre après stockage Bien sucrée Parfum à la récolte Très bon Parfum après stockage Très bon Qualité gustative à la récolte Très bonne Qualité gustative après stockage Excellente Connu pour sa qualité gustative et son apparence rustique Observation Taux de sucre à la récolte 13 Date de récolte Début octobre Note de conservation en froid ordinaire Bonne : 4 à 5 mois Commentaires Sensible aux manipulations. Synthèse Appréciation globale Excellent Conclusion BELCHARD CHANTECLERC est un fruit jaune avec des lenticelles noires très typé. Il est connu sur le marché français pour sa qualité gustative et son apparence rustique. 6 Nos variétés de pommes GALA Le fruit : aspect Calibre Moyen à bon (70-75mm) Couleur dominante Rouge-orangé % de coloration 50 - 70 Type de coloration Lavée-striée Couleur de fond Beige-jaune Forme Tronconique Pédoncule Moyen : 2 à 3 cm Rugosité Pas de russet Aspect du fruit Assez homogène Attrait du fruit Bon Le fruit : gustatif Finesse de la chair à la récolte Fine Finesse de la chair après stockage Fine Fermeté à la récolte Ferme Fermeté après stockage Moyenne Dureté de la peau à la récolte Moyenne Dureté de la peau après stockage Moyenne Jutosité à la récolte Juteuse Jutosité après stockage Juteuse Acidité à la récolte Moyenne Acidité après stockage Faible Sucre à la récolte Bien sucrée Sucre après stockage Bien sucrée Parfum à la récolte Moyen Parfum après stockage Bon Qualité gustative à la récolte Moyenne Qualité gustative après stockage Moyenne Sur notre exploitation : 05 ha en production 150 tonnes disponibles De septembre à février Bon fruit juteux faiblement acidulé Observation Taux de sucre à la récolte 12 Date de récolte Début septembre Note de conservation en froid ordinaire Moyenne : 3 à 4 mois Commentaires L'arbre est productif et nécessite un travail particulier pour obtenir un calibre commercial. Synthèse Appréciation globale Bon Conclusion Très bon fruit, croquant, sucré, juteux et faiblement acidulé, Galaxy a été le mutant le plus planté en Europe dans fin des années 80 jusqu'à la moitié des années 90 7 Nos variétés de pommes CRIMSON CRISP Le fruit : aspect Calibre Moyen à bon (7075mm) Couleur dominante Rouge-orangé % de coloration 70 - 90 Type de coloration Lavée Couleur de fond Rouge Forme Ovoïde Pédoncule Moyen : 2 à 3 cm Rugosité Pas de russet Aspect du fruit Assez hétérogène Attrait du fruit Très bon Sur notre exploitation : 01,80 ha en production 60 tonnes disponibles De septembre à janvier Le fruit : gustatif Finesse de la chair à la récolte Moyennement fine Finesse de la chair après stockage Grossière Fermeté à la récolte Ferme Fermeté après stockage Ferme Dureté de la peau à la récolte Épaisse Dureté de la peau après stockage Épaisse Jutosité à la récolte Juteuse Jutosité après stockage Juteuse Acidité à la récolte Forte Acidité après stockage Forte Sucre à la récolte Bien sucrée goût croquant Sucre après stockage Bien sucrée Parfum à la récolte Moyen juteux et très Parfum après stockage Moyen Qualité gustative à la récolte Très bonne Qualité gustative après stockage Très bonne Très joli fruit au rafraîchissant Observation Taux de sucre à la récolte 13 Date de récolte Mi-septembre Note de conservation en froid ordinaire Moyenne : 3 à 4 mois Commentaires Coloration homogène sur tout l'arbre. Synthèse Appréciation globale Très bon Conclusion CRIMSON CRISP est un très joli fruit au goût croquant juteux et très rafraîchissant. Ce résistant tavelure est une des meilleures pommes de début de saison dans sa catégorie. 8 Nos variétés de pommes MELROSE Le fruit : aspect Calibre Bon (75-80mm) Couleur dominante Rouge-violet % de coloration 70 - 90 Type de coloration Lavée-striée Couleur de fond Vert-jaune Forme Ronde-Plate Pédoncule Petit : 1 à 2 cm Rugosité Pas de russet Aspect du fruit Assez homogène Attrait du fruit Correct Sur notre exploitation : 0,50 ha en production 25 tonnes disponibles D’octobre à Janvier Le fruit : gustatif Finesse de la chair à la récolte Moyennement fine Finesse de la chair après stockage Fine Fermeté à la récolte Ferme Fermeté après stockage Moyenne Dureté de la peau à la récolte Épaisse Dureté de la peau après stockage Épaisse Jutosité à la récolte Moyenne Jutosité après stockage Juteuse Acidité à la récolte Forte Acidité après stockage Moyenne Sucre à la récolte Moyen Sucre après stockage Bien sucrée Parfum à la récolte Bon Parfum après stockage Bon Qualité gustative à la récolte Bonne Qualité gustative après stockage Très bonne Bonne à croquer et à cuisiner Observation Taux de sucre à la récolte 13 Date de récolte Début octobre Note de conservation en froid ordinaire Bonne : 4 à 5 mois Commentaires Synthèse Appréciation globale Bon Conclusion MELROSE est une pomme solide et bonne à croquer et à cuisiner 9 Nos variétés de pommes PINOVA Le fruit : aspect Calibre Bon (75-80mm) Couleur dominante Rouge-orangé % de coloration 70 - 90 Type de coloration Striée-lavée Couleur de fond Vert-jaune Forme Tronconique Pédoncule Moyen : 2 à 3 cm Rugosité Pas de russet Aspect du fruit Assez homogène Attrait du fruit Bon Sur notre exploitation : 0,70 ha en production 30 tonnes disponibles D’octobre à Mars Le fruit : gustatif Finesse de la chair à la récolte Moyennement fine Finesse de la chair après stockage Moyennement fine Fermeté à la récolte Ferme Fermeté après stockage Ferme Dureté de la peau à la récolte Épaisse Dureté de la peau après stockage Épaisse Jutosité à la récolte Juteuse Jutosité après stockage Juteuse Très belle Acidité à la récolte Moyenne Acidité après stockage Moyenne coloration Sucre à la récolte Moyen Sucre après stockage Bien sucrée Parfum à la récolte Moyen Parfum après stockage Bon Qualité gustative à la récolte Moyenne Qualité gustative après stockage Bonne Observation Taux de sucre à la récolte 13 Date de récolte Début septembre Note de conservation en froid ordinaire Très bonne : 5 à 6 mois Commentaires La coloration arrive 1 à 2 semaines avant la cueillette.. La variété est peu sensible aux maladies. Synthèse Appréciation globale 10 Très bon Nos variétés de pommes Conclusion PINOVA est un très beau mutant qui a permis de faire évoluer la date de récolte et la coloration. Plus précoce de 3 semaines par rapport au clone, elle est surtout de très colorée. STORY INORED Sur notre exploitation : Le fruit : aspect Calibre Moyen à bon (70-75mm) Couleur dominante Rouge % de coloration 100 Type de coloration Lavée Couleur de fond Vert-jaune Forme Ovoïde Pédoncule Moyen : 2 à 3 cm Rugosité Pas de russet Aspect du fruit Assez homogène Attrait du fruit Très bon 0,50 ha en production 30 tonnes disponibles D’octobre à Janvier Le fruit : gustatif Finesse de la chair à la récolte Moyennement fine Finesse de la chair après stockage Grossière Fermeté à la récolte Très ferme Fermeté après stockage Très ferme Dureté de la peau à la récolte Moyenne Dureté de la peau après stockage Moyenne Jutosité à la récolte Moyenne Jutosité après stockage Faible Acidité à la récolte Moyenne Acidité après stockage Moyenne Sucre à la récolte Bien sucrée Sucre après stockage Bien sucrée Parfum à la récolte Bon Parfum après stockage Bon Qualité gustative à la récolte Très bonne Qualité gustative après stockage Bonne Excellent nouvelle variété Observation Date de récolte Fin septembre Note de conservation en froid ordinaire Très bonne : 5 à 6 mois Commentaires Excellente variété résistante à la tavelure adaptée pour le Sud de l'Europe Synthèse Appréciation globale Conclusion 11 Bon Nos variétés de pommes IDARED Le fruit : aspect Calibre Gros (80-85mm) Couleur dominante Rouge-rosé % de coloration 70 - 90 Type de coloration Lavée Couleur de fond Vert-jaune Forme Ronde Pédoncule Petit : 1 à 2 cm Rugosité Pas de russet Aspect du fruit Assez homogène Attrait du fruit Superbe Le fruit : gustatif Finesse de la chair à la récolte Fine Finesse de la chair après stockage Fine Fermeté à la récolte Moyenne Fermeté après stockage Moyenne Dureté de la peau à la récolte Épaisse Dureté de la peau après stockage Épaisse Jutosité à la récolte Moyenne Jutosité après stockage Moyenne Acidité à la récolte Moyenne Acidité après stockage Moyenne Sucre à la récolte Moyen Sucre après stockage Moyen Parfum à la récolte Moyen Parfum après stockage Bon Qualité gustative à la récolte Bonne Qualité gustative après stockage Bonne Sur notre exploitation : 01 ha en production 40 tonnes disponibles De Janvier à Avril Variété de fin de saison très apprécié pour la cuisine Observation Taux de sucre à la récolte 12 Date de récolte Fin septembre Note de conservation en froid ordinaire Moyenne : 3 à 4 mois Commentaires Éviter une conservation à basse température. Synthèse Appréciation globale Bon Conclusion De longue conservation, Idared a longtemps été une variété bicolore de fin de saison très prisée. C'est aussi un fruit excellent en cuisine. 12 Nos variétés de pommes FUJI Le fruit : aspect Calibre Bon (75-80mm) Couleur dominante Rouge-rosé % de coloration 70 - 90 Type de coloration Striée Couleur de fond Vert-jaune Forme Ronde-Allongée Pédoncule Moyen : 2 à 3 cm Rugosité Très faible Aspect du fruit Assez hétérogène Attrait du fruit Correct Sur notre exploitation : 01,10 ha en production 30 tonnes disponibles De Janvier à Avril Le fruit : gustatif Finesse de la chair à la récolte Fine Finesse de la chair après stockage Moyennement fine Fermeté à la récolte Très ferme Fermeté après stockage Très ferme Dureté de la peau à la récolte Très épaisse Dureté de la peau après stockage Très épaisse Jutosité à la récolte Juteuse Jutosité après stockage Juteuse Acidité à la récolte Moyenne Acidité après stockage Faible Sucre à la récolte Bien sucrée Sucre après stockage Bien sucrée Parfum à la récolte Moyen Parfum après stockage Bon Qualité gustative à la récolte Moyenne Qualité gustative après stockage Bonne C’est le fruit doux par excellence Observation Taux de sucre à la récolte 15 Date de récolte Mi-octobre Note de conservation en froid ordinaire Très bonne : 5 à 6 mois Commentaires Peu sensible aux manipulations. Synthèse Appréciation globale Excellent FUJI C'est le fruit doux et sucré de longue conservation par excellence. Conclusion 13 Nos variétés de pommes DALINETTE Le fruit : aspect Calibre Moyen à bon (7075mm) Couleur dominante Rouge-violet % de coloration 70 - 90 Type de coloration Lavée Couleur de fond Vert Pédoncule Petit : 1 à 2 cm Rugosité Moyenne Aspect du fruit Assez homogène Attrait du fruit Bon Le fruit : gustatif Finesse de la chair à la récolte Moyennement fine Finesse de la chair après stockage Moyennement fine Fermeté à la récolte Très ferme Fermeté après stockage Ferme Dureté de la peau à la récolte Moyenne Dureté de la peau après stockage Moyenne Jutosité à la récolte Moyenne Jutosité après stockage Moyenne Acidité à la récolte Moyenne Acidité après stockage Moyenne Sucre à la récolte Bien sucrée Sucre après stockage Bien sucrée Parfum à la récolte Bon Parfum après stockage Bon Qualité gustative à la récolte Moyenne Qualité gustative après stockage Moyenne Sur notre exploitation : 02,50 ha en production 100 tonnes disponibles De Décembre à Avril Belle variété « écologique » Observation Taux de sucre à la récolte 13 Date de récolte Mi-octobre Note de conservation en froid ordinaire Très bonne : 5 à 6 mois Variété résistante à la plupart des champignons pathogènes avant et après récolte. La date du déclenchement de la cueille est extrêmement importante pour une conservation optimum. Commentaires Synthèse Appréciation globale Très bon Conclusion Dalinette est une variété écologique grâce à sa grande résistance et tolérance à la plupart des champignons pathogènes. Le nom Dalinette est utilisé et réservé aux producteurs biologiques et aux producteurs vendant leurs fruits localement sur les marchés ou à la ferme. 14 Nos variétés de pommes DALISWETT Le fruit : aspect Calibre Bon (75-80mm) Couleur dominante Rouge-violet % de coloration 50 - 70 Type de coloration Lavée Couleur de fond Jaune Forme Ronde-Plate Pédoncule Moyen : 2 à 3 cm Rugosité Très faible Aspect du fruit Assez homogène Attrait du fruit Moyen Sur notre exploitation : 00,54 ha en production 35 tonnes disponibles De Janvier à Avril Le fruit : gustatif Finesse de la chair à la récolte Moyennement fine Finesse de la chair après stockage Moyennement fine Fermeté à la récolte Ferme Fermeté après stockage Ferme Dureté de la peau à la récolte Épaisse Dureté de la peau après stockage Épaisse Jutosité à la récolte Moyenne Jutosité après stockage Juteuse Acidité à la récolte Moyenne Acidité après stockage Moyenne Sucre à la récolte Moyen Sucre après stockage Bien sucrée Parfum à la récolte Moyen Parfum après stockage Bon Qualité gustative à la récolte Moyenne Qualité gustative après stockage Très bonne Très bon équilibre sucre acidité Observation Taux de sucre à la récolte 14 Date de récolte Mi-octobre Note de conservation en froid ordinaire Excellente : 6 mois et + Commentaires Arbre au port retombant qui nécessiterait un puits de lumière. En 2 récoltes, nous obtenons des fruits homogènes et suffisamment colorés Synthèse Appréciation globale Très bon Conclusion Meilleure que Fuji en Val de Loire, Dalinsweet offre un bon équilibre sucre / Acidité avec une grande fermeté et une excellente conservation en froid ordinaire pouvant aller jusqu'à 6 mois 15 Nos variétés de pommes GRANNY SMITH CHALLENGER Le fruit : aspect Calibre Moyen à bon (70-75mm) Couleur dominante Vert % de coloration 100 Type de coloration Lavée Couleur de fond Vert Forme Ovoïde - Tronconique Pédoncule Moyen : 2 à 3 cm Rugosité Pas de russet Aspect du fruit Assez homogène Attrait du fruit Très bon Le fruit : gustatif Finesse de la chair à la récolte Fine Finesse de la chair après stockage Fine Fermeté à la récolte Très ferme Fermeté après stockage Ferme Dureté de la peau à la récolte Épaisse Dureté de la peau après stockage Épaisse Jutosité à la récolte Juteuse Jutosité après stockage Juteuse Acidité à la récolte Très forte Acidité après stockage Forte Sucre à la récolte Moyen Sucre après stockage Moyen Parfum à la récolte Moyen Parfum après stockage Moyen Qualité gustative à la récolte Bonne Qualité gustative après stockage Bonne Sur notre exploitation : 00,60 ha en production 30 tonnes disponibles De septembre à janvier Une coloration plus verte … Observation Taux de sucre à la récolte 12 Date de récolte Mi-octobre Note de conservation en froid ordinaire Moyenne : 3 à 4 mois Commentaires Variété très typée avec un fond vert plus prononcé et des larges lenticelles blanches. Synthèse Appréciation globale Très bon Conclusion CHALLENGER est devenu en quelque année la sélection leader des Granny Smith dans le monde. CHALLENGER a une coloration plus verte et les lenticelles blanches mieux marquées: Ce sont deux éléments qui permettent à Granny Smith d'être plus homogène, plus typé avec moins de faces blanches. 16 Nos variétés de pommes RED DELICIOUS Le fruit : aspect Calibre Moyen à bon (70-75mm) Couleur dominante Rouge-violet % de coloration 100 Type de coloration Lavée-striée Couleur de fond Vert-jaune Forme Tronconique Pédoncule Petit : 1 à 2 cm Rugosité Très faible Attrait du fruit Très bon Le fruit : gustatif Finesse de la chair à la récolte Grossière Finesse de la chair après stockage Grossière Fermeté à la récolte Moyenne Fermeté après stockage Tendre Dureté de la peau à la récolte Épaisse Dureté de la peau après stockage Épaisse Jutosité à la récolte Juteuse Jutosité après stockage Moyenne Acidité à la récolte Moyenne Acidité après stockage Faible Sucre à la récolte Moyen Sucre après stockage Bien sucrée Parfum à la récolte Moyen Parfum après stockage Moyen Qualité gustative à la récolte Passable Qualité gustative après stockage Bonne Sur notre exploitation : 0,60 ha en production 30 tonnes disponibles D’octobre à Janvier Très jolie pomme rouge intense Observation Taux de sucre à la récolte 12 Date de récolte Fin septembre Note de conservation en froid ordinaire Moyenne : 3 à 4 mois Commentaires Résistant aux manipulations. Fruits très appréciés par les régions méditerranéennes et l'Amérique du Nord. Synthèse Appréciation globale Bon Conclusion Mutant rouge très intense de Early Red One (R) Erovan. C'est un très joli mutant de red Delicious associant coloration sur l'ensemble du fruit et productivité. 17 Nos variétés de pommes REINETTE GRISE DU CANADA Le fruit : aspect Calibre Gros (80-85mm) Couleur dominante Gris % de coloration 100 Type de coloration Lavée Couleur de fond Vert-gris Forme Ronde-Plate Pédoncule Petit : 1 à 2 cm Rugosité Forte Aspect du fruit Assez homogène Attrait du fruit Correct Le fruit : gustatif Finesse de la chair à la récolte Grossière Finesse de la chair après stockage Moyennement fine Fermeté à la récolte Ferme Fermeté après stockage Moyenne Dureté de la peau à la récolte Épaisse Dureté de la peau après stockage Épaisse Jutosité à la récolte Juteuse Jutosité après stockage Moyenne Acidité à la récolte Faible Acidité après stockage Faible Sucre à la récolte Moyen Sucre après stockage Moyen Parfum à la récolte Bon Parfum après stockage Bon Qualité gustative à la récolte Moyenne Qualité gustative après stockage Bonne Sur notre exploitation : 1,40 ha en production 35 tonnes disponibles D’octobre à Janvier Recherché pour la cuisine et la pâtisserie Observation Taux de sucre à la récolte 12 Date de récolte Fin septembre Note de conservation en froid ordinaire Moyenne : 3 à 4 mois Commentaires Variété à conserver à 3-4°. Synthèse Appréciation globale Très bon Conclusion Reinette grise du Canada réputée pour une meilleure homogénéité et sa productivité. C'est un fruit recherché en cuisine et pâtisserie. 18
