Alain Duquesnes, notre Chef Barman et son

Alain Duquesnes,
notre Chef Barman et son équipe
vous souhaitent la bienvenue
et vous présentent leurs
cocktails et spécialités
Champagne
Langlet, Grand Cru
Billecart Salmon, rosé
Billecart Salmon, Brut sous Bois
24
30
34
Vins, wines
Blancs, Whites :
Fiefs Vendéens : Domaine St Nicolas
Côtes du Rhône : Domaine Jamet
Monthélie : Domaine Nerthus
19
16
18
Rouges, Reds :
Lalande de Pomerol : Château Samion 19
Pommard A. Paquet
20
Côte du Rhône : Domaine Jamet
16
Rosé :
Côte de Provence : La Londe 8,
Château les Valentines
18
CONTENANCES, PRIX ET TAXES
Apéritifs : 8cl ; Amers : 6cl ; Anisés : 5cl
Portos & Xérès : 8cl ; Eaux de vie : 5cl
Alcools: 5cl; Liqueurs: 5cl
Cocktails «short drinks »: 7/9cl
Cocktails «long drinks» : 9/11cl
Bières, sodas : 33cl ; Jus de fruits : 20cl
Vins : 12cl ; Champagne : 12cl
Prix nets en euros, toutes taxes et service inclus.
Net rates in Euros, all taxes and service included.
Apéritifs
Martini rosso, bianco, gold
Campari
Noilly Prat
Pastis Henri Bardouin
12
Vins doux naturels, vins de liqueur,
Portos, Sherries
Sweet & fortified wines,
Port, Sherries
Pineau des Charentes
Muscat de Beaumes de Venise
Lillet Blanc
Niepoort White, Niepoort Tawny
Tio Pepe
Pedro Ximenez El Candado
Fino Innocente
12
Hôtel Lancaster
7 rue de Berri
75008 Paris
Bières, Beers
Kronenbourg 1664
Heineken
Whiskies
10
Sodas
Coca cola
Coca cola light
Ginger ale
Schweppes tonic
Limonade
9
9
7
7
Jus de fruit, Fruit juices
Highland :
Lands of Scotland
Subtiles notes fruités et florales
10
15
Islay :
Laphroaig 10 ans
Malt incontournable, tourbé et iodé
15
Speyside :
Glenrothes
“The Select Reserve”
Légèrement herbacé, aromes de pomme et prune
sur fond vanille et coco
Sélection Alain Milliat :
Abricot, apricot
Pomme, apple
Pêche, peach
Tomate, tomato
Mangue, mango
Orange frais, fresh orange,
Pamplemousse frais, fresh grapefruit
15
15
19
49
22
15
Single Malts Scotch Whiskies
Eaux minérales, Mineral waters
Perrier (33cl)
Badoit (50cl)
Evian (50cl)
Blended Scotch Whiskies
Dewar’s
Johnnie Walker Red Label
Johnnie Walker Black Label
Johnnie Walker Blue Label
Chivas Regal
Dimple 15 ans
15
Arran :
Robert Burns
Aromes de Pomme, vanille et agrumes
15
Lowland :
Auchentoshan 12 ans
Aromes d’amandes toastés,
sur une pointe de bonbon caramélisé
20
Jura:
Isle of Jura 16 ans
Marquée par le miel, le gingembre,
un final anisé et café
23
American Whiskeys - Bourbon
Jack Daniel’s
Maker’s Mark
Rittenhouse Rye
22
18
18
Irish Whiskey
Jameson
17
Canapés & Tapas
Jambon Bellotta-Bellotta
Bellotta-Bellotta ham
Jambon blanc au torchon
Cooked ham
Acras de morue maison,
mayonnaise aux câpres
Caribbean-style cofish fritters,
with capers mayonnaise
Hush Puppies au chutney de tomate
Hush Puppies with tomato chutney
Toasts de foie gras de canard
à la rhubarbe
Duck foie gras on toasted bread with rhubarb
Rosace de saumon fumé au raifort
Flower of smoked salmon with horseradish
After Dinners
16
12
12
10
14
14
de 12h00 à 22h30
from 12.00 PM until 10.30 PM
Snacks légers, Light snacks
Wrap de volaille fermière
20
Wrap with free-range chicken
Club sandwich*
26
Croque monsieur*
24
Croque madame*
24
Hamburger
32
Cheeseburger au comté
34
Salade césar classique
24
Salade césar aux gambas
30
Penne, tagliatelle, spaghetti,
22
Sauce au choix, sauce at your convenience
Sauce tomate, fromage, carbonara, bolognaise
Tomato, cheese, carbonara or bolognaise-style sauce
*Plats servis après 22h30
Dishes served after 22.30 PM
Fromages affinés
Aged cheeses
18
Douceurs, Sweets
Les glaces et sorbets du moment
16
Ice creams and Sorbets
Micmac de fruits frais *
Micmac of fresh fruits
Millefeuille fait minute aux framboises
Raspberry millefeuille
Café gourmand
Alexander*
18
Crème de cacao brune, Cognac, crème
Golden Cadillac*
Crème de cacao blanche, Galliano, crème
Grasshopper*
Crème de menthe verte,
Crème de cacao blanche, crème
White Russian*
Kahlua, Vodka, crème
B&B
Cognac, Bénédictine
Rusty Nail
Scotch, Drambuie
Stinger
Cognac, Crème de menthe blanche
Black Russian
Vodka, kahlua
*De la crème glacée vanille peut se substituer à la crème
Cocktails Chauds, Hot Cocktails
Calypso
Kahlua, café, crème
French Coffee
Cognac, café, sucre, crème
Irish Coffee
Whiskey irlandais, crème, café, sucre
Italian Coffee
Amaretto, crème, café
Carabean
Rhum Mount Gay, café, sucre, crème
Orangepunchen
Grand Marnier, cardamome,
jus d’orange frais, miel
Gluwein
Vin rouge, citron, cannelle, muscade
Cappucino Royal
Cognac, Galliano, café, crème
Café Gascon
Armagnac, café, sucre, crème
Marnissimo
Grand Marnier, café, sucre, crème
18
Eaux de Vie
Akuavit, Framboise, Kirsh,
Marc de bourgogne, Genièvre,
Mirabelle,Vielle prune,
Poire William
Cocktails au champagne
20
Liqueurs de Fruits
Abricot, Amaretto di Saronno, Chambord,
Cointreau, Curaçao bleu, Grand Marnier,
Limoncello, Mandarine impériale, Manzana
Verde, Peter Heering,Sloe Gin, Southern
Comfort,
St-Germain, Shrubb
Grand Marnier
Cuvée du Centenaire
18
Liqueurs de Plantes
Anisette
Marie
Brizard,
Bailey’s,
Benedictine, Cacao blanc, Cacao brun,
Drambuie, Fernet Branca, Frangelico,
Galliano, Get 27, Get 31,
18
Kahlua, Sambuca, Violette
Chartreuse verte classique
18
Chartreuse verte VEP
32
Chartreuse jaune VEP
32
Chartreuse MOF
18
Chartreuse 9ème Centenaire
19
Champagne Cocktail
26
Champagne, Cognac, Angostura, sucre,
zeste d’orange
Kir Royal
Champagne, crème de cassis
Kir Impérial
Champagne, crème de framboise
Pimm’s Champagne
Pimm’s, Champagne, fruits
Buck’s Fizz / Mimosa,
Champagne, jus d’orange frais
Royal Chambord
Champagne, Chambord
French Mojito
Champagne, Havana Club, Angostura, menthe
fraîche, jus de lime frais, cassonade
Champagne Pêche
Champagne, pêche fruit
Pick Me Up
Champagne, Cognac, Cointreau, jus d’orange
frais, grenadine
Manzana Royale
Champagne, Manzana Verde, pomme verte
Rossini
Champagne, Cognac, fraises et framboises,
crèmes et fruits
Passion Champagne
Champagne, Cognac, fruit de la passion
Champagne Fraise
Champagne, Cognac, fraises fruit, crème de fraise
Champagne Framboise
Champagne, Cognac, framboises fruit, crème de
framboise
Violetta
Champagne, Liqueur de Violette, Violette de
Toulouse
Champagne des Bois
Champagne, crème de fraise de bois
Champagne poire
Nectar & crème de poire, champagne
Dries
Martinis et Variantes
Gin-Vodka-Tequila-Cachaça
Pink Gin
20
Gin, Angostura
Jubilé Martini
Akuavit, Bénédictine
Apple Martini
Vodka, Manzana Verde
Fino Martini
Gin, Tio Pepe
Very Dry
Gin, Noilly Prat, olive verte
Gibson
Gin, Noilly Prat, petits oignons
Cosmopolitan
Vodka, Cointreau, jus de citron frais, jus d’airelles
Cointreaupolitan
Cointreau, jus de citron frais, jus d’airelles
French Martini
Vodka, crème de mure, jus de pomme
Raspberry Martini
Vodka, crème de framboise
Gimlet
Gin, Lime Cordial
Lillet Martini
Gin, Lillet, zeste d’orange
Ron Martini
Rhum, Noilly Prat, zeste de lime
Black Pearl
Gin, Noilly Prat, olive noire
Tequitini
Tequila, Noilly Prat, zeste de lime
Saketini
Saké, Noilly Prat, petits oignons
Safrantini
Vodka safranée, Sherry Fino
Aston Martini
Vodka, Noilly Prat, capres
Rob Roy
Scotch, Martini Rouge, Angostura
Sazerac
Angostura, Pastis, Bourbon, Peychaud Bitters,
zeste Citron
Gins
Gordon’s
Tanqueray,Beefeater
Hendrick’s
Tanqueray Ten
Bombay Sapphire
16
Vodkas
Zubrowska
Stolichnaya
Goldwasser
Grey Goose
Belvédère
U’Luvka
18
18
18
19
19
22
Rhums
Bacardi
Havana Club 3 ans
Mount Gay Eclipse
Trois Rivières
Havana Club 7 ans
La Mauny, Vieille Reserve
18
18
18
18
19
19
Cachaças
Leblon
18
Tequilas
Sauza, Ocho Blanco
18
Pisco
Waqar
16
Les Sans alcools, Virgin cocktails
Tutti Frutti
16
Jus d’airelles, fruits rouges
Pomelo Cooler
Jus de pamplemousse frais, tonic
Virgin Mojito
Menthe fraiche, jus de lime, cassonade, sirop
mojito mint, soda
Virgin Mary
Jus de citron frais, épices, jus de tomate
Apple Pier
Menthe fraiche, jus de pomme, ginger ale
Cocktails de fleurs, Flowered cocktails
(A base d’élixirs essentiels bio)
« Ces mélanges savamment dosés se marieront
harmonieusement dans votre boisson »
Olympe (Communication)
Aigremont, bruyère, mélèze, marronnier rouge,
noyer, plumbago
Eden (Concentration)
Bourgeon de marronnier, charme, chèvrefeuille,
clématile, églantine, gnavelle naturelle,
marronnier blanc
Nirvana (Confiance)
Avoine sauge, centaurée, gentiane, gnavelle
annuelle, orme, mélèze, plumbago
Paradis (Lacher prise)
Chicorée, eau de roche, hêtre, hottonie des
marais, houx, saule, vigne
Limbes (Sommeil)
Dame d’onze heures, marronnier blanc,
marronnier rouge, tremble, verveine
Champs Elysées (Stress)
Aigremoine, chêne, impatiente, marronnier
blanc, pin, pommier sauvage, verveine
Eldorado (Urgences)
Clématile, dame d’onze heures, gnavelle annuelle,
hélianthème, impatiente, pommier sauvage,
prunus
Frozen
Daiquiri - Margarita
Coco
20
Rhum ou Tequila, lait de coco
Pêche
Rhum ou Tequila, pêche fruit et liqueur
Fraise
Rhum ou Tequila, fraise fruit, crème
de fraise
Framboise
Rhum ou Tequila, framboise fruit, crème de
framboise
Mangue
Rhum ou Tequila, mangue fruit
Passion
Rhum ou Tequila, fruit de la passion
Daiquiri
Rhum, jus de lime frais, sucre
Margarita
Cointreau, Tequila, jus de citron vert,
pointe de sel
Caipirinhas
Tradicion
Cachaça, citron vert, sucre
Caipiroska
Vodka, citron vert, sucre
Fraise
Cachaça, fraises, sucre
Framboise
Cachaça, framboises, sucre
Kiwi
Cachaça, kiwi, sucre
Passion
Cachaça, fruit de la passion, sucre
20
Mojitos
Classico
20
Havana Club, Angostura, jus de citron vert,
menthe fraiche, cassonade, soda
Menthe Framboise
Havana Club, Angostura, menthe fraîche,
framboises fruit, cassonade, soda
Menthe Fraise
Havana Club, Angostura, menthe fraîche, fraises
fruit, cassonade, soda
Spicy
Havana Club, Angostura, menthe fraîche,
cassonade, soda, sirop spicy
Basilic Framboise
Havana Club, Angostura, basilic frais, framboises
fruit, cassonade, soda
Basilic Fraise
Havana Club, Angostura, basilic frais, fraises fruit,
cassonade, soda
Mojito Libre
Havana Club, Angostura, citron vert, menthe
fraiche, cassonade, coca cola
Mint Julep
Bourbon, Angostura, menthe fraîche, cassonade,
ginger ale
Southern
Southern Comfort, Angostura, Ginger Ale,
menthe fraîche, cassonade
French mojito
Havana Club,Champagne, Angostura,
menthe fraiche, jus de lime frais,
cassonade
Cocktails Signature
L’An Caster
24
Vodka, nectar de citron vert frais, crème
de framboise
Blue di Marie
Cachaça, épices, jus de citron vert frais,
jus de tomate
Bart & Baker Special
Lillet Blanc, Pimm’s n°1, Champagne
Appasionata
Purée de fruit de la passion, Passoa, Cachaça,
Champagne, zestes de lime
Papageno
Crème & purée de framboise, Cognac,
Mozart black
Thom Browne Style
Peychaud bitter, Martini gold,
Champagne
Reine Christine
Akvavit, Bénédictine, sirop spicy,
crème de fraises des bois
Ninotchka
Purée de fruit de la passion, Passoa, Cachaça,
bitter cardamome, champagne
Shanghaï Express
Kahlua, crème fraîche,
Rhum arrangé Tonka, Thaï bitter
Princesse Grace
Liqueur de lime, liqueur Saint Germain,
Goldwasser, Champagne
Anna Karenine
Vodka safranée, nectar de citron vert,
Goldwasser, Ginger ale
Boris P
Purée de fruits rouges, crème de mûre,
cognac, champagne
Agent X 27
Purée et crème de pêche, bitter Aphrodite,
Pisco, maple spice
Touch of Evil
Kahlua, Tequila, crème fraîche, sirop de pain
d’épices, Elemakule Tiki Bitters
L’Ange Bleu
Curaçao bleu, Genièvre, Bitter lemon
Short drinks
Blue Lagoon
Vodka, jus de citron vert, Curaçao bleu
Manhattan
Bourbon, Martini rouge, Angostura
Old Fashioned
Bourbon, Angostura, sucre
Rose
Noilly Prat, Kirsh, Peter Heering
Side Car
Cognac, Cointreau, jus de citron vert
Sour
Whisky, sucre, jus de citron vert
Mai Taï
Rhum, Cointreau, sucre, orgeat
White Lady
Gin, Cointreau, jus de citron vert
Porto Flip
Cognac, Porto rouge, jaune d’oeuf, sucre
Elsie de Wolfe’s Pink lady
Gin, Grenadine, blanc d’oeuf
18
Long drinks
Americano
20
Campari, Martini rouge, soda
Bloody Mary
Vodka, épices, jus de tomate
Collins
Gin ou vodka, jus de citron vert, soda
Fizz
Gin ou vodka, jus de citron vert, soda
Garibaldi
Campari, jus d’orange frais
Harvey Wallbanger
Vodka, Galliano, jus d’orange vert
Mangolada
Rhum, lait de coco, jus de mangue
Pina Colada
Rhum, lait de coco, jus d’ananas
Pimm’s Cup
Pimm’s, ginger ale, fruits
Planter’s Punch
Rhum, Marasquin, jus d’orange frais, jus d’ananas
Sea Breeze
Vodka, jus de pamplemousse, jus d’airelles
Singapore Sling
Gin, Peter Heering, jus de citron vert, soda
Tequila Sunrise
Tequila, jus d’orange frais, grenadine
Negroni
Gin,Campari,Martini rouge