Les lasagnes au potager

Les lasagnes au potager
Marre de bêcher, de désherber, mal aux genoux, au dos, pas envie de démarrer la bineuse (si elle
veut démarrer... et elle fait du boucan !) ?
Alors, il n’y a pas 36 solutions, les Lasagnes sont faites pour vous !
« C’est une technique américaine qui consiste à créer du sol quand il n’y en a plus, par exemple
dans les conditions très difficiles d’un nouveau jardin de pavillon... Tout pousse allégrement ! En
couplant cette technique avec le paillage, c’est la tranquillité assurée dans les plates- bandes. Pour
les nouveaux jardiniers, cela évite l’étape initiale du labour qui rebute tout le monde. On n’est pas
dans le labeur, on ne se casse pas le dos. » Jean-Paul Collaert
Lasagnes où poussent les pommes de terre
Depuis que Patricia Lanza (dans les années 1990), s’inspirant des conseils de jardinage de sa
grand-mère et du sol de la forêt, a inventé la culture en Lasagnes, nous n’avons plus à torturer
notre dos à retourner la terre pour préparer une nouvelle plate-bande ! Cette américaine essaya de
reproduire ce qu’elle avait observé dans la forêt : "J’y ai découvert comment la nature arrivait sans
motoculteur à faire pousser des plantes, simplement en utilisant les couches de feuilles et autres
résidus végétaux tombant au sol et se décomposant". Elle mit des cartons sur le sol de son jardin
(sol rocheux et argileux ne se prêtant guère à la culture) pour tuer les mauvaises herbes. Elle
ajouta du fumier de cheval et recouvrit de tourbe : le "Lasagna bed" était né (de "lasagnes" :
pâtes servies en couches et de "bed" : lit).
Parterre buissonnant sur lasagnes
Prévoir :
Matériaux bruns (matériaux riches en carbone et secs) : cartons, journaux, papier, paille et
foin, feuilles mortes, aiguilles de conifères, orties, fougères ou prêles sèches, marc de fruits (raisin,
pomme, poire), terre des pots de fleurs, sciure ou copeaux de bois, litières des animaux, BRF
(bois-raméal-fragmenté), terre d’alluvions (dépôts de rivières), terreau et compost
Matériaux verts (matériaux riches en azote et en eau) : tonte fraîche d’herbe, laine brute,
épluchures, mauvaises herbes (ne pas mettre les coriaces : chiendent, potentille rampante et
liseron), petits morceaux de taille d’arbustes, marc de café, algues déposées sur la grève, plumes,
fougères ou prêles fraîches, fumier frais
Lasagne "Fousitout"
Remarques :
1) certains matériaux peuvent être considérés verts ou bruns selon leur état de fraîcheur, de
sécheresse ou de finesse (taille de haie, marc de fruits, fougères ou prêles, fumier)
2) l’ortie doit être employée sèche pour éviter son enracinement
3) les couches successives seront composées de 1/3 de vert et de 2/3 de brun.
4) le carton : indispensable pour faire des Lasagnes, d’origine naturelle (principalement cellulose et
lignine), de structure aérée permettant la nidification des vers de terre, donnant du boulot à la
microflore du sol et à celle des vers de terre, lent à se décomposer, complètement dégradable,
excellente barrière pour les mauvaises herbes : beaucoup de qualités pour cet ingrédient facile à
trouver (au supermarché du coin, certaines claies de fruits et légumes, à demander au
responsable) et gratuit. Enlever les papiers collants et les agrafes, le carton doit être exempt de
plastique...
5) le journal : ne pas craindre l’encre qui à l’heure actuelle ne contient plus de métaux lourds, à
utiliser en couche peu épaisse sinon il se compacte, utiliser aussi coupé en petits morceaux en
mélange avec un autre matériau
6) le compost : le recyclage local des déchets verts produit du compost dont les particuliers
peuvent bénéficier, se renseigner à la mairie ou à la déchetterie
Saponaire dans une Lasagne bordée de branches de noisetier
Époque : dès le mois de février et jusqu’en avril
Préparation des ingrédients : prévoir à l’avance des matériaux en quantité suffisante et les
avoir sous la main, si besoin demander des ingrédients autour de soi, nettoyer les cartons de tout
ce qui les pollue, broyer les tailles de haie, humidifier les broyats, prévoir les fleurs ou légumes à
planter
Choix du lieu : quand on a le choix, préférer un lieu ensoleillé, à l’Est par exemple (soleil du
matin, pas trop de chaleur en été...), mais tout lieu peut être planté : choisir des plantes
appropriées à l’orientation choisie
Forme des lasagnes : toutes les formes suivant l’inspiration... mais ne pas dépasser 1.30m de
largeur pour planter et entretenir facilement ; si on doute, faire un essai sur une petite surface
carrée
Petites Lasagnes en carrés à Vélines
Préparation du lieu : tondre l’herbe pour être plus à l’aise dans les déplacements et pour bien
placer les cartons. N’employez bien sûr aucun désherbant d’aucune sorte (et surtout pas le soit
disant écologique RoundUp de Monsanto). Délimiter la zone à Lasagnes avec des piquets pour une
forme à côtés droits, avec un tuyau d’arrosage pour une forme ondulée.
Piquet pour marquer les limites
Mise en œuvre des Lasagnes : soit on fait seul, soit on invite les copains pour leur aide et aussi
pour leur faire découvrir la méthode, simpliste et amusante ; en ce cas chacun peut amener ses
épluchures et son marc de café ou autres matériaux, on se retrouve ensuite pour un bon plat de...
je vous laisse deviner !
Acte I : poser les cartons bien à plat sur l’emplacement, en débordant largement, les faire
chevaucher pour ne laisser aucun trou ; ajouter des journaux déployés et mouiller. Pour bien
stabiliser les cartons, déposer une couche de tonte d’herbe
Acte II : commencer par les matériaux bruns les plus grossiers : broyat de branches, paille,
feuilles mortes... le tout bien humidifié (environ 8cm)
Acte III : ajouter les matériaux verts (environ 5cm)
Acte IV : ajouter les matériaux bruns les plus fins : feuilles, paille ou foin, feuilles bien
décomposées, marc de fruits, fumier... (environ 8cm)
Acte V : couvrir complètement avec du compost bien mûr (terreau), y compris les côtés (environ
8cm)
Acte VI : arroser en pluie fine
Remarque : utiliser ce qu’on a : tout ce qui est dit ici ou ailleurs est à suivre selon ce qu’on a sous
la main, les couches de matériaux peuvent être plus alternées et donc plus fines, à chacun de voir
Les Lasagnes sont prêtes à recevoir les plantations : soit vous plantez tout de suite (si les
amis sont là, ils veulent voir le résultat !), soit vous attendez une éventuelle chauffe du tas
pendant environ 15jours
Lasagnes pour tomates et potimarons
Hauteur-largeur : l’idéal est d’atteindre une hauteur de 25-35cm pour une largeur d’1.30m.
Tassement : en 1 an la hauteur des Lasagnes diminue de moitié, les matériaux sont devenus
compost
Année suivante : ajouter une couche de matériaux bruns fins et une nouvelle couche de compost
mûr mélangé à du terreau (jusqu’à 10cm)
L’été : pailler pour éviter l’évaporation de la terre nue, pour étouffer les mauvaises herbes et pour
protéger toute la faune du sol
Un potager en lasagnes ? Quelle idée !
Pour un potager luxuriant et sans trop d'efforts, il existe la technique du jardin en lasagnes. Quelques
cartons, des couches successives de déchets de tonte, compost et autres disposés en andain suffisent à
créer un lit de nutriments ultras concentrés pour des végétaux en pleine santé.
Histoire et principe
Car au jardin rien ne se jette, une jardinière américaine a eu l'idée de réutiliser ses déchets verts, de cuisine, un
peu de compost et quelques cartons et journaux qui trainaient pour créer un petit potager. Au final, plus de
déchets s'amoncelant inutilement, mais des andains de matières organiques n'attendant plus que quelques
plantules à faire fructifier... Et ça marche ! Une alternative consistant à faire pousser des graines de courges ou
autres sur un simple tas de compost en décomposition était d'ailleurs déjà connue…
Concrètement, cette technique agit véritablement comme un coup de fouet sur les plantes qui s'y trouvent.
Gorgés en eau et chargés de nutriments, ces andains assurent en effet pendant toute une saison une
alimentation riche pour une fructification abondante. Et ce, sans mauvaises herbes à arracher ! Une solution
également toute trouvée pour la constitution de plates-bandes annuelles, carrés aromatiques et potagers dans
des terrains trop pauvres ou difficiles. Et pourquoi pas en ville, sur des terrasses et balcons ?
Mise en place
Finis les coups de bêche printaniers dans la terre encore gelée. Car plutôt que creuser, maintenant on empile !
1. En premier, il s'agit d'installer une couche de cartons au sol (bien serrés) sur
la surface désirée voire un peu plus, afin de neutraliser les herbes en place.
2. Ensuite, plusieurs couches de journaux à humidifier sont ajoutées.
3. Puis le mille-feuille n'a plus qu'à se constituer par alternance de couches
humides et sèches. Par exemple des déchets de tonte, de la taille de
végétaux broyés ou de la paille, des déchets de cuisine ou de la tourbe si
disponible.
4. Et enfin du compost par lequel il faut toujours terminer.
A la fin de cette opération, la "lasagne" atteint environ 30 cm de haut. Mais au fil du temps, le monticule se tasse
et ne mesure plus que 10 cm. Pour favoriser la bonne activité des matières organiques ainsi superposées, il
convient également de bien mouiller la lasagne avant plantation. C'est la base de son succès !
C'est prêt !
Une fois la pyramide achevée, la plantation à partir de godets peut commencer. Sans aucune restriction aucune,
ou presque. Car il serait tout de même dommage de faire bénéficier ce concentré d'énergie à des plantes peu
gourmandes en eau et en nutriments... De plus, ces lasagnes ne durant qu'une saison, les seuls végétaux
acceptés sont annuels.
Le potager tient alors le haut de l'affiche avec la mise en place de végétaux friands en eau tels que courges et
cie, tomates, haricots, poivrons, maïs doux, melons, salades, fraisiers, etc. Pour quelques aromatiques de
saison, le basilic trouvera ici de quoi se sustenter, ainsi que l'aneth, le cerfeuil, la sarriette annuelle (satureja
hortensis) ou la marjolaine.
Et si c'est un feu d'artifice de couleurs qui est attendu, de majestueux tournesols en fond de tableau sont alors
tout indiqués. A leurs pieds, quelques gypsophiles, des œillets d'Inde, des zinnias ou de délicates pensées...
En ce qui concerne la plantation, il convient juste de faire un trou en veillant à ajouter un peu de compost avant
d'y installer le godet, et tout en respectant les espaces de croissance propres à chaque plante.
Les premières semaines nécessitent souvent quelques arrosages supplémentaires. Et pour le reste... Tout est
déjà là.
La technique du lasagna-bed ou jardin en lasagnes
Occuper une planche vide où rien ne pousse
Le lasagna bed permet d'occuper un espace laissé à l'abandon dans le jardin du
fait d'une mauvaise qualité de la terre ou une planche du potager où les
légumes ont plus de mal à bien pousser.
Dans tous les cas la terre sera améliorée par l'important apport de matières
organiques résultant de la décomposition des déchets verts accumulés pour former
la lasagne.
Il n'est pas nécessaire de désherber la parcelle auparavant. Quand les herbes
sont très hautes, fauchez-les et laissez les sur le sol en veillant à les aplanir le
plus possible et à les répartir sur toute la surface. Il faut ensuite les recouvrir
avec une couche de feuilles de carton (le carton marron, sans vernis). Recouvrez
toute la surface que vous souhaitez transformer en lasagna bed.
Recyclez tous vos déchets verts
L'étape suivante consiste à recueillir et à accumuler une bonne épaisseur de déchets
verts sur toute la surface encartonnée. Il en faut au moins 20 centimètres, donc des
quantités de déchets relativement importantes.
Vous pouvez apporter :
- des mauvaises herbes arrachées (sans ou avec graines, cela n'a pas d'importance
car elles sont enfouies),
- des tailles de haies (petites brindilles et rameaux feuillés en privilégieant les
espèces caduques et en évitant ou limitant les tailles de conifères qui n'en finissent
pas de se décomposer et acidifient le milieu),
- des déchets de légumes (sauf les oignons qui donnent des mauvaises odeurs et se
décomposent trop difficilement du fait de l'action bactéricide des pelures) ou de fruits
(les agrumes doivent être coupés en petits morceaux),
- du foin frais et séché,
- un peu de paille (c'est l'occasion de recycler les vieux tas de paille qui pourrissent),
- des tontes de gazon (éparpillées sur le tas en évitant les amas agglomérés),
- des feuilles mortes,
- un vieux bouquet fané de fleurs.
Si vous avez des orties dans un coin du jardin ou dans la nature près de chez
vous, coupez quelques brassées et épandez les tiges sur toute la surface du
lasagna bed. Les feuilles de consoude sont excellentes aussi. Le mélange n'en
sera que meilleur !
Quand votre tas de compost a été mal fait et n'en finit pas de se décomposer, c'est
l'occasion de le défaire et d'utiliser le contenu tel quel, en gardant toutefois le fond
déjà bien composté pour la couche superficielle de la lasagne.
Quand vous montez la couche de déchets verts, veillez à former un bourrelet plus
épais sur les bords de la lasagne avec un léger creux au centre. Il faut absolument
éviter le tas en dome. Cette petite précaution vous facilitera les arrosages ensuite.
Recouvrir avec du compost
Quand le lit de déchets verts est fait, il faut ensuite le couvrir entièrement avec une
bonne couche de compostbien mûr. Si vous en manquez, vous pouvez en général
vous en procurer à moindre coût dans une déchèterie. Il faut une bonne dizaine de
centimètres sur toute la surface qui prend l'aspect d'une planche travaillée au fur et à
mesure de l'épandage.
Veillez à obtenir une surface plane, avec éventuellement un léger creux vers le
centre du lasagna bed.
Le compost étant étendu sur toute la surface, vous pouvez passer directement à la
plantation.
Dans un lasagna bed, on plante, on ne sème pas
Comme la composition de la lasagne est assez grossière, elle n'est pas
tellement adaptée aux semis. Pour semer, il faut rajouter une petite
couche de terreau au-dessus.
Aussi surprenant que cela puisse paraître pour un jardinier traditionnel, la plantation
du lasagna bed se fait dès sa création. C'est d'ailleurs ce qui est fantastique avec
cette méthode qui permet d'obtenir un résultat immédiat ou presque.
Disposez tous les jeunes plants en godets sur la surface du lasagna bed sans trop
les serrer, comme vous le feriez dans une plate-bande classique du jardin. Il faut
respecter les distances de plantation pour chacune des espèces, car en principe les
plantes vont pousser et même beaucoup pousser sur ce lit de matières organiques.
Après avoir dépoté votre plant, creusez un trou dans la lasagne et disposez la plante
au fond (la motte sera souvent au contact des herbes et autres déchets verts
disposés en lit). Rebouchez de part et d'autre avec le compost en formant une petite
cuvette autour du plant.
Dernière étape : l'arrosage
Il ne reste plus qu'à arroser chacun des plants. Cette dernière opération est cruciale
et ne doit pas être négligée.
Il faut détremper le compost autour de chaque jeune plante. Pour cela il est souvent
nécessaire de passer deux ou trois fois. Vérifiez à chaque fois l'état d'humidité du
compot en le retournant avec la main. S'il est sec en profondeur, il faut encore
apporter de l'eau.
Pendant les semaines qui suivent la plantation, il faut surveiller les plantes et les
arroser régulièrement. C'est la seule contrainte de cette méthode de plantation qui
vous donnera en quelques semaines une opulente plate-bande là où vous aviez
toutes les peines du monde à faire pousser quoi que ce soit hormis des mauvaises
herbes.
Comment va évoluer le lasagna bed ?
Si vous arrosez régulièrement, les plantes vont reprendre très vite et se développer
aussi bien, voire mieux que si elles avaient été plantées en pleine terre.
Au fil des semaines, la lasagne va se tasser et perdre du volume au fur et à mesure
que les déchets verts qui la constituent se décomposent. Le sol en dessous lui s'est
amélioré du fait du travail des vers de terre et des microorganismes, qui ont assimilé
les matières organiques des déchets et les ont petit à petit incorporées à la terre
initiale, tout en l'aérant et l'ameublissant.
Quand les légumes ou les fleurs qui occupaient cette lasagne sont en fin de
végétation, vous avez deux solutions après leur arrachage : soit remonter une
nouvelle lasagne sur l'ancienne pour continuer à améliorer l'emplacement, soit
reprendre une méthode de culture plus traditionnelle si vous estimez que le sol est
devenu d'assez bonne qualité.
Par Alain Delavie