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VILLE DE BRIE COMTE ROBERT
Semainedugoût2016
Lessaveursdel’Automne
Lundi10Octobre2016
Carottesrâpéesvinaigrettemoutardeàl’ancienne
Escalopedepouletauxmarrons
Puréedepanais
Boursintartineailetfinesherbes
DessertdepommePinkLady
Goûter:Fruitdesaison/Petitsuissearomatisé/Moelleuxauxamandes/Eau
Mardi11Octobre2016
Betteravesetfondsd’artichautvinaigretteauxherbes
Sautédeveauaumiel
Poêléedelégumescampagnarde
Fromageblanc
Raisin
Goûter:Jusdefruits/Pain/Pâteàtartiner
Mercredi12Octobre2016
Tarteauxpoireaux
Steakhachéaupaind’épice
Chouromanesco
Pontl’évêque
Bananesaucechocolat
Goûter:Compote/Lait/Quatrequart
Jeudi13Octobre2016
Endives,pommesgranyetnoix
Rôtideporcfrancilinauxpruneaux
S/PRôtidedindeauxpruneaux
Gratindecélerietpommedeterre
Yaourt
Flan
Goûter:Fruitdesaison/Lait/Madeleine
Vendredi14Octobre2016
Veloutédepotiron
Pavédehokisaucechampignons
Rizauxpetitslégumes
Michèvre
Poire
Goûter:Jusdefruits/Pain/Confiture
OFFICE CENTRAL DE
RESTAURATION SCOLAIRE
MOIS D'OCTOBRE 2016
VILLE DE BRIE COMTE ROBERT
Liste des allergènes Semaine du goût 2016
Date
Plat
Allergènes
Carottes râpées
vinaigrette moutarde à Contient : Moutarde - Sulfites
l'ancienne
Esclope de poulet aux
Contient : Sulfites
marrons
Purée de panais
Lundi 10
Octobre 2016
Contient : Lait
Traces possibles : Soja - Moutarde - Œuf - Céleri Gluten
Boursin tartine ail et
Contient : Lait
fines herbes
Dessert de pomme
Pink Lady
Fruit de saison
Pas d'allergènes
Pas d'allergènes
Petit suisse aromatisé Contient : Lait
Moelleux aux amandes
Bouteille d'eau
Betteraves et fonds
d'artichaut vinaigrette
aux herbes
Contient : Gluten - Lait - Soja - Amande
Traces possibles : Œuf
Pas d'allergènes
Contient : Moutarde - Sulfites
Sauté de veau au miel Contient : Sulfites
Mardi 11
Octobre 2016
Poêlée campagnarde Contient : Céleri
Fromage blanc
Raisin
Jus de fruits
Pain
Pâte à tartiner
Tarte aux poireaux
Contient : Lait
Pas d'allergènes
Pas d'allergènes
Contient : Gluten
Contient : Noisette - Lait - Soja
Traces possibles : Fruits à coque
Contient : Blé (gluten) - Lait - Œuf
Traces possibles : Poisson - Mollusques - Crustacés Moutarde - Céleri
Steak haché au pain Contient : Gluten
Traces possibles : Fruits à coque - Lait
d'épice
Mercredi 12
Octobre 2016
Chou romanesco
Pont l'évêque
Banane
Sauce chocolat
Compote
Lait
Quatre quart
Pas d'allergènes
Contient : Lait
Pas d'allergènes
Pas d'allergènes
Pas d'allergènes
Contient : Lait
Contient : Gluten - OEuf
Traces possibles : Fruits à coque - Lait
V1
OFFICE CENTRAL DE
RESTAURATION SCOLAIRE
MOIS D'OCTOBRE 2016
Endives, pommes
grany et noix
Jeudi 13
Octobre 2016
Contient : Moutarde - Sulfites
Vinaigrette en bidon
Contient : Moutarde - Sulfites
Traces possibles de : Soja - Gluten - Œuf - Lait
Rôti de porc francilin
aux pruneaux
Contient : Sulfites
Rôti de dinde aux
pruneaux
Contient : Sulfites
Gratin de céleri et
pomme de terre
Yaourt
Flan
Fruit de saison
Lait
Contient : Lait - Céleri
Traces possibles : Soja - Moutarde - Œuf - Gluten
Contient : Lait
Pas d'allergènes
Contient : Gluten
Contient : Blé (gluten) - Œufs
Traces éventuelles : Soja - Lait - Fruits à coque
Madeleine
Velouté de potiron
Pavé de hoki aux
champignons
Vendredi 14
Octobre 2016
VILLE DE BRIE COMTE ROBERT
Contient : Lait
Contient : Poisson - Gluten
Riz aux petits légumes Pas d'allergènes
Mi chèvre
Poire
Jus de fruits
Pain
Confiture
Contient : Lait
Pas d'allergènes
Pas d'allergènes
Contient : Gluten
Pas d'allergènes
Sous réserve de modifications dues à l'approvisionnement
Nous travaillons dans une cuisine utilisant des produits susceptibles de contenir tous les allergènes
majeurs, nous ne pouvons donc pas garantir l'absence totale de ces allergènes dans les plats que nous
vous livrons.
Les allergènes majeurs sont les suivants :
- Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées) et les produits à base de ces céréales
- Crustacés et produits à base de crustacés
- Oeufs et produits à base d'oeufs
- Poissons et produits à base de poissons
- Arachides et produits à base d'arachides
- Soja et produits à base de soja
- Lait et produits à base de lait (y compris le lactose)
- Fruits à coque, à savoir amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix de Brésil, pistache, noix de Macadamia et noix de
Queensland, et produits à base de ces fruits
- Céléri et produits à base de céleri
- Moutarde et produits à base de moutarde
- Graines de sésame et produits à base de graines de sésame
- Anhydre sulfureux et sulfites en concentrations de plus de 10mg/kg ou 10mg/litre exprimées en SO2
- Lupin et produits à base de lupin
- Mollusques et produits à base de mollusques
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