COMPOSITION DES SALADES ET DES MELANGES DE LEGUMES

NOM DES SALADES
INGREDIENTS
BASE
Bohémienne de Légumes.
Riz.
Riz, haricots verts, carottes, petits pois, navets.
Concombres Alpins.
Crudités.
Concombre, crème, sel, poivre.
Coquillettes Monégasque.
Pâtes.
Coquillettes, thon, tomate, mayonnaise.
Duo de Choux.
Choux.
Brocolis, choux fleurs.
Duo d'Haricots.
Haricots.
Haricots verts, haricots beurre.
Duo de Légumes.
Crudités.
Céleri, carottes râpées,vinaigrette, mayonnaise.
Duo de Rapé.
Crudités.
Céleri, carottes rapées, mayonnaise.
Jardinière de Légumes.
Légumes .
Haricots verts, carottes, petits pois, navets.
Julienne de Légumes.
Crudités.
Carottes, choux fleurs, céleri, carottes jaunes et orange.
Julienne de Légumes aux brocolis.
Crudités.
Carottes, choux fleurs, céleri, brocolis.
Pâtes à la Toscane.
Pâtes.
Pâtes, mortadelle, tomates cube, herbes de provence, vinaigrette.
Printanière de Légumes.
Légumes.
Pommes de terre, haricots verts, petits pois, carottes.
Purée de Crécy.
Carottes.
Purée de carottes.
Riz Andalou.
Riz.
Riz, tomates, haricots verts, mayonnaise.
Riz aux petits Légumes.
Riz.
Riz, haricots verts, carottes, petits pois, navets.
Riz au Thon.
Riz.
Riz, thon, tomate, vinaigrette.
Riz Fraîcheur
Riz.
Riz, champignons, pommes fruits, jambon, poivrons, radis, vinaigrette.
Rizibizi
Riz.
Riz, carottes, petits pois.
Riz Niçois.
Riz.
Riz, carottes en dés, poivrons, pommes de terre, haricot vert, tomate, vinaigrette.
Rizotto.
Riz.
Riz, tomates concassées, oignons.
Salade Alaska.
Riz.
Riz, maïs, carottes cube, surimi, mayonnaise, vinaigrette.
Salade Carnaval
Pâtes.
Farfalles, dés de tomates, bâtonnets de carottes, maïs, dés de concombre, vinaigrette.
Salade Coleslaw
Légumes .
Choux blanc, carotte rapées
Salade des Carpates.
Pommes de terre.
Pommes de terre, lardons, carottes râpées, vinaigrette moutardée.
Salade Complète.
Riz.
Riz, tomates, oeufs durs, gruyère, vinaigrette.
Salade Grecque.
Crudités.
Concombre, tomate, fêta.
Salade Jurassienne.
Crudités.
Carottes râpées, haricots verts, dés de fromage, vinaigrette.
Salade de Lardons aux croutons.
Salade verte.
Salade verte, lardons, croutons.
Salade de Lentilles.
Légumes secs.
Lentilles, thon, échalotes, persil, vinaigrette.
Salade Lyonnaise.
Pommes de terre.
Pommes de terre, carottes râpées, céleri, oeufs durs, olives noires et vertes, mayonnaise.
Salade Marco Polo.
Pâtes.
Nouilles plates, surimi, tomates, Estragon, mayonnaise, vinaigrette.
Salade du Midi.
Crudités.
Concombres cube, radis, vinaigrette.
Salade Napoli.
Pâtes.
Tortis 3 couleurs, maïs, tomate, persil.
Salade Normande.
Pommes de terre.
Pommes de terre, lardons, vinaigrette.
Salade Paysanne.
Pommes de terre.
Pommes de terre, salade verte, lardons fumés, oeufs durs.
Salade du Pêcheur.
Pommes de terre.
Pommes de terre, thon, mayonnaise.
Salade Piémontaise.
Pommes de terre.
Pommes de terre, tomates, oeufs, dés de jambon, cornichons, mayonnaise, vinaigrette.
Salade Pique-nique.
Riz.
Riz, tomates, thon, vinaigrette
Salade Printanière.
Salade verte.
Salade, tomate, maïs, dés de fromage.
Salade Rémy.
Crudités.
Tomate, maïs, chou fleur, vinaigrette.
Salade Ruzinoise.
Pommes de terre.
Pommes de terre, surimi, oeuf, mayonnaise, vinaigrette.
Salade trois dés
Crudités.
Epaule, fromage, carottes râpées, tomate, vinaigrette.
Surimi Macédoine.
Crudités.
Surimi, macédoine, mayonnaise.
Taboulé d’Ebly.
Ebly.
Ebly, poivrons, petits pois, tomates en cubes, maïs.
Taboulé marocain.
Semoule.
Semoule, tomates, poivrons verts, menthe, petits pois, raisins secs, vinaigrette.
Taboulé de Volaille.
Semoule.
Semoule, tomates, poivrons, volaille, menthe, petits pois, raisins secs, vinaigrette.
Tomates Monégasques.
Crudités.
Tomates, thon, oignons, persil, vinaigrette.
Trio de râpés.
Crudités.
Carottes, céleri, betteraves, vinaigrette.