Notre Carte du Dimanche Midi

Les Entrées Froides
Salade Folle aux copeaux de Foie Gras, Magret et Saumon fumés
17.00 €
Salat mit Entenleber / Salade with Salmon, Foie Gras and Duck
Pâté en croûte aux 5 viandes
17.00€
Fünf Fleischsaten im Teigmantel/ Five meats pie
Ballotine de Saumon mimi-cuit aux herbes
18.00€
Terrine von lachs mit krauter /Marinated raw salmon with herbs
Filet de Truite fumée en salade de Pomme de Terre confite
17.00
17.00 €
Gerauchet forelle mit kartoffel confit/ Filet of Trout with Potatoes salad
Les Entrées Chaudes
Cassolette d’escargots et son kougelhopf au beurre d’ail
16.00 €
Schneckentöpfchen mit Scneckenbutter Kougelopf / Snails in a pan with garlic butter Kougelopf
Tajine de Gambas façon Thaï
17.00 €
Gambas thaï / Gambas thaï
Soupe de Potiron aux épices à Pain d’épice,
d’épice,
Toast de Canard fumé
12.00 €
Kürbis suppe mit weinachts krauter mit enten brust /Soup of Pumpkin in spices with gingerbread
and smoked duck
Poêlée de Noix de SaintSaint-Jacques aux légumes de saison
Crème de Homard
22.00 €
Gebratene Jakobs Muscheln mit homard creme / Scallops with vegetables and Lobster cream
Les Poissons
Dorade Royale et SaintSaint-Jacques rôties,
Fricassée de Ravioles de Royan
20.50 €
Königlichen Dorade und gebraten Jakobsmuscheln / Roasted Daurade and Scallops
Choucroute de Poissons
22.00 €
Sauerkraut mit Fisch / Sauerkraut with Fisch
Filet de Bar à la Plancha, Beurre Blanc au Vinaigre Melfor
Confit de Pomme de terre aux Cèpes
24.00
24.00 €
Wolfsbar filet mit kartoffeln und Steinpilzen/ Sea Bass filet with potatoes and ceps
Médaillons de Lotte rôti « Façon GrandGrand-mère »
Seeteufel medaillon / Monkfish medallion
Spécialités Régionales
Nos viandes sont issues de l’Union Européenne (France, Allemagne et Irlande)
Nos volailles proviennent de la Région d’Alsace
Prix taxes et service compris
Notre maison n’accepte pas les chèques
23.00 €
Les Viandes
Suprême de Volaille d’Alsace farci
d’une duxelle de Champignons et Foie Gras
22.00
22.00 €
Puten gefült mit ganseleber und champignon /Poultry of « Alsace »
with « Foie Gras » and mushrooms
Mignon de Veau rôti en croûte de Parmesan
23.00
23.00 €
Filet mignon von Kalb in parmesan Überbacken / Veal meat with parmesan cheese
Fricassée de Rognons et Ris
Ris de Veau sautée aux Girolles
23.50 €
Fricasse von Kalbsnieren und Kalbsbries mit Pfifferlinge / Veal kidneys and Sweetbread with
mushrooms
Noisettes
Noisettes de Jeune Biche, Sauce Grand Veneur
26.00
26.00 €
Hirsch medaillon mit Gemüse / Hind with vegetables
Millefeuille de Bœuf et Foie Gras Poêlé
26.50 €
Rinderfilet mit gebrateneEntenleber / Oxmeat and Foie Gras
Menu à 42 €
Menu à 32€
Soupe de Potiron
aux épices à Pain d’épice
Toast au magret de Canard fumé
ou
Pâté en croûte aux 5 viandes
ou
Bouchée à la Reine
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Poitrine de Canette
en Croustillant de Pralin
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Tarte Tatin aux Pommes
Glace à la Vanille
Gravlax de Saumon
mariné à l’Aneth
ou
Filet de Sandre rôti à la peau
Confit de Pomme de terre
Beurre Blanc au Melfor
ou
Foie gras de Canard
Chutney aux Fruits de saison
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Filet de Bœuf poêlé à la plancha
aux Cèpes
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Assiette de Fromages
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Pêche Blanche en
Sabayon de Crémant, Glace Pistache
Menu enfant à 12 € sur demande
La grande majorité de nos plats et sauces étant préparés à la minute, nous remercions notre aimable
clientèle de leur compréhension quant à l’attente que cela peut parfois engendrer