5.000 Fcfa

5.000 Fcfa
Strawberry Daiquiri5.000 Fcfa
Rhum, triple sec, jus de citron, fraise
Saviez vous ?
Frais, coloré et délicieux, le Strawberry Daiquiri est également bon
pour votre santé. Des scientifiques ont constaté en 2007 que l’alcool
amplifie les propriétés antioxydantes des fraises ainsi que tous les
fruits de baies, aidant ainsi à combattre le cancer. L’alcool augmente
la capacité de la fraise à «éponger» les molécules nocives liées
au cancer et à l’arthrite et augmentant leurs capacités antioxydante
de près d’un tiers. Ce rapport, publié dans le «Journal of Science
and Food Agriculture», indique que le cocktail le plus approprié
serait le Strawberry Daiquiri.
Bahamas Mama
5.000 Fcfa
Kahlua, rhum brun, malibu, jus de citron, jus d’ananas
Saviez vous ?
Le Bahama Mama fait partie de ces cocktails mystérieux dont il n’existe
pas de recette originale, mais les ingrédients communs sont la plupart
du temps dans la recette ci-dessus.
Quoiqu’il en soit cette recette au nom un peu atypique est très douce
et exotique, la réaliser au blender lui permettra de garder sa fraîcheur
plus longtemps grâce à la glace restante mais vous pouvez bien
entendu la réaliser aussi au shaker.
Cosmopolitan
5.000 Fcfa
Vodka, cointreau, jus de cranberry, jus de citron
Saviez vous ?
Comme pour tous les grands classiques, il est impossible de définir
avec certitude l’origine du cocktail Cosmopolitan. En 1934, «American
Traveling Mixologist» publient le livre «Pioneers of Mixing Gin at Elite
Bars 1903-1933» dans lequel on trouve la première recette du cosmopolitan
avec du gin à la place de la vodka.
Le cosmopolitan pourrait aussi être attribué à Cherry Cook, barmaid
à Miami. En 1985 ou 1986, elle aurait réalisé un cocktail féminin mais
avec du rose’s lime juice à la place du jus de canneberge. Avec les
ingrédients que nous le connaissons aujourd’hui, le cosmopolitan
aurait été servi dès 1987 par John Caine, propriétaire d’un bar à
San Francisco. On parle aussi de Toby Cecchini, barman à New York,
qui aurait remplacé en 1987 ou 1988 les ingrédients de Cheryl Cook
par ceux que nous connaissons aujourd’hui.
Blue Hawaiian
5.000 Fcfa
Rhum, blue curacao, creme de coco, jus d’ananas.
Saviez vous ?
Le Blue Hawaiian est un cocktail exotique à savourer autant qu’à
admirer grâce à sa belle couleur bleue qui n’est pas sans rappeler l
e Blue Lagoon. Cette recette simple et rapide à préparer, au rhum
et au curaçao bleu, vous transportera immédiatement dans les îles.
Margarita
5.000 Fcfa
Jus de citron, triple sec, tequila
Saviez vous ?
Une part acide, une part sucrée, une part amère: la formule magique
qui a fait surgir beaucoup de dérivés, mais... l’original est toujours là,
fidèle au poste et sans une ride, une référence.
la Margarita a été inventée en 1948 par la mexicaine Margarita Sames.
Margarita Sames et son mari (un riche homme d’affaires) recevaient
régulièrement des invités venus des quatre coins du monde dans
leur maison à Acapulco. Fréquemment, Mme Sames leur servait un
mélange composé de tequila, de jus de citrons verts frais et de triple
sec. Séduits par ce Cocktail, ces invités le baptisèrent de son prénom,
lui rendant hommage par la même occasion : la «Margarita» était née.
Mojito
5.000 Fcfa
Jus de citron, triple sec, tequila
Saviez vous ?
L’origine du Mojito vient de Francis Drake, connu à l’époque sous
le nom «El Draque» (le Dragon), qui était un celèbre corsaire anglais
(premier homme anglais à faire le tour du monde) et avait un repère
situé à «La Isla», qui est la «Isla de la Juventud» à Cuba. Cet écumeur
des mers avait incontestablement bon goût, il était séduit par
ces paysages naturels restés vierges et leur quiétude.
Francis Drake, pendant son tour du monde et entre 2 pillages en 1578,
y accosta et bût dans une taverne avec son équipage pour fêter leur
dernier butin. Ils aimaient siroter des feuilles de menthe pilées avec du
«tafia» (précurseur non raffiné du rhum cubain actuel) et du citron vert. Ils
buvaient l’ancêtre viril et rustique du mojito qu’ils appelaient le «Draque».
Pina Colada
5.000 Fcfa
Rhum, jus d’ananas, lait de coco
Saviez vous ?
La Piña Colada a été inventée le 15 août 1954 par «Don Ramon Marrero»
(alias Monchito), un barman de l’hotel Hilton à San Juan (Puerto Rico).
Son but était de restituer toutes les saveurs de Puerto Rico dans un
seul verre en insistant particulièrement sur le jus d’ananas frais des
fermes de Puerto Rico. Après plus de 3 mois d’essais, de dosages, et
de nombreux mélanges malheureux, «Don Ramon» s’est arrêté sur la
recette de la Piña Colada (qui signifie «ananas pressé»), qu’il a servi à
de nombreux résidents de l’hôtel, comme John Wayne, Gloria Swanson...
Il servit ce Cocktail pendant trente-cinq ans comme barman au Caribe
Sol et connut la consécration en 1978, quand Coco Lopez, fabricant de
crème de noix de coco originaire de Porto Rico, a marqué la vente de
la 3 millionième Piña Colada à l’hôtel en offrant un téléviseur de couleur
à Marrero. Le même jour, il a été honoré et le gouvernement a déclaré
la Piña Colada boisson nationale de Porto Rico.
Bay Breeze
5.000 Fcfa
Vodka, jus d’ananas, cranberry
Saviez vous ?
Cocktail assez récent, le Bay Breeze, littéralement « la brise de la baie »,
est une variante de la recette du Cape Codder auquel il ajoute une note
de saveur tropicale avec le jus d’ananas. Nous retrouvons ces arômes
tropicaux dans la recette cousine le Sea Breeze où le jus de pamplemousse se substitut au jus d’ananas. Remplacez le jus d’ananas par le
jus d’orange pour obtenir le Madras.
Bay Breeze, Sea Breeze et Madras trois mélanges inspirés du Cape
Codder pour une palette de saveurs fruités autour de la cranberry
et la vodka
Old Fashioned
5.000 Fcfa
Vodka, jus d’ananas, cranberry
Saviez vous ?
Il a été inventé au «Pendennis Club» de Louisville dans le Kentucky
en 1884. Il a été mis au point par le barman et «James E. Pepper»,
un membre du Club et un des propriétaires de la marque de bourbon
«Pepper», dont le «Woodford Reserve» y est actuellement distillé.
Il l’appela le «Old Fashioned Whisky Cocktail».
Il aimait tellement ce cocktail, que tout au long de ses voyages,
il demandait aux différents barmans de le réaliser pour lui. La recette
a fait ainsi le tour du monde, et est devenu très vite incontournable.
En 1928, pendant la prohibition (1920 à 1933), afin d’échapper aux
contrôles, certains barmans écrasent le sucre et le bitter avec un zeste
de citron, et ajoutent un peu d’eau gazeuse et deux cerises au marasquin afin de couvrir le goût de l’alcool et du bitter. Le nom de la recette
se simplicie aussi et devient ainsi le «Old Fashioned».
Apple Martini
5.000 Fcfa
Vodka, schnapps de pomme
Saviez vous ?
Dans un shaker rempli de glaçons, verser tous les ingrédients,
sauf les tranches de pommes. Agiter vivement pendant 8 à 10 secondes.
Filtrer le contenu du shaker dans un verre à martini à l’aide d’une
passoire à glaçons. Garnir de tranches de pomme sur une pique.
TRUC DE PRO
Pour obtenir une version sour du Apple Martini, il suffit de remplacer
la boisson à la pomme et le jus de pomme par 60 ml (2 oz) de liqueur
de pomme verte sure.
Mimosa
5.000 Fcfa
Triple sec, orange juice, champagne
Saviez vous ?
Le Mimosa a été mis au point par le barman du ritz de paris en 1925,
qui s’inspira du «Buck’s Fizz» conçu à Londres en 1921 dont il inverse
les proportions champagne/jus d’orange et remplace le sirop
de grenadine par du triple.
Mais une lacune dont l’origine est inconnue, provoque un inversement
qui fait qu’aux Etats Unis c’est la recette «Buck’s Fizz» qui s’appelle
«Mimosa».
5.000 Fcfa
Caipirinha
Black Russian
Cachaça, citrons verts, sucre
Vodka, kahlua
White Russian
Caipirinha
Vodka Colins
Bacardi cocktail
Caipiroska
Vodka, kahlua, cream
Cachaça, citrons verts, sucre
Vodka, sour mix, soda water
Bacardi, citron, grenadine
Vodka, citrons verts, sucre
Double Fresh Kiss
Fraise, ananas, crème
Passionately Mango
Jus d’ananas, jus de mangue, banane, lait
Sunny Shake
Jus d’orange, jus de mangue, jus de citron, sirop de grenadine
Absolutely Pink
Fraise, banane, jus d’ananas, crème
Coco’s Shake
Ananas, coco, lait de coco
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