lunch menu - Queue de Cheval

LUNCH MENU
the
Monday - Friday 11:30am to 3:00pm
salads & tartars
Caesar Salad
for one(1). . $14. . . . . for two (2) . . . . . $26
Aliki Village Salad for one(1). $15. . . . . for two (2) . . . . . $25
BLT Salad. . . . . . . . . . . . . . . . . $18
( thick cut pork belly bacon, organic Boston lettuce, roasted Tomato relish)
Served with a Blue cheese dressing
RAW BAR
Subject to Quantities and availability / ask your waiters
Organic Green Salad . . . . . . . . $14
Fresh Shucked Oysters .. . . . . . . . . . . . . . . . . . $ mp
TARTAR . . . . . . . . . . . . . . . . .
small. . . . .
Fresh Shucked Bay Scallops . . . . . . . . . . . . . . . $ mp
Steak Tartar . . . . . . . . . . . . . . .
Tuna Tartar. . . . . . . . . . . . . . . .
Salmon Tartar. . . . . . . . . . . . . .
Italian Tartar. . . . . . . . . . . . . . .
$16. . . . . . . . . . . . . .
$15. . . . . . . . . . . . . .
$12. . . . . . . . . . . . . .
$18. . . . . . . . . . . . . .
( Ask your waiters for selection and quantities )
Asian Cucumber Salad
Fresh Shucked Cherry Stone Clams. . . . . . . . . $ mp
( Steamed Or Raw )
*large
$31
$29
$24
$35
*served with choice of soup or salad, & Match stick French fries
Lump Crab Cocktail (Maryland Blue Crab). . . $ 24
Colossal JUMBO SHRIMP Cocktail . . . . . . . . . . . $15/ea
Sea Urchin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $ mp
~ FISH, poultry & pasta ~
served with choice of :
Lobster Bisque
with fresh creme, truffle oil, chives
or
Fresh Boiled Whole 1.5 lb Lobster Cocktail. . . $ mp
Spicy lobster curry mayonaisse
Wedge Salad
blue cheese crumble. crispy prociutto, blue cheese dressing
FISH ~
~
Lunch FISH filets “ grilled “
SHELLFISH PLATTERS
*Fresh boiled lobster ½ tails, lobster claws, fresh shucked scallops, fresh shucked cherry
stone clams, colossal Jumbo black tiger shrimp, king crab claws, fresh cut sashimi
SMALL SHELLFISH 2-3p. . . . . . .
LARGE SHELLFISH 3-5p . . . . . .
~
beef
~
$128
$239
served with choice of fries or mash or Vegetable of the Day
Subject to Quantities and availability / ask your waiters
Floridian Red Snapper. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $25
“taverna” tomato relish
Loup de Mer ( Mediterranean Sea Bass ). . . . . . . . . . . . . . $27
garlic sauteed spinach
Lobster Bisque
Med. Porgy ( Dorade Royal). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $25
with fresh creme, truffle oil, chives
garlic sauteed spinach
or
Red Grouper. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $27
Wedge Salad
blue cheese crumble. crispy prociutto, blue cheese dressing
LUNCH STEAKS served with choice of fries or mash or Vegetable of the Day
Cedar Planked B.C. King Salmon. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $25
apple & fennel slaw
Pork Belly wrapped Jumbo bay Scallops. . . . . . . . . . . . . . . $29
Subject to Quantities and availability / ask your waiters
pan seared with butter, served with cauliflower puree, truffle reduction
6 oz. “Steak Frites”. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $24
USDA Prime Aged rib steak or strip loin with béarnaise sauce
6 oz. “Bavette” Filet Mignon. . . . . . . . . . . . . . . . . . . $25
Red wine –french shallot sauce
6 oz. “Petit Mignon” Pork Belly Bacon Wrap. . . . . . $29
~ POULTRY ~
served with choice of fries or mash or Vegetable of the Day
Yogurt marinated Pan Roasted Chicken. . . . . . . . . . . . . . . $22
served with a roasted garlic yogurt aioli
Foie gras butter brulee
8 oz. “Q “ Tournedos Rossini. . . . . . . . . . . . . . . . . . $39
Wild mushrooms, roasted bone marrow, truffle reduction
12 oz. “Gavino Cut ” Bone-In Filet Long. . . . . . . . . $27
Usda Prime Aged Beef
10-12 oz. “Bone-In” Filet Mignon. . . . . . . . . . . . . . . $35
USDA Prime Aged Beef
12 oz. Milk Fed, Thick Cut Pork Chop . . . . . . . . . . $38
St.Canut, Quebec
Roasted Quail Sausage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $26
stuffed with tripe, madjool dates, sweetbreads, foie gras/
cauliflower puree, veal & truffle reduction
~ PASTA ~
Angry Lobster “creamless” Carbonara. . . . . . . . . . . . . . . . $29
classic Italian; “spicy” lobster and smoked pork belly with farm egg,
white wine, lobster jus
Ravioli (open face). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $28
12 oz. Grain Fed “Bone-In” Veal Chop “Vesuvio”. . . . $38
Lobster & Shortribs, caramelized leeks, Enoki mushrooms, farm egg,
Lobster curry Cheese sauce
.
the “Q” MeatBall & Pasta. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $19
Served with chef’s daily pasta - Charlevoix, Que
24 oz. Veal Porterhouse.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $55
(Sliced on wood board)
12 oz. Shortribs USDA Prime. . . . . . . . . . . . . . . . . . . $27
Braised and roasted in its natural juices & veal reduction
~
BUTCHER SHOP STEAKS
30 days DRY AGED ; USDA PRIME BEEF
~
16oz. bone-in filet mignon. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $65
16oz. Delmonico Cut, bone-in end cut rib . . . . . . . . . . . . . . . . . . $52
20oz. Lou’s Cut; bone-in rib steak for one(1) . . . . . . . . . . . . . . . . . . $59
30oz. BIG Lou’s Cut; bone-in steak for two(2) . . . . . . . . . . . . . . . $92
20oz. Kansas Cut; bone-in N.Y sirloin for one(1) . . . . . . . . . . . . . . $59
30oz. “State Cut” Kansas Cut ; for two(2). . . . . . . . . . . . . . . . $92
32oz. Porterhouse Cut ; sliced for two(2) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $110
WE DO NOT ENCOURAGE WELL DONE COOKING.
$15 SHARING CHARGE
USDA PRIME Beef meatball in a roasted “Pomodoro” sauce, Parmesan, truffle
Wild Mushroom & Oxtail Papardelle. . . . . . . . . . . . . . . . . $24
Braised oxtail in a wine demi glace, wild mushrooms, truffle, Parm shaves
~ SANDWICHES & BURGERS ~
Lobster & Short Ribs Club . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $34
Lobster in Beurre Blanc with braised Short Rib layered with sautéed onions,
tomatoes, Boston Lettuce, and avocado on toasted Brioche. Spicy Lobster Curry Mayo
without caviar $39 with caviar $220
½ lbs Steak Burger, fresh Lobster in Beurre blanc, Burratta Cheese, 1 oz Oscetra Russian Caviar, baby
Arugula, sun dried cherry tomatoes. Served in a Brioche Bun with Spicy Lobster Curry Mayo
THE “Q” MILLIONAIRE BURGER
~ SIDES ~
Steak cut Fries. . . . . . . . . . . . .
Bearnaise sauce . . . . . . . . . . .
Sage Mushrooms. . . . . . . . . .
Hollandaise. . . . . . . . . . . . . . .
Sauteed Spinach. . . . . . . . . . .
Veal truffle reduction. . . . . . .
$6
$4
$12
$4
$12
$5
Onion Rings. . . . . . . . . . . . . .
Cab Sauvignin Red. . . . . . . . .
Sunny side Farm egg. . . . . . .
Foie Gras Butter. . . . . . . . . . .
Twice Baked Potato Fries. . .
Truffle Butter . . . . . . . . . . . . .
$14
$6
$3
$13
$7
$4
MENUduLUNCH
LE
Lundi - vendredi 11h30 à 15h00
BAR cru
SALADES ET TARTARES
Salade César
pour (1). . . 14$. . . . . pour deux (2) . . 26$
L’Aliki
pour (1). . . 15$. . . . . pour deux (2) . . 25$
Salade BLT. . . . . . . . . . . . . . . . 18$
( lardons, laitue boston biologique, relish de tomates rôties, servie avec une vinaigrette
au fromage bleu )
Selon disponibilité et quantité / demandez à votre serveur
Salade verte biologique . . . . . . 14$
Huitres fraîches. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pm $
( Demandez à votre serveur pour la sélection complète )
Pétoncles frais de baie. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pm $
Salade de concombres asiatiques
Palourdes “Cherry Stone” fraîches. . . . . . . . . . pm $
( Fraîches ou à l’étuvée )
Cocktail de crabe géant (crabe bleu du Maryland). . . . . . . . . . . 24 $
Cocktail de crevettes géantes. . . . . . . . . . . . . . . . . 15$/ch.
Oursins. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pm $
TARTARES . . . . . . . . . . . . . .
petit . . . . .
Steak classique. . . . . . . . . . . . .
Thon. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Saumon. . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Italien. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
16$. . . . . . . . . . . . . .
15$. . . . . . . . . . . . . .
12$. . . . . . . . . . . . . .
18$. . . . . . . . . . . . . .
*grand
31$
29$
24$
35$
*servi avec choix de soupe ou salade & frites allumettes
~ poissons, volaille & pâtes ~
servis avec choix de :
Bisque de homard
Cocktail de homard d’une livre et demi (1.5 lb.). . . . . . . . . pm $
crème fraîche, huile de truffes, ciboulette
ou
Mayonnaise épicée au homard et cari
Salade “Wedge”
fromage bleu, croustilles de proscuitto
poissons ~
~
Filets de poisson du midi “grillés”
* ½ Queue de homard, pinces de homard, pétoncles, paloudes, crevettes géantes,
pinces de crabe, sashimi
servis avec choix de frites, purée ou légumes du jour
PETIT PLATEAU 2-3p. . . . . . . . .
GRAND PLATEAU 3-5p . . . . . . . .
~ boeuf ~
128$
239$
Bisque de homard
crème fraîche, huile de truffes, ciboulette
ou
Salade “Wedge”
fromage bleu, craquelins de proscuitto
STEAKS DU MIDI servis avec choix de purée, frites ou légumes du jour
Selon disponibilité et quantité / demandez à votre serveur
“Steak frites” 6 oz. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24$
USDA prime - entrecôte ou contre-filet avec sauce béarnaise
“Bavette” de filet mignon 6 oz. . . . . . . . . . . . . . . . . 25$
Sauce vin rouge / échalotes françaises
“Petit Mignon” 6 oz. enrobé de lardons . . . . . . . . . 29$
Selon disponibilité et quantité / demandez à votre serveur
Vivaneau de la Floride. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25$
“relish de tomates” et feta
Loup de mer méditerranéen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27$
épinards sautés à l’ail
Dorade Royale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25$
épinards sautés à l’ail
Mérou Rouge. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27$
Saumon “King” de la C.B. sur planche de cèdre. . . . . . . . 25$
Pomme et fenouil
Pétoncles géants enrobés de lardons . . . . . . . . . . . . . . . . . 29$
Poêlés, servis avec une purée de choux-fleur et réduction de truffes
~ volaille ~
servie avec choix de frites, purée ou légumes du jour
Poulet rôti mariné dans un yaourt. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22$
servi avec un aioli de yaourt à l’ail rôti
Brûlé de beurre au foie gras
“Q “ Tournedos Rossini 8 oz. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39$
Champignons sauvages, moelle osseuse rôtie, réduction de truffes
“Coupe Gavino ” 12 oz. filet mignon avec os, coupe longue. . . . 27$
USDA prime
10-12 oz. Filet mignon avec os. . . . . . . . . . . . . . . . . . 35$
USDA prime
12 oz. Côte de porc nourri au lait, coupe épaisse . . . 38$
Saint-Canut, Québec
12 oz. Côte de veau nourri au grain “Vesuvio”. . . . . 38$
Servie avec pâtes du jour - Charlevoix, Québec
.
24 oz. Porterhouse de veau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55$
(tranché sur planche de bois)
12 oz. Côtes courtes USDA PRIME . . . . . . . . . . . . . 27$
Braisées dans leur jus et réduction de veau
~ STEAKS du boucher ~
Boeuf USDA PRIME vieilli 30 jours
16oz. Filet mignon avec os. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65$
16oz. Coupe Delmonico, faux-filet (bout de coupe). . . . . . . . . . 52$
20oz. Coupe Lou; steak pour (1) personne. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59$
30oz. Coupe Lou (grosse coupe); steak pour (2) personnes. . . . 92$
20oz. Coupe Kansas; ; avec os - steak pour (1) personne. . . . . 59$
30oz. Coupe Kansas; pour deux (2) personnes . . . . . . . . . . . . . . . 92$
32oz. Porterhouse; pour deux (2) personnes. . . . . . . . . . . . . . . . . . 110$
NOUS N’ENCOURAGEONS PAS LA CUISSON “BIEN CUIT”/
15$ EXTRA POUR UNE ASSIETTE À PARTAGER
Saucisse de caille rôtie. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26$
farcie de tripes, dates “medjool”, ris de veau, foie gras/
purée de choux-fleur, réduction de veau et truffes
~ pâtes ~
Carbonara “sans crème” façon Homard Furieux. . . . . . . . 29$
un classique italien - homard épicé, lardons, oeuf frais,
vin blanc et jus de homard
Ravioli (ouvert). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28$
Homard & côtes courtes, poireaux caramélisés, champignons “Enoki”,
oeuf de ferme et sauce au fromage, homard et cari
Boulette de viande “Q” et pâtes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19$
Boulette de boeuf USDA PRIME rôtie servie dans une sauce “Pomodoro”, parmesan et truffes
Papardelle à la queue de boeuf et champignons sauvages. . . . . 24$
Queue de boeuf braisée en demi glace au vin, champignons sauvages, truffes et parmesan
~ SANDWICHS et hambourgeois ~
Club au homard et côtes courtes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34$
Homard au beurre blanc, côtes courtes braisées étagées, avec oignons sautés,
tomates, laitue boston et avocat sur pain brioché et mayonnaise épicée au homard et cari
sans caviar 39$ avec caviar 220$
½ lb de steak, homard frais au beurre blanc, burrata, 1oz caviar Osetra, roquette,
tomates cerises sechées. Servi dans un pain brioché avec une mayonnaise épicée au homard et cari
BURGER du MILLIONAIRE “Q”
~ les à-côtés ~
Frites coupe bifteck. . . . . . . . 6$
Sauce Béarnaise. . . . . . . . . . . 4$
Champignons à la sauge. . . . 12$
Sauce Hollandaise. . . . . . . . . 4$
Épinards sautés . . . . . . . . . . . 12$
Réduction de veau et truffes. 5$
Rondelles d’oignons. . . . . . . .
Réduction de sauvignon. . . .
Oeuf frais. . . . . . . . . . . . . . . . .
Beurre au foie gras. . . . . . . . .
Pommes de terre cuites au four et frites. .
Beurre de truffes. . . . . . . . . . .
14$
6$
3$
13$
7$
4$