Pâtisserie - Skills Ontario

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26th ONTARIO TECHNOLOGICAL SKILLS COMPETITION
26es OLYMPIADES ONTARIENNES DES COMPÉTENCES
TECHNOLOGIQUES
Baking/ Pâtisserie
Post Secondary – Postsecondaire
Contest Date / Date de la compétition: Monday, May 4, 2015 / Lundi 5 mai 2015
TECHNICAL CHAIR / PRÉSIDENT DU COMITÉ TECHNIQUE:
Philippe Corbiere
Niagara College Food & Wine Institute
[email protected]
Last Updated: February 13 2015/Plus récente mise à jour: 13 fevrier 2015
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This document is to be used only in preparation for the Ontario Technological Skills
Competition. Ce document ne doit être utilisé que dans le cadre de la préparation
aux Olympiades ontariennes des compétences technologiques.
2015 Baking/ Pâtisserie
Post Secondary – Postsecondaire Scope
2015 Ontario Technological Skills Competition
Olympiades Ontariennes Des Compétences Technologiques
MORE INFORMATION / RENSEIGNEMENTS ADDITIONNELS:
To ensure that competitors have a positve
Afin de s’assurer que l’expérience des participants
experience at the Ontario Technological Skills
aux Olympiades ontariennes des compétences
Competition (OTSC), a competitor and their
technologiques (OOCT) soit positive, le participant
educator should review the scope document well
et son enseignant doivent prendre le temps de lire
in advance, as well as check back to the website
la fiche descriptive avant la compétition, et
for updated versions of the scope up until the
consulter régulièrement le site Web pour se
event.
renseigner au sujet des changements apportés à la
fiche, et ce, jusqu’à la tenue de l’activité.
For questions about the registration process and
eligibility please refer to the Competition
Pour toute question concernant l’admissibilité des
Information Package www.skillsontario.com
participants et le processus d’inscription, veuillez
consulter la trousse d’information au sujet des
compétitions disponible en ligne à
For technical questions that are contest specific,
www.skillsontario.com .
please contact the technical chairs at the email
above or the Skills Ontario Competition
Pour des renseignements d’ordre technique au
Department at [email protected].
sujet d’une compétition en particulier, veuillez
communiquer avec les présidents du comité
technique à l’adresse courriel mentionnée cidessus ou avec le service des compétitions de
Compétences Ontario à [email protected]
CONTEST STATUS / DÉTAILS DE LA COMPÉTITION:
 This contest is offered as an official contest
 This contest is offered at the Skills Canada
National Competition (SCNC)
 2015 is not a qualifying year for WorldSkills
LOCATION / ENDROIT
All contests at the 2015 OTSC are hosted onsite
at RIM Park and Manulife Financial Sportsplex,
Waterloo Ontario
 Il s’agit d’une compétition officielle
 Cette compétition est organisée dans le cadre
des Olympiades canadiennes des métiers et
des technologies
 2015 n’est pas une année de qualification pour
le Mondial des métiers
Toutes les compétitions des OOCT 2015 ont lieu
au RIM Park and Manulife Financial Sportsplex à
Waterloo (Ontario)
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Competition. Ce document ne doit être utilisé que dans le cadre de la préparation aux
Olympiades ontariennes des compétences technologiques.
PURPOSE OF THE CONTEST / BUT DE LA COMPÉTITION:
 To provide competitors with the opportunity

to demonstrate, through practical and
theoretical application, their skills and task
knowledge in the industry relevant to baking
skills and employment.
 To recognize outstanding students for
excellence and professionalism, in commercial
baking.

SPECTATORS/SPECTATEURS
Competitors are encouraged to invite spectators
to attend. It is free of charge to attend the OTSC,
but there is a $10 fee for attending the Closing
Ceremony.
Dans le cadre d’épreuves pratiques et
théoriques, offrir aux participants
l’occasion de faire valoir leurs compétences
et connaissances en pâtisserie, plus
particulièrement en ce qui a trait aux
compétences en pâtisserie et favorisant
l’emploi
Reconnaître les élèves qui se démarquent
par leur excellence et leur
professionnalisme en pâtisserie
commerciale.
Les participants sont encouragés à inviter des
spectateurs. Il n’y a aucuns frais pour assister
aux OOCT. Toutefois, des frais de 10 $ sont
applicables pour assister à la cérémonie de
clôture.
SKILLS AND KNOWLEDGE TO BE TESTED /
COMPÉTENCES ET CONNAISSANCES ÉVALUÉES:
PRACTICAL / PRATIQUE 95 %
JOB INTERVIEW / ENTREVUE D’EMPLOI 5 %
 Mousse Cake: measure, mix and de-pan
 Gâteau mousse: mesurer, mélanger et
one (1) eight (8) inches or twenty (20)cm
démouler un (1) gâteau mousse de huit (8)
mousse cake; cut and decorate one (1)
pouces ou vingt (20) centimètres; trancher
slice for taste and presentation. Display
et décorer une (1) tranche pour la
plate provided
dégustation et la présentation. Assiette de
présentation fournie.
 Sponge Cake: sponge cake slice provided
 Gâteau éponge: tranche de gâteau éponge
(be prepared to make your own at the
Canadian Skills Competition)
fournie (vous devrez faire votre propre
gâteau éponge lors de la compétition
 Miniature French Pastries: create, fill,
nationale)
decorate and present the following French
 Pâtisseries françaises miniatures: créer,
pastries;
o Six (6) of the same French pastries
fourrer, décorer et présenter les pâtisseries
using Sweet Paste
françaises suivantes :
o six (6) pâtisseries françaises
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



using Choux Paste, filled with
custard/pastry cream, topped with
fondant
using Puff Paste (provided), (be
prepared to make your own at the
Canadian Skills Competition)
Assorted chocolate candies and chocolate
box: create and present assorted chocolate
candies and a chocolate box using
couverture chocolate;
o Twelve (12) moulded chocolate
candies – bring your own moulds
o Twelve (12) free-styled, non
moulded chocolate candies
o Moulds may not be prepared ahead
of time
Construct a chocolate box using
couverture – must accommodate six (6)
each of moulded chocolate and free-styled
chocolate candies; remaining twelve (12)
chocolate candies to be presented on a
plate (provided) for taste testing;
o Chocolate box should not exceed
ten (10) inches or twenty five (25)
centimetres in diameter and 3
inches in height ( Decorations extra
if needed). All shapes are welcome
as long as the chocolate box
doesn’t exceed dimensions as
stated, decorations excluded
Compete in a clean, safe and competent
manner
Job interview component
** Recipes and baked items may be repeated
depending on availability of ingredients – Judges
shall deduct marks for excess ingredients used and
unnecessary waste by students.
identiques en utilisant une pâte
sucrée;
identiques en utilisant une pâte à
choux, fourrée à la crème
anglaise/crème pâtissière,
recouvertes de fondant;
identiques en utilisant une pâte
feuilletée (fournie) (vous devrez
faire votre propre pâte feuilletée
lors de la compétition nationale)
 Chocolats assortis et boîte en chocolat:
créer et présenter des chocolats assortis et
une boîte en chocolat en utilisant du
chocolat de couverture.
o Douze (12) chocolats moulés –
apportez vos moules;
o Douze (12) chocolats au choix;
o Les moules ne peuvent être
préparés à l’avance
 Confectionner une boîte en chocolat en
utilisant du chocolat de couverture– la
boîte doit pouvoir contenir six (6) chocolats
moulés et six (6) chocolats au choix; les
douze (12) autres chocolats seront
disposés sur une assiette (fournie) pour la
dégustation;
o La boîte en chocolat ne doit pas
excéder dix (10) pouces ou vingt
cinq (25) centimètres de diametre
et 7.5 centimetres de hauteur
(Decorations extra si nessessaire)
Toutes les formes sont acceptables
pourvu que la boîte en chocolat ne
dépasse pas les dimensions
prescrites ci-dessus.
 Faire compétition dans un environnement
propre et sécuritaire, tout en faisant
preuve de professionnalisme
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
 Entrevue d’emploi
Competitors must bring their own recipes.
Recipes must conform to competition
ingredient list. See ingredient list for available
raw materials.
** Sous réserve de la disponibilité des ingrédients,
les participants pourront refaire les recettes. Les
juges déduiront des points pour les étudiants qui
utiliseront des ingrédients supplémentaires et qui
gaspilleront inutilement.
 Les participants doivent fournir leurs
recettes. Les recettes doivent se
conformer à la liste des ingrédients de la
compétition. Consultez la liste des
ingrédients pour connaître les ingrédients
disponibles.
EQUIPMENT AND MATERIALS / ÉQUIPEMENT ET MATÉRIEL:
Supplied by Skills Canada – Ontario Technical
Fourni par le comité technique de Compétences
Committee:
Canada - Ontario:
 Proofers – shared
 Étuves de fermentation - partagées
 Ovens – shared
 Cuisinières - partagées
 Burners – shared
 Brûleurs - partagés
 Cooling racks – shared
 Réfrigérateurs et congélateurs - partagés
 Refrigerators and freezers – shared
 Mélangeur Kitchen-Aid avec un (1) bol, une
(1) spatule, un (1) fouet et un (1) crochet
 Kitchen-Aid mixing machine with one (1)
pétrisseur par élève
bowl, one (1) paddle, one (1) whip and one
(1) dough hook per student
 Balances métriques - partagées
 Digital scales – shared
 Plateaux de présentation, napperons
décoratifs en papier, papier-parchemin,
 Cake boards, paper doilies, parchment
papier ciré, papier d’aluminium, pellicule
paper, wax paper, aluminum paper, clear
plastique et assiettes/plateaux de
wraps and presentation plates/boards
présentation
 Flat baking pans
 Plaques à pâtisserie
Supplied by Competitor:
Fourni par le participant:
 Small cooking pots/saucepans, measuring
 Poêlons/casseroles, tasses à mesurer.
cups and devices
 Tous les ustensiles nécessaires et
 All necessary and appropriate baking hand
appropriés : palette métallique, couteau
tools: French palette, paring and saw knives,
d’office et couteaux à dents, racloirs en
metal, plastic and rubber scrapers, pastry
métal, en plastique et en caoutchouc,
brushes, wooden spoons, rolling pins, bowls
pinceaux à pâtisserie, spatules en bois,
and containers
rouleaux à pâtisserie, bols et contenants.
 Mousse cake rings
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

Cake decorating tools and tubes/tips, pastry
bags, turntable, paste colours and or piping
jelly, glitter powders if required
Chocolate box tools
Candy making tools, oven mitts
Table cleaning brush, cleaning towels and
drying towels
Résumé

***Please mark all of your belongings***









Moules pour gâteau mousse
Ustensiles et tubes/douilles pour la
décoration de gâteaux, poches à douille,
plaque tournante, couleurs pour pâte et/ou
gelée pour décoration à la douille, au besoin
Outils pour la boîte en chocolat
Outils de fabrication de bonbons, gants de
cuisinier
Brosse de nettoyage, serviettes pour
nettoyer et assécher
Curriculum vitae
*** Veuillez identifier tout le matériel qui vous
appartient ***
SAFETY / SÉCURITÉ:
Safety is a priority at the Ontario Technological
Skills Competition. At the discretion of the judges
and technical chairs, any competitor can be
removed from the competition site for not having
the proper safety equipment and/or not acting in
a safe manner.
1.
2.
3.
It is mandatory for all competitors to wear
closed toed non-slip footwear.
Jewellery such as rings, bracelets and
necklaces or any items deemed unsafe by
competition judges shall be removed.*
Proper baker’s uniform is to be worn; chef
jacket, checked or black trousers, hairnet
and/or hat and no loose hanging hair.*
*Competitors will not be permitted to compete
until they have the needed safety equipment.
Competition judges will have final authority on
matters of safety.
La sécurité est une priorité dans le cadre des
Olympiades ontariennes des compétences
technologiques. Les juges et les organisateurs se
réservent le droit d’empêcher un participant de
prendre part à la compétition s’il ne respecte pas
les règles de sécurité.
1. Il est obligatoire pour tous les participants de
porter des chaussures fermées et
antidérapantes.
2. Les bijoux (bagues, bracelets, colliers, etc.)
jugés dangereux par les juges de la
compétition devront être enlevés.*
3. Les participants doivent porter un uniforme de
pâtissier; (veston de chef, pantalon à carreaux
ou noir, résille et/ou chapeau et cheveux
attachés). *
*Les participants ne pourront participer à la
compétition tant et aussi longtemps qu’ils
n’auront pas l’équipement de sécurité nécessaire.
Competitors must show competence in the use of La décision des juges en matière de sécurité sera
tools and/or equipment outlined in this scope
sans appel.
and can be removed at the discretion of the
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judges and technical chairs if he/she does not
display tool and/or equipment competency.
Les participants doivent faire valoir leurs
compétences quant à l’utilisation des outils et de
l’équipement dont il est fait mention dans cette
fiche descriptive. Les juges et le président du
comité technique se réservent le droit de
demander à un participant de quitter les lieux de
la compétition si celui-ci ne démontre pas les
compétences nécessaires pour utiliser les outils
et l’équipement.
JUDGING CRITERIA / CRITÈRES D’ÉVALUATION:
A. Hand-Shaped Chocolates / Chocolats confectionnés à la main
B. Moulded Chocolates / Chocolats moulés
C. Chocolate Box / Boîte en chocolat
D. Choux Paste Products / Pâtisseries – pâte à choux
E. Sweet Paste Products / Pâtisseries – pâte sucrée
F. French (Puff) Pastries / Pâtisseries françaises
G. Mousse Cake Ring / Gâteau mousse
H. Plated Mousse Cake Slice / Tranche de gâteau mousse présentée
dans une assiette
I. Professional Uniform / Uniforme professionnel
J. Tools & Equipment / Outils et équipement
K. Job Interview / Entrevue d’emploi
Mark out of 100 / Pointage sur 100
6%
6%
19%
12%
12%
12%
10%
10%
5%
3%
5%
100
Lab process marks included in marking rubrics.
As the rules state, there are no ties. If the score is tied after the contest, the Choux Paste component
will be used as the tie breaker/ Tel que mentionné dans les règlements, la compétition ne se terminera
pas par une égalité. Si le pointage est égal à la fin de la compétition, la composante Pâte à choux,
servira à briser l’égalité.
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RULES, REGULATIONS AND ELIGIBILITY / RÈGLES, RÈGLEMENTS ET ADMISSIBILITÉ:
Please be sure to review all eligibility criteria in
Veuillez prendre connaissance de tous les critères
the complete Competitor Information Package,
d’admissibilité dans la trousse d’information au
available online at www.skillsontario.com .
sujet des compétitions, disponible en ligne à
Eligibility Criteria:
Critères d’admissibilité :
Post Secondary students must:
Les élèves au niveau postsecondaire doivent :
 Be no older than 29 years of age in the year
 être âgés de 29 ans ou moins durant l’année
of the competition (2015).
de la compétition (2015).
 NOT be a certified journey-person.
 NE PAS être un compagnon.
 Possess a Canadian citizenship or landed
 être citoyens canadiens ou avoir le statut
immigrant status and be a resident of Ontario.
d’immigrant reçu et être résidents de
l’Ontario.
Other Rules and Regulations all competitors need
to be aware of prior to attending the OTSC:
Autres règles et règlements que tous les
participants doivent connaître avant de participer
 Translators or other assistants (e.g. hearing
aux OOCT :
impaired) are permitted in the contest site
 Les traducteurs et autres assistants (pour les
only if this request was made during the
registration process and approved in
personnes malentendantes par exemple)
advance by the Skills Ontario office.
seront admis sur les lieux de la compétition
uniquement si une demande en a été faite
 During the contest, no one will have access to
durant le processus d’inscription et
the contest site except the Technical
approuvée par Compétences Ontario.
Committee Members, Judges, Skills Ontario
 Durant la compétition, personne n’aura accès
staff and Competitors. Spectators, including
teacher/advisors, will be provided a viewing
aux lieux de la compétition, sauf les membres
area if possible.
du comité technique, les juges, le personnel
de Compétences Ontario et les participants.
 If there is any discrepancy between the
Les spectateurs, y compris les
English and French information in the scope,
enseignants/conseillers, auront accès à une
the English portion will be taken as the
aire réservée pour eux si l’espace le permet.
correct information.
 En cas de divergence entre la version anglaise
Immediate disqualification may occur at the
et la version française des renseignements
discretion of the technical chair if a competitor
contenus dans cette fiche descriptive, la
displays any one of the following:
version anglaise sera considérée comme la
bonne.
 Acts inappropriately
À la discrétion du président du comité technique,
 Shows disregard for the safety of
tout participant qui affiche l’un ou l’autre des
themselves or those around them
comportements suivants sera immédiatement
 Breaks the established rules and
disqualifié de la compétition :
regulations including:
 Agit de façon inappropriée
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o Uses equipment or material that is not
permitted
o Dishonest conduct (cheating,
plagiarism)
o Speaks with those outside the contest
area
o Arrives to the contest site late
Sign-in for all contests will happen on the contest
site the morning of the competition.
Registration must take place prior to the deadline
of March 27, 2015.
JOB INTERVIEW / ENTREVUE D’EMPLOI:
To assist competitors in preparing for their
eventual job searches there is a “job interview”
incorporated into this contest. It is expected that
the competitors will arrive WITH A RÉSUMÉ and
be prepared for interview questions and
discussion. Performance in the interview accounts
for 5% of the individual’s/team’s overall mark.
Sample interview questions and a scoring
breakdown are available at
www.skillsontario.com/hr.
Please note there are no facilities on site for
printing.


Néglige sa sécurité ou celle des autres
Ne respecte pas les règles et règlements
établis, y compris :
o utiliser de l’équipement ou du matériel
qui n’est pas permis
o conduite malhonnête (tricherie)
o parler avec des personnes à l’extérieur
de l’aire de compétition
o arriver en retard pour la compétition
L’enregistrement pour toutes les compétitions se
déroulera sur les lieux de la compétition le matin
même.
L’inscription doit se faire avant la date limite du 27
mars 2015.
Dans le but d’aider les participants à se préparer à
leur éventuelle recherche d’emploi, une «
entrevue d’emploi » est incorporée à la
compétition. Les participants doivent avoir en
main leur CURRICULUM VITAE et pouvoir
répondre aux questions d’une entrevue. La
performance du participant durant son entrevue
compte pour 5 % de sa note finale ou de celle de
l’équipe.
Pour des exemples de questions d’entrevue et la
grille de pointage, cliquez sur
www.skillsontario.com/hr
Veuillez noter qu’il sera impossible de faire des
copies sur les lieux de la compétition.
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CLOTHING REQUIREMENTS / TENUE VESTIMENTAIRE:
Competitors are to be dressed in a clean and
Les participants doivent être vêtus proprement et
appropriate manner. Competitors are not
convenablement. Les vêtements portés ne
permitted to wear clothing with logos or printing. doivent pas comporter de logo ou d’imprimé à
The exception to this rule is the logo of the school, l’exception d’un logo de l’école, du conseil
school board, college or MTCU District that the
scolaire, du collège ou du district du MFCU que le
competitor is representing. ONLY the logo of the
participant représente. SEUL le logo de
institution under which the space is registered can l’institution par le biais de laquelle le participant
be visible. Corporate logos or names are not
est inscrit peut être visible. Le logo ou le nom
permitted on a competitor’s clothing.
d’une compagnie ne peut apparaître sur les
vêtements du participant.
Proper baker’s uniform is to be worn; chef jacket,
checked or black trousers, hairnet and/ or hat and Les participants doivent porter un uniforme de
no loose hanging hair.
pâtissier; (veston de chef, pantalon à carreaux ou
noir, résille et/ou chapeau et cheveux attachés).
MEALS / REPAS:
Skills Ontario will provide a basic lunch and a
beverage for competitors. Lunch will be
confirmed closer to the competition; no
alternative meals will be provided. If the
competitor has specific dietary needs, specific
tastes or feels that they may require additional
sustenance, it is recommended they bring the
necessary food with them. If the competitor is
part of a contest of a physical nature, it is highly
recommended they bring additional snacks.
ANY FOOD BROUGHT TO THE VENUE MUST BE
NUT FREE. ANY NUT PRODUCTS FOUND ON SITE
WILL BE REMOVED.
Compétences Canada-Ontario servira un repas et
un breuvage aux participants. On confirmera le
repas servi avant la compétition – aucun substitut
au repas ne sera proposé. Les participants qui
doivent suivre un régime alimentaire précis, qui
ont des goûts particuliers ou qui croient que le
repas fourni ne sera pas suffisant doivent apporter
de la nourriture. Si l’élève participe à une
épreuve physique, il est recommandé qu’il
s’apporte des collations.
TOUTE NOURRITURE APPORTÉE SUR LES LIEUX DE
LA COMPÉTITION DOIT ÊTRE SANS NOIX. TOUT
ALIMENT CONTENANT DES NOIX SERA
CONFISQUÉ.
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OTSC AGENDA / HORAIRE DES OOCT:
May 4, 2015 / Le 4 mai 2015
Ontario Technological Skills Competition / Olympiades ontariennes des compétences technologiques
7:00am – 7:30am
Sign-in at each contest site / Enregistrement à l’endroit prévu pour la
compétition
7:30am – 8:00am
Orientationˆ / Séance d’informationˆ
8:00am – 11:30am
Contest* / Compétition
11:30pm – 12:30pm
Lunch
12:30pm – 3:30pm
Contest* / Compétition
3:30pm – 4:30pm
Break and Clean Up / Pause et nettoyage
*Job interviews will be conducted throughout the competition/
*Les entrevues se dérouleront tout au long de la compétition
ˆCompetitors must be on time for their contest and may be disqualified if they do not sign-in at
their contest site prior to the start of orientation. At the discretion of the technical committee
chair, the competitor may be permitted to compete but would not receive any additional time.
/ Les participants doivent se présenter à l’heure prévue pour leur compétition et pourraient
être disqualifiés s’ils ne s’enregistrent pas sur les lieux de la compétition avant le début de la
séance d’information. À la discrétion du président du comité technique, le participant pourrait
être autorisé à participer à la compétition mais il n’aurait pas droit à plus de temps.
May 6, 2015 / Le 6 mai 2015
Closing Ceremony / Cérémonie de clôture
9:00am – 11:30am
Closing Ceremony / Cérémonie de clôture
12:00pm – 1:00pm
Team Ontario Meeting / Rencontre de l’Équipe Ontario
A minimum score of 60% will be required to receive any medal or to be eligible to advance to the
Skills Canada National Competition. / Un pointage minimum de 60 % est requis pour recevoir une
médaille ou pour être admissible aux Olympiades canadiennes des métiers et des technologies.
Contest Location: RIM Park and Manulife Financial
Sportsplex, 2001 University Avenue East
Waterloo.
Compétition: RIM Park and Manulife Financial
Sportsplex, 2001 avenue University Est
Waterloo.
Closing Ceremony Location: Waterloo Memorial
Recreation Complex, 101 Father David Bauer
Drive, Waterloo.
o Each competitor will receive one wristband at
the contest orientation. This wristband
identifies competitors as such and will also be
Cérémonie de clôture: Waterloo Memorial
Recreation Complex, 101 promenade Father David
Bauer, Waterloo.
o Lors de la séance d’information, chaque
participant recevra un bracelet. Ce bracelet
permet d’identifier les participants à la
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used as the competitor’s closing ceremony
ticket on May 6. Competitors must ensure that
the wristband remains on his/her wrist from
the beginning of the competition until after the
closing ceremony.
TEAM ONTARIO / ÉQUIPE ONTARIO:
The Gold-medal winning competitor(s) in this
contest may be eligible to advance to the Skills
Canada National Competition (SCNC), hosted May
27-30, 2015 in Saskatoon, Saskatchewan.
For a student to represent Ontario at the SCNC
they (or someone representing them) MUST be
present at the Team Ontario meeting (taking
place immediately following the OTSC Closing
Ceremony) and must be ready to commit to
attending the SCNC at that time.
compétition et servira de billet d’entrée à la
cérémonie de clôture qui aura lieu le 6 mai. On
s’attend donc à ce que les participants portent
leur bracelet pendant toute la durée des
Olympiades.
Le(s) participant(s) qui se mérite(nt) la médaille d’or
dans le cadre de la compétition pourra/pourront
participer aux Olympiades canadiennes des métiers
et des technologies (OCMT) qui auront lieu du 27 au
30 mai 2015 à Saskatoon en Saskatchewan.
Pour qu’un élève puisse représenter l’Ontario dans
le cadre des OCMT, il (ou une personne en son
nom) DOIT participer à la rencontre de l’équipe
Ontario (qui aura lieu immédiatement après la
cérémonie de clôture des OOCT) et s’engager,
durant la rencontre, à participer aux OCMT.
SKILLS CANADA NATIONAL COMPETITION (SCNC)/ OLYMPIADES CANADIENNES DES MÉTIERS ET DES
TECHNOLOGIES (OCMT):
The SCNC will be hosted, May 27-30, 2015 in
Les OCMT auront lieu du 27 au 30 mai 2015 à
Saskatoon, Saskatchewan. Competitors should
Saskatoon en Saskatechewan. Avant leur
consider preparing for this event prior to attending participation aux OOCT, les participants doivent
the OTSC by reviewing the national scope as well.
préparer leur participation à cette compétition en
The national scope is available online at
consultant la fiche nationale. La fiche nationale est
http://skillscompetencescanada.com/en/scope/
disponible en ligne au lien suivant
http://skillscompetencescanada.com/en/scope/
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ADDITIONAL INFORMATION / RENSEIGNEMENTS SUPPLÉMENTAIRES:
 The Competition Information Package can be
 La trousse d’information au sujet des
found at www.skillsontario.com .
compétitions est affichée sur le site Web
 Ingredients Lists will be posted on the
www.skillsontario.com website in mid-February.  Les listes d’ingrédients seront affichées sur site
Web www.skillsontario.com à la mi-février.
 Results for the OTSC will be posted online
 Les résultats des OOCT seront affichés sur le site
starting Friday, May 8, 2015, at
www.skillsontario.com.
Web www.skillsontario.com dès le 8 mai 2015.
 Information on the Conflict Resolution Procedure  Des renseignements au sujet du procédé de
can be found on our website in the Competition
règlement des conflits sont disponibles sur
Information Package at www.skillsontario.com .
notre site Web dans la trousse d’information
des compétitions.
 If you have any questions regarding the OTSC or
this contest, please contact Skills Ontario or the
 Si vous avez des questions au sujet des OOCT ou
technical chair prior to April 24, 2015, as all staff
de cette compétition, veuillez communiquer
will be onsite setting up the following week.
avec Compétences Canada – Ontario ou le
président du comité technique d’ici le 24 avril
2015 puisque tout le personnel sera sur le site
des compétitions la semaine suivante.
Skills Ontario thanks the following sponsor of this contest / Nous tenons à remercier le commanditaire
de cette compétition:
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Pâtisserie - Skills Ontario

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