l`aude vigneronne

L’AUDE VIGNERONNE
Allée Raymond Courrière
11855 CARCASSONNE CEDEX 9
Tél. : +33 (0)4 68 11 66 00 – Fax. : +33 (0)4 68 11 66 01
www.audetourisme.com
Les Accès
L’Aude est facilement accessible, se situant au centre d’un triangle ToulouseMontpellier – Barcelone.
Accès par Air
Aéroport Carcassonne en Pays Cathare - International Airport
Route de Montréal
11890 CARCASSONNE cedex 9
Tél. : 04 68 71 96 46 - Fax. : 04 68 71 96 48
E-mail : [email protected]
Internet : www.carcassonne.cci.fr
 Carcassonne a des liaisons directes avec les aéroports suivants : Londres Stansted,
Liverpool, Nottingham East Midlands, Edimbourg, Bournemouth, Dublin, Shannon, Cork,
Bruxelles Charleroi, Frankfurt Hahn
RYANAIR : Tel. : +33 4 68 71 96 65 – www.ryanair.com
Aéroport Toulouse Blagnac International Airport (90 km)
BP 103
31703 Blagnac cedex
Tél. : 05 61 42 44 00
Internet : www.toulouse.aeroport.fr
 20 destinations quotidiennes en France/ 20 daily destinations in France – 8 destinations
vers la Grande Bretagne / to Great Britain – 5 destinations vers l’Allemagne / to Germany – 1
destination vers la Belgique / to Belgium – 1 destination vers les Pays Bas / to the
Netherlands.
Aéroport Montpellier - Méditerranée International Airport (140 km)
CS 10001
34137 Mauguio Cedex
Internet : www.montpellier.aeroport.fr
Accès par Route
Depuis / From Toulouse : 1 heure
Depuis / From Montpellier : 1 heure
Depuis / From Barcelona : 3 heures
Autoroute des Deux Mers (A61) :
Sorties à Castelnaudary, Bram, Carcassonne Ouest, Carcassonne Est, Lézignan-Corbières,
Narbonne Sud.
Autoroute « la Languedocienne » (A9) :
Sorties à Narbonne Est, Sigean-Port la Nouvelle, Fitou – Leucate
Depuis Paris : Autoroute A20 (via Limoges - Cahors) et autoroute A75 (via Clermont
Ferrand et le Viaduc de Millau)
Route Départementale D6113 Toulouse- Carcassonne – Narbonne
Route Départementale D6009 Béziers – Narbonne – Perpignan
Route Départementale D613 Andorre – Ax les Thermes – Belcaire – Quillan
Route Départementale D118 Mazamet - Carcassonne
Accès par Train
 TGV Méditerranée :
Vers Paris et Lille Europe
Depuis Carcassonne : 2 trains par jous
Depuis Narbonne : 10 trains par jour
En provenance de Paris et Lille Europe :
Vers Carcassonne : 2 trains par jour
Vers Narbonne : 10 trains par jou
 Grandes lignes Bordeaux – Toulouse – Marseille - Nice
 Trains Express Régionaux
TER Toulouse – Montpellier
TER Carcassonne – Limoux – Quillan : 11 trains or buses a day.
Information, ventes : 08 92 35 35 35
Horaires et informations : 08 91 67 68 69
Internet : www.sncf.fr
LES VINS DU PAYS CATHARE
Dans l’Aude, la passion du bon vin est quasiment devenue un rituel, une tradition. La région
a été particulièrement privilégiée par la nature et le vigneron audois lui rend hommage
chaque jour.
L’Aude peut se vanter de receler autant de terroirs que
de soleil, autant de soleil que de vins.
Fière de ses richesses, elle a choisi la voie de la qualité.
Ses vins ont évolué vers la rondeur, la chaleur, les
arômes capiteux, une grande souplesse et un goût
profond.
Diversité, de terroirs, diversité de climats, diversité de
tradition, l’Aude est unique lorsqu’elle écrit son histoire
au fil des traditions.
Les vins du Minervois AOC
Diversité climatique, diversité de reliefs, diversité des sols, autant de données dont la
composition harmonieuse crée cette multiplicité de terroirs extraordinaire et unique en
Languedoc.
Le Minervois offre des vins d’une fantastique variété,
Origine poétique du vin
mais tous conjuguent l’harmonie d’une structure
Un roi de perse entassa dans
racée et d’un éventail d’arômes subtils.
une jarre des raisins pour les
Les vins des Corbières AOC
Riches de leurs trois couleurs et de leurs différences,
les vins de Corbières se partagent entre onze terroirs
portant chacun une forte identité. Leur capacité
respective à produire des vins de haute expression
personnalisés constitue un atout pour la construction,
le développement et le rayonnement de l’Appellation
Corbières.
Les vins de Fitou AOC
consommer plus tard. Il marqua
dessus « poison » pour les
préserver d’éventuels voleurs.
Une
femme
du
harem,
désespérée, décida d’en finir
avec la vie. Elle puisa dans la
jarre le liquide qui devait la tuer.
Mais voilà que le jus lui parut
fort agréable et lui mis le cœur
en joie. Alors, elle en proposa
au roi qui, conquis, lui accorda à
nouveau ses faveurs. C’est ainsi
que la courtisane connut, non
point la mort, mais l’amour.
Les terroirs de l’Appellation sont les plus secs de
France et parmi les plus chauds. Ces conditions
extrêmes ont guidé très tôt les vignerons vers une
démarche de vin de grande qualité.
Ces vins, dont l’Appellation n’est accordée qu’aux
vins dont le vieillissement en cave dépasse neuf mois, se remarquent pas leur corps et leur
plénitude.
Les vins de Cabardès AOC
Sous un climat « Vent d’Est, Vent d’Ouest », sur les pentes douces de la Montagne Noire, ce
vignoble réuni deux familles de cépages : atlantiques et méditerranéens.
De cet équilibre et de cette diversité sont nées une personnalité, une complexité aromatique,
une richesse.
Les vins de Malepère AOC
Les vendanges
Après la taille et le traitement
des vignes, c’est avec les
vendanges que s’achève l’année
des vignerons : de fin août à
début octobre, et même plus
tard lors de vendanges tardives.
Les vendanges ont lieu 100
jours après la floraison : la
notion de maturité varie selon
les cépages. Il s’agit d’un
équilibre entre les teneurs en
sucre et en acidité du raisin.
La cueillette est aujourd’hui
largement mécanisée, ce sont
des
bennes
tractées
qui
transportent le raisin, en vrac,
jusqu’aux caves.
Un terroir original en Languedoc, du à sa position
occidentale et à l’exposition de ses versants qui fait
des Côtes de Malepère, dernière née des Appellations
d’Origine en novembre 2006, un cru associant
douceur océanique et chaleur méditerranéenne.
Ce vin à la robe rubis, au nez intense, se marie à la
perfection avec les viandes rouges, les gibiers et les
fromages fermentés.
Le cru Clape
La Clape signifie « tas de cailloux » en occitan et
culmine à 214 m. Ce massif au passé prestigieux est
un site boisé et classé, à l’ensoleillement exceptionnel
et à faible pluviométrie.
Le vin de la Clape, messager de ce massif riche de
couleurs vives et de lumière, est plein de charme à
découvrir.
La Blanquette et le Crémant de Limoux
En 1531, dans les caves de l’abbaye bénédictine de Saint Hilaire, un moine constate que le
vin qu’il a mis en bouteille et bouché de liège « prend mousse ». Il y a des bulles dans le vin
de Limoux ! Le premier brut du monde est né, de ce hasard et de cette vigne.
AOC depuis 1938, l’effervescence de la Blanquette de Limoux est encore le signe de
reconnaissance du Crémant, lui aussi AOC depuis 1990.
LA MARQUE “LE PAYS CATHARE” ®
Cet emblème symbolise la Marque « Le Pays Cathare » ® et signale les prestataires
volontaires qui partagent l’objectif de qualité et d’authenticité du Pays Cathare :
hôtellerie, restauration, gîtes ruraux, chambres et tables d’hôtes, les meilleurs produits
de l’Aude Gourmande, les métiers d’art ainsi que les sites, châteaux, abbayes ou
musées…
Caveau de dégustation «Le Pays Cathare » ® :
Parler du vin, c’est à coup sûr évoquer le Terroir, un ensemble homogène qui engendre la
typicité du produit final : une corrélation intime entre le sol, le climat et la conduite du
végétal.
Pousser la porte d’un caveau labellisé « Pays Cathare® », c’est aller à la rencontre de
vignerons qui se sont engagés collectivement à respecter des règles simples pour mieux
vous expliquer leur ambition, leur culture, leur pays.
Les propriétaires viticoles, caves coopératives, maisons du vin, adhérents à la Marque
Pays Cathare® vous ouvrent leurs portes pour vous faire découvrir leur savoir faire et
leurs productions. Un panonceau à l’entrée de chacun d’eux vous indique que vous êtes
bien chez un adhérent Marque Pays Cathare®.
Bien entendu, la liste des sites bénéficiaires de la marque est évolutive et peut s’être
enrichie de nouvelles adresses. Pour obtenir la liste actualisée des adhérents et en savoir
plus sur chacun des sites, consultez :
www.payscathare.com
Côteaux du Languedoc
Le Palais des Vins à Narbonne
Palais du vin – Route de Perpignan – BP 624
11100 NARBONNE
Tél. : (33) 04 68 41 49 67 site : www.lacavedupalais.com
Contact : Martine et Denis Andrieu
Infos pratiques Ouvert lundi de 14h à 19h30 – Du mardi au
samedi de 9h à 19h30
Les Cuisiniers Cavistes
Vente et dégustation à la table d’hôtes, de produits terroirs de
qualité, de la gamme Cuisiniers Cavistes et des vins du
Languedoc.
Sont organisés régulièrement : des apéritifs « découverte » des
saveurs, des soirées à thème, des ateliers de cuisine ou de
dégustation œnologique.
1 Place Lamourguier
11100 NARBONNE
Tél :04 68 65 04 43 – site www.cuisiniers-cavistes.com
Château l’Hospitalet à Narbonne
Château de l’Hospitalet
Route de Narbonne Plage
11100 NARBONNE
Tél. : 04 68 45 28 55 – Fax. : 04 68 45 28 55
[email protected]
www.gerard-bertrand.com
Infos pratiques :
A 5 km de Narbonne et des plages, le Château de
l’Hospitalet couvre 800 ha et possède un vignoble de 52 ha.
Vous y découvrirez :
- 1 hôtel de 38 chambres (niveau 3* supérieur)
- 1 restaurant / bar lounge
- 7 salles de réunion (de 10 à 300 personnes).
- le caveau de dégustation
CHÂTEAU LE BOUIS à Gruissan
Espace de dégustation des vins du château. Expositions
temporaires, séminaires. Concerts et dîners concerts jazz, toute
l’année.
Restaurant 150 couverts, ouvert jeudis et vendredis
Contact :
CHÂTEAU LE BOUIS - Madame Albane DE KEROUARTE
Route Bleue
11430 GRUISSAN
Tél. : 04 68 75 25 25 - Fax. : 04 68 75 25 20
E-mail : [email protected] - Internet :
www.chateaulebouis.fr
OUVERT
Du 1er Avril au 31 Octobre : de 9 H à 12 H 30 et de 14 H à 19 H 30.
Du 1er Novembre au 31 Mars : de 9 H à 12 H et de 14 H à 18 H (fermé le dimanche).
Gratuit. Accueil Handicapés
Langues parlées : français, anglais
Parking autocar
CHÂTEAU CAPITOUL à Gruissan
Contact : Château Capitoul
Grégory Recoulin
Route de Gruissan
11100 NARBONNE
Tél : 04 68 49 23 30 – Fax : 04 68 49 55 71
[email protected]
www.chateau-capitoul.com
A quelques kilomètres de Gruissan, ce domaine
viticole produits des vins AOC Corbières.
A découvrir sur place :
Le chai, le caveau de dégustation, la boutique
4 salles de séminaires pour une surface totale de 200 m².
Balade dans le vignoble
Cave de Coursan / Armissan
11110 ARMISSAN
Tél : 04 68 41 86 20 – Fax : 04 68 45 25 65
Mas de Solleila
Route de Narbonne Plage
11100 NARBONNE
Tél : 04 68 45 24 80 – Fax : 04 68 45 25 32
[email protected]
Randonnées des 5 sens autour du vin et des balades pédestres dans le massif de la
Clape.
Vignobles en fête
GRUISSAN
Le printemps des sens : en Mars
Festival Oenovidéo : en Mai
Fête des vendanges : en Octobre
Contact Office de Tourisme : 04 68 49 09 00
NARBONNE
Fête du commerce et du vin : en Août
Contact : 04 68 65 15 60
Séjourner dans le Vignoble
En hôtels de tourisme Marque Pays Cathare®
Hôtel du Port 2**
Boulevard Corderie – 11430 GRUISSAN
Tél : 04 68 49 07 33 – Fax : 04 68 49 52
41
e.mail : [email protected] – site : www.gruissan-hoteldu-port.com
50 chambres (rooms) – Ouverture du 22
mars au 15 octobre
Situé sur le port dans un espace calme.
Hôtel du Casino le Phoebus 3***
Boulevard de la Sagne – BP 26 – 11430
GRUISSAN
Tél : 04 68 49 03 05 – Fax : 04 68 49 07
67
e.mail : hotel.lephoebus@casino-sfc –
site : www.phoebus-sa.com
50 chambres – Ouverture à l’année
Décoration thématique, restaurant, pub,
casino, salles de séminaires et
incentives, tennis, piscine.
Hôtel La Résidence 3***
6 rue du 1er Mai – 11100 NARBONNE
Tél : 04 68 32 19 41 – Fax : 04 68 65 51
82
e.mail : hotel.lephoebus@casino-sfc –
site : www.phoebus-sa.com
26 chambres – Fermé du 15 janvier au
15 février.
Hôtel de charme dans un immeuble du
XIXè siècle. Situé en plein centre ville.
Aude Hôtel 2**
Aire de Narbonne –Vinassan Nord 11110 VINASSAN
Tél : 04 68 45 25 00
e.mail : [email protected] – site :
www.audehotel.com
59 chambres – Ouverture à l’année
Hôtel situé sur une aire d’autoroute.
Chez Pierrot 2**
44, rue du four à chaux - 11110
VINASSAN
Tél : 04 68 45 63 10 – Fax : 04 68 45 20
93
e.mail : [email protected] – site :
www.lemaspierrot.fr
41 chambres – Ouverture à l’année
Hôtel situé au cœur d’une pinède, accueil
chaleureux et confortable.
Adresses utiles
Syndicat des Vignerons de la Clape
ZAC Bonne Source – 11100 NARBONNE
Tél : 04 68 32 00 57 – Fax : 04 68 49 94
64
[email protected] – www.clape.net
Syndicat du Cru Quatourze
Maison des Vignerons - ZAC Bonne
Source
BP 40527 – 11100 NARBONNE
Tél : 04 68 90 22 22 – Fax : 04 68 90 22
23
Office Municipal de Tourisme de
Gruissan ****
1, boulevard du pech Maynaud – 11430
GRUISSAN
Tél : 04 68 49 09 00 – Fax : 04 68 49 33
12
www.ville-gruissan.fr –
[email protected]
Office de Tourisme de Narbonne **
31, rue Jean Jaurès – 11100 NARBONNE
Tél : 04 68 65 15 60 – Fax : 04 68 65 59
12
www.narbonne-tourisme.com –
[email protected]
Office de Tourisme de Fleury d’Aude
9 Boulevard du Général de Gaulle –
11560 FLEURY D’AUDE
Tél : 04 68 65 15 60 – Fax : 04 68 65 59
12
[email protected] –
www.otfleury.com
Minervois
Le Chai Port Minervois
Ouvert depuis 98, situé sur le Canal du Midi, le Chai Port
Minervois à pour vocation de promouvoir les richesses
viticoles de son terroir.
Espace d’animations, de dégustation et de vente.
A noter : les rendez-vous vignerons, de mai à septembre, 2
fois par semaine les vignerons partenaires viennent animer le
Chai, faire déguster leurs produits, parler de leur terroir et de
leur passion.
Le Chais Port Minervois
35, quai des tonneliers
11200 Homps
Tél : 04 68 91 29 48 – Fax : 04 68 91 18 99
www.lechai-portminervois.com
Le Musée Amphoralis à Sallèles d’Aude
Musée de site surplombant les fouilles d’un complexe artisanal de
potiers (1er au 3ème siècle de notre ère) où l’on fabriquait des
matériaux de construction, de vaisselle et principalement des
amphores à vin. Visite du site archéologique, du musée, de
l’atelier des potiers (four et bâtiment) construit sur le site,
animations, expérimentations.
Contact : Michel Perron d’Arc – directeur
Infos pratiques :
Fermé en janvier –
Du 1er juillet au 31 août : de 10h à 12h et de 15h à 19h –
Le reste de l’année : de 14h à 18h en semaine et de 10h à 12h et de 14h à 18h le weekend.
Musée Amphoralis
Allée des Potiers
11590 SALLELES d’AUDE
Tél : 04 68 46 89 48 – Fax : 04 68 46 88 11
Balade dans le vignoble
Domaine Vignalet
Découverte en calèche du métier de vigneron, du terroir
Minervois, du vignoble, du patrimoine bâti.
Ecomusée du « cheval de trait dans le vignoble du Minervois ».
Contact : Jean-Baptiste Labadie
Infos pratiques : D’avril à août à partir de 17h. Hors saison
sur RDV.
Domaine Vignalet – 11800 LAURE MINERVOIS – tél : 04
68 78 12 03 – Fax : 04 68 78 36 69
Madame Charlotte VENES – Guide Vigneronne
Massamier la Mignarde
11700 PEPIEUX
Tél. : 04 68 91 40 74 - Fax. : 04 68 91 44 40
E-mail : [email protected]
Guide vigneronne. - Guide du Pays Cathare.
Langues parlées : GB, E.
Vignoble en fêtes
PUICHERIC
Fête du Cochon et du Vin du Minervois : en janvier
Contact : 04 68 27 89 89
POUZOLS MINERVOIS
Parole de vignerons : les mercredis en juillet / août.
Contact : 04 68 46 13 75
OUVEILLAN
Les vendanges du cœur : fin juillet / début août
Contact : 04 68 46 81 45
DANS LE MINERVOIS
Les Grands Chemins : en Novembre
Un programme de festivités pour venir à la rencontre du Minervois. Des artistes associés
à des vignerons, des restaurateurs et des hébergeurs.
Contact : Syndicat d’Initiative de Minerve 04 68 91 81 43 www.les-grands-chemins.com
Séjourner dans le Vignobles
En hôtels de tourisme Marque Pays Cathare®
Hôtel D’Alibert 2**
Place de la Mairie – 11160 CAUNES
MINERVOIS
Tél : 04 68 78 00 54
e.mail : [email protected]
8 chambres – Ouverture du 19 mars au
19 novembre
Ancien hôtel particulier du XVIème
siècle, tenu depuis plusieurs générations
par la même famille.
Hôtel la Muscadelle 2**
69, Avenue du Languedoc – 11800
MARSEILLETTE
Tél : 04 68 79 20 90
E.mail : [email protected]
9 chambres – Ouvert du 15 mars au 15
novembre
Hôtel familial avec accès direct au canal
du Midi.
Auberge de l’Arbousier 2**
50 Avenue de Carcassonne – 11200
HOMPS
Tél : 04 68 91 11 24
e.mail : [email protected]
11 chambres – Ouvert toute l’année.
Ancien chais rénové, situé sur le bord du
Canal du Midi.
La Bastide Cabezac 3***
18 Hameau de Cabezac – 11120 BIZE
MINERVOIS
Tél : 04 68 46 66 10
e.mail : [email protected] –
site : www.labastidecabezac.com
12 chambres – Fermeture en janvier
Ancien relais de poste au cœur des
vignobles du Minervois
Domaine du Somail 2**
Hameau du Somail – 11590 SALLELES
D’AUDE
Tél : 04 68 37 65 65
E.mail : [email protected] – site :
www.grandbleu.fr
84 chambres – Ouvert toute l’année pour
les groupes.
Résidence hôtel sur 3 ha au milieu des
vignes.
Adresses utiles
Syndicat du Cru Minervois
Maison du Minervois – Château de Siran
-34210 SIRAN
Tél : 04 68 27 80 00 – Fax : 04 68 91
70 90
www.leminervois.com – [email protected]
Office de Tourisme Caunes Minervois
1, ruelle du Monestier – 11160 CAUNES
MINERVOIS
Tél : 04 68 78 09 44 – Fax : 04 68 78 09
44
www.caunesminervois.com –
[email protected]
Le Chai Port Minervois
Quai des Tonneliers – 11200 HOMPS
Tél : 04 68 91 18 98 – Fax : 04 68 91 18
99
[email protected] –
www.lechai-portminervois.com
Office de Tourisme de Trèbes
12 Avenue Pierre Curie – 11800 TREBES
Tél : 04 68 78 89 50 – Fax : 04 68 78 89
50
www.ot-trebes.fr.st –
[email protected]
Syndicat d’Initiative d’Azille
Allées Pol Lapeyre – 11700 AZILLE
Tél : 04 68 91 59 61 – Fax : 04 68 91 55
56
Syndicat d’Initiative de Sallèles
d’Aude
Mairie – 11590 SALLELES D’AUDE
Tél : 04 68 46 81 46 – Fax : 04 68 46
81 46
www.salleles-daude.com [email protected]
Fitou
Domaine Grand Guilhem
Domaine viticole de 12 ha en agriculture bio.
La Maison de maître du 19ème siècle abrite 4 chambres d’hôtes 4
épis.
2 Gîtes indépendants en 3 et 4 épis proposent des Panneaux solaires
et photo-voltaïques, matériaux sains et naturels:
Caveau de dégustation des vins du domaine avec possibilité
d’initiation à la dégustation des vins pour des individuels et groupes.
La rénovation et la décoration sont de grande qualité et dans l’esprit
« bassin méditerranéen : peintures à la chaux, tomettes de terres
cuites, faïences artisanales…
Chambres d’hôtes pour 2 personnes à partir de 85 €
11360 Cascastel
M et Mme Contrepois
Tel: 04.68.45.86.67
Mail: [email protected]
www.grandguilhem.com
Vignoble en fêtes
LEUCATE VILLAGE
Fête des vendanges : en août
Contact : 04 68 40 91 31
Adresses utiles
Syndicat de Promotion et de Défense
de l’AOC Fitou
Maison des Vignerons – Aire de la Via
Domitia
11480 LAPALME
Tél : 04 68 40 42 70 – Fax : 04 68 40 42
71
[email protected] www.fitouaoc.com
Association de Défense et Promotion
des Vins Doux Naturels de l’Aire de
Fitou
Maison des Vignerons – Aire de la Via
Domitia
11480 LAPALME
Tél : 04 68 40 42 76 – Fax : 04 68 40 42
71
[email protected] www.vinsdouxaude.com
Office de Tourisme de La Palme
Place de la République – 11480 LA
PALME
Tél : 04 68 40 91 31 – Fax : 04 68 48 52
06
http//otsi.lapalme.free.fr –
[email protected]
Office Municipal de Leucate
Espace culturel – BP 50 – 11370
LEUCATE
Tél : 04 68 40 91 31 – Fax : 04 68 40 24
76
www.leucate.net – [email protected]
Office de Tourisme des Corbières
Sauvages
Chemin de Padern – 11350 CUCUGNAN
Tél : 04 68 45 69 40 – Fax : 04 68 45 89
83
www.corbieres-sauvages.com –
[email protected]
Corbières
Terra Vinea à Portel des Corbières
Chai de vieillissement installé dans une ancienne mine de
gypse à 80 mètres sous terre. Exposition d’outils anciens,
maquette grandeur nature d’une villa gallo-romaine…
Infos pratiques Ouvert toute l’année de 10h à 19h.
Terra Vinea
Chemin des Plâtrières – 11490 Portel des Corbières
Tél : 04 68 48 64 90 – Fax : 04 68 48 01 22
Abbaye de Fontfroide
Fontfroide, isolée dans un vallon du Massif des Corbières, est une des
plus grandes abbayes cisterciennes en France dont les bâtiments,
d'architectures diverses, sont l'héritage d'un passé monastique
tourné vers la prière et le travail de la vigne.
Visite de l’abbaye, du vignoble, du chais.
Restaurant sur place – Location de salle et privatisation de l’Abbaye.
Contact : Nicolas De Chevron Villette
Infos pratiques Ouvert de mars à novembre de 10h à 13h et de
14h30 à 18h30
Abbaye de Fontfroide
11100 NARBONNE
Tél : 04 68 45 50 65 – site : www.fontfroide.com
Domaine la Sabine
Sur place : Bar à vins – 4 chambres d’hôtes 3 épis Gîtes de France –
une salle de réception pouvant accueillir jusqu’à 100 personnes.
Animation thématique autour du vin. Parcours ornithologique aménagé
sur le Domaine.
Une fois par mois et toute l’année, le Château la Sabine organise des
concerts gourmands autour d’assiettes «produits du terroir »
accompagnés des vins du Château pour des concerts jazz, world music…
Contact : Catherine et Bernard Mallent
11220 St Laurent de la Cabrerisse
Tél / Fax : 04 68 44 09 64 – e.mail : [email protected]
www.lasabine.com
Domaine Serres Mazard
Dans le cœur du village de Talairan, la cour du domaine est le point de
départ d’une visite guidée et commentée du vignoble. La Famille
Mazard propose également des lectures de paysages, découverte des
orchidées sauvages de la garrigue des Corbières, de la flore et de la
faune, observation des nuits étoilées d’été, histoire d’un terroir par son
observation.
Gite Gîte de France sur place.
Famille Mazard
11220 TALAIRAN
www.serres-mazard.com
Vignoble en fêtes
FABREZAN
Le Vin dans Tous ses Etats : en janvier
Contact : 04 68 27 81 44
VILLEROUGE TERMENES
La nuit Rouge : début août
Contact : 04 68 27 27 02
PORTEL DES CORBIERES –
LAGRASSE – TUCHAN
Le printemps des Vignes : en Mai
Contact : 04 68 27 73 00
LEUCATE VILLAGE
Fête des vendanges : en août
Contact : 04 68 40 91 31
PORT LA NOUVELLE
Fête du vin « Rocbère » : en juillet
Contact : 04 68 48 00 51
LEZIGNAN CORBIERES
Dius a Vol : en octobre
Contact : 04 68 27 05 42
TUCHAN
Fête du Vin : en juillet
Contact : 04 68 45 51 00
FERRALS LES CORBIERES
Université de la Vigne et du Vin : en
octobre Contact : 04 68 33 63 38
Séjourner dans le Vignoble
En hôtels restaurants de tourisme Logis de France Bacchus
Le Clos des Souquets 2**
Avenue de Lagrasse – 11200 FABREZAN
Tél : 04 68 43 52 61 – Fax : 04 68 43 56
76
e.mail : [email protected] – www.leclos-des-souquets.com
Auberge du Vieux Puits 3***
Avenue St Victor – 11360
FONTJONCOUSE
Tél : 04 68 44 07 37
e.mail :
[email protected] site
www.aubergeduvieuxpuits.fr
8 chambres – Ouverture de mars à fin
décembre
5 chambres – Ouverture du 19 mars au
19 novembre
Petit hôtel de charme au cœur des
Corbières.
Hôtel appartenant au chef étoilé Gilles
Goujon, 2** au Michelin.
Le Relais de Montseret 2**
1 rue de Bufolenc – 11200 MONTSERET
Tél : 04 43 29 51
e.mail : [email protected]
site www.relais-de-montseret.com
6 chambres – Fermeture en novembre.
Hôtel de charme situé dans les
Corbières.
En hôtels de tourisme Marque Pays Cathare®
Auberge du Vigneron 2**
2 rue Achille Mir – 11350 CUCUGNAN
Tél : 04 68 43 52 61 – Fax : 04 68 45 03 08
e.mail : [email protected] - www.auberge-vigneron.com
6 chambres – Ouvert du 15 mars au 11 novembre.
Hôtel Restaurant La Fargo 2**
La Fargo – 11220 ST PIERRE DES CHAMPS
Tél : 04 68 43 12 78 – Fax : 04 68 43 29 20
e.mail : [email protected] – site : www.lafargo.fr
6 chambres – Ouvert du 20 mars au 11 novembre.
Adresses utiles
Syndicat Général de l’AOC Corbières
Maison des Terroirs – Le Château –
11200 BOUTENAC
Tél : 04 68 27 73 00 – Fax : 04 68 27 73
01
www.aoc-corbieres.com – [email protected]
Office de Tourisme de Gruissan
1 Boulevard Pech Maynaud
11430 GRUISSAN
Tél : 04 68 49 09 00 – Fax : 04 68 49 33
12
www.ville-gruissan.fr
[email protected]
Office Municipal de Tourisme de
Lézignan Corbières
9, place de la République – 11200
LEZIGNAN CORBIERES
Tél / Fax : 04 68 27 05 42
www.lezignan-corbieres.fr/tourisme
[email protected]
Office de Tourisme de Narbonne
31, rue Jean Jaurès – 11100 NARBONNE
Tél : 04 68 65 15 60 – Fax : 04 68 42 36
51
www.narbonne-tourisme.com
[email protected]
Office de Tourisme de Port la
Nouvelle
Place Paul Valéry – BP 20 – 11210 PORT
LA NOUVELLE
Tél : 04 68 48 00 51 – Fax : 04 68 40 33
66
www.portlanouvelle.com
officedetourisme.portlanouvelle@wanado
o.fr
Pays Touristique Corbières Minervois
24, Boulevard Max Dormoy – 11200
LEZIGNAN CORBIERES
Tél : 04 68 27 57 57 – Fax : 04 68 27 62
47
www.tourisme-corbieres-minervois.com
[email protected]
Parc Naturel Régional de la
Narbonnaise en Méditerranée
Domaine de Montplaisir – 11100
NARBONNE
Tél : 04 68 42 23 70 – Fax : 04 68 42 66
55
www.parc-naturel-narbonnaise.fr –
[email protected]
Limoux
Les Caves Aimery Sieur d’Arques
Visite des installations de fabrication et dégustation des produits. Films.
Accueil de groupe pour des initiations à la dégustation : Ecole du Vin.
Avenue de carcassonne – BP 30 – 11303 LIMOUX
Tél. : (33) 04 68 74 63 46 site : www.sieurdarques.com
Infos pratiques Ouvert toute l’année de 9h à 12h30 et de 14h à 19h (18h30 en hiver). Propose
également une Ecole du Vin : Initiation à l’œnologie, initiation à la dégustation, et découverte des
terroirs.
L’Atelier des Vins
Magasin de vins. Propose 400 à la vente et à la dégustation 400 vins du Languedoc
Roussillon. Organise régulièrement des rencontres dégustations avec des vignerons.
2 Place de la République – 11300 LIMOUX – Tél : 04 68 20 12 42
[email protected] – www.atelier-des-vins.com
Abbaye de St Hilaire
Ancienne abbaye fortifiée, remarquable par son église
abbatiale romane qui s’ouvre sur un cloître du XIVème
siècle. C’est ici que les moines inventèrent la Blanquette en
1531.
Tél /Fax 04 68 69 62 76
e.mail : [email protected]
site http : //perso.orange.fr/abbayedesainthilaire
Infos pratiques : Ouvert en juillet/août de 10h à 19h.
Le reste de l’année de 10h à 12h et de 14h à 17h30
Vignoble en fêtes
AIRE D’APPELLATION LIMOUX
Toques et Clochers : week-end des rameaux
Contact : www.toquesetclochers.fr
LIMOUX
Vigne et Terroir en Fête : en août
Contact : 04 68 31 11 82
Saint Polycarpe
Fête du Chardonnay : en juillet
Contact : 04 68 31 14 31
Séjourner dans le Vignobles
En hôtel restaurant de tourisme Logis de
France Bacchus
Château des Ducs des Joyeuses 3***
BP 15 – 11190 COUIZA
Tél : 04 68 74 23 50 – Fax : 04 68 74 23 36
e.mail : [email protected]– site :
www.chateau-des-ducs.com
36 chambres – Ouverture du 1er mars au 15 novembre
En hôtels de tourisme Marque Pays Cathare®
Hostellerie de l’Evéché 2**
Avenue Nicolas Pavillon – 11580 ALET
LES BAINS
Tél : 04 68 69 90 25 – Fax : 04 68 69
91 94
e.mail : [email protected] – site :
www.hotel-eveche.com
30 chambres – Ouverture du 15 mars au
31 octobre
Ancien palais episcopal du 13ème siècle.
Grand Hôtel Moderne et Pigeon
1 Place général Leclerc – 11300 LIMOUX
Tél : 04 68 31 00 25 – Fax : 04 68 31 12
43
e.mail :
[email protected] – site :
www.grandhotelmodernepigeon.fr
14 chambres – Ouverture du 1er février
au 15 décembre.
Hôtel Cartier2**
31 Bld Charles de Gaulle – 11500
QUILLAN
Tél : 04 68 20 22 57
e.mail : [email protected]– site :
www.hotelcartier.com
28 chambres – Ouverture du 1er mars au
31 décembre.
Résidence L’Espinet (Résidence de
Tourisme)
Domaine de l’Espinet – 11500 QUILLAN
Tél : 04 68 20 88 80
e.mail : [email protected] – site :
www.lespinet.com
111 villas et 24 studios – Ouverture à
l’année
Espace remise en forme / séminaires.
Le Clos de St Hilaire 3***
Avenue de Carcassonne – 11250 SAINTHILAIRE
Tél : 04 68 20 35 75 – Fax : 04 68 69 64
12
e.mail : [email protected] –
site : www.clos-saint-hilaire.com
10 chambres – Ouverture à l’année
.
Adresses utiles
Syndicat des Vins AOC Limoux
20 Avenue du Pont de France – 11300
LIMOUX
Tél : 04 68 31 12 83 – Fax : 04 68 31 03
06
www.limoux-aoc.com –
[email protected]
Service Tourisme de Limoux
Promenade du Tivoli – BP 88 – 11304
LIMOUX
Tél : 04 68 31 11 82 – Fax : 04 68 31 87
14
www.limoux.fr –
[email protected]
Office de Tourisme d’Alet les Bains *
Avenue N. Pavillon – 11580 ALET LES
BAINS
Tél : 04 68 69 93 56 – Fax : 04 68 69 94
07
[email protected]
Office de Tourisme Aude en
Pyrénées**
Square André Tricoire – BP 8 – 11500
QUILLAN
Tél : 04 68 20 07 78 – Fax : 04 68 20 04
91
www.aude-en-pyrenees.fr
[email protected]
Cabardès
Château Auzias Paretlongue à Pennautier
Propriété viticole qui produit et commercialise des vins
AOC Cabardès. Visite du vignoble et du chai de
vinification et d’élevage suivie de dégustations. Cette très
ancienne exploitation du Languedoc s’étale sur près de
120 ha., pratiquement d’un seul tenant, à cheval sur trois
communes du Cabardès : Pennautier, Villemoustaussou et
Villedubert, à deux pas de la Cité de Carcassonne et du
Canal du Midi, deux sites classés au patrimoine de
l’humanité. Le vignoble couvre 70 ha environ dont 17 ha
de mailleuls et de plantiers.
Contact : Mr Alain Bernard
Domaine de Paretlongue
11610 PENNAUTIER
tel : 04 68 47 28 28
[email protected]
www.auzias.fr
Château de Pennautier – Vignobles Lorgeril
Visite du chai d’élevage de l’Esprit de Pennautier tout en découvrant au travers des
panneaux explicatifs l’histoire du Château de Pennautier et celle du vin au rythme des
saisons sur leurs terroirs.
Les chais du Château accueille un restaurant, un Bar à Vin, un espace dégustation et un
espace vente de vins.
Véritable centre de séminaire et de réception de prestige dans un château classé du
XVIIe
Le Château de Pennautier offre également différentes formules d’hébergement :
camping, bungalows ou gîtes.
Nouveauté 2009 : structure hôtelière de luxe de 20 chambres (niveau 4*).
CONTACT
Vignobles Lorgeril - Mme de Lorgeril
Château de Pennautier
11610 PENNAUTIER
tel : 04 68 72 65 29
[email protected]
www.vignobles-lorgeril.com
Vignoble en fêtes
MOUSSOULENS
Les Ampélofolies du Cabardès (fête de la truffe et du vin) : en janvier
Balade dans le vignoble
Caunettes Hautes : sentier ampélographique de Moussoulens
Départ du sentier à la découverte du vignoble du Cabardès, promenade très facile
d’1h30.
Séjourner dans le Vignobles
En hôtels de tourisme Marque Pays Cathare®
Hôtel l’Ambrosia 2**
RN 113 – 11170 PEZENS
Tél : 04 68 24 92 53 – Fax : 04 68 24 84 01
6 chambres – Ouverture toute l’année.
Hôtel la Bergerie 3***
Allée Pech Marie – 11600 ARAGON
Tél : 04 68 26 10 65
e.mail : [email protected] – site : labergeriearagon.com
8 chambres – Fermeture en janvier, novembre et décembre
Adresses utiles
Syndicat d’AOC Cabardès
Le Prieuré – 11600 ARAGON
Tél : 04 68 77 01 01 – Fax : 04 68 77 02
86
[email protected] www.aoccabardes.com
Office de Tourisme du Cabardès au
Canal du Midi
Rue de la Mairie – 11170 MONTOLIEU
Tél : 04 68 24 80 80 – Fax 04 68 24 76
68
www.montolieu.net – [email protected]
Malepère
Maison des Terroirs – Domaine de Cazes
Siège du syndicat, également caveau de dégustation /
vente, boutique de produits du terroir.
Atelier de dégustation, salles pour conférence, visites et
dégustations.
Point de départ de nombreuses randonnées. Découverte du
terroir Malepère. Balade au cœur du domaine viticole sur le
sentier écologique et ampélographique de la Granhota
(présentation pédagogique, sensibilisation aux pratiques
vigneronnes respectueuses de l’environnement). Accès libre, gratuit, pas de difficulté.
Maison des Terroirs – Domaine de Cazes
11240 ALAIGNE
Tél : 04 68 69 11 56 – Fax : 04 68 69 33 45 – e.mail : [email protected]
www.maisondesterroirs-cazes.com
Domaine de Gayda
Dans un environnement viticole, organisation de séminaires
d’entreprises, réunions de travail, colloques et conférences.
Visites des caves
Dégustation de vins
Restaurants gastronomique
Hébergement en gîte « de luxe » pouvant accueillir jusqu’à
16 personnes
2 salles de séminaires (capacité : 22 et 50 personnes)
Tarifs sur demande.
CONTACT
Vinécole – Domaine de Gayda
Chemin de Moscou – 11300 Brugairolles
Tél : 04 68 31 64 14 – Fax : 04 68 31 91 43
Site : www.vinecole.com
E.mail : [email protected]
Vignoble en fêtes
DANS UN DES VILLAGES DE L’APPELLATION MALEPERE
Ronde du Malepère : en octobre.
Adresses utiles
Syndicat du Cru Malepère
Maison des Terroirs – Domaine de cazes
11240 ALAIGNE
Tél : 04 68 69 95 10 – Fax : 04 68 69 95
11
[email protected]
www.vins-malepere.com
Office de Tourisme Intercommunal
de la Piege et du Lauragais
Place du Teil – 11270 FANJEAUX
Tél : 04 68 24 75 45 – Fax 04 68 76 94
54
cc-piege-lauragais.fr
www.ccpl-tourisme@wanadoo
NOTES PERSONNELLES