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Fiche marché
Chine continentale :
La Bourgogne progresse grâce à ses vin blancs
Chiffres clés 2015 des vins de Bourgogne en Chine
12ème marché en valeur des vins de Bourgogne
11ème marché en volume des vins de Bourgogne
Exportations : 1,47 million de bouteilles (- 8,7% / 2014), pour 17,7 millions d’euros (+ 11,4 % / 2014)
dont en volume
► Vins blancs tranquilles :
29 %
► Vins rouges/rosés tranquilles : 70 %
► Crémant de Bourgogne:
1%
En 2015, les vins de Bourgogne représentent 1,5 % du volume des AOC françaises exportées en Chine, pour
4,7 % du chiffre d’affaires.
La Chine devient chaque année un marché des vins un peu plus mature. Dominé par les vins français, il est bien
ouvert aux vins étrangers : c’est le 5ème importateur mondial de vins. Très solvable, il est inondé d’offres du monde
entier. En 2015, la Chine a importé 5,55 millions d’hl de vins, pour une valeur de 1,8 milliard d’euros.
La Bourgogne atteint un nouveau record en chiffre d’affaires
Les exportations de vins de Bourgogne
diminuent de 8,7 % sur 2015, pour un
volume de 1,47 million de bouteilles. Ce
sont surtout les vins rouges, avec - 21 % en
volume, qui sont responsables de cette
baisse.
Les vins blancs, quant à eux, progressent
de + 49 % en volume et passent en part de
marché de 18 %, en 2014, à 29 %, en 2015
sur le volume total Bourgogne.
En 2015, le chiffre d’affaires des vins de
Bourgogne continue d’augmenter (+ 11,4 % /
2014). Ce sont les mêmes appellations
blancs (AOC de Chablis et les AOC
Régionales en blanc) qui contribuent à
l’évolution des volumes et à l’évolution du
chiffre d’affaires 2015. Celui-ci a atteint un nouveau record, soit 17,7 millions d’euros. Les exportations du 1er trimestre
2016 sont stables en volume, avec un chiffre d’affaires qui continue de progresser (+ 52 % / 1er trim. 2015).
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La Bourgogne confirme sa croissance sur ce marché grâce à ses vins blancs
Export des vins de Bourgogne 2015
Vins blancs et Crémant de Bourgogne
(x 1 000 bouteilles)
Export des vins de Bourgogne 2015
Vins rouges (x 1 000 bouteilles)
Les vins rouges tiennent, depuis toujours, une place importante dans les exportations et l’image prestigieuse de la
Bourgogne en Chine.
Cependant, si ce pays importe une grande majorité de vins rouges de Bourgogne, la croissance des exportations de
vins blancs a été significative ces 5 dernières années : elle est passée de 181 000 bouteilles en 2009 à 418 000
bouteilles en 2015. Les amateurs des villes côtières chinoises apprécient de plus en plus les vins blancs de
Bourgogne, qui se marient parfaitement avec leurs cuisines à base de poissons et de fruits de mer.
À l’inverse de certains grands vignobles français d’AOC, la Bourgogne poursuit sa croissance en gagnant des parts
de marché auprès des circuits Premium pour ses AOC Régionales Bourgogne en blanc (43 % des volumes, + 33 % / 2014)
et haut de gamme pour ses Grands Crus blancs (+ 223 % en volume). Les AOC Chablis et les AOC Régionales du
Mâconnais progressent également, respectivement de 66 % et 218 % en volume. Le chiffre d’affaires est tout aussi
dynamique pour ces deux appellations : + 14 % et + 63 %.
La tendance semble se confirmer sur le début 2016. Au premier trimestre, les exportations de vins blancs de
Bourgogne continuent d’augmenter en volume (+ 12,6 % / 1er trim. 2015), pour un chiffre d’affaires de 1,3 million
d’euros (+ 13,7 % / 1er trim. 2015). Ce sont les vins d’appellation Régionale Bourgogne en blanc qui dynamisent les
chiffres, par une évolution de + 71,5 % en volume et + 100 % en chiffre d’affaires.
Les vins de Bourgogne progressent sur les circuits les plus valorisants de 4 grandes villes
chinoises (Pékin, Shanghai, Canton et Shenzhen)
Hôtellerie-Restauration : les vins de Bourgogne gagnent quelques parts de marché
Sur l’offre de vin globale de ce circuit, la part des vins de Bourgogne est de 10 % (2ème position) pour les 4 villes (Pékin,
Shanghai, Canton et Shenzhen), représentant 25 % de l’offre de vins français (2ème position derrière Bordeaux).
Sur Canton et Shenzhen, la part d’offre de vins de Bourgogne est de 6 % sur l’offre de vin globale (5ème position), alors
que sur Pékin et Shanghai, elle est en moyenne de 10,5 % (2ème position). Ces résultats sont en croissance sur les 4 villes,
la Bourgogne gagnant même un peu de terrain sur les vignobles étrangers.
C’est à Pékin que la gamme de vins de Bourgogne est la plus large en restauration (3ème position). Toutefois, Shanghai
dispose d’une sélection plus haut de gamme.
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Les appellations de Chablis sont les plus présentes en termes de part d’offre Bourgogne en blanc dans les 4 villes (14 %).
Pour les vins rouges, les AOC Régionales Bourgogne sont en tête, avec 11 % de part d’offre de la Bourgogne sur ce circuit
(enquête 2015 auprès de 310 points de vente sur 4 villes de Chine).
Magasins spécialisés : les vins de Bourgogne se stabilisent
L’offre des vins de Bourgogne chez les cavistes se stabilise, tout comme l’offre d’autres vignobles français et étrangers.
Les cavistes de Shanghai proposent l’offre la plus importante de vins de Bourgogne, soit une part de 11,6 % sur l’offre
globale (2ème position derrière Bordeaux), alors que ceux de Pékin proposent l’offre la plus prestigieuse. Les cavistes de
Canton se situent entre Pékin et Shanghai. Les cavistes de Shenzhen ont une offre plutôt portée sur l’entrée et le moyen
de gamme (enquête 2015 auprès de 155 points de vente sur 4 villes de Chine).
Grande Distribution : la Bourgogne est peu présente sur ce circuit
En Grande Distribution, les vins de Bourgogne sont peu distribués. La part d’offre de la Bourgogne est inférieure à 2 %
pour ces 4 villes. C’est pourtant le circuit de distribution où les vins français (hors Bourgogne) sont les plus présents, avec
plus de 30 % de part d’offre (enquête 2015 auprès de 155 points de vente sur 4 villes de Chine).
Note économique rédigée par le Pôle Marchés et Développement – BIVB – Juin 2016
(Sources : Douanes - UBIFRANCE - BIVB - GTI – MIBD Market)
Contact presse :
Cécile Mathiaud – Responsable presse au BIVB
Tél. +33 (0)3 80 25 95 76 - Portable + 33 (0)6 08 56 85 56 - [email protected]
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