Vážení hostia, srdečne Vás vítame v Parkhoteli na Baračke

Vážení hostia, srdečne Vás vítame v Parkhoteli na Baračke

Vážení hostia,
srdečne Vás vítame v Parkhoteli na Baračke**** Trenčianske Teplice.
Hotelová reštaurácia s exkluzívnym interiérom Vám ponúka zaujímavé jedlá
medzinárodnej kuchyne ako aj jedlá modernej slovenskej gastronómie.
Nechýbajú ani kvalitné prívlastkové vína domácej i zahraničnej produkcie.
Prajeme Vám dobrú chuť!
manažment hotela
Dear guests,
welcome to the Parkhotel na Baračke**** Trenčianske Teplice.
Restaurant with exclusive interior offers interesting dishes of international and
slovak cuisine, chef specialties and there are also good attributive wines from
domestic and foreign production.
Bon appetit!
Hotel management
Liebe Gäste,
Herzlich willkommen im Parkhotel na Baračke**** Trenčianske Teplice.
Restaurant Interieur mit exklusiven bietet Ihnen eine interessante Gerichte der
internationalen und slowakischen Küche, Koch Spezialitäten und es gibt gute
attributive Weine und ausländischer Produktion.
Bon appetit!
Hotel Management
Predjedlá / Starters / Vorspeisen
80g Marinovaná mozzarella v bazalkovom peste na baby šalátiku
s paradajkou
Marinated mozzarella in basil pesto on baby salad with tomatoe
Mozzarella mariniert in Basilikumpesto auf Babysalat mit Tomaten
3,90 €
Al. 7
80g Tatarák z nórskeho lososa s paprikovým trio, ochutený
limetkovým olejom podávaný s toastom
Norwegian salmon tartar with pepper trio flavoured with lime oil, served
with toast
Tatarbeefsteak vom norwegischen Lachs mit Paprika Trio und Limettenõl,
serviert mit Toast
5,20 €
Al. 7
60g Údené kačacie prsia na rukolovom šaláte s figovým chutney
Smoked duck breasts on arugula salad with fig chutney
Geräucherte Entenbrust auf Rucola-Salat mit Feigen-Chutney
Al. 1
4,80€
Polievky / Soups / Suppen
0,25l Slepačí vývar s mäsom a rezancami
Chicken broth with meat and noodles
Hühnerbrühe mit Fleisch und Nudeln
1,90 €
Al. 1,3
0,25l Krém z lesných húb zjemnený maslom
Creme of wild mushrooms softened with butter
Pilzcremesuppe verfeinert mit Butter
3,30 €
Al. 7
0,25l Toskánska paradajková polievka s bazalkou a so syrom
parmezán
Tuscan tomatoe soup with Parmesan cheese and basil
Toskanische Tomatensuppe mit Parmesan und Basilikum
Al. 7
3,50 €
Hlavné jedlá / Main meals / Hauptgerichte
150g/200g Grilovaný kurací steak s citrónovým maslom a medom,
podávaný s grilovanou zeleninou
Grilled chicken steak with lemon butter and honey, served with grilled
vegetables
Gegrilltes Hühnersteak mit Zitronenbutter und Honig, serviert mit gegrilltem
Gemüse
7,50 €
Al.7
150g/150g Viedenský teľací rezeň so zemiakovo-cibuľovým šalátom
Wiener Schnitzel (veal cutlet) with potatoe-onion salad
Wiener Kalbschnitzel mit Kartoffelzwiebelsalat
Al. 1,7,3
9,90 €
150g/150g Souse Vide bravčová panenka s omáčkou z dijonskej
horčice s restovanými bylinkovými zemiakmi
Sous vide pork tenderloin with dijon mustard sauce, served with roasted herb
potatoes
Souse Vide Schweinslende mit Dijon-Senf-Soße mit gebratenen
Kräuterkartoffeln
Al. 1,7
9,50 €
180g/150g Pomaly pečené jahňacie kolienko na cesnaku
s listovým špenátom a rozmarínovým zemiakovým pyré
Slow-roasted lamb shank in garlic with spinach and Rosemary potatoe puree
Langsam gebratene Lammhaxe auf Knoblauch mit Blattspinat und
Rosmarin-Kartoffelpüree
Al. 7
16,90 €
250g/200g Steak z vysokej argentínskej roštenky s konfitovaným
cesnakom, steakovými hranolkami a omáčkou podľa vlastného
výberu
Argentinean fillet steak with confit garlic, steak fries and sauce of your choice
Steak vom argentinischen Hochrippe mit confiertem Knoblauch, SteakPommes frites und Soße nach eigener Wahl
17,90 €
Al.7
Omáčka k steaku:
- hubová omáčka s bielym vínom so smotanou
- pfeffer omáčka
Sauce / Soße:
- mushroom sauce in white wine with cream / Pilzsoße mit Weiβwein mit Sahne
- pfeffer sauce / Pfeffersoβe
Al.7
150g/150g Souse vide teľacie kúsky na kaparovom masle s kari
korením a zemiakovým pyré
Souse vide veal pieces in caper butter with curry and potatoe puree
Souse vide Kalbstücke auf Kappernbutter mit Currywurst und Kartoffelpüree
Al. 7
13,50 €
Ryby / Fish / Fishe
170g/200g Steak z lososa marinovaný v citrusoch s grilovanou
zeleninou na mede
Salmon steak marinated in citrus with grilled vegetables on honey
Lachssteak mariniert in Zitrusfrüchte mit gegrilltem Gemüse auf Honig
15,50 €
Al. 4,7
170g/200g Filety zo slovenského pstruha grilované na cesnaku
s pučenými zemiakmi s mladou cibuľkou
Slovak trout fillets grilled in garlic with caraway, served with mashed potatoes
Filets vom slowakischen Forelle gegrillt auf Knoblauch mit Kümmel mit
Kartoffelpüree und Frühlingszwiebel
11,20 €
Al. 4,7
10g Pstruh / doblok
Frout/ Surcharge
Forelle/Zuschlag
0,30 €
Šaláty / Salads / Salate
200g Listový šalát s kúskami pomaranča s grilovaným hermelínom
Lettuce with orange pieces and grilled ermine
Sommer – Blattsalat mit Orange und gegrilltem Hermelin
4,80 €
Al. 7
200g Miešaný zeleninový šalát s feta syrom a olivami
Mixed vegetable salad with feta cheese and olives
Gemischter Gemüsesalat mit Fetakäse und Oliven
6,20 €
Al. 7
200g Rukolovo paradajkový šalát s redukciou medového balsamica
s parmezánom
Arugula-tomatoe salad with honey balsamic reduction and Parmesan cheese
Rucola-Tomaten Salat mit Honig-Balsamico-Reduktion und Parmesan
5,50 €
Al. 7
250g Ceasar šalát so slaninou, kuracím mäsom a dresingom
z ančovičiek
Ceasar salad with bacon, chicken and anchovy dressing
Ceasarsalat mit Speck, Hühnerfleisch und Anschovisdressing
Al. 7
8,20 €
Cestoviny a rizotá / Pasta and risotto / Nudelgerichte
und Risotto
250g Fusilli pomodoro so cherry paradajkami, bazalkou, olivami
a so syrom mozzarella
Fussilli pomodoro with cherry tomatoes, basil, olives and Mozzarella cheese
Fusilli pomodoro mit Cherry-Tomaten, Basilikum, Oliven und Mozzarella
5,20 €
Al. 1,7
250g Penne s listovým špenátom, smotanou a kuracími filetkami
Penne with spinach, cream and chicken fillets
Penne mit Blattspinat, mit Sahne und Hänchenfilet
5,50 €
Al. 1,7
250g Krémové rizoto z dubákov s parmezánom
Creamy mushrooms (capes) risotto with Parmesan cheese
Cremerisotto von Steinpilzen mit Parmesan
5,90 €
Al. 1,7
250g Šafránové rizoto s grilovanými krevetkami
Saffron risotto with grilled shrimps
Safranrisotto mit gegrillten Garnelen
Al. 1,4,7
6,80 €
Detské jedlá / Children´s menu / Kinderspeisekarte
150g / 150g „ Dobrodružstvo Shreka a Fiony“
Dusený listový špenát s varenými zemiakmi a vajíčkom
Stewed spinach with boiled potatoes and egg
Gedünsteter Spinat mit Salzkartoffeln und Ei
3,00 €
Al. 1, 3
120g / 200g
„Hľadá sa Nemo“
Pomaly pečené kúsky lososa so zemiakovým pyré
Slowly baked salomon pieces with mashed potatoes
Langsam gebratene Lachsscheiben mit Quetschkartoffeln
5,20 €
Al. 1, 4, 7
150g / 150 g „Prechádzka Jurským parkom“
Vyprážané dinosaury z mletého mäsa so zemiakovými kroketkami
Fried dinosaurus of minced meat with potatoe croquettes
Gebackene Dinosaurier vom Hackfleisch mit Kartoffelkroketten
3,70 €
Al. 1, 3, 7
100g / 80g „Škaredé káčatko“
Perkelt z kuracích pŕs, zemiakové gnocchi
Chicken breast pörkölt, potatoe gnocchi
Pörkelt von Hähnchenbrust, Kartoffelgnocchi
3,20 €
Al. 1, 7
100g „ Pochúťka medveďa Jogiho“
Palacinky s čokoládovo-medovým krémom
Pancakes with chocolate-honey cream
Palatschinken mit Schoko-Honig Creme
Al. 1, 3, 7
2,60 €
Prílohy / Side dishes / Beilagen
200g Varené zemiaky preliate maslom a posypané vňaťou
Boiled potatoes drizzled with butter and sprinkled with herbage
Salzkartoffeln mit Butter und Petersilie
1,50 €
Al. 7, 12
200g Opekané zemiaky s cibuľkou a slaninkou
Roasted potatoes with onions and bacon
Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Speck
1,70 €
Al. 12
150g Zemiakové hranolky
Potatoe French fries
Pommes frites
1,60 €
Al. 12
200g Americké zemiaky
American potatoes
Amerikanische Kartoffeln
1,80 €
Al. 12
150g Dusená ryža
Stewed rice
Gedünsteter Reis
1,20 €
Al. 1
200g Grilovaná zelenina
Grilled vegetables
Gegrilltes Gemüse
3,10 €
Al. 0
200g Anglická zelenina na masle
Vegetables with butter
Englisches Gemüse auf Butter
Al. 7
2,80 €
Dezerty / Dessert / Desserts
80g Čokoládové suflé s malinami na červenom víne
Chocolate souffle cake with raspberries in red wine
Schokoladensoufflé mit Himbeeren auf Rotwein
4,50 €
Al. 1,7
200g Jablková štrúdľa s vanilkovou zmrzlinou a šľahačkou
Apple strudel with vanilla ice-cream and whipped cream
Apfelstrudel mit Vanilleneis und Schlagsahne
3,00 €
Al. 1,7
90g Mix domácich sorbetov
Mix of homemade sorbets
Mix hausgemachter Sorbets
3,30 €
Al. 1,7,8
90g Čučoriedkový cheesecake
Blueberry cheescake
Heidelbeerencheesecake
Al. 1,7
3,90 €
Šéfkuchár: Tomáš Zemanovič
Ceny sú platné od 23.2.2015
Ceny vrátane 20 % DPH.