Petite salade César 9 $ Petite salade verte 8 $ Calmars frits

Petite salade César 9 $
Small Caesar salad
Petite salade verte 8 $
Small green salad
Calmars frits 17 $
Sauce tomate épicée et oignons verts
Fried calamari with spicy tomato sauce and green onions
Fromage brie fondant à l’érable 16 $
Meule de 125 g, cuite au four, laquée à l’érable,
avec noix de Grenoble, croûtons et jeunes pousses
Baked brie with maple
125g wheel, oven-baked, glazed with maple,
served with walnuts, croutons and baby greens
Assiette de charcuteries et fromages 16 $
Deli plate: Assorted cold cuts and cheeses
Ailes de canard confites
(une livre), sauce à l’érable 16 $
Confit duck wings (1 pound) with maple sauce
Pétoncles frits à la bière 16 $
Scallops fried in beer batter
Nachos « Grande » 16 $
Petit nachos 13 $
Servis avec frites
Served with fries
Sous-marin à la viande fumée 16 $
Pointe de poitrine de bœuf fumé maison,
mélange de fromages maison et laitue ciselée
Smoked meat sub
House-smoked beef brisket, chef’s blend of cheeses and shredded lettuce
Kaiser au porc effiloché 15 $
Porc fumé pendant 12 heures, sauce BBQ maison,
salade de chou et oignons frits
Pulled pork on a Kaiser bun
Pork smoked for 12 hours, house BBQ sauce, coleslaw and fried onions
Sandwich grillé au fromage de luxe 17 $
Pain ménage, cheddar fumé au whisky,
mini boulettes de viande et bacon maison
Grilled cheese deluxe
Loaf bread, whisky-smoked cheddar, mini meatballs and house bacon
Club sandwich classique 15 $
Poulet provenant de la ferme « Rose des Vents » de Mont-Laurier
Classic Club Sandwich
Chicken from Mont-Laurier ‘Rose des Vents’ farm
Piments forts, poivrons, olives, salsa,
fromage gratiné et oignons verts
Small nacho with hot peppers, sweet peppers,
olives, salsa, grated cheese and green onions
Ajoutez du poulet 6 $ - Ajoutez du guacamole 3 $
Ajoutez de la sauce au fromage épicé 4 $
Add chicken 6 $ - Add guacamole 3 $
Add spicy cheese sauce 4 $
Rondelles d’oignon coupe « steakhouse » 12 $
Une livre de rondelles d’oignon avec miel
1 pound of onion rings, steakhouse-cut, served with honey
Cornichons frits avec sauce ranch 9 $
Sandwich végétarien 18 $
Galette végétarienne maison et légumes grillés,
servie avec salade verte
Vegetarian Sandwich
Fried pickles with ranch sauce
Homemade veggie patty and grilled vegetables, served with green salad
Portion de frites, mayonnaise épicée maison 7 $
Jarret d’agneau confit 35 $
French fries with spicy house mayonnaise
Frites de patates douces 8 $
Sweet potato fries
Concassé de tomates, polenta grillée et asperges
Confit Lamb Shank
Crushed tomatoes, grilled polenta and asparagus
Pavé de saumon, grillé sur planche de cèdre 24 $
Servi avec salade verte
Salmon square, grilled on cedar plank
Served with green salad
page 1
page 4 (verso de page 3)
Classique (sauce et fromage) 10 $
Classic (cheese and gravy)
Saucisse fumée tout bœuf C.A.B. 14 $
Smoked C.A.B. all-beef sausage
Viande hachée et oignons caramélisés 16 $
Ground beef and caramelised onions
Poutine au chili 15 $
Chili à la viande, fromage en grain et sauce au fromage épicé
Chili poutine
Beef chili, cheese curds and spicy cheese sauce
Bœuf effiloché 15 $
Poitrine de bœuf fumé maison, sauce aux poivres,
rondelles d’oignon et cornichons frits
House smoked beef brisket, pepper sauce,
onion rings and fried pickles
Poutine déjeuner 18 $
Deux œufs pochés, bacon, fromage et sauce hollandaise
Breakfast poutine
Two poached eggs, bacon, cheese and Hollandaise sauce
Soupe à l’oignon gratinée en miche 13 $
À base de bière Stout, gratinée au fromage suisse
Classic onion soup in a bread bowl
made with Stout beer, topped with swiss cheese
Crème de poulet 11 $
Cream of chicken soup
Soupe bœuf et orge 9 $
Beef and barley soup
Chili à la viande gratiné, chips de maïs 16 $
Chili con carne with melted cheese and corn chips
Sauce béchamel et mélange de fromages maison
With béchamel and chef’s blend of cheeses
Classique 12 $
Classic
Avec saucisse fumée tout boeuf 14 $
With smoked all-beef sausage
Avec mini boulettes de viande 15 $
With mini meatballs
Avec homard 24 $
With lobster
page 3
Grande salade verte 10 $
Large green salad
Grande salade César 14 $
Large Caesar salad
Avec poulet grillé / With grilled chicken +6 $
Avec saumon fumé / With smoked salmon +7 $
Avec cuisse de canard confite +10 $
With confit duck leg
Avec homard et mayonnaise épicée +12 $
With lobster and spicy mayonnaise
page 2 (verso de la page 1)
Bol de chili à la viande 6 $
Bowl of chili con carne
Cornichon frits (4) 5 $
Fried pickels (4)
Sauce BBQ maison 3 $
Fromage 10 $
Mélange de fromages maison et sauce tomate
Chef’s blend of cheeses, tomato sauce
House BBQ sauce
Mini boulettes de viande 5 $
Mini meatballs
Pepperoni et fromage 12 $
Pepperoni, mélange de fromages maison et sauce tomate
Pepperoni, chef’s blend of cheeses, tomato sauce
Salade de chou 2 $
Toute garnie 14 $
Cheddar fumé 6 $
Poivrons, champignons, pepperoni,
mélange de fromages maison et sauce tomate
All dressed
Peppers, mushrooms, pepperoni, chef’s blend of cheeses, tomato sauce
Coleslaw
Smoked Cheddar
Une redevance de 3% à l’AVT sera ajoutée à votre facture. Pour les
groupes de 8 personnes et plus, des frais de service de 15% seront
ajoutés à l’addition.
TRA royalty of 3% will be added on you bill. For group of 8 or more, a service
charge of 15% will be added on you bill.
Fruits de mer 24 $
Crevettes, pétoncles, homard,
mélange de fromages maison et sauce tomate
Seafood
Shrimp, scallops, lobster, chef’s blend of cheeses, tomato sauce
Végétarienne 16 $
Sauce tomate, olives Kalamata, tomates séchées,
fromage Bocconcini et basilic frais
Vegetarian
Tomato sauce, Kalamata olives, sundried tomatoes,
bocconcini cheese and fresh basil
Viande fumée 19 $
Poitrine de bœuf fumée maison, mini boulettes de viande,
pepperoni, oignons, mélange de fromages maison et sauce tomate
Smoked meat
House smoked beef brisket, mini meatballs, pepperoni, onions,
chef’s blend of cheeses, tomato sauce
Filets de poulet panés et frites 11 $
Breaded chicken fingers with fries
Pizza pepperoni et fromage 10 $
Pepperoni and cheese pizza
Pogo et frites 9 $
Pogo and fries
Sandwich grillé au fromage et frites 9 $
Grilled cheese sandwich and fries
Burger au fromage et frites 10 $
Cheeseburger and fries
Bacon 3 $
Fromage bleu ou fromage de chèvre 4 $
Blue cheese or goat cheese
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page 8 (verso de la page 7)
Servis avec frites
served with fries
Burger du forgeron 15 $ Double 21 $
6 oz ou 12 oz de bœuf haché frais C.A.B, oignons,
cornichons, laitue ciselée et sauce maison
Blacksmith’s burger
Fresh ground C.A.B. beef (6 oz. or 12 oz.), onions,
pickles, shredded lettuce and house sauce
Burger de joue de bœuf 18 $
Bavette de bœuf grillée 28 $
Servie avec asperges, frites et sauce aux poivres
Grilled flank steak
Served with asparagus, fries, and pepper sauce
Contre-filet grillé coupe New-York, 12 oz 33 $
Servi avec asperges, frites et sauce aux poivres
Grilled New York steak, 12 oz.
Served with asparagus, fries, and pepper sauce
Filet mignon grillé 6 oz 35 $
Servi avec asperges, frites et sauce aux poivres
Grilled Filet Mignon
Served with asparagus, fries, and pepper sauce
Saucisse grillée 15 $
Servie avec choucroute, cornichons et pommes de terre vapeur
Grilled sausage
Served with sauerkraut, dill pickles, and steamed potatoes
Coquelet fumé maison 22 $
De la Ferme « Rose des Vents » de Mont-Laurier, avec mélange
d’épices maison, sauce bbq, frites et salade de chou
Smoked Cornish Hen
From Mont-Laurier ‘Rose des Vents’ farm, house blend of spices,
BBQ sauce, fries and coleslaw
6 oz de joue de bœuf confite, laitue, oignons rouges,
fromage de chèvre et sauce moutarde crémeuse
Beef cheek burger
6 oz. of confit beef cheek, lettuce, red onions,
goat cheese and creamy mustard sauce
Burger de poulet croustillant 16 $
Poitrine de poulet panée, tomates, oignons rouges,
laitue et sauce ranch maison
Crispy chicken burger
Breaded chicken breast, tomatoes, red onions,
lettuce, house ranch sauce
Burger de saumon grillé 16 $
Laitue, tomates oignons rouges et sauce tartare
Grilled salmon burger
Lettuce, tomatoes, red onions and tartar sauce
Végéburger 15 $
Boulette de soya, tomates, luzerne, oignons rouges,
laitue et sauce moutarde crémeuse
Veggie burger
Soy patty, tomatoes, alfalfa sprouts, red onions,
lettuce and creamy mustard sauce
Hot dog la Forge 10 $
Saucisse fumée tout bœuf C.A.B.,
moutarde à l’ancienne et salade de chou
La Forge’s hot dog
C.A.B. all-beef smoked sausage
with old-fashioned mustard and coleslaw
Chili-dog 14 $
Saucisse fumée tout boeuf C.A.B.,
chili à la viande, mélange de fromages maison
C.A.B. all-beef smoked sausage
with meat chili and chef’s blend of cheeses
Poutine 5 $
Salade verte ou César 4 $
Green or Caesar salad
Pomme de terre en purée 4 $
Pogo La Forge (2) 15 $
Saucisse fumée tout bœuf C.A.B, pâte à frire maison au maïs
La Forge pogo (two)
C.A.B. all-beef smoked sausage
wrapped in homemade cornbread batter
Potato purée
Rondelles d’oignon 5 $
Onion rings
Asperges 5 $
Asparagus
Frites de patate douce 3 $
Sweet potato fries
Oignons caramélisés 5 $
Caramelized onions
Cornichons frits 5 $
Fried pickels
Fromage bleu ou fromage de chèvre 6 $
Blue cheese or goat cheese
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