BIO2014 2015 - Agrobio Poitou

Transcription

Guide
2014
BIO 2015
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Les bon
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M
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Charen
Les agriculteurs et agricultrices bio vous
invitent à déguster leurs produits en direct !
Edito
Guide bio - Charente-Maritime
Cette nouvelle mouture du guide bio, édité par le GAB17 (Groupement des Agriculteurs Biologiques de Charente-Maritime), a pour objectif premier de référencer pour
vous les acteurs tous CERTIFIES en BIO sur le département.
Vous y trouverez des producteurs (66), des restaurants (4), des traiteurs et formateurs en cuisine (4), des artisans (3) et des magasins (12).
Toujours disposés à vous faire découvrir leurs productions et à vous expliquer avec
passion la logique et le bon sens du mode de production biologique, les paysans et
paysannes vous accueillent, les partenaires vous conseillent.
Les rencontres que vous pourrez vivre au fil de ces adresses, vous feront découvrir
la richesse d’une dynamique proche de vous et qui a aussi besoin de vous pour se
développer.
C’est par votre choix de vous approvisionner bio et localement que vous pourrez
participer au maintien d’une agriculture paysanne et respectueuse du vivant.
Le GAB17 est le syndicat départemental de défense des agriculteurs-(trices), de
promotion et de développement de l’agriculture biologique. Nous accompagnons
les acteurs et actrices dans leurs formations, leurs pratiques.
Dans le monde d’aujourd’hui la renaissance de la solidarité est nécessaire. Vous pouvez nous rejoindre en devenant sympathisant-(e) et ainsi conforter notre implantation sur le territoire. N’hésitez pas à nous contacter pour en savoir plus.
Pour la conception et l’édition de ce guide, nous avons privilégié des partenaires
locaux : le studio graphique VISIONère 109 de Marans, et l’imprimerie Bordessoules
de Saint-Jean-d’Angély.
Nous espérons que ce guide vous permettra de mieux vous orienter dans vos choix
et vous donnera satisfaction.
Et, en clin d’œil à notre ami Pierre Rabhi, au lieu de se dire « bonne chance », que l’on
se redise « bon appétit » !
Mireille Fontan.
Présidente du GAB17
Guide
2015
BIO 2014
1
Carte de localisation
D
3
4 8
C
6
O
14
11
9
La Rochelle
17
10 15
2 1 7
F N 5
13
12 I
16 Surgères 19
O
G
18
Rochefort
J
20 23
25
24
M
U
K
H
B
21 22
28
36
A
33
W
31
27
42
R
49
T 45 Saintes
V S
Q
52
35 30
29 32
40
44
43
48
Royan
P
39
1.. Productrices & producteurs
A.. Autres acteurs
34
41
50
L
26
37
E
38
46
St Jean-d’Angely
53
47
51 67
61
Pays Rochelais - Ile de Ré
56
Pays d’Aunis
66
Pays Rochefortais
Jonzac 62
59
63 64
54
58
55
57
Pays Vals de Saintonge
Pays Saintonge Romane
Pays Marennes Oléron
60
Pays Royannais
65
Pays Haute Saintonge
2
Index thématique par produits
Fruits et légumes
Légumes frais
24 - Jacques Maret
26 - Mélanie Bénétreau
09 - Sébastien Giraudet
10 - Gaec L’accueillette du Mignon
01- Ferme de L’ESAT Le Treuil
Moulinier
41 - Serres de Chadignac
59 - Chantal & Philippe Chassot
60 - Sarl Bio Chemins
27 - Les Jardins « Clément »
20 - Gaec du Bois De La Lande
14 - Gaec du Bio Chalogne
21 - Florence & Nicolas Seguin
05 - Jean-Luc & Philippe Perrotin
50 - Les Plaisirs du Goût
51 - Earl Boubes
46 - Earl Aquamara
47 - Esat Montandon
62 - Anita Rivière
06 - Au Primeur réthais
16 - Catherine Auguin & Yvon Casel
53 - Ferme de La Gravelle
22 - Eric Vilair
48 - Domaine Coussot
17 - Philippe Bailly
18 - Dominique Pluchon
19 - Eric David
49 - Association Saint-Fiacre
Légumes secs
13 - La Ferme du Mont D’or
Fruits
26 - Mélanie Bénétreau
09 - Sébastien Giraudet
55 - Denis Laroche
57 - Dominique Roubiere
20 - Gaec du Bois de la Lande
45 - Valérie Rialland
05 - Jean-Luc & Philippe Perrotin
50 - Les Plaisirs du Goût
46 - Earl Aquamara
62 - Anita Riviere
64 - Patrice Soulat
48 - Domaine Coussot
Guide
2015
BIO 2014
Confitures et/ou coulis de
fruits
45 - Valérie Rialland
65 - Mireille Fontan
Œufs
29 - Laurence Geoffroi-Brevier
36 - Jessika David
Produits laitiers
Jus De Fruits
55 - Denis Laroche
39 - Domaine Elisabeth
40 - Domaine André
44 - Claudette & Roland Seguin
34 - Fabien Grelet
Viandes & oeufs
Veau, bœuf
24 - Jacques Maret
11 - Earl Ferme de Bonneville
42 - Stéphane Monceau
32 - Eric Brevier
35 - Nadia & Allain Richard
Porc
47 - ESAT Montandon
07 - Cédric Auge
67 - Terres de Roussillon
Agneau
43 - Marie-Claire Labbe
47 - Esat Montandon
53 - Ferme de La Gravelle
37 - Françoise & Jean-François
Delaunay
25 - Ferme Aquacole de L’île
Madame
Chevreau
Volailles
47 - ESAT Montandon
36 - Jessika David
Lapins
36 - Jessika David
3
Fromages de chèvre
54 - Elisabeth Dewez
07 - Cédric Auge
Huiles, Farines Et Pains
Huiles
33 - Alain Bude
Delaunay
Farines
55 - Denis Laroche
38 - Victorien Soulice
12 - Mathilde Rousseau
15 - La Ferme du Bois du Treuil
33 - Alain Bude
51 - Earl Boubes
34 - Fabien Grelet
Delaunay
Pains
38 - Victorien Soulice
12 - Mathilde Rousseau
15 - La Ferme du Bois du Treuil
53 - Ferme De La Gravelle
Delaunay
Tartes salées ou sucrées
Index thématique par produits (suite)
Plantes aromatiques et
médicinales
Tisanes
04 - Gilles Perrin
30 - Valéry Bouyer
31 - Anne Fichet
33 - Alain Bude
Safran, condiments, épices
10 – Gaec L’accueillette du Mignon
58 - Eve & Christian Salle
Boissons Alcoolisées
Pétillant de raisin
56 - Dany & Jacques Belon
40 - Domaine André
34 - Fabien Grelet
Vins
40 - Domaine André
61- Christophe Allin
34 - Fabien Grelet
63 - Domaine du Renaudin
52 - Sarl les Hauts de Talmont
23 - Pascal Favre
66 - Domaine Cazulet
Pineau, cognac, cocktails,
digestifs
Salicorne et produits dérivés
23 - Pascal Favre
03 - La Boîte à sel
25 - Ferme aquacole de L’île
Madame
08 - Frédéric Voisin
Autres Produits
Sel et fleur de sel
Crevettes, gambas, huîtres,
moules, palourdes
02 - Sarl Durivaud
Madame
Plants de légumes et/ou
fleurs
01 - Ferme de l’ESAT le Treuil
Moulinier
58 - Eve & Christian Salle
41 - Serres de Chadignac
30 - Valéry Bouyer
27 - Les Jardins « Clément »
Produits cosmétiques et
d’hygiène
28 - Flore de Saintonge
Produits pour l’éco-construction : chanvre, petites bottes
de paille et foin
33 - Alain Bude
Les pictogrammes
03 - La Boîte à sel
Madame
Truffes
Delaunay
Vannerie
21 - Florence & Nicolas Seguin
Accueil àla ferme
Gîtes, camping à la ferme
24 – Jacques Maret
53 - Ferme de la Gravelle
Accueil pédagogique
63 - Domaine du Renaudin
53 - Ferme de la Gravelle
23 - Pascal Favre
Madame
Fruits
Farines et pains
Légumes
Plants et fleurs
Boissons alcoolisées
Viandes
Plantes aromatiques,
médicinales
et produits cosmétiques
Œufs
Produits de la mer
Produits laitiers
Huiles
4
Pays
Rochelais - Ile de Ré
Ferme de l’ESAT le treuil moulinier
1
52, rue du Moulin des Justices
Légumes de saison, plants de légumes et de
17138 Puilboreau
fleurs pour massifs et jardinières.
= 05 46 45 61 28
05 46 45 61 61
Fax. 05 46 45 89 68
@ [email protected]
• Vente à la ferme : pour les légumes le mercredi et le vendredi matin de 8h30 à 12h,
pour les plants du lundi au vendredi de 8h30 à 12h et de 13h30 à 15h.
SARL Durivaud mytiliculture - Benoît Durivaud
2
Chef de baie 165, quai du midi
17000 La Rochelle
= 05 46 35 50 84
06 15 90 90 03
Fax. 05 46 35 32 92
@ [email protected]
Moules de bouchot
Moules de cordes
H www.durivaud.com
• Vente à la ferme sur commande
• Magasin à la ferme : Ferme des autruches de Laurette, 3 bis rue de coup de vague 17137 Marsilly
La boîte à sel - Aurélie Courcier & Pascal Chauveau
29, rue Chanzy
17590 Ars-en-Ré
= 05 46 29 44 79
@ [email protected]
3
Producteurs de sel sur l’Ile de Ré. Gros
sel, fleur de sel, sel fin, sel aux aromates
(grillades & pêcheur) et salicorne.
100% mention Nature et Progrès.
« Le travail de saunier s’appuie sur un équilibre fragile entre l’homme et son environnement. Ceci nous a
décidé à marquer notre engagement pour une agriculture biologique et solidaire en adhérant au réseau
Nature & Progrès »
• Vente directe sur rendez-vous.
• Marché : Portes en Ré, pendant les vacances scolaires.
• Distribué dans les magasins bio.
Estancia Bel Air - Gilles Perrin
4
18, route du Grouin
17111 Loix
= 06 99 41 41 34
@ [email protected]
Plantes aromatiques et médicinales :
fraîches, séchées.
Légumes de saison
H www.estanciabelair.fr
• Vente à la ferme sur rendez-vous.
Guide
2015
BIO 2014
5
Pays
Rochelais - Ile de Ré
SARL Les serres des Anglois - Jean-Luc & Philippe Perrotin
Les Anglois
17690 Angoulins
= 05 46 45 90 80
Fax. 05 46 27 23 62
5
Légumes de saisons, fruits.
• Vente à la ferme le mercredi et le samedi de 10h à 12h30 et de 15h à 18h, le vendredi de 10h
à 12h30 et de 15h à 19 h.
• Marchés : aux halles de la Rochelle (mer, ven, sam, dim), à l’Arsenal de La Rochelle (mer et
sam), à La Pallice (dim), à Port Neuf (jeu), aux halles de Châtelaillon (tous les jours en juillet/
août et les mar, sam & dim de septembre à juin).
Au primeur réthais - Médéric Hurtaud
6
2, rue des Sauges - BP10
17580 Le Bois-plage-en-Ré
= 05 46 09 73 34
Fax. 05 46 09 22 57
@ [email protected]
Légumes de saisons
Pommes de terres, tomates, concombres,
aubergines, salades, herbes aromatiques,
potimarrons, fraises, rhubarbes, courgettes,
poivrons, piments, mâches, épinards.
• Vente sur les marchés : La Flotte et Le Bois Plage en Ré.
La chèvre rit - Cédric Auge
7
10, chemin de bel air
17139 Dompierre-sur-mer
= 05 46 56 11 16
06 47 17 86 97
@ [email protected]
Fromage de chèvres et viande de porc bio
plein air.
H www.lachevrerit.fr
• Vente à la ferme le mercredi et samedi de 9h00 à 12h00 et de 15h00 à 19h00.
• Marchés : La Pallice sous les halles (dim).
Frédéric Voisin
8
Le Grouin
17111 Loix
= 06 07 15 09 78
@ [email protected]
Producteur certifié bio pour les quatre
productions : huîtres fines et spéciales de
claires, crevettes impériales (gambas des
marais), palourdes, salicorne.
• Vente sur place et sous les halles du marché central de La Rochelle tous les jours sauf le lundi,
expéditions et livraisons aux professionnels et aux particuliers.
• Restauration avec les produits de l’exploitation sur salons locaux : Grand Pavois, salon de la
gastronomie…
• Visite pédagogique / dégustation pour les groupes sur rendez-vous.
6
Pays
Aunis
Les ruchers de Cybèle - Sébastien Giraudet
9
22, route de Villedoux
17230 Charron
= 05 46 01 71 01
@ [email protected]
Légumes et fruits de saison bio.
H www.les-ruchers-de-cybele.com
• Vente au panier.
• Vente à la ferme (magasin) du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 19h.
Ouverture les dimanches du 15 juin au 15 septembre.
• Marchés : La Rochelle – rue Gargoulleau (ven après-midi).
GAEC l’accueillette du Mignon - Dominique, Maryline et Léopold
10
La motte Aubert
Légumes de saison et safran produits sur la
17700 St-Saturnin-du-bois
ferme.
= 05 46 27 30 17
@ [email protected]
H www.laccueillettedumignon.com
• Abonnement paniers de légumes.
• Lieux de dépôt : sur la ferme, à Surgères, au Vanneau, à Boisseuil, La Rochelle et Courçon.
• Vente au détail sur la ferme le samedi de 9h à 12h.
• Vente de safran sur commande.
EARL La ferme de Bonneville - Emmanuel Langlès, Yann et Christel Dupérat
5, rue de la sèvre
17170 Thairé-le-Fagnoux
= 05 46 35 81 65
H www.ferme-de-bonneville.com
11
Viande de bœuf et de veau, viande
d’agneau, volailles (pintades, poulets, canards, canettes…). Farine de blé, 5 céréales,
sarrasin, seigle, épeautre. Huiles de colza,
tournesol, chanvre, bourrache et caméline.
• Vente à la ferme (magasin ouvert du lundi au samedi de 9h à 12h) ou sur rendez-vous.
Le pain de Mathilde - Mathilde Rousseau
12
«St Germain»
Pain au levain, farine de blé T80.
17700 St-Germain-deLégumes secs et sucre en vrac (lentilles, flaMarencennes
geolets, haricots blancs et rouges, pois cassés,
= 05 46 07 27 08
pois chiches), miel, tisanes composées.
06 21 47 11 97
@ [email protected]
• Magasin à la ferme.
• Ouverture : mardi de 17h à 18h et vendredi de 16h à 19h
(merci de passer commande dans la mesure du possible).
Guide
2015
BIO 2014
7
Pays
Aunis
La ferme du Mont d’or - Stéphanie & Cédric TOURNEUR - Emmanuelle & Emmanuel MARCHAND-DESRAMAUT
Le Mont d’Or
17290 Le Thou
= 06 22 13 18 09
06 28 58 08 58
@ [email protected]
13
Farines sur meule de pierre : blé, sarrasin,
seigle, épeautre ; pain au levain ; légumes
secs.
H www.lafermedumontdor.fr
• Vente à la ferme le vendredi de 17h à 19h (sur commande de préférence).
GAEC du Bio Chalogne - Bruno Lange & Philippe Baudon
14
6, Chalogne
Légumes de saisons.
17170 La Ronde
= 06 52 90 58 28
@ [email protected]
H www.gaec-bio-chalogne.com
• Vente à la ferme : le vendredi de 16h30 à 18h30.
• Paniers de légumes : distribution en Points Relais autour de la ferme (<15km)
et sur les agglomérations de La Rochelle (voir liste sur le site internet).
La ferme du bois du treuil - Jean-Marie Marchand & Lauranne Mallet
5, chemin St-Pierre - Le Coudret
17700 St-Saturnin-du-bois
= 07 71 05 13 58
@ [email protected]
H www.farinepainbio.com
15
Pain au levain, pain d’engrain, pain au sarrasin, de blé (nature, graines), de seigle et
d’épeautre. Farines de blé, seigle, épeautre
et sarrasin type 80, farine d’engrain.
• Vente à la ferme les jeudis et vendredis sur commande.
• Marché : Surgères (sam).
EARL le Rouge Gorge - Catherine Auguin & Yvon Casel
16, rue de l’hôtel de ville
17290 Ballon
= 06 66 35 69 29
06 28 37 91 04
@ [email protected]
16
Légumes diversifiés de saisons.
• Vente à la ferme : tous les vendredis de 16h30 à 19h00.
• Marché de La Rochelle tous les mercredis et samedis matin.
• Approvisionnement d’AMAP : La Rochelle tout les jeudis soir, Chatellaillon tout les mercredis
soir et Ballon tout les mardis soir.
8
Pays
Aunis & Marennes Oléron
Ferme du maraîcha’l - Philippe Bailly
17
10, rue du puits - Les loges
17540 Angliers
= 05 46 31 02 72
06 70 01 54 12
@ [email protected]
Légumes de saison.
• Vente à la ferme le jeudi de 18h à 20h.
• Marché : Aytré (dim).
Dominique Pluchon
18
Plaisance
17700 Vandré
= 06 14 79 53 41
Légumes de saison.
• Vente à la ferme le vendredi 10h à 11h ou sur rendez-vous.
• Marchés : Surgères (jeu), La Rochelle centre - rue Gargoulleau (ven), Dompierre- s/-Mer (dim)
• Marché saisonnier : Port des Salines – île d’Oléron (mer).
Eric David
19
8, route de Roiffé
17700 St-Germain-de
Marencennes
= 05 46 68 82 91
@ [email protected]
Légumes de saison.
• Vente de paniers à la ferme sur réservation.
GAEC Du bois de la lande - Jean-Marie Mouhe & Benoît Simon
20
Le bois de la lande
Fruits et légumes de saison.
17310 St-Pierre-d’Oléron
= 05 46 47 02 07
@ [email protected]
@ [email protected]
• Vente à la ferme en juillet et août à partir de 17h30.
• Marchés : Saint-Trojan-les-bains et Dolus-d’Oléron.
Guide
2015
BIO 2014
9
Pays
Marennes Oléron & Rochefortais
Florence & Nicolas Seguin
21
Chemin Fief Moine – La Poltière
17550 Dolus-d’Oléron
= 05 46 75 43 62
06 82 52 68 65
@ [email protected]
Légumes de saisons et vannerie.
• Vente au panier
• Vente à la ferme : de mai à septembre les mardis et vendredis de 16h30 à 19h30. D’octobre à
février le vendredi de 16h30 à 19h30.
• Vannerie traditionnelle de l’île d’Oléron : sur commande.
La cagouille d’Oléron - Eric Vilair
22
Le moulin Saint-André
Route de la Rémigeasse
= 06 62 25 63 18
@ [email protected]
Légumes de saison de juin à décembre
A venir prochainement : produits transformés, conserves.
• Vente sur les marchés : la Brée-les-Bains, Saint-Pierre-d’Oléron, le Château-d’Oléron.
SCEA Favre - Pascal Favre
23
La fromagerie
17310 St Pierre-d’Oléron
= 05 46 47 05 43
@ [email protected]
Vins de pays blanc, rouge, rosé en bio,
Pineau en C2.
• Magasin à la ferme ouvert de 9h à 12h30 et de 14h30 à 18h30, tous les jours sauf le
dimanche.
• Accueil à la ferme : visite de cave en saison à 10h30 le jeudi ou sur rendez-vous pour les
groupes.
GFA La Levée - Jacques Maret & Jocelyne Boulnois
La Levée
17450 St-Laurent-de-la-Prée
= 06 08 83 23 51
06 12 37 27 48
@ [email protected]
@ [email protected]
24
Viande de veau sous la mère en marais
littoraux de la Charente sur demande.
Légumes divers suivant la saison en demigros.
• Accueil de groupes, ateliers, débats, hébergement à la Levée.
10
Pays
Rochefortais & Vals de Saintonge
Ferme aquacole de l’île Madame - Elisabeth et Jean-Pierre Mineau
Ile Madame
17730 Port-des-Barques
= 05 46 84 12 67
06 98 12 32 28
@ [email protected]
25
Salicorne des marais charentais fraîche,
stérilisée au naturel, salicorne au vinaigre,
velouté de salicorne, sel de l’Ile Madame,
fleur de sel, huîtres, palourdes, agneaux,
gambas.
H www.ilemadame.com
• Vente à la ferme tous les jours de 10h00 à 18h00, sauf le lundi.
• Ferme auberge marine, visite de la ferme.
• Accès à l’Ile Madame en fonction des marées (nous consulter).
Les jardins de la Nie - Mélanie Bénétreau
26
11, rue des godets
17400 Varaize
= 05 46 26 50 13 (le soir)
06 87 55 96 83
@ [email protected]
Légumes de saison. Pommes et noix à
l’automne.
• Vente à la ferme sur commande
• Marchés : St-Jean-d’Angély (mercredi & vendredi), Aulnay (dimanche).
27
Les jardins « Clément » - Guillaume Clément
5, chemin de la place
Chez Cornet
17400 Asnières-la-Giraud
= 06 22 78 59 91
@ [email protected]
Maraîchage diversifié.
Vente de plants maraîchers aux particuliers
H www.les jardinsclement.fr
• Paniers de légumes de saison composés à la demande sur réservation
• Livraison Saint Jean d’Angély et alentours à votre domicile ou sur votre lieu de travail
le mardi après midi / mercredi matin et vendredi après midi / samedi matin.
Flore de Saintonge
28
38, rue du moulin
17470 La Villedieu
= 05 46 33 30 82
Fax. 05 46 33 19 29
@ [email protected]
Produits d’hygiène et soins de beauté bio :
vinaigre des 4 voleurs, crèmes et onguents
à l’ancienne, huiles aux plantes fraîches,
huiles essentielles, huiles de massage…
• Vente au laboratoire sur rendez-vous et par correspondance.
Revendeurs : magasins bio, esthéticiennes.
Guide
2015
BIO 2014
11
Pays
Vals de Saintonge
29
Cocottes au Tölt - Laurence Geoffroi-Brevier
62, grand’rue
17160 Brie-sous-Matha
= 05 46 26 64 43
@ [email protected]
Oeufs.
• Vente d’oeufs à la ferme sur réservation et sur rendez-vous.
Plantabenèze - Valérie Bouyer
30
100, rue du Pineau
17770 Aumagne
= 06 31 17 82 63
@ [email protected]
Plantes aromatiques et médicinales :
fraîches, séchées ou en plants.
Huiles essentielles et hydrolats.
Aux graines buissonnières - Anne Fichet
31
La Poussardière
Plantes aromatiques et médicinales
17350 St-Savinien
fraîches, sèches et produits transformés.
= 06 40 41 27 93
@ [email protected]
Eric Brevier
32
62 , Grand’rue
17160 Brie-sous-Matha
= 05 46 26 64 43
06 17 72 69 99
@ [email protected]
Caissettes de viande de vache limousine
par 10 kg, de veau sous la mère par 5kg,
emballé sous vide.
• Vente à la ferme sur commande.
12
Pays
Vals de Saintonge
Ferme de Bellevue - Alain Bude
33
Bellevue
17380 Tonnay-Boutonne
= 05 46 33 15 85
06 81 69 14 43
@ [email protected]
Huiles de chanvre, cameline et tournesol,
farines de blé, seigle, sarrasin, maïs, tisane de
tilleul, chanvre pour l’isolation ou le paillage,
petites bottes de foin et paille.
H www.agriculture-biologique17.fr
EARL Chante Alouette - Fabien Grelet
34
10, rue des alouettes
17250 Les Touches-de-Périgny
= 05 17 27 61 61
05 46 58 71 36
Fax. 05 46 58 59 94
@ [email protected]
Méthode traditionnelle, pétillant de raisin
Demeter, jus de raisin Demeter, vins blanc,
rosé et rouge, farines Demeter de blé, orge,
seigle, petit et grand épeautre, orge mondé
et blé mondé.
• Vente à la ferme sur RDV.
• Pour la farine, au-delà de 5 kg, uniquement sur commande.
EARL Les platanes - Nadia & Allain Richard
35
Le Pignaud
17770 Aumagne
= 05 46 58 23 19
06 07 16 63 93
@ [email protected]
Veau de lait, vache et bœuf de race parthenaise – colis de 5 et 10 kg, conditionnement
sous vide.
H www.platanes-bio.com
Ferme de la Gautrée - Jessika David
36
Ferme de la Gautrée
N° 1 de la gautrée
17380 Annezay
= 06 28 42 62 91
@ [email protected]
Oeufs, poules au pot, poulets de chair,
lapins de chair, oies prêtes à cuire pour
Noël.
• Vente sur le marché de Saint-Jean-d’Angély le samedi matin.
• Approvisionnement d’une AMAP sur Saint-Jean-d’Angély le vendredi de 17h à 18h30.
Guide
2015
BIO 2014
13
Pays
Vals de Saintonge & Saintonge Romane
Françoise & Jean-François Delaunay
37
4, rue de Varenne
17400 Bignay
= 05 46 59 13 64
06 37 96 04 83
Huile vierge de tournesol première pression
à froid, farine de blé, pain au levain (nature,
graines), truffes, agneaux sur pieds bio.
Victorien Soulice
38
La queue du marais
17250 Geay
= 05 46 95 02 87
06 65 37 94 75
Farine fraîche de petit épeautre, de sarrasin. Pain 100 % petit épeautre, levain
garanti 100 % petit épeautre. Pain 70 %
petit épeautre et 30 % sarrasin.
• Vente sur commande et sur rendez-vous.
Domaine Elisabeth - Laurie & Guillaume Arrivé
Le Taillant
17260 Virollet
= 05 46 94 27 53
Fax. 05 46 94 22 90
39
Cognac Elisabeth (XO, VSOP, VS), vin de
pays charentais Domaine Elisabeth (rouge,
rosé, blanc), jus de raisin.
H www.domaine-elisabeth.com
• Vente par correspondance
• Vente dans les magasins “les caves des vignobles Arrivé”
voir site web : www.vignoblesarrive.eu
Domaine André - Annie & Laurent André
40
Chautabry
17770 Villars-les-bois
= 05 46 94 98 90
06 81 52 13 68
@ [email protected]
H www.vin-bio-andre.com
• Vente au domaine sur rendez-vous.
14
Vins de pays charentais (rouge, rosé et
blanc en bouteilles et bag in box), pétillant
de raisin rosé, jus de raisin rouge, méthode
traditionnelle.
Pays
Saintonge Romane
Serres de Chadignac - Lycée horticole Chadignac
Route de Chermignac- BP 70528
17119 Saintes Cedex
= 05 46 74 80 93
Fax. 05 46 93 74 15
@ [email protected]
41
Légumes de saison et plants de légumes.
H www.serresdechadignac.com
• Magasin à la ferme ouvert du mardi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 17h.
En juillet & août, ouverture seulement le matin de 9h à 12h.
• Possibilité de commande en ligne.
La ferme du Pas du loup - Stéphane Monceau
42
1, Pas du loup
17250 Beurlay
= 05 46 95 02 63
06 72 48 58 73
Viande bovine limousine, veaux, vaches,
volailles, agneaux, chevreaux.
• Vente à la ferme sur commande et sur RDV.
• Ferme ouverte au public.
Marie-Claire Labbé
43
Chez Peraud
17460 Rétaud
= 06 21 13 00 52
Agneaux sur pied bio.
• Vente sur commande.
Claudette & Roland Seguin
44
Le Pouzac
17770 Villars-les-bois
= 05 46 94 94 46
Fax. 05 46 94 53 30
@ jean-franç[email protected]
• Vente au domaine sur rendez-vous.
Guide
2015
BIO 2014
15
Vins de pays charentais (rouge, rosé &
blanc), pineau (rosé, blanc & vieux), cognac
(VS, VSOP & Napoléon), pétillant (rosé &
blanc), jus de raisin (rouge & blanc), cocktails (cognac/orange, cognac/liqueur de
café, cognac/framboise, cognac/griotte &
cognac/cacao).
Pays
Saintonge Romane
Du verger à St Jam - Valérie Rialland
45
46, route de Saintes - St James
17350 Port-d’Envaux
= 05 46 91 69 86
06 07 31 50 67
@ [email protected]
Fruits frais, confitures, coulis, sirops, nectars.
H www.duvergerasaintjam.fr
• Vente à la ferme sur rendez-vous ou sur commande.
EARL Aquamara
46
73, rue du Pointeau
17600 Luchat
= 06 30 53 53 50
@ [email protected]
Producteur de légumes de saison.
Ferme maraichère bio traditionnelle de la
Vallée de l’Arnoult.
Production de légumes racines, feuille et fruits.
Spécialité choux, navet, betterave, céleri rave,
poireaux, radis raves, tomates, courgettes,
haricots verts, mâche, mesclun et courges.
• Vente sur les marchés de Saintes(mercredi, samedi, dimanche), Saujon (samedi), Fouras
(samedi, dimanche), Royan (vendredi, samedi, dimanche) et magasins bio.
ESAT Montandon
47
Domaine du Cht. de Bernessard Légumes de saisons, poulets, canards, oies,
17260 Gemozac
agneaux et porcs
= 05 46 95 42 00
Méthode traditionnelle bio.
Fax. 05 46 95 42 09
@ [email protected]
• Vente sur site de 9h à 12h et de 13h30 à 17h du lundi au vendredi.
Domaine Coussot - Jean-Pierre Coussot & Philippe Coussot & Gérald Manon
66 , rue de la grande Gorce
17 600 Corme-Ecluse
= 05 46 02 94 61
@ [email protected]
48
Légumes et fruits de saison.
• Vente à la ferme les mardis, jeudis et vendredis de 18h00 à 19h30.
• Vente sur les marchés : mardi et vendredi, site Saint-Louis à Saintes ; mercredi et samedi à
Saint-Pierre à Saintes.
16
Pays
Saintonge Romane & Royannais
Association St Fiacre
49
21, rue de l’Abattoir
17100 Saintes
= 05 46 95 00 87
@ [email protected]
Vente directe de fruits et légumes de saison.
Deux sites de production : Saintes et Cravans.
H www.saintfiacre.net
• Vente aux adhérents de l’association.
• Possibilité de préparer les commandes.
• Disponibilité des légumes par mail.
• Visites et animations pédagogiques sur le site de Saintes (sur rendez-vous).
Les plaisirs du goût - Sophie Galipaud
50
12, route de Cozes
17600 Saujon
= 05 46 02 07 05
06 14 42 19 52
@ [email protected]
Légumes, pommes et petits fruits rouges
de saison.
• Marchés : Meschers-s/-Gironde (mer, sam), St-Palais-s/-Mer (mar, jeu), La Palmyre (mer, dim).
51
EARL Boubes - Pascale & Bruno Sallaud-Pillet
Le Grate Chat
Légumes de saison, farine.
7, imp. du Pré Ravard
17600 Médis
= 05 46 06 72 09
@[email protected]
• Marché : Royan, Saujon (sam).
• Marchés saisonniers : Saint-Georges-de-Didonne.
SARL Les hauts de Talmont - Lionel Gardrat
52
Rue du port
17120 Talmont-sur-Gironde
= 05 46 90 86 94
06 66 44 17 17
Vin de pays charentais Colombard, Merlot
rosé et Merlot rouge, vin effervescent
Colombard blanc et rosé Merlot, le « C »
vin de liqueur Colombard, le « M » vin de
H www.leshautsdetalmont.com liqueur Merlot.
• Accueil à la ferme : de Pâques au 14 juin – ouvert les week-ends et jours fériés de 11h à 13h et de
15h à 19h ; du 15 juin au 15 septembre – ouvert tous les jours de 11h à 13h et de 15h à 19h ; du 16
septembre au 15 octobre – ouvert les week-ends et jours fériés de 11h à 13h et de 18h à 19h.
• Vente par correspondance et vente en ligne
Guide
2015
BIO 2014
17
Pays
Royannais & Haute saintonge
53
La ferme de la Gravelle
17120 Mortagne-sur-Gironde
= 05 46 90 50 91
@ [email protected]
Pain, légumes, viande d’agneau en caissette.
H www.lagravelle.com
• Accueil de groupes et accueil gîtes et camping.
• Épicerie paysanne, vente à la ferme sur rendez-vous.
• Ânes bâtés pour balades et randonnées.
• Repas à la Ferme (groupes).
Les fromages de Babeth
54
14, rue de la fontaine
17240 St-Ciers-du-Taillon
= 06 08 04 50 16
@ [email protected]
Fromages de chèvre fermier. Label bio et
signé Poitou-Charentes.
Produits vendus frais, nature et aromatisés
(poivre, basilic, ail des ours, miel)
H lesfromagesdebabeth.jimdo.com Différents formats : bûches, pyramides,
crottins, galets.
Production de tommettes de chèvre.
• Vente à la ferme le mercredi et le samedi de 17h30 à 18h30.
Denis Laroche
55
Douteau
17130 Messac
= 05 46 70 65 54
@ [email protected]
Fruits de saison, farine, jus de raisin.
Dany & Jacques Belon
56
Le Merleau
17150 St-Thomas-de-Conac
= 05 46 86 02 70
06 78 12 02 50
@ [email protected]
18
Pétillant de raisin blanc.
Pays
Haute saintonge
EARL de St Germain - Dominique Roubiere
57
Le grand St-Germain
17120 Chevanceaux
= 05 46 04 65 27
@ [email protected]
Kiwis.
La safranière du vieux chêne - Eve & Christian Salle
La Barrière
17500 Champagnac
= 05 46 48 51 75
@ [email protected]
58
Safran pur en stigmates, bulbes sur commande.
Chantal & Philippe Chassot
59
Chez Marchand
17240 Champagnolles
= 05 46 70 92 28
@ [email protected]
Pommes de terre.
Bio chemins
60
Grand Village
17270 Clérac
= 05 46 04 03 03
@ [email protected]
Fruits, légumes, blé.
H www.biochemins.fr
• Vente à la ferme le vendredi de 17h à 20h.
• Marchés en Gironde : Bordeaux – Place des Martyres de la Résistance le vendredi matin, Quai
des Chartrons le dimanche matin.
Guide
2015
BIO 2014
19
Pays
Haute saintonge
EARL Allin - Christophe Allin
61
47, route du Sap
17240 St-Dizant-du-Gua
= 05 46 49 96 33
05 46 86 01 10
06 76 31 79 55
Vin de Pays charentais en bouteilles, bag in
box ou vrac.
• Vente à la propriété sur rendez-vous.
Anita Rivière
62
49, chemin de Pons
La Pouyade
17500 Moings
= 05 46 48 38 68
Fruits et légumes de saison.
• Vente à la ferme sur commande (possibilité de livraison à domicile sur la région de Jonzac).
• Marchés : Montendre (jeu), Saint-Jean-d’Angély (dim).
Domaine du Renaudin - Lycée viticole Le Renaudin
63
rte de Cognac St-Germain-de-Lusignan Vin de pays rouge, vin de pays rosé.
17500 Jonzac
= 05 46 48 04 44
Fax. 05 46 48 38 32
@ [email protected]
H www.lerenaudin.fr
• Magasin à la ferme : ouvert toute l’année du lundi au vendredi de 8h à 12h et 13h30 à 18h
• Accueil à la ferme, réception de groupes pour visites et dégustations gratuites.
• Ferme pédagogique et de démonstration.
Patrice Soulat
64
La petite forêt
57, route du château
17500 Meux
= 05 46 48 30 34
06 84 86 85 54
@ [email protected]
Kiwis.
• Vente à la ferme le lundi et vendredi de 14h à 18h.
• Marchés : Foire de Rouillac (tous les 27 du mois à partir de novembre).
20
Pays
Haute saintonge
Le Four a mi - Mireille Fontan
65
Les Potiers
17270 Cercoux
= 05 46 04 38 07
@ [email protected]
Pains de blé, épeautre, engrain, tartes salées
ou sucrées sur commande, pains briochés,
farine, confitures.
• Vente à la ferme sur commande les jeudis et vendredis.
• Atelier pain sur demande pour groupes ou associations.
• Marché de Blaye en Gironde (samedi).
Domaine Cazulet
66
Lieu-dit Plissonneau
17150 St-Bonnet-sur-Gironde
= 05 46 86 02 80
06 25 70 25 09
@ [email protected]
Vin de pays charentais blanc, rouge et rosé
pour les bouteilles. Pour les fontaines :
rouge en 5 litres et 10 litres, rosé et blanc
en 5 litres.
• Vente au domaine tous les jours sur rendez-vous.
• Marchés : Saintes – place St-Pierre (sam).
Terres de Roussillon - Prescilla & Xavier Pillet
67
7, Roussillon
Eleveurs, naisseurs et engraisseurs de
17240 St-Germain-du-Seudre
cochons bio en plein air nourris avec les
= 05 46 48 50 90
céréales de l’exploitation.
06 81 76 34 99
Colis de viande de porc.Charcuterie
@ [email protected]
(verrines et produits secs).
H www.terres-de-roussillon.jimbo.com
• Vente à la ferme sur commande tous les quinze jours.
• Livraisons tous les quinze jours (Lorignac – Cozes – Royan – Saujon – Saintes – Pons – Gémozac).
• Produits disponibles en magasins spécialisés.
Guide
2015
BIO 2014
21
Restaurants & Tables d’hôtes
Charente-Maritime
Carottes et Gingembre
A
36, rue des Bancs
Ici, tout est fait maison avec des produits
17400 St-Jean-d’Angely
locaux et biologiques (environ 90% de la
= 05 46 33 90 57
carte), plats à emporter et réalisation de buf06 10 31 76 31
fets sur demande. Le menu change chaque
@ [email protected] semaine avec des options végétariennes,
Facebook : carottesetgingembre végétaliennes, sans gluten.
H www.carottesgingembre.fr
• Le restaurant est ouvert tous les midis du lundi au samedi et les vendredis et samedis soir Les autres soirs et le dimanche sur réservation.
• Ouvert également du lundi au samedi midi et soir du 15 juillet au 1er septembre.
Maha prana
B
20, route du Large - Vertbois
= 05 46 75 38 37
C’est à l’ombre des bambous ou à la lueur
d’une bougie que vous découvrirez les
saveurs colorées de notre cuisine 100%
bio et fortement imprégnée de l’Inde. Nos
plats varient selon le temps, l’humeur et
les potagers de nos amis sur Oléron. Maha
Prana propose également des vêtements
en coton bio et teinture naturelle.
• Ouverture avril, mai, juin et septembre du jeudi soir au samedi soir et le vendredi et
dimanche midi. Juillet et août ouvert le soir du mardi au dimanche (réservation préférable).
La Coccinelle - Françoise Cotten-Rhein
C
16bis, Av. Général de Gaulle
17410 St Martin de Ré
= 05 46 66 41 82
@ [email protected]
Le restaurant concocte une cuisine inventive à base de produits de saison, bio et distribués en circuits courts afin de valoriser le
travail des producteurs de la région ou des
départements limitrophes.
H www.lacoccinelle.re
• Ouvert toute l’année le midi du mardi au samedi et tous les vendredis et samedis soirs. Autres
soirs sur réservation. En juillet-août, ouvert tous les jours, midi et soir... Réservation conseillée.
• Le service traiteur de La Coccinelle organise des cocktails dînatoires, des buffets à domicile
entre amis, des repas de famille ou autre événement familial ou institutionnel.
Le Clos de Beauregard - Françoise Sausseau
D
17, Av. de Verdun
17230 Marans
= 05 46 01 19 34
@ [email protected]
Table et chambre d’hôtes, vente de produits régionaux bio (miel, confitures, farine,
vins, pineau, légumes sur commande,…
H www.leclosdebeauregard.fr
Vivre en harmonie, manger sains pour un corps sain, c’est respecter la planète.
22
Traiteurs et formateurs en cuisine
Charente-Maritime
A table naturellement - Marie & Marc Duquesnay
E
Chez Million – 5, rue de la Ferme
17770 St-Hilaire-de-Villefranche
= 05 46 90 61 42
06 74 03 54 82
@ [email protected]
Déjeuners et dîners pour l’événementiel,
salons et séminaires, assemblées générales
en Poitou-Charentes. Une cuisine naturelle et
conviviale, riche en saveurs pour les particuliers et les entreprises. Organisation et
H www.atable-naturellement.fr logistique de 20 à 400 personnes.
Cuisiniers professionnels, nous valorisons
une agriculture biologique, équitable et
locale. Nous privilégions les produits de saisons et les producteurs de Poitou-Charentes.
F
Métiss’& bio - Aurore Issouf
6, rue Auguste Rodin
17000 La Rochelle
= 06 03 93 13 57
@ [email protected]
Facebook : metiss & bio
Tartes et salades, soupes, bouchées
exotiques, plats cuisinés traditionnels ou
exotiques, desserts et boissons.
Services de repas, buffets, cocktails, ou
vente à apporter.
• Livraison ou vente à emporter avec notre camion magasin « le taxi bouff’ »
Mettez du soleil dans vos assiettes ! Découvrez les cuisines du monde, à base de produits
frais, bio, locaux ou issus du commerce équitable.
Nous vous régalerons lors de vos évènements privés, associatifs ou professionnels.
Cours de cuisine sans allergène, végétarienne ou exotique.
Cuisine & découvertes - Christine Van Hoof
G
27bis, Av. de l’Abbé Guichard
Diététicienne – naturopathe. Consultations
17340 Chatelaillon
individuelles sur RDV, coaching, cours de
= 05 46 27 14 57
cuisine bio, stages, conférences, placardo06 88 26 80 42
logie (à domicile).
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H www.cuisine-et-decouvertes.com
• Vente d’extracteurs de jus multifonctions JAZZ MAX et de l’omnicuiseur Vitalité.
« Que l’aliment soit ton médicament » (Hippocrate). Nous sommes tous différents face aux
aliments (allergies et intolérances alimentaires, profils métaboliques), il est donc indispensable de trouver l’alimentation qui nous veut du bien…
Je cuisine chez vous - Véronique Ballan
H
46, rue Jules Ribell
17300 Rochefort
= 05 17 82 02 09
06 02 32 44 47
@ [email protected]
Guide
2015
BIO 2014
23
Conseillère nutritionnelle depuis 19 ans,
spécialisée sans gluten. Donne des cours
de cuisine Bio en Charente-Maritime et
cuisine à votre domicile pour une à quinze
personnes.
Magasins
Charente-Maritime
La p’tite épicerie - Dorothée Pottier
I
24, rue du logis de Boisseuil
17700 St-Mard
= 05 46 68 99 68
@ [email protected]
Produits épicerie sèche, produits frais, crèmerie, fruits et légumes, boissons.
Produits du commerce équitable.
• Ouverture le lundi de 18h à 19h30, mardi de 10h30 à 15h, mercredi de 10h à 12h45 et de 18h
à 19h30, vendredi de 18h à 19h30, dimanche de 10h à 12h45 (+ autres ouvertures sur RDV).
• Une épicerie de village 100% bio, la priorité est donnée aux produits qui favorisent le développement d’une agriculture et d’une société respectueuse de l’Homme et de l’environnement. Membre de Minga « Agir ensemble pour une économie équitable ».
Brindille
J
7, rue de la poste
= 05 46 47 49 53
Fax. 09 81 40 77 59
@ [email protected]
Epicerie, produits frais,fruits et légumes,
cosmétiques, maquillage, compléments
alimentaires, rayon sans gluten, rayon bébé,
bien-être, livres, éco-produits, accessoires,
pains et viennoiseries.
H www.brindille-oleron.fr
• Ouvert du lundi de 15h à 19h30, du mardi au samedi de 10h à 12h30 et de 15h à 19h30
• Ouvert le dimanche matin en été de 10h à 13h.
Biocoop Rochefort
K
Rue des Pêcheurs d’Islande
17300 Rochefort
= 05 46 99 64 07
@ [email protected]
Produits d’épicerie, céréales-boulangerie,
fruits et légumes, produits laitiers, charcuteries, éco-produits.
H www.biocoop.fr
• Ouverture : lundi de 15h à 19h, mardi au samedi de 9h30 à 19h.
Installée depuis 2005 dans la zone des Pêcheurs d’Islande, cette supérette bio tenue par
Carole et Anne-Marie fait découvrir au moyen de fréquentes « animations-dégustations », les
bienfaits des produits issus de l’Agriculture Biologique, les producteurs locaux sont toujours
les bienvenus pour présenter leur production.
Le Beaupré - Réseau Biomonde
L
1, place de la gare
17200 Royan
= 05 46 02 39 60
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Tous les produits d’alimentation biologique. Arrivage quotidien de produits frais.
Eco-produits, commerce équitable, cosmétiques, compléments alimentaires.
H www.lebeaupre.fr
• Ouverture : lundi après-midi et du mardi au samedi de 9h à 13h et de 15h à 19h.
En travaillant avec des producteurs locaux, nous aidons à l’extension de l’Agriculture Biologique régionale !
24
Magasins
Charente-Maritime
Biomonde Rochefort
M
9, avenue William Ponty
17300 Rochefort
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H www.biomonde.fr
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produits frais et ultra frais, cosmétiques,
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• Ouverture : du lundi au samedi de 9h30 à 19h30.
Magasin indépendant, nous sommes à l’écoute des besoins de la clientèle. Nous privilégions
autant que possible l’approvisionnement local. Livraison plusieurs fois par mois en porc, veau
et poulet des alentours. Approvisionnement large en légumes de Charente-Maritime. Une
trentaine de producteurs locaux sont partenaires du magasin.
Rayons Verts
N
67, Bd André Sautel
17000 La Rochelle
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légumes, produits frais, épicerie, boissons,
cave, compléments alimentaires, aromathérapie, hygiène, cosmétique, éco-produits…
• Ouverture : 6 jours/7 de 9h à 19h30, fermé le dimanche.
Scop Regain - Regain Nord & Regain Sud
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27, av. Vendôme
17140 Lagord
= 05 46 67 50 23
@ [email protected]
Ouverture : lundi de 14h à 19h et du mardi
au samedi de 9h00 à 19h en continu.
ZAC des Fourneaux
17690 Angoulins
= 05 46 42 05 03
@ [email protected]
• Ouverture : lundi de 14h à 19h et du mardi
au samedi de 9h00 à 12h30 et de 14h à 19h.
Toute l’alimentation biologique, cosmétiques et produits d’entretien
écologiques, librairie.
Naturalys l’épicerie bio - Valérie & Pascal Le Noan
ZA de Pied Sec Nord
17260 Gemozac
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@ [email protected]
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P
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céréales et boulangerie, produits laitiers,
charcuterie et traiteur, viande, produits en
vrac, fruits et légumes, produits frais, vins,
cosmétiques & compléments alimentaires.
• Ouverture : du lundi au vendredi de 9h à 12h30 et de 14h30 à 19h00, journée continue le
samedi de 9h à 19h00.
Valoriser les produits de proximité et abordables pour tous. Etre un lieu d’animation, de
dégustation et de rencontre producteurs-consommateurs bio.
Guide
2015
BIO 2014
25
Magasins
Charente-Maritime
Biocoop du Pays Royannais
Q
16, rue Georges Claude
Tous produits alimentaires, cosmétiques &
17640 Vaux-sur-mer
produits d’entretien.
= 05 46 02 73 51
Fax. 05 46 02 73 52
@ [email protected]
• Ouverture : lundi de 15h à 19h, du mardi au samedi de 9h30 à 13h et de 15h à 19h.
Respect de l’environnement et de la saisonnalité des fruits et légumes, respect des clients
comme des fournisseurs font parties d’un tout indissociable de notre pratique, de notre commerce. Nous serons heureux de vous y accueillir.
Bioriginelle - Michael Royer et Sophie Charton
ZA Le Riveau
17560 Bourcefranc-le-Chapus
= 05 17 25 50 19
R
Alimentation, produits naturels, éco produits, hygiènes, cosmétiques.
• Ouverture : lundi de 14h à 19h30, du mardi au vendredi : 9h30 à 13h00 et 15h00 à 19h30.
Fermé le dimanche et le lundi matin.
Juillet et août, ouvert tous les jours de 9h30 à 19h30, sauf le dimanche fermé.
Magasin tourné vers les conseils en nutrition.
La Biocoop du Pays Santon - Jean-Paul Garrot et Marie-Martine Gourdon
4, rue du Champ de Tir
17100 Saintes
= 05 46 98 72 06
@[email protected]
H www.labiocoopdupayssanton.fr
S
Priorité à la Bio locale.
Fruits et légumes, pain, viandes, frais,
épicerie, vrac.
Beauté,bien-être, hygiène,lessives, entretien,
livres, jeux.
• Ouverture : le lundi de 14h30 à 19h, du mardi au jeudi de 9h30 à 13h30 et de 14h30 à 19h, vendredi et samedi de 9h30 à 19h .
• Bio locale livrée tous les jours
• Animations fréquentes avec les producteurs Bio,
• Rencontres producteurs-consommateurs Bio, conférences.
SARL Aquamara
T
19, rue de champagne St
-Georges
17810 St-Georges-des-coteaux
= 05 46 98 48 13
07 88 44 37 09
@ [email protected]
H www.aquamara.fr
Production française, européenne et
internationale certifiée, légumes locaux,
quelques légumes hors saison du sud de
l’Italie en direct ainsi que des exotiques
tels que patates douces, bananes, oranges,
pommes, citrons, pomelos, poires, ananas,
pêches, abricots, gingembre…
• Distributeur fruits et légumes 100% Bio, local et exotique, négoce, expédition & importation.
Vente sur les marchés, collectivités, magasins et restaurateurs…
26
Artisans
Charente-Maritime
Boulangerie biologique - Yannick Peroux
U
Impasse Baudin
17300 Rochefort
= 06 32 05 25 28
Pour les commandes
Pain au levain naturel - Farine écrasée sur
meule de pierre.
• Vente au fournil sur commande et sur les marchés de Rochefort (mardi-jeudi-samedi).
Croissance & Renaissance - Richard Arnou
V
Logis de la Groie
17810 Nieul-les-Saintes
= 06 23 88 34 74
@ [email protected]
Entretien de jardins en mode biologique
avec réduction d’impôts de 50%.
Création de haies sauvages, fruitières, avec
des plantes mellifères.
H www.croissance-et-renaissance.fr Création de vergers avec variétés anciennes, agroforesterie possible.
www.plantes-et-pots.fr
• Le but est de paysager un environnement en respectant tous les systèmes écologiques en
synergie avec la nature des lieux. Une approche en biodynamie est possible pour ceux qui le
souhaitent sinon toutes les vertus d’un mode biologique sont appliquées.
Saintonge Bio Distribution
W
27, av. du Point du Jour
17400 St-Jean-d’Angély
= 05 46 59 78 21
Fax. 05 46 59 79 00
@ [email protected]
Vente d’engrais, amendements, produits
de traitements conformes au cahier
des charges bio. Vente de semences bio
(céréales, potagères), plants de pommes de
terre, oignons, échalotes, ail.
H www.saintonge-bio-distribution.com Matériel de petit jardinage.
• Ouverture : du lundi au vendredi de 9h à 12h30 et 14h30 à 18h30. Le samedi uniquement sur rendez-vous.
• Agir pour l’environnement à la racine, voilà l’engagement que Jean-Pierre Raballand s’est donné
depuis plus de 30 ans. Avec passion, il vous donnera des conseils pour préserver notre planète et
développer l’agriculture biologique.
Guide
2015
BIO 2014
27
L’étiquetage et les logos
Qu’est qu’une AMAP ?
C’est une Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne. Elle a pour objectifs d’offrir :
• des aliments frais, de saison, diversifiés et savoureux (souvent produits en bio)
• une garantie de revenu pour le paysan
• un prix équitable défini conjointement par le paysan et les consommateurs, fixé en fonction des
coûts réels de production et non pas par les cours du marché.
• du lien social, de l’éducation au goût et à l’environnement : le paysan est présent à chaque partage
de récolte pour faire découvrir aux consommateurs ses produits et son métier. Des animations sont
également organisées sur la ferme.
Comment ça marche ?
Un groupe de consommateurs passe un contrat avec un paysan local. Chaque consommateur achète à
l’avance une part de la production.
Le paysan s’engage à produire des aliments sains, si possible selon les règles de l’agriculture biologique (sans engrais et produits chimiques de synthèse).
Durant la période définie par le contrat, et de manière périodique, les consommateurs se rendent sur
le lieu de distribution et composent leur panier avec les produits frais du jour.
Un comité de bénévoles aide au bon fonctionnement de l’association : distribution, trésorerie, lien
entre les partenaires.
Le contenu du panier
Il varie suivant la ferme et la demande des consommateurs. Le panier peut contenir des légumes, des
fruits, des œufs, de la viande, du fromage… pour 2 à 3 personnes, voire plus.
Le prix du panier
Il est fixé conjointement par le paysan et par le groupe de consommateurs. Ainsi, chacun s’y retrouve !
Vous pouvez vous procurer la liste des AMAP et autres groupements d’achats en Charente Maritime en
contactant le GAB 17.
28
L’étiquetage et les logos (suite)
Pour s’y retrouver dans les logos…
L’Eurofeuille a pour objet d’aider les consommateurs à repérer les produits biologiques. Sa présence
sur l’étiquetage assure le respect du règlement sur l’agriculture biologique de l’Union européenne.
Il est obligatoire sur les denrées pré-emballées contenant au moins 95% d’ingrédients biologiques.
Le logo AB s’utilise en France dans les mêmes conditions que l’Eurofeuille, mais présente un
caractère facultatif. Il est encore très utilisé par les agriculteurs, car il est le logo le plus connu des
consommateurs.
Le logo Bio Cohérence est facultatif. Il s’utilise pour les produits respectant le cahier des charges Bio
Cohérence (voir information ci-dessous).
L’association Nature & Progrès peut se prévaloir de plus de 45 ans d’antériorité dans le domaine de
l’agrobiologie, dont nombre de ses membres sont des pionniers. La mention Nature & Progrès identifie les produits respectant les cahiers des charges « Nature et Progrès », plus strict que la règlementation bio européenne. A la différence de la marque Bio Cohérence, la certification bio (respect du
cahier des charges européen) n’est pas un pré-requis à l’attribution de la mention Nature & Progrès.
DEMETER, marque internationale depuis 1932 et présente dans plus de 50 pays, identifie les
produits qui satisfont aux exigences du règlement européen sur l’agriculture biologique et qui
répondent également au cahier des charges spécifique de la bio-dynamie. L’agriculture bio-dynamique a pour objectif de soigner la terre, de régénérer les sols et d’intégrer au sein d’un même
domaine agricole, animaux et cultures. Elle se base sur le respect des rythmes de la terre et du
cosmos et fait appel à des préparations à base de plantes médicinales et de minéraux.
Bio cohérence : un engagement fort pour la bio française
Le règlement européen est la base commune de départ. Tout opérateur souhaitant utiliser la marque
Bio Cohérence est nécessairement certifié sur la base du règlement bio européen.
Le cahier des charges Bio Cohérence complète la réglementation bio en vigueur. Il y ajoute des
règles plus strictes qui garantissent à la bio toute sa cohérence comme par exemple le refus catégorique des contaminations OGM ou le refus de la mixité (bio/non bio) sur une même ferme.
Il s’applique aux producteurs et transformateurs de produits biologiques.
Un cahier des charges distribution sera bientôt mis en œuvre. Un grand nombre de distributeurs
spécialisés sont adhérents de Bio Cohérence : des magasins, des revendeurs et des grossistes qui ont
des pratiques engagées et cohérentes. L’objectif ? Les retranscrire dans un cahier des charges qui
puisse les faire reconnaître.
L’engagement dans une dynamique de progrès de chaque opérateur de la filière est matérialisé par
la signature de la charte Bio Cohérence et la réalisation d’un autodiagnostic permettant de faire le
point sur ses pratiques et sur les marges d’évolution en matière environnementale, sociale et économique
Les opérateurs ayant respecté ces 3 niveaux d’engagement peuvent apposer la pastille Bio Cohérence sur leurs produits. Le contrôle du respect du cahier des charges Bio Cohérence se fait en
même temps que le contrôle relatif au respect du cahier des charges bio européen, et par les mêmes
organismes.
Plus d’informations sur : www.biocoherence.fr
Guide
2015
BIO 2014
29
Le réseau des AMAP
La réglementation en Agriculture Biologique
L’Agriculture Biologique est un signe officiel de qualité attaché à un mode de production agricole
respectueux de l’environnement et du bien être animal. Elle a pour objectifs principaux de préserver
la qualité des sols, des ressources naturelles, du bien-être animal et de favoriser l’autonomie des
fermes.
Elle est fondée notamment sur :
• la non-utilisation de produits chimiques de synthèse
• la non-utilisation d’OGM
• la rotation des cultures
• le recyclage des matières organiques
• la lutte biologique.
• l’élevage, de type extensif, fait appel aux médecines douces et respecte le bien être des animaux.
Tout au long de la filière, les opérateurs de l’agriculture biologique privilégient des procédés respectueux de l’écosystème et non polluants.
Un cahier des charges communautaire (règlement CE 834/2007 et règlement d’application
n°889/2008), applicable dans tous les pays de l’Union Européenne, traduit les fondements de l’agriculture bio en des règles rigoureuses :
• principes de production, de préparation et d’importation,
• listes positives de produits utilisables (fertilisation, traitements, transformation…),
• définition des pratiques par type d’élevage,
• principes de contrôle, de certification, de sanction et d’étiquetage.
Pour être commercialisé comme issu de l’agriculture biologique, tout produit doit avoir été contrôlé
et certifié par un organisme de contrôle agréé par les pouvoirs publics. En 2014, les organismes de
contrôle agréés en France sont au nombre de 8 : Ecocert, Agrocert, Certipaq, Bureau Veritas Certification, Certisud, Certis, Bureau Alpes Contrôles et Qualisud.
Tous les ans, les opérateurs en agriculture biologique (producteurs, transformateurs, distributeurs
ou importateurs) sont soumis à des contrôles portant sur l’ensemble du système de production :
parcelles agricoles, lieux de stockage, transformation, comptabilité matière, conformité des recettes
et produits correspondants, garanties données par les fournisseurs, étiquettes… Des prélèvements
pour analyse peuvent être effectués afin de vérifier la non utilisation de produits interdits (pesticides,
OGM…). Quand les résultats des contrôles sont jugés conformes à la réglementation en vigueur,
l’organisme certificateur délivre un certificat permettant de commercialiser ses produits en Agriculture Biologique.
Pour en savoir plus sur l’agriculture biologique
www.penser-bio.fr
Site d’Agrobio Poitou-Charentes, une mine d’informations sur l’Agriculture Biologique
www.fnab.org
Site de la Fédération Nationale de l’Agriculture Biologique des régions de France
www.agencebio.org
Site de l’Agence Bio pour le développement et la promotion de l’agriculture biologique
30
Le GAB 17
Ses objectifs :
• Développer et maintenir l’Agriculture biologique
• Représenter, informer et défendre les agriculteurs (-trices) bio
• Etre un réseau d’échanges et d’information
Ses actions :
• Favoriser les démarches d’installation et de conversion de fermes en bio
• Accompagner des projets de transformation à la ferme
• Soutenir les projets de vente des produits bio en circuits courts
• Former les agriculteurs bio
• Développer les filières biologiques
• Communiquer et sensibiliser les professionnels (-elles) agricoles, les élus (-es) et le grand public
à l’agriculture biologique
Groupement des Agriculteurs Biologiques de Charente-Maritime
1, avenue Gustave Eiffel – 17400 Saint-Jean-d’Angély
Tél. 05 46 32 09 68 – Fax : 05 46 32 48 34
@ [email protected]
Impression sur papier 100% recylé avec des encres végétales- Bordessoules - St-Jean-d’Angély. Conception & réalisation - VISIONère 109 - Marans 06 63 35 32 92.
Le GAB 17 est un syndicat professionnel de producteurs et productrices. Il a pour vocation
de fédérer les agriculteurs et agricultrices biologiques de Charente-Maritime.

BIO2014 2015 - Agrobio Poitou

Transcription

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