Production Encepagement Vinification et Elevage

Muscadet Côtes de Grandlieu sur Lie
Lalande de Pomerol/F.Janoueix - 2008
Production
55 hl/ha - 13 000 hl
Encepagement
100% Melon de bourgogne
Vinification et Elevage
Les vins sont gardés sur leurs lies de fermentation
Accord Mets et Vins
Fruits de mer, crabe farci, sole au beurre blanc,
volaille à la crème, brochet en sauce, fromage de
chèvre, pont l’évêque, reblochon.
Degustation
Oeil: Le muscadet-côtes-de-grandlieu dévoile
des reflets d’un or bronze élégant. Il offre un léger
perlant lorsqu’il a été mis en bouteille sur lie.
Nez: Le muscadet-côtes-de-grandlieu présente
beaucoup d’élégance. Le nez mêle les fleurs
blanches et les fruits à chair jaune à des arômes
complexes évoquant la richesse minérale d’un site
naturel remarquable.
Bouche: La bouche apparaît très homogène. On
y retrouve les arômes floraux du nez, auxquels
s’associent des nuances persistantes d’agrumes et
de fruits exotiques. Des notes iodées et une fine
minéralité accentuent la sensation de fraîcheur.
Les vins élevés sur lie développent plus de corps
et de souplesse et une plus grande complexité
aromatique. Après quelques années de vieillissement, ils s’accordent parfaitement avec des
poissons nobles ou des volailles.
Description
Le petit vignoble de l’AOC
muscadet-côtes-de-grandlieu s’étend au sudouest de Nantes sur dix-neuf communes à la périphérie du lac de Grandlieu, en Loire-­Atlantique
et en Vendée. Dernière-née des appellations
d’origine sous-­régionales de muscadet, c’est la
plus occidentale et la plus proche de l’océan
Atlantique?; grâce à cette proximité et aux eaux
du lac, elle bénéficie d’un climat océanique très
doux, où les gels sont aussi rares que les épisodes
caniculaires. Le cépage melon y fait preuve d’une
grande précocité.
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