Tomates farcies de couscous et Gruyère AOP

Tomates farcies de couscous et
Gruyère AOP
4 pers.
Plat
30 min
25 min
Ingrédients
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150 g de Gruyère AOP râpé
125 g de couscous
1,25 dl de bouillon
8 grosses tomates
Tabasco
1 oignon
200 g de viande hachée
1 cs d'huile d'olive
1 bouquet de persil
2 cs de raisins secs
env. 0,5 l de bouillon
sel et poivre
Préparation
Verser le bouillon chaud sur le couscous et laisser gonfler à couvert durant 10 minutes, puis aérer la préparation avec
une fourchette.
Découper le couvercle de chaque tomate et épépiner l'intérieur.
Hacher finement l'oignon, le faire revenir avec la viande hachée dans l'huile bouillante. Hacher finement le persil et le
mélanger avec les raisins secs, le Gruyère AOP et le couscous pour intégrer le tout à la viande hachée. Saler et poivrer.
Répartir cette farce dans les tomates, remettre les couvercles. Poser les tomates dans un plat à gratin et mettre du
bouillon à hauteur de 2 cm.
Gratiner environ 25 minutes dans le four préchauffé à 200°C.
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