Menu Table d`hôte et à la carte Entrées ou Potage

Table de fine cuisine du terroir
Nommée au Prix d'excellence Coup de coeur du public Volet restauration 2009 et 2012
Lauréat Prix d'excellence Coup de coeur du public
Hébergement 2010 Restauration 2011
Grand Prix du tourisme québécois Lauréat National OR Hébergement Gîte 2014
Menu Table d'hôte et à la carte
Menu table d'hôte 39.
Entrées ou Potage
(pains de l'auberge boulangés par Doris)
Duo de viandes fumés (chevreau et agneau),
pâté d'agneau et gougère au fromage de brebis, verdurette
***
Crème de légumes du moment
***
Petite salade verte Inno 3B, pousses de Végé Sucré
***
Gaspacho et salade Inno 3B
***
et en extra...
Soupe de poissons au safran
5. en extra TH
Pétoncles poêlés au gras de canard, bette à carde,
anguille fumée de Kamouraska, confit de carottes
10. en extra TH
Plats principaux
Filet de porc farci au pesto, sauce aux fruits purée de pommes de terre à l'ail
23. à la carte
Agneau de l`Agnellerie braisé au cumin et porto, quinoa bio
24. à la carte
Assiette de l'auberge composée de salades de Inno 3B, jambon braisé, saucisson sec de Grelots
bâtons, chevreau et agneau fumé du Kamouraska poissons fumés de Pêcheries OUellet, fruits
et fromages du Mouton blanc
25. à la carte
Flétan cuit au four, brunoise de piments à la fleur d'ail, pommes poêlées à l'érable et sauce à
l'orange
*30. à la carte
Bison de la ferme Chouinard de St Jean Port Joli façon parmentier et champignons sauvages
*30. à la carte
(*extra table d'hôte 5. pour ces plats)
Desserts
Pouding à la rhubarbe et citron,et crème anglaise
***
Fondant au chocolat et son chocolat blanc au pernod, sorbet aux fruits
Boissons chaudes
Thés, café, tisanes
espresso extra 1,50