Filet Mignon de Porc Ananas Butternut FBO 22/11/12
Transcription
Filet Mignon de Porc Ananas Butternut FBO 22/11/12
Que du bonheur et la p’tite larme à l’œil pour partager le plaisir des saveurs en toute convivialité ! Filet Mignon de Porc Ananas / Butternut Pour 5 gourmands : 1 beau filet mignon de porc de 700 g 1 courge butternut 1 ananas Victoria (importé par avion) 15 cl de crème fraîche 10 g de beurre sel/poivre 1. Laver, couper la courge en rondelle de 1 cm 2. Faire cuire la courge à 180° pendant 20 min 3. Cuire le filet mignon entier dans une poêle (5g de beurre) pendant 5 min de chaque coté et laisser reposer 4. Couper l'ananas en cube et réserver 5. Couper le filet mignon en médaillon de 2 cm et poêler recto/verso pendant 5 min (beurre 5g) 6. Ajouter les cubes d'ananas et faire sauter avec les médaillons de filet mignon jusqu'à coloration 7. Mettre la crème saler/poivrer et servir avec la courge butternut Bon appétit ! ☺ Stéphane KHALIFA St Benoît / Loire (45730) http://skcreation.wifeo.com - Stéph : 06.78.61.01.71 - Cuisinier Créatif en Freelance [email protected]