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filet mignon en croûte
Filet mignon de porc en croûte - 1 filet mignon 1 pâte feuilletée quelques tranches fines de lard Moutarde. Faire dorer le filet mignon dans une poêle, badigeonner de moutarde et l’envelopper dans les fines tranches de lard. Recouvrir avec la pâte feuilletée. Faire 3 petites cheminées et enfourner à four chaud 200° c pendant 20 min. On peut remplacer le lard à convenance par du bacon du jambon ou bien des champignons de Paris émincés.
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