Vendredi 22 @ Euro Gusto 2013

Programme du vendredi 22 novembre
Programme complet sur www.eurogusto.org
14h – Ouverture du festival Euro Gusto 2013
14h-18h – Espace Arche du Goût – stand Slow Food
Exposition des produits répertoriés dans l’Arche du Goût française. Accueil des produits
candidats pour embarquer dans l’Arche. Chacun peut proposer un produit.
14h-18h – Projet Mille jardins en Afrique – stand Slow Food
14h-18h – Atelier enfants – Espace « Nos copains les légumes »
compagnonnage)
(Musée du
14h-18h – « A l’Est, mémoire de paysages » (Musée du compagnonnage)
Exposition photographique et diffusion du documentaire de Paula SCHMIDT et Nicolas
DABARD retraçant leur voyage de 6 mois à la rencontre du monde paysan dans 6 pays de
l’ancien bloc communiste.
14h-18h – Le bar à eau de la ville de Tours (Guinguette d'Automne)
Exposition photographique et dégustation d'une « verre de mots ». Point eau.
14h-01h – Notre « beautiful » buvette (Guinguette d'Automne)
14h-16h – Atelier de la Terre – Restauration collective et transmission des cultures
alimentaires (Guinguette d’Automne)
Atelier pro. Ouvert au grand public. Avec Annette Caule, Institut de Formation Slow Food en
France ; Jean-Jacques Hazan, administrateur d’AGORES et membre du Conseil National de
l’Alimentation ; André Parra, chef en restauration collective, Lycée Paul Hérault, Gap ;
Claude Garcera, directeur Association Jeunesse et Habitat, Tours ; Emmanuel Bailly,
plateforme ResAlis, Deux-Sèvres et Kilien Stengel, enseignant, chargé de mission IEHCA,
Université de Tours.
14h-16h – Atelier de la Terre – Communication et nouvelles formes de
commercialisation pour les productions artisanales et paysannes (Musée du
Compagnonnage)
Atelier pro. Ouvert au grand public. Avec Pauline Niatel-Souplet, Biolinet, Montlouis sur
Loire ; Laurent Meudic, La Balade Gourmande, Tours ; Clémence Moulinou, journaliste, La
Table de Clémence et Pascale Brevet, consultante en communication.
14h-16h – Les jeunes ruent dans les brancards à l’Etoile Bleue! (L’Étoile Bleue, 15 rue
du Champ de Mars)
Séance de restitution du séminaire organisé en avril 2013, qui avait regroupé une soixantaine
de jeunes européens, à l'initiative de l’Institut de Formation Slow Food dans le cadre du
Programme Européen Jeunesse en Action (PEJA).
14h30-15h30 – Atelier Enfants – Espace « Chez Madame la Pomme de Terre »
(Guinguette d’Automne)
Patapouf ! Pommes de terres fourrées et bonshommes-patates. (Réservé aux scolaires)
16h-18h – Atelier de la Terre – Jardins potagers : lien social et souveraineté alimentaire
(Guinguette d’Automne)
Avec Piero Sardo, président Fondation Slow Food pour la Biodiversité ; Célestine Djedji,
Convivium Slow Food Abidjan, Côte d’Ivoire ; Marie-Bernard Amirault-Deiss, directrice des
Relations Internationales de la Ville de Tours ; Christophe Collini, maraîcher, Slow Food
Bretagne et Lucia Penazzi, chargée de mission des projets Slow Food en France.
16h-18h – Atelier de la Terre – La production de charcuterie sans conservateurs ni
adjuvants chimiques (Musée du Compagnonnage)
Atelier pro. Ouvert au grand public. Avec Piero Sardo, président Fondation Slow Food pour la
Biodiversité ; Christophe Masson, éleveur, Slow Food Gascogne gersoise ; Françoise
Chevallier, éleveur, Slow Food Bretagne ; Nicole et Guillaume Subileau, éleveurs, région
Centre ; Yves Leguel, artisan charcutier, Paris ; Christian Aguerre, éleveur, réseau Idoki ;
Filippo Bier, artisan charcutier, Italie – Facilitateur : Christophe Bressac, enseignant
chercheur Université François-Rabelais de Tours.
18h – Rendez-vous à la Guinguette d’Automne pour l’immense jam session d’épluchage
qu’est la Disco Soupe. Venez avec votre économe !
18h30 – Le safran de Touraine à l'honneur à la librairie Lire au Jardin. Rencontre
animée par Agnès Devijver, présidente des safraniers de Touraine. Entrée libre.
19h – Cuisine de rue – Les Food Trucks (A l'entrée de la Guinguette d'Automne)
Nos food trucks tourangeaux préférés Frenchy's Burger, La Gourmande et Casero - Fait
Maison s'invitent à la fête.
21h – 01h – Disco Soupe, musique et soirée
01h – Fin de la première journée du festival.