Gâteau léGer de poires à la périne, crème douce à la liqueur de

Gâteau léger
de poires
à la Périne,
crème douce
à la liqueur
de Farigoule
Facile
Pour 6 personnes,
Réalisation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Une recette créée
par la Maison MANGUIN
Distillerie Artisanale
île de la Barthelasse à Avignon
n
La saveur traditionnelle des herbes
de la colline, avec une pointe de
thym (farigoule en provençal).
Suggestio
Remplacez les poires et les
liqueurs utilisées dans cette
recette par des abricots frais et de
la liqueur d’abricot MANGUIN.
Maison Manguin, 784 Chemin des Poiriers - 84000 Avignon - Tél. : 04 90 82 62 29 - [email protected] - www.manguin.com
Espace Dégustation Vente : du lundi au vendredi de 10 à 12 h et de 14 à 17 h et le samedi de 10 à12 h (visite à 11h)
va n e s s a r o m a n o
:
photo
1 Préparer la pâte en mélangeant les oeufs
au sucre, ajouter 2 cuil à s de La Périne,
la farine, le bicarbonate et le sel. 2 Verser
2 cuil à s de La Périne au fond du plat
recouvert de papier cuisson. 3 Couper les
poires en dés et les répartir dans le plat (elles
doivent recouvrir tout le plat ; en rajouter si
les poires sont petites). 4 Verser la pâte et
enfourner immédiatement pour 20 minutes à
180°C. 5 Préparer la crème en mélangeant
à la fourchette le mascarpone et liqueur
de farigoule. Servir une portion de gâteau
refroidi ou tiède avec une belle cuillerée de
crème douce à liqueur de farigoule.
&
grosses poires parées
u 3 oeufs
u 1,5 cs de sucre blond
u 2 cuil à s de La Périne
u 3 cuil à s de farine
u 1/4 cuil à c de
bicarbonate de sodium
u 1 pincée de sel
u 250g de mascarpone
u 4 cuil à s
de liqueur de farigoule
u pour servir, du thym frais
u moule utilisé : 10x30 cm
recette
u2