details buffets froids

 Traiteur Géraldine “La qualité et la fraicheur sont nos priorités” Espace traiteur Avenue Marius Meurée,22 6001 Marcinelle www.traiteurgeraldine.be [email protected] Tel : 0479/55.69.97 2 Table des matières Traiteur Géraldine L’ensemble de nos buffets : • Zakouskis 3 • Buffet froid 10 €/personne 3 • Buffet froid 12,5€/personne 4 • Buffet froid 16€/personne 4 • Buffet campagnard 18€/personne 5 • Buffet italien 20€/personne 5 • Buffet de la mer 20€/personne 6 • Buffet froid à 22€/personne 6 • Buffet dessert 7 • Buffet fromage 7 • Formule avantageuse 7 Conditions de vente 8 Avenue Marius Meurée, 22 6001 Marcinelle www.traiteurgeraldine.be [email protected] Tel : 0472/93.99.29 2 Zakouskis : • Trois pièces froides : 3€/personne • Trois pièces chaudes : 3,5€/personne • Verrine de mousse : 1€/personne 3 Traiteur Géraldine Buffet Froid à 10 €/personne (à partir de 15 personnes) Par expérience, nous vous conseillons ce buffet comme entrée. • Pêche au thon • Jambon à l’italienne • Jambon cuit • Pancetta, Filet de dinde • Boudin Blanc • Feta, Olive • Œuf mimosa • Salade de pâtes froides • Pomme de terre froide • Carotte râpée • Concombre râpé • Tomate Mozzarella • Choux râpé • Sauce Mayonnaise • Pain-­‐Beurre Avenue Marius Meurée, 22 6001 Marcinelle www.traiteurgeraldine.be [email protected] Tel : 0472/93.99.29 3 4 Buffet Froid à 12,5€/personne (à partir de 15 personnes) • Pêche au thon • Jambon à l’italienne • Roulade de jambon aux asperges • Jambon cuit • Salade de riz mayonnaise • Pancetta, Filet de dinde • Carotte râpée • Boudin Blanc • Concombre râpé • Feta, Olive Traiteur Géraldine • Œuf mimosa • Salade de pâtes froides • Pomme de terre froide • Tomate Mozzarella • Choux râpé • Sauce Mayonnaise • Pain-­‐Beurre • Saumon fumé • Salade de tomates froides • Saucisson pur porc • Sauce Cocktail • Vinaigrette Buffet Froid à 16€/personne (à partir de 15 personnes) • Reprend le Buffet à 12,5€ • Ananas farci • Saumon fumé et Roquette • L’huile basilic • Rôti de porc • Sauce Tartare • Pâté du chef • Brochette de scampis Avenue Marius Meurée, 22 6001 Marcinelle www.traiteurgeraldine.be [email protected] Tel : 0472/93.99.29 4 Buffet campagnard à 18€/personne 5 • Terrine de pâté en croute et sa confiture d’oignons • Tête pressée aux cornichons • Terrine du chef • Salade • Véritable jambon à l’os • Salade de carottes râpées • Jambon de Bayonne • Pancetta en chiffonnade • Salade de concombres râpés • Filet de poulet • Salade de choux râpés Traiteur Géraldine -­‐ Ipsum • Pâte froide et pomme de terre froide • Saucisson pur porc • Boudin blanc et noir • Cornichon et oignon • Pain de viande maison • Mayonnaise maison • Mini boulette du chef • Pain-­‐Beurre • Pilon de poulet Buffet italien à 20€/personne • Sopressa en chiffonnade • Aubergine marinée • Pancetta en chiffonnade • Courgette marinée • Coppa • Olive • Jambon de Parme • Salade de tomates cerises • Carpaccio de bœuf • Salade de pâtes froides (3 sortes) • Gorgonzola • Salade • Pecorino • Parmesan • Huile d’olive • Tortellini au pesto et ricotta (chaud) • Huile de truffe • Sauce Mayonnaise • Penne aux 4 fromages (chaud) • Crème balsamique • Tomate mozzarella • Pain-­‐Beurre Avenue Marius Meurée, 22 6001 Marcinelle www.traiteurgeraldine.be [email protected] Tel : 0472/93.99.29 5 6 Buffet de la mer à 20€/personne Traiteur Géraldine • Pêche au thon • Saumon fumé et roquette • Grosse crevette • Pâte froide • Gambas • Salade de riz • Terrine de poisson • Carotte râpée • Tomate crevette • Choux râpé • Saumon Belle-­‐Vue • Concombre râpé • Brochette de scampis et ses fruits de saison • Sauce Mayonnaise • Tartare d’écrevisses et sa sauce à l’aneth • Sauce Tartare • Truite fumée • Sauce Cocktail • Pain-­‐Beure Buffet froid à 20€+2€/personne • Buffet de la mer • Filet de dinde • Œuf mimosa • Jambon italien • Pancetta • Jambon à l’os Buffet froid à 22€/personne • Saumon fumé • Jambon cuit • Ananas farci • Fêta-­‐Olive • Truite fumée • Pâté du chef • Saumon Belle-­‐Vue • Roastbeef • Tartare d’écrevisses • Roquette • Terrine de poissons • Salade de pâtes aux petits légumes • Brochette de scampis • Tomate-­‐crevettes grises • Riz froid mayonnaise Avenue Marius Meurée, 22 6001 Marcinelle www.traiteurgeraldine.be [email protected] Tel : 0472/93.99.29 6 • Pomme de terre froide • Huile d’olive au basilic • Carotte rappée • Vinaigre balsamique • Concombre rappé • Sauce Tartare • Tomate froide • Sauce Mayonnaise • Tomate mozzarella • Sauce Cocktail • Œuf mimosa • Pain-­‐Beurre • Huile d’olive à la truffe 7 Traiteur Géraldine Buffet dessert : • 4 sortes de desserts : 5€/personne • 7 sortes de desserts : 10€/personne • Gâteau coco-­‐chocolat • Tarte au sucre • Gâteau caramel-­‐noisette • Tarte brésilienne • Tarte à la cerise recouverte • Macédoine de fruits • Tiramisu • Mousse au chocolat • Tartelette au chocolat caramel Avenue Marius Meurée, 22 6001 Marcinelle www.traiteurgeraldine.be [email protected] Tel : 0472/93.99.29 7 Buffet Fromage à 5€/personne 8 • 4 sortes de fromages • Choix de pains spéciaux • Raisins • Noix et Beurre Formule avantageuse : 30€/personne Zakouskis : 5 sortes par personne Traiteur Géraldine -­‐ Buffet à 16€/personne -­‐ Buffet fromage : 4 sortes par personne -­‐ Buffet dessert : 6 sortes par personne Avenue Marius Meurée, 22 6001 Marcinelle www.traiteurgeraldine.be [email protected] Tel : 0472/93.99.29 8 Buffet froid Inférieur à De 400€ à Supérieur 400€ 1000€ 1000€ De 10€ à 22€ -­‐ Livraison -­‐ Livraison -­‐ Livraison 1 non comprise
comprise comprise -­‐ Dressé sur -­‐ Le dressage sur -­‐ Dressage 3 plateaux en plateaux
complet plastique -­‐ Service non -­‐ Service du 2 -­‐ Service non compris
buffet 2 compris
30€ Le service est compris, ainsi que le dressage et la livraison. 9 Traiteur Géraldine Livraison : 1 Si vous désirez tout de même une livraison, il vous sera demandé une participation supplémentaire suivant le kilométrage parcouru. Service : Dans nos prix, le service n’est pas compris et la vaisselle non plus. 2 Si vous désirez un service en salle complet, une participation vous sera demandée suite à un devis. En ce qui concerne la vaisselle, il vous sera demandé une participation de 10€/h. Dressage : Nous travaillons sous deux formules : -­‐ Plateaux en plastiques -­‐ Plateaux inox et décorations (frigolite) 3Le dressage se fait après discussion entre le chef et le client. Décorations avec frigolite Assiettes en plastique Avenue Marius Meurée, 22 6001 Marcinelle www.traiteurgeraldine.be [email protected] Tel : 0472/93.99.29 9 « La qualité et la fraicheur sont nos priorités » Traiteur Géraldine Avenue Marius Meurée, 22 6001 Chatelet www.traiteurgeraldine.be [email protected]