Tableau des cultures - Développement durable

Tableau des cultures
LÉGUME/
PLANTE
FAMILLE,
TYPE DE LÉGUME
QUAND ?
COMMENT ?
OÙ?
RÉCOLTE
ASSOCIATIONS
FAVORABLES
Alliacées,
Légume bulbe
octobre (ail blanc)
avril (ail rose)
Plantez à 10 cm de distance
entre les plants.
Enfoncer la gousse d’ail, le bout pointu
doit sortir de terre.
Terre légère mais tassée,
bien exposé au soleil.
En juillet, lorsque les feuilles
jaunissent. Faites sécher les
aulx au soleils
Carottes, concombres,
oignons, poireau, tomates.
Avril - mai
Semez en poquet de 3 graines tous
les 10 cm, 30 cm entre les rangs.
Démarrier à la levée des premieres
feuilles.
Terre fraîche et légère,
exposée au soleil.
Juillet - août.
Haricots, oignons,
choux-raves.
Février à juillet
Semez en continu dans un sillon de
1 cm de profondeur.
Eclaircir après la levée.
Terre légère, vous pouvez
même ajouter un peu de
sable.
3 mois et demi
après les semis.
Les graines de carottes
peuvent être mélangées
avec celles des radis
lors du semis.
La carotte aime le poireau !
Betterave, bourrache et
sauge (contre la piéride),
concombre, haricot, pois,
salade, tomate.
Ail
Betterave
Chénopodiacées,
Légume racine
Carotte
Apiacés,
légume racine
Chou cabus,
chou de
Milan
Brassicacées,
Légume feuille
Semis de mars en juin, en
godet, au chaud.
Plantez les choux à 50 cm de distance
Repiquer les plants
entre les plants et les rangs.
de mai à août.
Terre riche, bien drainée
et légère.
De septembre à novembre.
Cucurbitacées,
légume fruit
Avril en godet, au chaud,
repiquage en juin.
Mi-mai en pleine terre.
En poquet de 3-4 graines, 2 cm de
profondeur, 60 cm de distance entre
les plants. Après levée, choisir le plan
le plus vigoureux.
Terre riche et ensoleillée
De août à octobre.
Cucurbitacées,
légume fruit
Avril sous chassis.
Repiquage en mai.
Mai à juin en terre.
Semis en pleine terre : poquet de trois
graines, à 2 cm de profondeur.
Espace entre plant : 80 cm
Terre riche, très ensoleillée.
Juillet et août.
La récolte favorise la venue
de nouveaux fruits.
Cueillez- les jeunes !
Fabacées,
légume grain
mi-février
Semez 1 graine tous les 5 cm, 4 cm
de profondeur. 40 cm entre les rangs.
Lorsque le pied atteint 20 cm buttez-le.
Terre lourde et fraiche
Mai et juin.
Rosacées,
Vivace
Plantez au printemps
Plantez les plants de frasier en rangs,
distants de 30 cm, paillez autour.
Terre riche et ensoleillée
Avril - mai.
Septembre - octobre.
Ail, chou, épinard, haricot,
oignon, poireau, radis.
Fabacées, Légume
grain
De mi - mai à fin juin,
juillet pour les mangetout
En poquet de 3 graines tous les 30
cm. 4 cm de profondeur.
Butter les haricots quand ils sont levés
Terre ameublie, au pied de
tuteurs en forme de tipi
Environ 8 semaines après
les semis.
Betterave, celeri,
concombre, épinard,
capucine
idem
Terre ameublie
Plus de 6 semaines après
le semis
Aneth, betterave,
bourrache, céleri
Terre ensoleillée ou
mi-ombre.
Concombre
Courgette
Fève
Fraisier
Haricot à rame
(grimpant)
Haricots nain
Fabacées, Légume
De mi-mai jusque début août
grain
Basilic, haricot, oignon.
ASSOCIATIONS
DÉFAVORABLES
BESOINS, REMARQUES
ET APRÈS ?
PROPOSITION DE
ROTATION
Chou, haricot
Besoin en compost nul.
Peu d’eau !
Plus la terre est naturellement humide,
plus la gousse doit être découverte.
Année 2 : Légumes
grains
Année 3 : légumes fruits
Année 4 :l égumes
feuilles
Epinard
Besoin en compost modéré.
Binage régulier.
Arrosage régulier.
Paillage en cas de sécheresse.
Menthe
Apport de compost modéré.
Arrosez peu souvent mais copieusement.
Ail, oignon, pommes
de terre.
Besoin en compost fort.
Les choux ont aussi besoin de potasse,
pensez à la cendre ou à la consoude !
Radis
Bon apport de compost.
Arrosez régulierement en été, paillez
autour du plant.
Concombre
Fort besoin de compost.
Besoin en eau.
Paillez autour du plan.
Pas de besoin en compost, la fève
améliore la qualité du sol.
Besoin en compost.
Il est nécéssaire de paillez afin que les
fraises ne soient pas en contact avec
la terre.
En place pour plusieurs
années.
Haricot nain, oignon,
poireau, pois
Pas de besoin en compost.
Ne pas arroser avant la levée des
graines. Ensuite maintenir la terre humide
Année 2 : légumes
feuilles
Année 3 : légumes
racines ou bulbes
Année 4 : légumes fruits.
Haricots à rames,
poireau, ail,
échalotte.
Pas besoin d’apport en compost.
Peu d’éxigences
Voir haricots à rames.
Environ 2 mois après les
semis.
Besoin en compost modéré.
Arrosez surtout après les semis.
Année 2 : Légumes
grains
Année 3 : légumes fruits
Année 4 : légumes
feuilles.
Juillet, août.
Besoin en compost nul.
Peu de besoin en eau.
Arrosage pendant la germination des
graines.
Trop d’arrosage entraine la pourriture
du bulbe.
Année 2 : Légumes
grains
Année 3 : légumes fruits
Année 4 : légumes
feuilles
Navet
Brassicacées,
Légume racine
De février à mai
ou
de juillet à septembre
Semer en ligne, à 1 cm de profondeur.
Eclaircir tous les 10 cm après levée.
Distance entre les rangs : 25 cm.
Alliacées,
Légume bulbe
Semis de graines :
Février à avril.
Plantation de bulbes :
mars-avril.
Semez en ligne, en poquet, 4 graines
tous les 15 cm.
Pour les bulbes, creusez un trou de
2 cm, tous les 20 cm,
laissez dépasser la pointe du bulbe.
Semis de février à mai.
Repiquez de mai à juillet
Semez au chaud, en godet en
mars, repiquez lorsque les poireaux
atteignent la taille d’un crayon,
à 15 cm de profondeur.
Avant de planter, coupez courts les
racines, et raccoursissez les feuilles.
Distance entre les plants : 15 cm
Distance entre les rangs : 20 cm
Oignon
Poireau
Alliacéees,
Légume feuille
Pois nains
Fabacées,
Légume grain
Poirée (Bette,
Blette)
Chénopodiacées,
Légume feuille
Pomme de
terre
Solanacées,
Légume racine
Radis rose 18
jours
Radis noir
Salades (laitue,
feuille de chêne,
frisée…)
D’octobre à février.
Semis de février à juin
Semis en mai
Semez en ligne, à 2 cm de profondeur,
en poquet de 3 graines tous les 30
cm.
Une fois les plants sont levés, gardez
un seul bon pied par poquet.
Coupez les cardes de juillet
jusqu’aux premières gelées.
3 coupes sont possibles
par saison.
Déposez les PDT germées dans une
tranchée profonde de 10 cm. Distance
De février à mai,
entre plants : 40 cm.
Quand les lilas fleurissent !
Quand les plants sont levés d’au moins
10 cm, buttez-les.
Brassicacées
Légume racine
Semis en pleine terre de
mai à septembre.
Solanacées,
Légume fruit
Semis en godet, au chaud,
début mars.
Repiquez en pot individuel
lorsque les plants disposent
de leurs 2 feuilles.
Plantatation en pleine terre
après les dernières gelées
(fin mai).
Semez en surface du sol.
Tassez bien la terre.
Vous pouvez semer carrotes et radis
ensemble sur la même ligne
(voir carotte).
Distance entre les plants : 3 cm.
Semez à la volée ou en ligne, en
surface du sol.
Plombez les semis avec le dos du
râteau.
Lors de la plantation, faites un trou
de 20 cm x 20 cm, mettre au fond un
compost bien décomposé, avec un peu
de terre, ou feuilles d’orties écrasées.
Enfoncer profondement le plant
jusqu’au cotylédons (2 premières
feuilles).
Le tuteur de 1 m 50 doit être disposé
à 2 cm du plant.
Semis en pleine terre :
éclaircir ensuite à 25 cm
(on peut repiquer les plants Selon les variétés, les semis se font du
enlevés).
printemps jusqu’à l’automne.
Plantation : 30 cm entre
chaque salade.
Ail, carotte, concombre,
panais, tomate
Ail, carotte, celeri, chou,
épinard, fraisier, tomate
Chou, haricot,
poireau, pois
Haricot, pois
Besoin en compost important.
Avant de repiquer les poireaux, trempezles une nuit dans un purin d’ortie ou de
consoude.
En cas de sécheresse, paillez le sol pour
conserver sa fraicheur.
Recoltez lorsque les grains
sont ronds, et les cosses
encore vertes.
Semis en pleine terre d’avril
à septembre.
Astéracées,
Légume feuille
Terre riche et légère.
Semez en ligne à 5 cm de profondeur,
deposez un graine tout les 3 cm.
Lorsque les plants atteignent 15 cm,
buttez-les.
Brassicacées
(comme le navet
ou le chou),
Légume racine
Tomates
Terre légère, ensoleillée.
Terre riche et fraîche
Année 2 :
Légumes grains
Année 3 : légumes fruits
Année 4 : légumes
feuilles
Année 2 : Légumes
grains
Année 3 : légumes fruits
Année 4 : légumes
feuilles
Année 2 : légumes fruits
Année 3 :
légumes grains
Année 4 : légumes
racines ou bulbes.
Année 2 : légumes
racines ou bulbes
Année 3 : légumes grains
Année 4 : légumes
feuilles
Année 2 : légumes
racines ou bulbes
Année 3 : légumes grains
Année 4 : légumes
feuilles
Année 2 : légumes
feuilles
Année 3 : légumes
racines ou bulbes
Année 4 : légumes fruits
Carotte, céleri, chou,
épinard, radis, salade
Autres pois,
haricots.
Carotte, chou, haricot,
radis.
Année 2 : légumes fruits
Année 3 : légumes
grains
Année 4 : légumes
racines ou bulbes.
Pas de besoin en compost.
Les pois redoutent un sol trop humide.
Comme tous les légumes grains, les pois
améliorent les qualités du sol pour les
cultures suivantes.
Année 2 : légumes
feuilles
Année 3 : légumes
racines ou bulbes
Année 4 : légumes fruits.
Besoin en compost important.
La blette craint la sécheresse.
Il est préférable de pailler, bien arroser
après chaque coupe.
Année 2 : légumes fruits
Année 3 : légumes
grains
Année 4 : légumes
racines ou bulbes.
Terre bien ameublie
En grattant la terre avec un
croc, récoltez de juillet à
octobre.
Besoin de compost (épandez le compost
dès l’automne)
Bien arroser la semaine avant et après
la floraison, vos pommes de terre seront
plus sucrées !
La PDT aime le potassium : vous pouvez
épandre de la cendre au pied des plants.
Emplacement lumineux, sur
une terre légère ayant reçu
du compost.
18 jours après !
Attention, le radis ne
supporte pas d’être récolté
trop tard.
Carotte, haricot, salade,
tomates.
Concombre
Besoin en compost.
Besoin en eau (si le radis manque d’eau
il sera piquant voire creux)
Année 2 : légumes
grains
Année 3 : légumes fruits
Année 4 : légumes
feuilles
Emplacement lumineux, sur
une terre légère ayant reçu
du compost.
De septembre à novembre.
Idem radis 18 jours
Idem radis 18 jours
Idem radis 18 jours
Idem radis 18 jours
Endroit le mieux exposé au
soleil, sans ombre, abrité
du vent.
De juillet à septembre.
Avant les premières gelées,
on peut récolter les tomates
avant complète maturité.
Les tomates vertes de la
fin de saison peuvent être
consommées en confiture.
Carotte, celeri, chou,
épinard, haricot oignon,
salade.
Basilic, œillet d’inde,
capucine.
Betterave, chou
rouge, pois.
Fort besoin en eau.
N’hésitez pas à pailler dès la plantation.
La tomate est l’un des
rares légumes à ne pas
avoir besoin de rotation
annuelle.
Dans un sol enrichi
en compost la saison
précédente.
De mai à octobre selon les
variétés
Betterave, bourrache,
concombre, épinard,
haricot, pois, radis, tomate
Celeri, chou, persil.
Besoin en compost (bien décomposé).
Besoin en eau diminue, jusqu’à la
pommaison.
Année 2 : légumes fruits
Année 3 : légumes
grains
Année 4 : légumes
racines ou bulbes.
Année 2 : légumes
grains
Année 3 : légumes fruits
Année 4 : légumes
feuilles
Réalisation : Association La Maison du Jardin