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210X170_GD HOTEL_BAR MIDI_60ex_sirio pearl_couv marron_Bar GD HOTEL 25/03/15 13:18 Page1 Boissons chaudes L'équipe du bar a le plaisir de vous faire découvrir : Hot drinks Expresso Décaféiné Cappuccino Double expresso Chocolat chaud nature Café crème, Café latté Thés, Infusions Grand choix sur demande Chocolat Viennois Café Viennois Irish Coffee The hotel bar has created the following cocktails 7 7 9 9 9 9 9 12 12 24 L'Original Dry Martini 22 € Soizic Le Mercier et son équipe sont heureux de vous accueillir dans votre bar. N’hésitez pas à nous contacter pour plus d’informations à [email protected] Gin Tanqueray, Noilly-Prat, bitter orange Recette créée par Franck Newman, chef barman du Grand Hôtel en 1904, en hommage à Sarah Bernhardt, grande amatrice de Dry Martini. Original Dry Martini 22€ Tanqueray gin, Noilly-Prat, bitter orange A cocktail recipe from Franck Newman, head barman in the Grand Hotel in 1904, in homage to Sarah Bernhardt a great lover of Dry Martini 2 , R U E S C R I B E • 7 5 0 0 9 PA R I S • F R A N C E • T É L . 0 1 4 0 0 7 3 6 3 5 04-2015 Soizic Le Mercier and his team are very happy to welcome you in your Bar. Please do not hesitate to contact us for any further information at [email protected] 210X170_GD HOTEL_BAR MIDI_60ex_sirio pearl_couv marron_Bar GD HOTEL 25/03/15 13:18 Page3 Service de 12h à 15h et de 18h à 23h30 Service from noon until 3pm and from 6pm until 11.30pm Entrées Starters Eaux Minérales Sodas 25cl 33cl 50cl 75cl 100cl Entrée du jour Today’s starter 21 L’œuf bio, aubergine violette, bouton de cannelle 25 Organic egg, purple eggplant Les asperges vertes du Pertuis, moelleux de sel fumé, gingembre/fenouil Green asparagus,soft smoked salt, ginger/fennel Plats Main courses 36 Plat du jour Today’s main course Fish and chips Hamburger de bœuf Beef Hamburger Cheeseburger de bœuf Beef Cheeseburger Tartare de bœuf classique Classic beef tartare Le turbot, asperges, légumes comme un Parmentier/marjolaine 30 25 30 31 34 54 Le ris de veau, radicchio trévise sucré/amer, confit d’oseille 55 Turbot, asparagus, vegetables Parmentier/marjoram Sweetbread with better and weetened salad, braised sorrel Filet de bœuf grillé Grilled beef fillet 46 Pâtisseries Pastries Pâtisserie “maison” From the pastry trolley Formule du Jour Today’s Menu 43 € Evian - - 6 Badoit Perrier fines bulles Chateldon Perrier Vittel 4 8 - 6 6 - - - 10 - 10 10 - 10 Entrée du jour + Plat du jour Today’s starter + Today’s main course 39 € Plat du jour + Dessert du jour Today’s main course + Today’s dessert 16 VIANDES D’ORIGINE FRANÇAISE. Prix nets en euros, toutes taxes comprises. Nous acceptons uniquement espèces et cartes bancaires. Net prices in euro, taxes and service included. We accept cash and credit cards only. Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts 10 Coca-Cola, light, zéro 33cl Seven-Up, Orangina, Limonade 25cl Schweppes Indian Tonic, Gini 25cl Ginger ale (Canada Dry) 33cl San Bitter 10cl Lipton ice tea pêche 25cl Piper soda 25 cl Red Bull 25cl Red Bull sans sucre/sugar free 25cl Ginger beer Fentimans 25cl 8 8 8 8 8 8 8 9 9 9 Cocktails Sans alcool Granny Smith 20cl Jus frais de pomme verte citronné, nectar de poire, jus Aloé si Lollipop 20cl Jus de mangue, jus de fruit de la passion, sirop de fraise Piper Mojito 20cl Piper soda, jus de citron vert frais, sirop de sucre de canne, feuilles de menthe fraîche Daisy 20cl Jus d'airelles, lime cordial, jus de pomme, ginger ale Guavamist 20cl Jus de goyave, jus de fraise, jus d'ananas 13 13 13 13 13 Jus de Fruits Jus de fruits au choix 20cl Tomate, Abricot, Pomme, Raisin, Banane, Ananas, Fraise, Poire, Fruit de la passion, Airelles, Goyave, Mangue, Aloé si Jus de fruit frais au choix 20cl Orange, Pamplemousse, Citron, Pomme verte citronné 8 9 Apéritifs, Sodas Softs Déjeuner et Dîner Lunch & Dinner 210X170_GD HOTEL_BAR MIDI_60ex_sirio pearl_couv marron_Bar GD HOTEL 25/03/15 13:18 Page5 Absinthe 2cl Ricard, Pastis 51, Pernod 4cl Kir vin blanc 15cl Martini rosso, bianco, rosé 8cl Dolin vermouth rouge français 8cl Campari, Apérol 8cl 9 12 12 13 13 13 Suze 8cl Tio Pepe 8cl Lillet blanc 8cl Dubonnet, Byrrh 8cl Porto Rozes Tawny ou blanc 8cl Pimm’s n°1 4cl Sandwiches Sandwiches 13 13 13 13 13 15 En-cas Parisien mixte jambon, Emmental Mixed ham and cheese sandwich Pita végétarienne Vegetarian pita Pression Draught 25cl 50cl Kronenbourg 1664 Grimbergen Panaché Monaco 9 10 10 10 14 16 16 16 Salade Café de la Paix crevettes, avocat, pamplemousse, coriandre, oignon Croque-Madame 21 Bruschetta Fourme d'Ambert, poire, noisette et jambon de bœuf 21 Le cœur de laitue, poissons fumés, tarama, œufs d'avruga Club sandwich à la dinde (avec ou sans bacon) 24 Turkey club sandwich, with or without bacon Club sandwich au saumon Salmon club sandwich 25 chaque jeudi et vendredi de 19h à minuit every thursday and friday from 7pm until midnight Velouté au fil des saisons 21 Soupe à l’oignon gratinée 21 Carpaccio de bœuf 24 Seasonal velvety soup Traditional French onion soup gratinee Beef carpaccio Grignotages Finger food Service à partir de 11 heures Service from 11am Assiette de fromages affinés 24 Assortiment de sushi et maki 20 Canapés au saumon fumé 22 Canapés au foie gras 25 Plate of cheeses Smoked salmon, saffron touch Café de la Paix style Foie gras canapés Caviar Petrossian Alverta Royal (50g) 198 Petrossian Alverta Royal Caviar (50g) Le saumon fumé, une touche de safran 25 Foie gras, comme on l’aime 23 Lettuce heart, smoked fishes, tarama and avruga eggs Smoked salmon canapés Service à partir de 11 heures Service from 11am 24 Shrimps, avocado, grapefruit, coriander, onion Sushi and maki selection Et aussi... then... Ambiance Jazz Jazz Atmosphere Cicciloi, foie gras, stuffed neck, duck breast fillet 20 Bruschetta with Fourme d'Ambert cheese, pear, hazelnut, beef ham 12 12 12 12 Service à partir de 11 heures Service from 11am Salade façon César Caesar style salad 21 24 Salade du Chef grattons, foie gras, cou farci, magret de canard et gésiers de mon ami Alexandre Croque-Monsieur Croque-Monsieur topped with a fried egg Bouteilles Bottles Corona, Budweiser, Heineken 33cl Abbaye de Leffe 33cl Hœgaarden 33cl Kronenbourg Pur Malt sans alcool 25cl 19 chèvre, artichauts, figues, raisins, châtaignes Goat cheese, artichoke, figs, grape, chesnut Hot Dog Café de la Paix (saucisse BIO) 18 Café de la Paix hot dog (organic sausage) Toasted ham and cheese sandwich Bières Beers Salades Salads 16 35 Pâtisseries Pastries Service à partir de 11 heures Service from 11am Pâtisserie “maison” From the pastry trolley Produit Parisien Parisian product 16 Se Restaurer Apéritifs 210X170_GD HOTEL_BAR MIDI_60ex_sirio pearl_couv marron_Bar GD HOTEL 25/03/15 13:18 Page7 Blancs White Chablis 2013 Domaine William Fèvre Pouilly Fumé 2013 "Les Griottes" Domaine Pascal Jolivet Sancerre 2012 La Côte des Monts Damnés, Henri Bourgeois Sauternes 1995 Château Suduiraut 15cl 37,5cl 75cl 14 28 50 14 35 60 15 - 75 23 - 12cl 75cl 22 89 23 24 - 100 105 118 123 143 27 127 49 - 333 347 Brut millésimés 14 42 80 Rouges Red Pinot Noir 2011 Domaine Léon Beyer Saint-Joseph 2012 “Les Petits Prés”, Domaine Courbis Château Haut Beauséjour Saint-Estèphe 2010 Aloxe Corton 2011 Bouchard Père & Fils Château Dalem Fronsac 2006 Nicolas Feuillatte Chardonnay Café de la Paix Moët & Chandon Brut Impérial Rœderer Brut Premier Veuve Clicquot Carte Jaune Perrier-Jouët Grand Brut "R" de Ruinart - Rosé Rosé Bandol aoc 2013 Cœur de Grain, Domaine Ott Champagnes Vodka, Cachaça 5cl 13 - 56 15 - 65 15 - 75 17 - 90 - 46 - Moët & Chandon Grand Vintage 2006 Dom Pérignon 2004 Veuve Clicquot Grande Dame 2004 Cristal Rœderer 2006 - 490 25 - 102 142 125 148 - 538 Brut rosés Nicolas Feuillatte rosé Billecart-Salmon rosé Mumm rosé Moët & Chandon 2004 Grand vintage, rosé Dom Pérignon rosé 2003 Prix nets en euros, toutes taxes comprises. Nous acceptons uniquement espèces et cartes bancaires. Net prices in euro, taxes and service included. We accept cash and credit cards only. Smirnoff, Wyborowa Belvedere, Grey Goose, Stolichnaya Absolut, Ketel One Beluga Silver Cachaça Leblon Rhums 5cl 18 20 20 24 20 Gin 5cl Beefeater, Gordon’s Bombay Sapphire Old Tom Hayman’s Tanqueray Ten, Hendrick’s Scotch 18 20 20 21 Canadian Club Bushmills, Jameson Rittenhouse Rye whiskey Crown Royal Nikka Meilleur whisky 2009 Suntory Cuvée Yamazaki Tequila 5cl Sauza silver Patron silver, Cuervo especial Patron anejo 17 18 19 20 23 25 32 18 21 25 Whiskies 5cl J&B, Johnnie Walker Red Label Ballantine’s, Dewar’s, Famous Grouse Johnnie Walker Black Label, Dimple 15 ans Chivas Regal 12 ans Johnnie Walker Blue Label, Chivas Royal Salute Irish, Canadian, Japanese Bacardi, Saint-James blanc ou brun Havana Club 3 ans Bacardi Oakhearth Havana Club brun 7 ans El Dorado Mount Gay extra old Barbados rhum Ron Zacapa 23 ans 17 17 19 19 40 17 17 18 20 20 20 Purs Malt Cardhu, Glenfiddich, Laphroaig, Lagavulin Talisker, Glenmorangie, Oban, Glenlivet 12 ans Aberlour 10 ans, Macallan 12 ans, Balvenie 12 ans Cragganmore 12 ans, Glenkinchie 12 ans Dalwhinnie 15 ans, Caol Ila 12 ans Knockando 18 ans slow matured Ardbeg 10 ans Glenfiddich 30 ans Bourbon, Whiskey Woodford Reserve, Maker’s Mark Wild Turkey, Jack Daniel’s Jack Daniel's Honey Jack Daniel’s Single Barrel 19 19 19 19 22 22 24 45 19 19 25 30 Digestifs, Alcools Carte des Vins Wine List 210X170_GD HOTEL_BAR MIDI_60ex_sirio pearl_couv marron_Bar GD HOTEL 25/03/15 13:18 Page9 Stinger 12cl Get 31, Rémy Martin VSOP Black Russian 12cl Kahlúa, vodka Smirnoff White russian 12cl Kahlúa, vodka Smirnoff, crème fraîche Rusty Nail 12cl Drambuie, Johnnie Walker red label Alexander 12cl Rémy Martin VSOP, liqueur de cacao brun, crème fraîche Cognacs 5cl Hennessy Fine de Cognac Rémy Martin VSOP Hennessy XO Hennessy Paradis Hennessy Paradis Impérial Rémy Martin Louis XIII, Hennessy Richard Les Antiquaires du Cognac Vieux Cognac les Borderies 5cl Grande Champagne 5cl 22 22 32 60 120 180 Eaux de vies, Marcs 5cl Mirabelle, Framboise Kirsch, Vieille Prune de Souillac Pisco Don Santiago Grappa Williamine Morand 17 17 17 18 19 Le Luxe se déguste ! A Luxury taste ! Vins rouges Red wines 75cl BORDEAUX Château Talbot 2009, Saint-Julien, 4ème Grand Cru Classé 195 BOURGOGNE Vosne Romanée 2008, 1er Cru les Malconsorts, Domaine du Clos Frantin, A. Bichot Vins blancs White wines 172 75cl VALLÉE DU RHÔNE 45 70 Sylvelune, cuvée Lou 5cl 48€ Armagnacs 5cl Bas-Armagnac VSOP, Château de Laubade 22 Bas-Armagnac Samalens 1970 40 Bas-Armagnac (Sauboires) Domaine de Joÿ 1952 95 Designed par Paco Rabanne Calvados 5cl Coquerel XO Groult Pays d’Auge 8 ans 22 22 22 22 22 20 21 Condrieu 2011, E. Guigal Liqueurs 5cl Grand Marnier Grand Marnier Centenaire Grand Marnier Cent Cinquantenaire Cointreau, Get 27, Get 31 Bénédictine, Marie Brizard Drambuie, Kahlúa, Fernet-Branca Chartreuse jaune ou verte Baileys, Mandarine Impériale Manzana verde, Southern Comfort Limoncello, Amaretto Sambuca, Jägermeister 89 BOURGOGNE 17 22 40 17 17 17 17 17 17 17 17 Meursault 1er Cru Charmes 2011, Bouchard Père et Fils 150 Champagne à la coupe Champagne by the glass 12cl Dom Pérignon 2004 49 Digestifs Bas-Armagnac (Sauboires) 1952 4cl Domaine de Joÿ Designed par Paco Rabanne Cognac Louis XIII Rémy-Martin 4cl 95 180 Autour de la Vigne After dinner drinks 210X170_GD HOTEL_BAR MIDI_60ex_sirio pearl_couv marron_Bar GD HOTEL 25/03/15 13:18 Page11 22 € L’Original Dry Martini 12cl Créé par Franck Newman en 1904, Chef Barman du Grand Hôtel Tanqueray, Noilly-Prat, bitter orange Sazerac 12cl Créé en 1870 par Thomas H. Handy Rittenhouse Rye whiskey, Absinthe, sirop de sucre de canne, Peychaud bitter Vieux Carré 12cl Créé en 1938 par Walter Bergeron Rémy Martin VSOP, Rittenhouse Rye whiskey, Vermouth rouge, Bénédictine, Angostura Aviation 12cl Créé par Hugo Ensslin en 1916, Chef Barman de l'hôtel Wallick à New York Liqueur de marasquin, Old Tom Hayman’s, jus de citron vert frais, liqueur de violette Manhattan 12cl créé en 1870 par Dr. Ian Marshall Rittenhouse Rye whiskey, Vermouth rouge, Angostura Maiden’s Blush 12cl créé en 1896 par Louis Fouquet, chef barman du fouquet’s Old Tom Hayman’s, Absinthe, jus de citron jaune frais, sirop de sucre de canne, framboises fraîches Bourbon old fashioned 12cl créé en 1881 au Pendennis Club Kentucky Maker’s Mark, sirop de sucre de canne, Angostura Champagne Cocktail 12cl créé en 1889 par John Dougherty Champagne, Cognac, morceau de sucre, Angostura Bellini 12cl créé en 1948 par Giuseppe Cipriani, fondateur du Harry’s Bar de Venise Prosecco, purée de pêche blanche, crème de pêche Pimm’s n°1 14cl créé en 1840 par James Pimm Pimm’s, Ginger ale Martinez 12cl créé par Jerry Thomas au début des années 1880 aux USA Gin Bombay Sapphire, Vermouth Dolin, Luxardo, Angostura bitter French 75 12cl créé en 1925 par Harry Mc Elhone au Harry's bar à Paris Gin Old Tom, jus de citron, sucre, Champagne Nos Cocktails Favoris La Piña Colada du Grand Hôtel 14cl Rhum blanc Bacardi, rhum brun Mount Gay, jus d'ananas, lait de coco, Galliano, bitter cannelle Honey Moon 14cl Jack Daniel's Honey, Southern Comfort, jus de citron, bitter orange, piper soda Purple Haze 12cl Absolut Vodka, liqueur Chambord, jus d’airelles, jus de citron vert frais, framboises fraîches, cassonade Royal Navy 12cl Laphroaig, Chartreuse jaune, liqueur de Marasquin, jus de citron jaune frais El Dorado Stormy 14cl Rhum El Dorado, jus de citron vert, sucre ginger beer * Sunset 14cl Apérol, jus de citron vert, sirop d'orgeat, bitter orange ginger beer Apérol Spritz 14cl Apérol, Prosecco Planteur Antillais Maison 14cl Rhum St-James blanc et brun, jus d’orange, jus ananas, jus de banane, jus de goyave, vanille, épices Thaï Mojito 14cl Gin, gingembre frais, basilic thaï, jus de citron vert frais, crème de pêche, tonic, Angostura L’Opéra 14cl Vodka, curaçao bleu, jus Aloé si, tonic, jus de citron vert, sirop de sucre de canne Rosemary 14cl Scotch infusé au romarin, Chablis, Grand Marnier, jus de citron vert, sucre Frappucchino 12cl Produit Parisien Parisian product Demandez nous vos cocktails classiques préférés / Ask for your favorite classic cocktails 22 € Vodka Absolut vanille, Kahlúa, Frangelico, crème fraîche, bitter chocolat * certains cocktails contiennent du blanc d'œuf Cocktails Les Cocktails d’Antan
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