Tian de Légumes

Tian de Légumes
- 4 gousses d'ail
- 1 kg d'aubergines
- 1 kg de courgettes
- Huile de tournesol Signé Poitou-Charentes
- 2 Echalions Signé Poitou-Charentes
- 1 bouquet de romarin
- 1 bouquet de thym
- 1 kg de tomates
Mettre le four à préchauffer (th.7-220°C). Laver les légumes et couper les tomates, les courgettes et les aubergines
en rondelles épaisses. Eplucher l'ail et les échalions, hacher l'ail en réservant une gousse pour la suite de la recette et
émincer les échalions. Faire chauffer de l'huile de tournesol dans une poêle. Faire légèrement fondre les échalions.
Frotter le fond d’un grand plat en terre cuite avec une gousse d'ail et remplir d'échalions cuits. Disposer verticalement,
dans toute la largeur du plat, les rondelles de légumes en intercalant courgettes, tomates et aubergines. Arroser le
tout d'un filet d'huile de tournesol mêlé d'ail haché et de thym et de romarin. Faire cuire 45 min à 220°C (th. 7).