Evaporateurs

Evaporateurs
Généralités
TIFCC
© A.F.P.A. 2001 – DEAT
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Evaporateurs
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Généralités
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Les évaporateurs
L’élément de l’installation frigorifique qui permet de refroidir
l’air de la chambre froide est l’évaporateur.
Il s’agit d’un échangeur thermique formé par des tubes et
des ailettes. Le fluide réfrigérant passe à l’intérieur des
tubes alors que l’air à refroidir passe entre les ailettes.
Des ventilateurs accélèrent la circulation de l’air à travers
l’évaporateur ainsi que dans la chambre froide.
Il existe toute une gamme d’évaporateurs pour répondre aux
besoins spécifiques de chaque type d’installation.
On distingue les évaporateurs :
Plafonniers
Evaporateur plafonnier à double flux
Muraux
Statiques
Evaporateur plafonnier cubique.
Equipement des petites et grosses
chambre froides.
Batterie pour tunnel
Evaporateur plafonnier double flux à
ventilation modérée.
Pour les salles de conditionnement
climatisées ; laboratoires de boucherie.
Pour les chambres à forte humidité :
conservation des fruits et des légumes, …
Evaporateur mural.
Pour les chambres à faible
hauteur de plafond.
© AFPA France – DEAT – Froid et climatisation – TIFCC – M1 - C:\AFPA\NT\Evaporateur.doc
Juillet 2001
Evaporateurs
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Généralités
Les évaporateurs
Frigorifère à buse pour froid industriel
Cet évaporateur est posé au sol et équipe les
grosses chambres froides, abattoirs, entrepôts, …
Fabrique de glace
Pour les bars et les armoires réfrigères des restaurants.
Cet évaporateur est peu utilisé depuis le développement des
machines à glaçons.
Evaporateur à convection naturelle
Pour les utilisations à forte humidité et à
faible mouvement de l’air.
Chambres à fleurs, légumes, poissons
Chambre de pousse en panification, …
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