Escapade Gourmande - Paradis du Chocolat

Escapade Gourmande
Chocolat artisanal, gastronomie et liqueurs prestigieuses.
Offrez-vous cette journée de découvertes & régalez vos papilles !
Fils et petit-fils d’artisans chocolatiers installés à la Côte Saint-André dans l’Isère depuis 1912, j’ai créé en 1994 le Paradis
du Chocolat. Lorsque j’ai repris la suite de mon père, je me suis rapidement aperçu que les gourmets amateurs avaient « soif »
de tout connaître sur le chocolat. En effet, au cours des premières années de fonctionnement, nous avons enregistré de nombreuses visites (environ 15 000 par année). La légende et l’historique du cacao, la géographie et le climat de sa zone de culture,
la botanique du cacaoyer, la transformation des fèves, le rôle du chocolat dans l’alimentation, sa consommation, les conseils
d’achat et de conservation, et surtout le travail de l’artisan chocolatier, sont les thèmes que j’aborde pendant cette conférence
sur ce merveilleux produit tant apprécié de tous mais pourtant si peu connu. Des menaces pèsent sur le bon chocolat, c’est
pourquoi il est de notre devoir de le défendre. Notre pays se révèle le pays du bon goût et il nous faut perpétuer cette tradition.
Je peux adapter mon exposé suivant vos souhaits et vous assurer que je ferai le maximum pour que vous passiez un moment agréable, instructif et passionnant.
Afin de vous aider dans l’organisation de votre sortie, nous vous suggérons ici une formule à la journée. Ces établissements reçoivent comme nous des groupes toute l’année et nous avons l’habitude de travailler ensemble. Pour autant, vous
pouvez tout à fait apporter des modifications à cette journée puisque c’est vous qui réservez auprès de chaque prestataire.
Dans l’attente de vous recevoir au Paradis du Chocolat, recevez, Madame, Monsieur, mes sincères salutations.
P.Jouvenal
Le m
atin
Visite du Paradis du Chocolat
Une heure de visite pour tout savoir sur le chocolat !
Pierre Jouvenal vous contera la fabuleuse histoire du cacao.
Au menu : histoire, géographie, botanique, travail de l’artisan, créations et bien sûr …
4 dégustations !
Options de visite
Visite simple : 4 dégustations • 7 € • 1 h
Atelier du goût : 3 dégustations • + 2 € • + 10 min
Pour mieux connaître le chocolat, cet atelier se rajoute à la visite de base.
Goûter : + 5 € • + 30 min
Si vous le désirez, un goûter peut vous être servi avant ou après la visite, comprenant notre
spécialité, le gâteau Berlioz et des petits fours maison accompagnés d’une boisson chaude ou froide.
La Côte Saint-André - 04 74 20 31 77 - www.paradis-chocolat.com
Le m
idi
Auberge des 4 vents
Maison Giron
Gillonnay - 04 74 20 47 39
Vue imprenable sur la plaine de la Bièvre
35 chemin du Praronds - 38260 Gillonnay
04 74 84 60 51
- terrine de poisson / terrine maison / salade campagnarde
- filet de truite à la Grenobloise / aiguillette de bœuf
sauce poivre vert / pintade fermière à la crème
+ accompagnement de légumes
- fromage blanc / fromage sec de pays
- le Berlioz, spécialité chocolatée de la maison Jouvenal
- terrine de légumes et jambon cru /
parfait de volaille au foie gras
- fricassé de veau sauce champignons, pomme makaire
- fromage blanc / fromage sec
- le Berlioz, spécialité chocolatée de la maison Jouvenal
20 € vin & café compris
Grand parking pour les autocars, repas chauffeur et accompagnateur offert dès 35 personnes. Après le repas, panorama
et visite de la chapelle du XIIe siècle à deux pas du restaurant.
21,80 € vin & café compris
Repas chauffeur offert
s-midi
L’aprè
Distillerie Cherry Rocher, distillateur depuis 1705
Visite guidée de la distillerie des caves. Musée des affiches. « Les Meilleures Liqueurs aux fruits rouges de France viennent
de la Côte Saint-André », physiologie du goût : Brillat-Savarin.
La Côte Saint-André - 04 74 93 38 10 - 2,50 €, dégustation gratuite
Les Caves de la Chartreuse
La chartreuse vous invite à la visite des plus longues caves à liqueurs du monde. Plusieurs films, dont l’un en 3D,
vous permettront de redécouvrir l’histoire de l’Ordre des Pères Chartreux depuis 1084.
Voiron - 04 76 05 81 77
Les Bières du temps
Fabrique artisanale de bières biologiques. Visite guidée de la brasserie. Découverte des matières premières,
processus de fabrication de la bière, visite des isntallations, dégustations.
Champier - 04 74 79 52 96 - Groupes de 10 à 20 personnes - 3 €
Safran du Dauphiné
Dans sa ferme, Coralie vous invite à découvrir les secrets de la culture du safran en Dauphiné ainsi que son histoire.
Elle vous donnera également des astuces de cuisine. Au programme, diaporama, visite des plantations de plantes
aromatiques, ateliers participatifs, dégustation. Durée : 1 h 30
Saint-Pierre de Bressieux - 07 86 26 90 47 - Groupes de 15 à 60 personnes - 4 €