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Tarifs 2014
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Madame, Monsieur,
Nous avons le plaisir de vous faire parvenir nos propositions de Menu.
Nos Menus Banquets sont servis à partir de 10 personnes, un menu unique pour l’ensemble
du groupe est conseillé. Si vous désirez composer votre Menu vous-même, parmi les différents plats
proposés, nous restons à votre disposition pour toute information complémentaire.
Les prix s'entendent : Boissons non comprises, services 10% compris
Forfait Boissons:
- 9,50 € par personnes: ¼ de vin blanc d'Alsace ou rouge, eau minérale et café
- 13,50 € par personnes: 1 Apéritif, ¼ de vin blanc d'Alsace ou rouge, eau minérale et café
Menus viandes de 20 € à 30 €
MENU A à 22,50 €
MENU B à 22,50 €
MENU C à 23,50 €
Salade Printanière
--- o --Bouchée à la Reine
Nouilles Boulangères
--- o --Coupe de Glace Panaché
Tarte à l’Oignon
--- o --Escalopes de Dinde Panée
Petits Légumes Frais
--- o --Crème Caramel
Hure de Porc, vinaigrette
Crudités
--- o --Choucroute garnie à l’Alsacienne
MENU D à 24,50 €
MENU E à 26,00 €
MENU F à 29,00 €
Salade Frisée aux Croûtons et Lardons
--- o --Côte de Porc Charcutière
Spaetzlés au Beurre
--- o --Savarin au Rhum
Quiche Loraine
--- o --Médaillons de Dinde Carmen
(Paleron de Boeuf, Epaule d'Agneau, Collet de Porc
frais,
Queue de Porc, Pied de Porc, Saucisse Blanche Grillé)
(Collet fumé, lard salé, lard fumé,
Knack d’Alsace)
--- o --Tarte au fruit de saison
(riz Pilaf, sauce béarnaise, Tomate dugléré)
--- o --Sorbet framboise
Baeckaoffa Bartholdi
Salade Verte
--- o --Fromage de Munster
--- o --Sorbet Citron
au Marc de Gewurztraminer
MENU G à 29,00 €
MENU I à 30,00 €
Choucroute Royale garnie
à l’Alsacienne
Pâté en croûte, crudités
--- o --Cuisse de canard rôti aux épices
Petits légumes frais, Gratin Dauphinois
--- o --Coupe de Glace Panaché
(Collet fumé, lard salé, lard fumé,
Knack d’Alsace, Saucisse de Montbéliard,
Jambonneau salé)
--- o --Fromage de Munster
--- o --Sorbet Citron
au Marc de Gewurztraminer
- Restaurant BARTHOLDI - Famille FOIT - 2, rue des Boulangers - 68000 COLMAR - Téléphone : +33(0)3 89 41 07 74 - Fax : +33(0)3 89 41 14 65 -
- Email : [email protected] - Site : www.restaurant-bartholdi.fr - SARL FOITROL au Capital de 15245 €UROS - RC 314 173 121 B - SIRET : RCS 314 173 121 00018 APE 6701 - N°INTRA COM FR 57 314 173 121 00018 - Notre banque CCM Bartholdi 2, place de la Cathédrale 68000 COLMAR - Compte N° 403.915.45 -
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Menus poissons de 20 € à 30 €
MENU J à 27,00 €
MENU L à 33,00 €
MENU K à 28,00 €
Salade Printanière
--- o --Tournedos de Saumon
Poêlé au Pinot Noir
--- o --Tarte au fruit de saison
Salade mixte au Chèvre chaud
--- o --Paupiettes de Saumon
Sur lit de Choucroute
--- o --Tarte aux Fruits de Saison
MENU M à 32,00 €
MENU N à 34,00 €
MENU O à 38,00 €
Saumon froid à la Parisienne
--- o --Filet mignon de Porc
Aux champignons à la crème
Späetzlés au beurre
--- o --Salade de Fruits frais
Terrine de Volaille, crudités
--- o --Suprême de Pintade Forestière
Et ses Fines Nouilles Boulangères
--- o --Meringue Glacé Chantilly
Salade Bartholdi
Au vinaigre de framboise
--- o --Gigot d’Agneau Rôti aux Herbes
Petits légumes frais, Gratin Dauphinois
--- o --Salade de fruit frais
Quiche au Fondu de Poireaux
--- o --Truite braisée au Riesling
--- o --Assortiment de sorbet
Menus viandes de 30 € à 40 €
Menus poissons de 30 € à 40 €
MENU P à 34,00 €
MENU Q à 38,00 €
Quiche Au Saumon
--- o --Quenelle de Brochet
Riz Pilaf
--- o --Salade de Fruits Frais
Salade Bartholdi
Au vinaigre de framboise
--- o --Cabillaud Dugléré
--- o --Crème Brulée
MENU R à 40,00 €
MENU S à 42,00 €
Salade mixte au Chèvre chaud
--- o --Matelote de Sandre
Aux fines Nouilles Boulangères
--- o --Mousse au Chocolat
Saumon Fumé Garni
Toast et Beurre
--- o --Médaillons de Lotte au Poivre Vert
Riz Créole
--- o --Coupes Jacques
Menus viandes de 40 € et +
MENU T à 44,00 €
MENU U à 44,00 €
MENU V à 46,00 €
Salade mixte au magret de Canard Fumé
--- o --Filet mignon de Porc aux Morilles
Späetzlés au beurre
--- o --Mousse au Chocolat
Foie gras d’Oie et Canard frais fait maison
Au Marc de Gewurztraminer
--- o --Rosace de Magret de Canard et Pèche
Sauce Échalote
Petits légumes frais, Gratin Dauphinois
--- o --Vacherin Glacé
Croûte aux Morilles
Et ses Fines Nouilles Boulangères
--- o --Filet de Bœuf poêlé Maître d’Hôtel
Petits légumes frais, Gratin Dauphinois
--- o --Coupe Jacques
MENU X à 49,00 €
MENU Y à 50,00 €
Tartare de Saumon
Aux Fines Herbes
--- o --Filet Mignon de Veau en Croûte
Facon Wellington
Petits légumes frais, Gratin Dauphinois
--- o --Crème Brulée
Foie gras d’Oie et Canard Au Berawecka
frais maison Coulis Poire Balsamique
--- o --Carré d’Agneau Roti aux Herbes
Petits légumes frais, Gratin Dauphinois
--- o --Fondant au Chocolat
Coulis Abricot Sorbet Framboise
MENU W à 48,00 €
Gratin de Saint-Jacques
Sur Fondue de Poireaux
--- o --Jarret arrière « Souris » d’Agneau
Rôti aux Herbes
Garniture printanière
--- o --Vacherin Glacé
MENU Z à 54,00 €
MENU 1A à 55,00 €
Gratiné de Filet de Sandre
Sur Risotto à l’Encre de Seiche
--- o --Filet de Boeuf aux Morilles
Petits légumes frais, Gratin Dauphinois
--- o --La Corbeille de Salade de Fruit Frais,
Coulis de Framboise et Sorbet Passion
Foie gras d’Oie et Canard frais fait maison
Au Marc de Gewurztraminer
--- o --Paupiettes de Saumon aux Fines Herbes
--- o --Filet de Bœuf Marchand de Vin
Petits légumes frais, Gratin Dauphinois
--- o --Vacherin Glacé
- Restaurant BARTHOLDI - Famille FOIT - 2, rue des Boulangers - 68000 COLMAR - Téléphone : +33(0)3 89 41 07 74 - Fax : +33(0)3 89 41 14 65 -
- Email : [email protected] - Site : www.restaurant-bartholdi.fr - SARL FOITROL au Capital de 15245 €UROS - RC 314 173 121 B - SIRET : RCS 314 173 121 00018 APE 6701 - N°INTRA COM FR 57 314 173 121 00018 - Notre banque CCM Bartholdi 2, place de la Cathédrale 68000 COLMAR - Compte N° 403.915.45 -
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Menus poissons de 40 € et +
MENU 1B à 45,00 €
MENU 1C à 46,00 €
MENU 1D à 48,00 €
Tartare de Saumon
Aux Fines Herbes
--- o --Farandole de Poissons
Risotto Safrané
--- o --Vacherin Glacé
Foie gras d’Oie et Canard frais fait maison
Au Marc de Gewurztraminer
--- o --Matelote de Poissons
Aux fines Nouilles Boulangères
--- o --Fondant au Chocolat
Coulis Abricot Sorbet Framboise
Salade Folle Bartholdi
Au vinaigre de framboise
--- o --Filet de Sole aux Morilles
Et ses Fines Nouilles Boulangères
--- o --La Corbeille de Salade de Fruit Frais,
Coulis Fruits Rouges Sorbet Passion
Menus Asperges + viandes : Menu servi pendant la saison +/- mi Avril à mi Juin
MENU AA à 25,00 €
MENU AC à 36,50 €
MENU AD à 38,00 €
Asperges Fraîches aux Deux Jambons
Et aux Deux Sauces
--- o --Fraise Nature ou Melba
Asperges Fraîches aux Deux Sauces
--- o --Médaillons de Dinde Carmen
(riz Pilaf, sauce béarnaise, Tomate dugléré)
--- o --Fraise Nature ou Melba
Asperges Fraîches aux Deux Sauces
--- o --Gigot d’Agneau Rôti aux Herbes
Petits légumes frais, Gratin Dauphinois
--- o --Fraise Nature ou Melba
MENU AF à 49,00 €
MENU AG à 50,00 €
Asperges Fraîches aux Morilles
--- o --Aiguillette de Canard à l’Orange
Petits Légumes Frais
--- o --Fraise Nature ou Melba
Asperges Fraîches aux Deux Sauces
--- o --Filet de Boeuf aux Morilles
Petits légumes frais, Gratin Dauphinois
--- o --Fraise Nature ou Melba
Menus Asperges + poissons : Menu servi pendant la saison +/- mi Avril à mi Juin
MENU AB à 34,00 €
MENU AE à 48,00 €
Asperges Fraîches aux Deux Sauces
--- o --Tournedos de Saumon
Poêlé au Pinot Noir
--- o --Tarte aux Fruits de Saison
Asperges Fraîches aux Deux Sauces
--- o --Filet de Sole aux Morilles
Et ses Fines Nouilles Boulangères
--- o --Fraise Nature ou Melba
Menus Chasses : Menu servi de septembre à janvier
MENU GA à 36,00 €
MENU GB à 42,00 €
Salade mixte au Chèvre chaud
--- o --Civet de Biche à la Française
Nouilles Boulangères
--- o --Crème Brulée
Terrine de Foie gras d’Oie aux Cèpes
Cèleri Mayonnaise
--- o --Filet de Marcassin en Croûte
Petits légumes frais, Gratin Dauphinois
--- o --Crème Brulée
MENU GC à 44,00 €
MENU GD à 52,00 €
Gratin de Saint-Jacques
Sur Fondue de Poireaux
--- o --Filet de Lièvre aux Pruneaux
Nouilles Boulangères
--- o --Vacherin Glacé
Matelote de Filet de Sandre
Nouilles Boulangères
--- o --Médaillons de Chevreuil, Sauce Genièvre
Petits légumes frais, Gratin Dauphinois
--- o --La Corbeille de Salade de Fruit Frais,
Coulis Fruits Rouges Sorbet Passion
Veuillez agréer, Madame, Monsieur, l’expression de mes sentiments distingués.
Famille FOIT
- Restaurant BARTHOLDI - Famille FOIT - 2, rue des Boulangers - 68000 COLMAR - Téléphone : +33(0)3 89 41 07 74 - Fax : +33(0)3 89 41 14 65 -
- Email : [email protected] - Site : www.restaurant-bartholdi.fr - SARL FOITROL au Capital de 15245 €UROS - RC 314 173 121 B - SIRET : RCS 314 173 121 00018 APE 6701 - N°INTRA COM FR 57 314 173 121 00018 - Notre banque CCM Bartholdi 2, place de la Cathédrale 68000 COLMAR - Compte N° 403.915.45 -