Salade de papaye verte-Som Tam Thai

Salade de papaye verte-Som Tam Thai
Entrée
Temps de préparation : 25minutes
Temps de cuisson : aucun
Techniques de cuisson : -
Matériel
-bol de mortier
-récipient
-couteaux (planche)
-éplucheur
Difficulté : Moyenne
Budget : normal
Origine : Thaïlande
Marchandises pour 2 personnes
150g de papaye verte
25g de haricots verts
2 tomates
3 gousses d’ail
3cuil.à soupe de cacahuètes grillées non
salées
1cuil.à soupe de nuoc mâm
1.5cuil.à soupe de jus de citron vert
1cuil.à soupe de sucre de palme
Basilic et choux chinois pour la
décoration
Préparation de la recette
Effilez et lavez les haricots verts pendant 25-30min.
Epluchez la papaye et coupez-la en julienne.
Coupez les haricots verts en petits morceaux.
Coupez les tomates en quartiers
Pelez l’ail
Dans le bol d’un mortier, pilez un peu de papaye avec l’ail.
Incorporez-y petit à petit le reste de papaye
Versez cette préparation dans un récipient puis ajoutez-y les haricots verts, les
cacahuètes
et les morceaux de tomates
Mélangez bien le tout et parfumez de jus de citron, de nuoc mâm et de sucre de
palme selon
votre goût.
Servez avec du chou chinois parsemé de basilic ciselé.
Recette préparation par : Maeva Hostettler
Bon appétit !