fiche boucherie 15 - Groupement transfrontalier européen

Le trait d‘union Franco–Suisse
Dernière mise à jour : Avril 2015
Convention collective de la boucherie
et de la charcuterie
Suisse
Bouchers, bouchers indépendants, vendeurs en charcuterie et viande
Au moment de sa parution, les informations contenues dans cette fiche sont conformes à la
convention collective de travail en vigueur dans le domaine de la boucherie et de la charcuterie.
Cette fiche est valable pour tout le territoire suisse, à l’exception du personnel vente de Genève,
et son contenu n’est pas exhaustif. Les conventions collectives pouvant être renégociées en tout
temps, cette fiche sera remise à jour régulièrement. Toutefois, si vous désirez obtenir des
informations plus précises et actualisées, nous vous invitons à contacter l’organisme syndical
signataire de la convention.
Comment savoir si votre emploi est soumis à une convention collective de travail ?
⇒ Déterminez s’il existe une convention collective relative à votre domaine d’activité.
Nous attirons votre attention sur le fait que c’est votre domaine d’activité qui est
déterminant et non votre profession. En effet, les conventions collectives sont conclues
par secteur d’activité et non par profession.
Exemple : un vendeur en boucherie sera soumis à la convention collective de la
boucherie, tandis qu’un vendeur en pâtisserie sera soumis à la convention collective de
la boulangerie - pâtisserie.
⇒ Déterminez si la convention collective relative à votre secteur d’activité est étendue ou
non étendue.
- Les conventions collectives étendues s’appliquent à toutes les entreprises d’une
même branche. Elles peuvent être étendues par canton ou pour toute la Suisse.
Quelle que soit l’entreprise qui vous emploie, vous serez donc soumis à la
convention collective.
Les conventions non étendues, elles, ne s’appliquent qu’aux entreprises
signataires. Vous devez donc déterminer si votre entreprise est signataire ou non
de la convention. Si elle ne l’est pas, votre emploi ne sera pas soumis à la
convention collective.
Source : OCIRT (Office cantonal de l’inspection et des relations du travail) – Site Internet : www.geneve.ch/ocirt
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Champ d’application de la Convention
Il s’agit d’une convention collective étendue, applicable à l’ensemble du territoire suisse.
Salaires 2015
Les salaires donnés ci-dessous sont des salaires bruts. Pour connaître votre salaire net, vous
devez déduire :
⇒ Les charges salariales (environ 14 % de votre salaire brut),
⇒ Votre prime d’assurance de soins,
⇒ Vos impôts, prélevés à la source si vous travaillez dans le canton de Genève (pour connaître
le barème des impôts, contacter le Groupement transfrontalier européen).
NIVEAU DE FORMATION ET QUALIFICATION
SALAIRE MENSUEL MINIMUM
Assistant en boucherie et charcuterie - Assistant de commerce de
détail avec AFP (formation en 2 ans)
Bouchers-charcutiers - Gestionnaires de commerce de
détail avec CFC (formation en trois ans)
Bouchers-charcutiers indépendant - Gestionnaires de
commerce de détail indépendants, avec CFC
Bouchers-charcutiers - Gestionnaires de commerce de
détail assumant une responsabilité spéciale
Boucher assurant une responsabilité spéciale
3 650 CHF
4 050 CHF
4 220 CHF
4 675 CHF
4 675 CHF
13ème salaire
La convention collective prévoit un 13ème salaire, selon l’échelle suivante :
⇒ Lors de la 1ère année civile dans l’entreprise : un demi-salaire
⇒ Dès la 2ème année civile dans l’entreprise : un salaire plein.
Durée de travail hebdomadaire
La durée hebdomadaire de travail est de 43 heures pour les entreprises industrielles et non
industrielles.
Rémunération des heures supplémentaires
Les heures supplémentaires sont compensées par un congé de durée égale ou sont payées avec un
supplément de 25 %.
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Rémunération du travail du soir et de nuit
Travail du soir :
Le travail du soir, exécuté occasionnellement après 20 heures, doit être rétribué avec un
supplément de 25 %.
Travail de nuit :
⇒ le travail effectué entre 23h00 et 6h00 du matin est considéré comme du travail de nuit,
⇒ le travail de nuit occasionnel est rémunéré avec une majoration de salaire de 25 %,
⇒ le travail de nuit régulier est rémunéré avec une compensation en temps équivalant à 10 % de
la durée de ce travail.
Travail du dimanche :
L’employeur ne peut astreindre le travailleur au travail temporaire du dimanche qu’avec son
accord. Le travail du dimanche doit être rémunéré avec un supplément de 50 %.
Vacances
⇒ 4 semaines jusqu’à 5 ans de service,
⇒ 5 semaines de la 6ème à la 25ème année de service ou dès 50 ans révolus ou jusqu’à l’âge de 20
ans,
⇒ 6 semaines dès la 26ème année de service.
Indemnités perte de gain
A partir du début du quatrième mois de service, l’entreprise est tenue d’assurer collectivement
les travailleurs, pour une indemnité journalière de 80 % du dernier salaire versé.
L’entreprise contracte l’assurance indemnités journalières collective avec un délai d’attente de
30 jours au maximum. Pendant ce délai, elle verse elle-même le salaire à 100 %, à l’exception du
premier jour de chaque cas de maladie qui est considéré comme un jour de carence impayé.
Cotisations :
Les primes de l’assurance indemnités journalières collective sont partagées à parts égales entre
l’entreprise et le travailleur.
Prévoyance professionnelle
Les employeurs sont tenus d'assurer auprès de la caisse de pensions des bouchers tous les
travailleurs et travailleuses assujettis à l'AVS, dont le salaire annuel dépasse le montant
maximum de la rente simple AVS.
Cotisations :
La moitié des cotisations est à la charge de l’employeur, l’autre moitié à la charge du travailleur.
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Coordonnées du syndicat signataire de la convention
Canton de Genève
UNIA
5 chemin Surinam
Case postale 288
1211 Genève 13
Tel : +41.(0) 848.949.120
ASPB Association suisse du personnel
de la boucherie
Berninastrasse
8057 Zurich
Tel : +41.(0)44.311.64.13
SIT
Rue des Chaudronniers 16
Case postale 3287
1211 Genève 3
Tél. +41.(0)22.818.03.00
Canton de Vaud
UNIA
Route Neuve 2 25
1347 Le Sentier
Tél. +41.(0)21.845.62.66
Canton de Neuchâtel
UNIA
3 av de la gare
2001 Neuchâtel
Tel : +41.(0)32.729.30.29
Canton du Valais
UNIA
9 rue Dent Blanche
1950 Sion
Tel : +41.(0)27.322.60.48
Canton du Jura
UNIA
19, rue des Moulins –CP 1042
2800 Delémont
Tel : +41.(0) 848.42.16.00
Canton du Bâle
UNIA
Rebgasse
Gewerkschaftshaus - Postfach
4005 Basel
Tel : +41.(0)61.686.73.73
Site : www.unia.ch
Coordonnées du Groupement transfrontalier européen
50 rue de Genève
74100 Annemasse
62 rue de Genève
01630 Saint-Genis-Pouilly
Tel : +33.(0)8.92.70.10.74 (0,337 €/min)
Site : www.frontalier.org
Annemasse – 50 rue de Genève Saint-Genis-Pouilly – 62 rue de
Genève Tel : +33.(0)4 50.87.78.90
www.maison-transfrontaliere.com
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