docpomme de terre - Chambre régionale d`agriculture de Normandie
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pomme de terre - Chambre régionale d`agriculture de Normandie
CHAMBRE D’AGRICULTURE DU CALVADOS Région Plaine 1, rue d’Hermia – CITIS 14209 HEROUVILLE-SAINT-CLAIR cedex Tél : 02 31 53 55 00 Fax : 02 31 53 55 25 Valérie PATOUX Stéphane LOISEAU Tél : 02 31 53 55 09 [email protected] SOMMAIRE EXPERIMENTATIONS POMMES DE TERRE ............................................................... 1 C OMP OR T E ME NT DE S V AR IÉ T É S AU C HAMP ET AP R È S S T OC K AG E E N P R ODUC T ION B IOL OG IQUE : ........................................................................................... 1 E T UDE DE L ’ E F F E T B IOF UMIG ANT DE L A MOUT AR DE B R UNE P OUR L UT T E R C ONT R E L A G AL E C OMMUNE E T L E R HIZOC T ONE B R UN ....................................................... 19 EXPERIMENTATIONS OIGNONS ................................................................................. 29 TEST DE DÉ S HE R B AG E MÉ C ANIQUE ........................................................................ 29 POMME DE TERRE Etude des caractéristiques qualitatives des variétés Adaptation aux exigences du marché 2012 Auteur : Valérie PATOUX I - Objectif Cet essai a pour objectifs : - d’étudier le comportement qualitatif des variétés en production biologique dans les conditions pédoclimatiques locales : qualité de présentation, sensibilité aux maladies, teneur en nitrates, caractéristiques culinaires après conservation, - à terme, de définir des itinéraires techniques pour accompagner la démarche qualité initiée par la filière pomme de terre locale. II – Modalités étudiées Variétés mises en essai Variétés Type Fournisseurs ALLIANS CF Europlant ALTESSE CF Sementis CHARLOTTE* CF Bernard SA CHEYENNE CF rouge Sementis CIRIELLE (Rose de France) CF rouge Bernard SA CORNE DE GATTE (Pink Fir Apple) Conso rose type ratte Bernard SA BLEUE D'ARTOIS (Bleue de la Manche) Conso bleue Bernard SA DITTA CF Desmazières NICOLA CF Bernard SA AGRIA Conso Desmazières BERNADETTE Conso Bernard BINTJE* Conso Douar Den/ Bioplants CAROLUS Conso blanche à yeux roses Desmazières MONALISA Conso Huchette Cap Gris Nez TRIPLO Conso Huchette Cap Gris nez VOLUMIA Conso Huchette Cap Gris Nez III – Matériel et méthodes 1) Site L’essai a été mis en place à CANTELOUP chez F. Lecerf en production biologique, en sol limono-argileux. 2) Dispositif Plantation manuelle sur butte préformée par la planteuse de l’agriculteur Densité de plantation pour écartement 0,75 m: - 34 000 plants pour les consommations classiques, calibre 35-45 mm - 40 400 plants/ha pour les chairs fermes 30-40 mm 1 3) Déroulement de l’essai Précédent : mélange triticale pois avoine Travail du sol : 1 passage combiné décompacteur /herse rotative +1 passage combiné herse rotative Date de plantation : 30/05/2012 variété Bernadette Désherbage : 2 passages de butteuse Fertilisation : 35 tonnes de fumier de bovins/ha Broyage des fanes: 22/08/2012 Date de récolte : 13/09/2012 Stockage réfrigéré à 4,5°C, traitement antigerminatif à base d’huile de menthe IV - Résultats et discussion Les graphiques suivants illustrent les caractéristiques des différentes variétés testées. Evolution des attaques de Mildiou Evolution du mildiou 4,0 3,5 Note de gravité 3,0 2,5 2,0 1,5 1,0 0,5 12-juil 26-juil mia Volu de F ranc e Rose ga tte Corn e de rto is e d'A Bleu enne Chey Ditta Bern ad et te je Bint lo tte Char Agri a M on ali sa Tripl o ns Allia se Altes la Nico Caro lu s 0,0 09-août 0 = pas d’attaque 4 = forte attaque Bon comportement vis-à-vis du mildiou pour Carolus, Nicola, Altesse et Allians. Grande sensibilité au mildiou du feuillage pour Volumia, Rose de France (Cirielle), Corne de Gatte et la Bleue d’Artois (Bleue de la Manche). Peu de symptômes présents sur tubercules à la récolte 2 Précocité Etat de sénescence du feuillage 4,0 3,5 3,0 2,5 2,0 1,5 1,0 0,5 0,0 Légende : 0 = feuillage vert 09/08/201 2 3 = feuillage très sénescent Sensibilité à la gale commune à pustules Légende : % de surface de peau portant des symptômes de gale (intensité) ou % de tubercules attaqués (fréquence) Sensibilité aux altérations liégeuses 3 Sensibilité à la gale commune en liège Sensibilité à la gale argentée Légende : % de tubercules attaqués (fréquence) Sensibilité au rhizoctone Fréquence % 100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 Rhizoctone (sclérotes) Fréquence d'attaque Fréquence 4 Note de présentation Note de lavabilité (échelle CNIPT) 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 Légende : note attribuée d’après l’échelle CNIPT. Le seuil de lavabilité est fixé à 6. 1 : présentation très mauvaise 9 : excellente présentation Présentation Allians, Cheyenne, Altesse, Bernadette, Carolus, Rose de France (Cirielle) ont une qualité de présentation assez bonne. A l’inverse, Agria, Bintje, Ditta et Nicola ont une présentation assez médiocre : fissure, crevasse, déformation, gales…. 5 Note de régularité Note de régularité 3,0 2,5 2,0 1,5 1,0 Légende : 3 : forme des tubercules très régulière 1 : forme peu régulière Note de clarté Note de clarté 3,0 2,5 2,0 1,5 1,0 Légende : 3 : peau claire 1 : peau terne Teneur en matière sèche Teneur en Matière Sèche (%) 22 21 20 19 18 17 16 6 Teneur en nitrates Teneur en nitrates (mg/kg) 200 180 160 140 120 100 80 60 40 20 0 Productivité Nombre de tubercules par pied Nombre de tubercules/pied 12 10 8 6 4 2 M on al Vo i sa lu m Tr ia ip lo A gr A ia lt C es s ha e B le rlo ue tte de la Dit m ta an ch B e in C tje a B er rolu na s C d et he te ye nn N e ic o C or C la ne irie de l le ga tt A e lli an s 0 Très bonne tubérisation pour la variété Allians. A l’inverse, Monalisa, Volumia, Agria et Triplo ont peu tubérisé. 7 Rendement brut Rendement brut (t/ha) t/ha 40 35 30 25 20 15 10 5 de ue B le C or ne de ga tt C e i la rie m lle an ch e B i n C ha tje C rlot h e te ye nn A e lt e ss e D it t a B Nic er o n a la de M tte on al is A a lli Vo ans lu m ia A gr ia Tr ip l C ar o ol us 0 Malgré un contexte climatique relativement sec au moment du grossissement des tubercules (plantation tardive), très bonne productivité d’Allians sur le créneau chair ferme et de Volumia et Carolus en consommation classique. Faible rendement pour Corne de Gatte et Bintje. Répartition par calibres Variété de consommation classique <40 Répartition par calibres (% ) 40-60 60-75 Bintje >75 Bernadette Déchets Agria Monalisa Volumia Carolus Triplo 0% 20% 40% 60% 80% 100% Gros tubercules pour Triplo, Agria, Volumia, Carolus. Calibres moyens pour Monalisa, Bernadette et Bintje. Beaucoup de tubercules fissurés pour Bintje et Agria et déformés pour Monalisa et Triplo. 8 Variété à chair ferme Répartition par calibres (% ) <28 Cirielle 28-45 Cheyenne 45-55 Bleue de la manche >55 Charlotte Déchets Allians Nicola Ditta Altesse Corne de gatte 0% 20% 40% 60% 80% 100% Les variétés de diversification Corne de gatte et Bleue de la Manche ont été calibrés comme les variétés à chair ferme. Petits calibres pour Corne de Gatte, et calibres moyens pour Cirielle (Rose de France) et Cheyenne. Beaucoup de tubercules déformés pour Ditta. Rendement commercialisable* Rendement commercialisable (t/ha) t/ha 40 35 30 25 20 15 10 5 C or ne de ga tt B e in C tje iri e B A l le le l t u e C es de hey se la en m ne a C nc h ha e rlo tte B D er na itta de tt N e ic M ol on a al is a A gr Tr ia ip A lo lli a Vo ns lu C mia ar ol us 0 *= rendement sans les écarts de tri, les petits et très gros calibres. Très faible rendement commercialisable* pour Corne de Gatte et Bintje. 9 V – Conclusions Essai 2012 CARACTERISTIQUES DES VARIETES A CHAIR FERME OBSERVEES DANS L'ESSAI 2012 Fournisseur / Attributaire Inscription Précocité dans l'essai Forme Tubérisation Calibre Rendement brut Sensibilité au mildiou Sensibilité à la gale Régularité Clarté Présentation Teneur en MS Teneur en nitrates ALLIANS Europlant 2003 1/2 précoce Oblong long Forte Moyen Bon Assez faible Moyenne Régulière Claire Belle Assez faible Moyenne ALTESSE Sementis 2000 Précoce Oblong long Assez faible Moyen Faible Assez faible Assez faible Moyenne Moyenne Assez belle Faible Forte Germicopa 1981 1/2 précoce Oblong long Assez faible Moyen Faible Moyenne Moyenne Peu régulière Claire Moyenne Assez faible Assez faible Sementis 2011 Moyenne Oblong Assez forte Assez petit Faible Assez forte Assez faible Régulière Assez terne Assez belle Faible Assez faible CIRIELLE = Rose de France Bernard SA 2004 Précoce Oblong long Forte Assez petit Faible Forte Moyenne Assez régulière Moyenne Moyenne Faible Faible CORNE DE GATTE= Pink Fir Apple Bernard SA CE Assez tardive Réniforme Forte Petit Très faible Forte Moyenne Peu régulière Assez terne Assez moyenne Assez faible Faible Desmazières 1997 Moyenne Oblong long Assez faible Gros Moyen Assez forte Assez faible Irrégulière Moyenne Assez moyenne Faible Assez forte Bernard SA 1983 Moyenne Oblong long Assez forte Gros Assez bon Assez faible Assez faible Assez régulière Assez terne Moyenne Assez faible Assez faible Fournisseur / Attributaire Inscription Précocité dans l'essai Forme Tubérisation Calibre Rendement brut Sensibilité au mildiou Sensibilité à la gale Régularité Clarté Présentation Teneur en MS Teneur en nitrates Desmazières CC Assez tardive Oblong Faible Assez gros Bon Moyenne Très forte Irrégulière Terne Médiocre Forte Assez faible BERNADETTE Bernard SA CC 1/2 précoce Oblong Assez forte Moyen Assez bon Assez forte Moyenne Régulière Claire Assez belle Assez faible Moyenne BINTJE Douarden/ Bioplants 1935 Moyenne Oblong Moyenne Assez petit Faible Assez forte Moyenne Peu régulière Moyenne Assez moyenne Moyenne Moyenne BLEUE DE LA MANCHE = BLEUE D'ARTOIS Bernard SA CC Assez tardive Oblong Moyenne Petit Faible Forte Forte Peu régulière Assez terne Assez moyenne Faible Moyenne Moyenne Oblong Moyenne Assez gros Très bon Faible Moyenne Très régulière Assez terne Belle Assez forte Moyenne Moyenne Oblong Faible Moyen Assez bon Moyenne Forte Assez régulière Claire Moyenne Moyenne Assez faible 1/2 précoce Oblong court Faible Gros Bon Moyenne Moyenne Assez régulière Moyenne Assez belle Moyenne Faible précoce Oblong court Faible Assez gros Bon Très forte Faible Régulière Moyenne Assez belle Faible Forte Variétés CHARLOTTE CHEYENNE DITTA NICOLA Variétés AGRIA CAROLUS Desmazières MONALISA Huchette Cap Gris nez TRIPLO Huchette Cap Gris nez VOLUMIA Huchette Cap Gris nez 1982 CE 10 Essai 2011 (rappel) CARACTERISTIQUES DES VARIETES A CHAIR FERME OBSERVEES DANS L'ESSAI 2011 Fournisseur / Attributaire Inscription Précocité dans l'essai Forme Tubérisation Calibre Rendement brut Sensibilité à la gale Régularité Clarté Présentation Teneur en MS Teneur en nitrates Sensibilité germination ALLIANS Europlant 2003 1/2 précoce Oblong long Forte Assez moyen Moyen Moyenne Régulière Moyenne Belle Faible Assez faible Assez faible CHARLOTTE Germicopa 1981 Précoce Oblong long Forte Moyen Bon Faible Moyenne Moyenne Assez belle Elevée Elevée Forte CIRIELLE = ROSE DE France Bernard SA 2004 Très précoce Oblong long Faible Petit Très faible Assez faible Moyenne Très terne Médiocre Faible Moyenne Assez forte Terne Assez belle Moyenne Moyenne Très faible Très terne Assez moyenne Moyenne Elevée Assez forte Variétés DITTA NICOLA Desmazières 1997 Moyenne Oblong long Assez forte Moyen Très bon Moyenne Assez régulière Douarden 1983 Moyenne Oblong long Moyenne Moyen Moyen Assez faible Peu régulière Fournisseur / Attributaire Inscription Précocité dans l'essai Forme Tubérisation Calibre Rendement brut Sensibilité à la gale Régularité Clarté Présentation Teneur en MS Teneur en nitrates Sensibilité germination Desmazières CC Assez tardive Oblong Assez faible Gros Moyen Forte Moyenne Moyenne Moyenne Assez faible Faible Assez faible Bioplants 1970 Précoce Oblong Assez faible Petit Faible Assez faible Irrégulière Très terne Très médiocre Faible Moyenne Assez forte Bernard SA CC 1/2 précoce Oblong Moyenne Moyen Moyen Forte Assez régulière Assez claire Moyenne Assez faible Faible Faible Moyenne Oblong Assez faible Gros Bon Moyenne Très régulière Claire Belle Elevée Moyenne Assez forte CARACTERISTIQUES DES VARIETES DE CONSOMMATION CLASSIQUE OBSERVEES DANS L'ESSAI 2011 Variétés AGRIA APOLLO BERNADETTE CAROLUS Desmazières DESIREE Bioplants 1971 Assez tardive Oblong Assez faible Gros Moyen Forte Irrégulière Moyenne Assez moyenne Moyenne Assez élevée Forte Huchette Cap Gris nez 1982 Moyenne Oblong Assez faible Moyen Faible Forte Assez régulière Moyenne Moyenne Assez faible Assez faible Assez faible SPIRIT Van Rijn CE Assez tardive Oblong Assez forte Assez gros Moyen Faible Peu régulière Très terne Médiocre Assez faible Faible Moyenne TRIPLO Huchette Cap Gris nez/ Europlant 1/2 précoce Oblong (applati ou rond) Assez faible Gros Moyen Moyenne Assez régulière Assez claire Assez belle Moyenne Faible Très forte MONALISA 11 Conclusions L’étude du comportement variétal au champ et après stockage a permis de mettre en évidence ou de confirmer des variétés intéressantes à produire sur le créneau bio. Le récapitulatif des observations réalisées dans les essais 2011 et 2012 est présenté dans le tableau ci-dessous. Variétés ALLIANS Type CF Fournisseurs Europlant / Bioplants Commentaires Variété à peau et à chair jaune Belle présentation, régulière Rustique, bonne qualité gustative Peu sensible au mildiou Créneau vapeur /rissolées/ gratin ALTESSE CF Sementis Variété précoce à peau jaune clair Assez belle présentation Forme moyennement régulière Faible tubérisation, rendement moyen ntn Sensible au virus Y Repos végétatif court Créneau vapeur /rissolées/ gratin 12 Photo CHARLOTTE CF Germicopa /Jeudy Variété intéressante pour sa forte notoriété et sa qualité gustative Rendement correct Assez sensible à la germination Teneur MS élevée, à contrôler si utilisation culinaire en pomme vapeur Créneau vapeur/rissolées/gratin CHEYENNE CF Sementis Variété de forme oblongue allongée rouge violacé à chair jaune Forte tubérisation, rendement moyen Forme régulière, belle présentation Bonne qualité gustative, chair ferme Assez sensible au mildiou du feuillage Créneau vapeur/rissolées/gratin CIRIELLE (Rose de France) CF Bernard Variété rouge peu productive à petit calibre Précoce et sensible au stress hydrique Forte tubérisation, rendement moyen Sensible au mildiou Repos végétatif très court Créneau vapeur/rissolées/gratin 13 CORNE DE GATTE CF Bernard Variété oblong allongée type ratte de couleur rosée, assez tardive Petit calibre, peu régulière, peu productive Bonne qualité gustative Sensible au mildiou et à la repousse Intéressante en diversification de gamme Créneau vapeur/rissolées/gratin/friture DITTA CF Variété rustique avec un bon potentiel de rendement, bonne tubérisation avec une bonne qualité gustative Peau jaune terne, qualité de présentation assez Desmazières médiocre, forme irrégulière Très faible sensibilité à la germination Créneau vapeur/rissolées/gratin NICOLA CF Bernard Variété rustique de présentation assez moyenne, peu régulière et terne Peau jaune terne ntn Sensible virus Y Assez sensible à la germination Créneau vapeur/rissolées/gratin 14 AGRIA Variété rustique à présentation moyenne Peu sensible à la Conso Desmazières germination Sensible à la gale commune Créneau frites/purée APOLLO Conso Douar Den/ Bioplants Variété à faible potentiel Présentation moyenne, irrégulière, terne. Sensible au rhizoctone et à la germination. Créneau frites/purée BERNADETTE Conso Bernard Variété blanche assez claire, peau fine Belle présentation Assez sensible à la gale commune Faible teneur en MS Faible sensibilité à la germination Polyvalence culinaire : créneau rissolées, gratin, purée 15 BINTJE Variété intéressante pour sa forte notoriété Variété rustique à présentation moyenne, forme irrégulière Sensible aux gales communes et au mildiou Repos végétatif moyen Conso Créneau frites/purée BLEUE DE LA MANCHE Conso (Bleue d’Artois) CAROLUS Bernard Conso Desmazières Variété oblongue de couleur bleue/violet, yeux enfoncés Plus régulière que la Vitelotte Peau assez rugueuse et réticulée Calibre assez petit, rendement moyen Chair très farineuse Intéressante en diversification de gamme. Créneau purée/chips Variété blanche à yeux rose, présentation originale, belle, régulière et claire. Gros calibre, bon potentiel Matière sèche élevée, chair farineuse Sensible aux coups Sensibilité à la germination assez forte Créneau frites/purée 16 DESIREE Conso Bernard Variété rouge, présentation médiocre, forme irrégulière, terne. Sensible aux gales communes. Gros calibres Germination rapide une fois la dormance levée Créneau frites/purée MONALISA Conso Huchette / Jeudy Variété blanche à bonne qualité gustative Présentation moyenne, sensible aux gales communes et au rhizoctone liégeux Sensibilité à la germination moyenne. Créneau frites, purée SPIRIT Conso Van Rijn Variété blanche à forte tubérisation. Présentation médiocre, terne Faible sensibilité à la gale Maturité tardive Sensibilité moyenne à la germination Créneau frites, purée 17 TRIPLO Variété de forme oblongue aplatie à belle présentation, assez régulière, claire Gros calibres Huchette Cap Conso Créneau frites/purée Gris nez Très sensible à la germination Créneau frites, purée VOLUMIA Variété de forme oblong court, tubercules assez gros et réguliers, belle présentation Assez sensible à la gale Huchette Cap commune Conso Sensible au mildiou du Gris nez feuillage Polyvalence culinaire : créneau rissolées, gratin, purée Liste des fournisseurs Huchette Cap Gris-Nez Meijer Desmazières Germicopa Van Rijn Bernard SA Jeudy Europlant Bioplants/Douar Den Sementis Contact 03 20 35 85 13 02 47 27 10 14 03 21 50 48 49 02 98 10 01 00 06 07 96 46 04 03 21 50 57 82 04 70 47 10 06 01 53 58 41 00 02 96 29 58 50 05 55 38 94 71 18 POMME DE TERRE Etude de l’effet biofumigant d’une interculture pour lutter contre les gales communes et le rhizoctone brun 2012 Auteur : Valérie PATOUX I - Objectif Cet essai vise à étudier l'effet biofumigant d'une interculture (Moutarde brune) sur le développement des gales communes et du rhizoctone. En effet, la moutarde brune peut constituer un couvert végétal assainissant car elle produit des substances appelées isothiocyanates qui inhibent les bioagresseurs du sol. En conditions contrôlées, son action biofumigante a montré un intérêt dans la lutte contre la gale commune et le rhizoctone. Pour favoriser son action, la moutarde doit atteindre une production de biomasse suffisante et être broyée puis enfouie au stade floraison/début formation des siliques. II – Modalités étudiées Deux modalités sont étudiées en interculture : - la moutarde brune de variété Etamine, - un témoin sans interculture. Trois variétés de pomme de terre sont implantées après l’essai interculture, elles ont été choisies pour leur sensibilité différente à la gale commune à pustules et liégeuse et au rhizoctone : - Monalisa - Bintje - Gourmandine III – Matériel et méthodes 1) Site L’essai a été mis en place à Bourguébus chez X. Hay, le précédent est du lin textile, le sol est de type limoneux. 2) Déroulement de l’essai - Semis couvert : 20 août 2011 (semoir à blé) - Destruction : 25 novembre 2011 broyage puis passage d’un déchaumeur pour enfouir - Préparation sol : 5 mars 2012 passage de chisel puis roulage et le 4 avril 2 passages d’herse rotative - Date de plantation : 12 avril 2012 - Densité de plantation :34 000 plants/ha - Date de récolte : 31 août 2012 La moutarde brune de variété Etamine est semée à 8 kg/ha. 19 3) Dispositif Parcelle élémentaire de 135 m² (15 m X 9 m), 4 répétitions Plan de l’essai Bloc IV Témoin Moutarde Bloc II Témoin Moutarde Gourmandine Monalisa Bintje 2 rangs 2 rangs 2 rangs Gourmandine Monalisa Bintje 2 rangs 2 rangs 2 rangs 15 m 30 m Témoin Moutarde Bloc III Témoin Moutarde Bloc I 9m 36 m La variété Annabelle est plantée hors essai (variété de l’agriculteur). IV - Résultats et discussion 1) Suivi de la moutarde brune Mesures de reliquat et humidité du sol avant semis 22/8/2011 Horizon Reliquats azotés (kg/ha) Humidité du sol (%) 0 à 30 cm 44,5 12,90% 30 à 60 cm 21,6 12,70% Total 77,6 Observations réalisées sur la moutarde brune Date Observations sur moutarde brune * 5/09/2011 Apport de 30 unités N sous forme de Sulfate d’Ammoniaque 03/10/2011 Apport de 50 unités N sous forme de Sulfate d’Ammoniaque 30/09/2011 15/11/2011 25/11/2011 Stade homogène : B7 début C1 % recouvrement : 100% Repousses de lin et de colza dans le témoin Stade homogène : G2 % recouvrement : 100% Symptômes d’oïdium Stade : G2/G3 1ères siliques bosselées grain vert % recouvrement : 100% Destruction *D'après les stades repères du colza 20 Moutarde brune 30/09/11 41 j après semis 21 Moutarde brune Stade destruction 25/11/11 66 j après semis 22 Mesures réalisées lors de la destruction de la moutarde brune Date 25/11/2011 Observations sur moutarde brune Stade : G3/G4 100 % recouvrement Densité moyenne de 273 pieds/m² Humidité du sol 11,3 % Pluviométrie : 5 mm + 10 mm 5/6 jours après enfouissement Présence de repousses de colza et de lin dans le témoin Rendement biomasse des couverts végétaux 25/11/2011 Rendement moyen t/ha Biomasse fraîche Biomasse sèche Teneur en azote (g/kgMS) 31,23 4,00 27,4 Intercultures Moutarde brune Azote absorbé (kg/ha) 109,7 L’augmentation de la densité de semis (8 kg/ha) et les précipitations enregistrées sur le mois de septembre ont permis d’obtenir une densité de pieds au m² satisfaisante (273 pieds/m²). La moutarde connaît un développement exceptionnel compte tenu des températures automnales assez élevées en 2011. La biomasse produite est de 4 tonnes de MS/ha en moyenne. Elle sera broyée au stade optimal et enfouie avec un déchaumeur sur 15 cm dans des conditions de sol plutôt sèches. Quelques précipitations seront enregistrées 5 jours après l’enfouissement de la moutarde. La reprise effectuée au printemps se fera avec un passage de chisel, un roulage puis 2 passages d’herse rotative. 2) Impact sur les maladies d’origine tellurique Des notations sur les maladies telles que la gale commune et le rhizoctone ont été réalisées et analysées statistiquement. Notations gale commune à pustules % surface attaquée % tubercules attaqués Gale à pustules Monalisa Gourmandine Bintje Moyenne Témoin Moutarde brune 0,78 1,23 1,0 0,6 1,15 0,9 0,53 0,36 0,4 0,6 0,9 Moyenne NS CV = 70,37 % NS CV = 95,85 % Témoin Moutarde brune 24 29 26,5 A 19 25 22,0 AB 15 15 15,0 B 19,3 23,0 NS Moyenne CV = 39,27 % CV = 43,68 % L’essai est peu contaminé par la gale en pustules. Il n’y a aucune différence significative entre le témoin et la moutarde brune. Il existe une sensibilité à la gale commune à pustules plus marquée pour la Monalisa vis-à-vis de la Bintje. 23 Symptôme de gale en pustules Notations altérations liégeuses % surface attaquée % tubercules attaqués Altérations liégeuses Témoin Moutarde brune 3,7 5,35 4,5 Gourmandine 0,35 0,42 Bintje 0,55 0,41 Monalisa Moyenne 1,5 NS 2,1 Témoin Moutarde brune A 60 70 65 A 0,4 B 10 20 15 B 0,5 B 20 20 20 B Moyenne CV = 53,22% CV = 52,50 % 30,0 NS 36,7 Moyenne CV = 21,98 % CV = 29,78% La Monalisa confirme sa sensibilité aux altérations liégeuses. L’effet de la moutarde sur ce type de symptôme n’est pas montré dans cet essai. Symptôme d’altérations liégeuses 24 Notations gale commune en réseau % surface attaquée % tubercules attaqués Gale commune réseau Témoin Moutarde brune Moyenne Témoin Moutarde brune Moyenne Monalisa 0 0 0,0 B 0 0 0 B Gourmandine 0 0 0,0 B 0 0 0 B Bintje 3,3 1,42 2,4 A 28 17 23 A Moyenne 1,1 0,5 NS 9,3 CV = 93,66% CV = 124,73 % 5,7 NS % surface attaquée Gale commune réseau CV = 63,74 % CV = 37,78% % tubercules attaqués Témoin Bintje 3,30 A 28 A Moutarde brune Bintje 1,42 B 17 B Témoin Gourmandine 0 B 0 C Moutarde brune Gourmandine 0 B 0 C Témoin Monalisa 0 B 0 C Moutarde brune Monalisa 0 B 0 C La Bintje est la seule variété sensible à la gale commune en réseau dans cet essai (ou gale en liège). L’analyse statistique confirme sa sensibilité et met en évidence un effet inhibiteur de la moutarde brune sur le développement des symptômes. Symptôme de gale commune liégeuse Notations rhizoctone % surface attaquée % tubercules attaqués Rhizoctone (sclérotes) Témoin Moutarde brune Monalisa 0,0 0,35 0,2 Gourmandine 0,0 0,48 Bintje 1,4 2,1 Moyenne 0,5 1,0 NS Témoin Moutarde brune B 0 3 1,7 B 0,3 B 1 4 2,4 B 1,7 A 9 15 12,1 A 3,5 7,3 Moyenne CV = 108,03 % CV = 162,03 % NS 25 CV = 130,65% Moyenne CV = 81,05 % Rhizoctone (déformations, crevasses) % tubercules attaqués Témoin Moutarde brune Monalisa 0,8 0 0,4 B Gourmandine 0,4 0,8 0,6 B 5 2 3,5 A 2,1 0,9 Bintje Moyenne NS Moyenne CV = 83,37% CV =202,41% L’essai est peu contaminé par le rhizoctone. La variété Bintje est légèrement plus contaminée. Symptôme de rhizoctone (sclérotes) 3) Impact sur le rendement et le calibre Rendement brut par modalité Rendement brut tubercules t/ha Variétés Témoin Moutarde Monalisa 33,8 33,0 33,4 A Gourmandine 31,7 33,8 32,7 AB Bintje 28,6 33,1 30,9 B Moyenne 31,4 33,3 NS Moyenne CV = 5,12 % CV = 8,8 % Les rendements sont légèrement plus élevés derrière la moutarde brune sauf pour la variété Monalisa. Cette augmentation de productivité est plus importante sur la variété Bintje. 26 Répartition des calibres (%) 80 70 60 Moutarde 50 Temoin 40 30 20 10 0 <40 60-40 75-60 >75 Répartition des calibres (%) 80 70 60 50 Monalisa 40 Gourmandine 30 Bintje 20 10 0 <40 60-40 75-60 >75 Le calibrage révèle des différences variétales particulièrement. Les différences de calibres entre le témoin et la moutarde sont peu importantes. 4) Impact sur les reliquats azotés Reliquats azotés à la plantation Reliquats azotés 12/4/2012 Intercultures 0-30 30-60 Total 0-60 cm Moutarde brune 81,8 25,7 107,5 Témoin 57,2 29,1 86,3 27 Les reliquats azotés à la plantation des pommes de terre sont plus élevés derrière la moutarde, surtout dans le premier horizon. Reliquats azotés post-récolte Reliquats azotés 31/08/2012 Intercultures 0-30 30-60 Total 0-60 cm Moutarde brune 60,7 62,3 123,0 Témoin 39,3 26,6 65,9 Les reliquats azotés réalisés après la récolte des pommes de terre sont plus élevés derrière la moutarde, surtout dans le premier horizon. Teneur en nitrates dans les tubercules Nitrates tubercules (mg/kg) Variétés Témoin Moutarde Bintje 110 96 Monalisa 74 79 Gourmandine 136 142 Moyenne 107 106 L’effet de la moutarde en intercultures sur les teneurs en nitrates n’est pas montré cette année. V - Conclusions En 2011, les conditions climatiques ont été optimales pour le développement de la moutarde brune. Sa destruction et son enfouissement ont pu être réalisés au stade début formation des siliques. Son action biofumigante contre la gale commune à pustules et le rhizoctone n’a cependant pas pu être montrée dans cet essai. A partir des notations réalisées, aucune différence significative n’a été observée et la contamination par ces pathogènes est faible. La variété Monalisa confirme sa sensibilité plus marquée à la gale commune à pustules et aux altérations liégeuses, la Bintje étant plus sensible au rhizoctone et à la gale en réseau. Après la moutarde, il est observé une contamination significativement plus faible par la gale commune en réseau sur les tubercules de variété Bintje. Cette année, aucun gain significatif de rendement n’a été observé sur la culture malgré des reliquats azotés plus élevés derrière la moutarde. 28 29 OIGNON DE PRINTEMPS Test de désherbage mécanique 2013 Auteur : Valérie PATOUX I - Objectif Cet essai a pour objectifs : - d’adapter des techniques de désherbage alternatives pour limiter les interventions phytosanitaires, - d’améliorer les méthodes de désherbage quelquefois peu sélectives de l’oignon et inefficaces contre certaines adventices. Le but est de tester une technique de désherbage mécanique permettant d’intervenir tôt après la levée des oignons et ainsi améliorer l’efficacité contre les adventices. Cet essai est conduit en début de culture, juste après le levée. II - Modalités étudiées Ø Matériel n Bineuse frontale adaptée à la culture d‘oignons • Elément équipé d’un soc en cœur, de disques « protège-plants » et d’une roue de terrage 30 Les socs en forme de cœur travaillent parallèlement au sol et permettent de scalper l’inter-rang sur toute sa largeur. Les disques ont pour fonction de protéger les oignons des projections de terre provoquées par le passage des socs. La roue de terrage permet de régler la profondeur de travail. n Bineuse de marque KRESS modèle « parallélogramme duo » ‚ Fournisseur : Atelier du Val de Saône à Auxonne Bineuse adaptées aux cultures semées à plat ou sur butte (adaptation possible pour les cultures de carotte) et aux petits écartements entre les rangs (30 à 40 cm). Elément composé de 2 roues de terrage, 2 disques ouvreurs, 1 lame Lelièvre effilée en oblique, 1 herse étrille Existe en frontal ou porté, possibilité d’équipement en 4 rangs côte à côte, ou 5 rangs (3 rangs côte à côte puis 2). Coût d’un élément = 820 € + 128 € avec étrille L’essai est conduit sur 1 rang. 31 Les roues de terrage, situées de chaque côté du rang, portent l’élément, facilite son avancement et permettent de régler la profondeur de travail. Les disques ouvreurs, dont l’écartement et l’ouverture sont réglables, permettent de délimiter la zone de travail en tranchant une bordure le long du bord du rang et en écartant la terre pour éviter ainsi l’endommagement des oignons par des projections de mottes, cailloux ou plaques de sol. Ces disques sont intéressants particulièrement quand les plants sont encore petits et peu enracinés et lorsque le sol est crouté en surface. Les lames Lelièvre permettent de passer plus près du rang tout en le protégeant, sectionnent les adventices sur une large surface en travaillant à plat. Elles sont réglables en hauteur, la lame effilée en oblique évite les déplacements de plaque de terre. Les herses étrilles sont réglables en largeur et en profondeur suivant le nombre de dent et la position du poids fixés dessus. Elles ont pour fonction de déraciner les adventices sectionnées par la lame Lelièvre et de les étaler sur le sol. Ø Programme herbicide de rattrapage Toutes les modalités ont reçu un traitement de post-semis avec Prowl 0,8 l. Date Stade de l’oignon Programme mixte 1 Programme mixte 2 Programme alternatif 1 Programme alternatif 2 22/4 Fouet à 1 feuille Totril 0,25 l Totril 0,25 l - - 25/4 Fouet à 1 feuille 1 passage de bineuse ‚ 7/5 1 à 2 feuilles 1 passage de bineuse• 1 passage de bineuse • 1 passage de bineuse ‚ Un témoin non traité est intégré dans cet essai. III – Matériel et méthodes 1) Site L’essai a été mis en place à Ernes chez L. Tesnière, en sol limono argilo sableux. Oignon de semis de printemps, 5 rangs doubles 2) Déroulement de l’essai Semis : 4/03/12 Flore rencontrée : Repousse de Colza, Pensée, Aethuse 32 3) Dispositif Parcelle élémentaire de 20 m² - 3 répétitions Parcelles témoins en interblocs IV - Résultats et discussion 1) Intervention au stade fouet/1 feuille naissante Programme mixte 1 La bineuse Kress ‚ a pu être passée au stade fouet / 1 feuille de l’oignon sans entrainer de perte de pied. 33 L’efficacité sur les repousses de colza au stade plantule situées entre les rangs est satisfaisante. Restent les adventices situées sur le rang ou en bordure de rang. 2) Intervention au stade 1 feuille Programme de désherbage mixte 1 34 L’intervention au Totril au stade fouet a permis de freiner les repousses de Colza. Les adventices situées entre les rangs sont déracinées par le passage de la bineuse •. Programme de désherbage alternatif 2 La bineuse Kress ‚ est testée à 1 feuille de l’oignon. Dans cette modalité, les adventices sont plus développées. 3) Efficacité après intervention 35 Témoin non traité non biné Note efficacité globale= 0 / 4 Programmes mixtes 1 et 2 Totril 0,25 l + 1 passage de bineuse • ou ‚ au stade 1 feuille Note efficacité globale= 2,5 / 4 Programme de désherbage alternatif 1 1 passage de bineuse • au stade 1 feuille 36 Note efficacité globale= 1 / 4 37 Programme de désherbage alternatif 2 Note efficacité globale= 1,75 / 4* 1 passage de bineuse Kress • au stade 1 feuille *La note est attribuée par rapport au rang biné. Cet essai a été réalisé sur une flore très envahissante composée essentiellement de repousses de colza. Leur densité est importante et leur développement très rapide. Dans ce contexte, le binage réalisé à un stade précoce des oignons permet de déraciner les colzas entre les rangs sans affecter le développement des oignons. V - Conclusions Dans cet essai, la levée des adventices a été rapide, dense et étalée sur plusieurs semaines. Le binage inter-rang au stade fouet/1feuille permet d’obtenir un gain d’efficacité sur les adventices difficiles à détruire. Cependant, cette opération reste fastidieuse compte tenu de la faible vitesse d’avancement de ces outils. Les bineuses testées dans cet essai ont une efficacité comparable. Cependant, le modèle Kress offre des possibilités de réglage plus nombreuses et une souplesse d’utilisation. Sa conception lui permet d’approcher au plus près des oignons sans les affecter, et de pouvoir intervenir dès le stade fouet. 38 Région Plaine 1, rue d’Hermia – BP 90218 – 14209 HEROUVILLE-SAINT-CLAIR CEDEX Tél. 02 31 53 55 00 – Fax 02 31 53 55 25 – [email protected] 39
