dossier de presse

Le Byblos de Saint-Tropez
DOSSIER
DE PRESSE
" Mythique … Magique … Unique ""
MYTHIQUE, MAGIQUE …UNIQUE
Au coeur de Saint-Tropez, donnant pourtant le sentiment d'être à l'écart du monde, le Byblos et ses 17 000 m2 sont
une ode à la détente et au luxe.
Une piscine aux flots turquoise, des maisonnettes aux façades colorées, un jardin riche d'une multitude de plantes, des
lieux-dits qui chantent la Provence, comme Le Hameau ou La Bastide. Et une décoration chaleureuse orchestrée par
Mireille Chevanne, Présidente du Byblos.
Le 28 juin 2012, l’hôtel Byblos entre dans le cercle très fermé des établissements français à avoir officiellement reçu
la distinction « Palace ». Antoine Chevanne (CEO du Groupe Floirat), Christophe Chauvin (Directeur Général du
Byblos) et ses équipes, ont conjugué leurs efforts pour s’engager, surprendre, séduire, offrir ce qu’il y a de meilleur à
leur clientèle.
BYBLOS SAINT-TROPEZ …UN PALACE DE PRESTIGE
L’intégralité des 91 chambres a été rénovée, re-décorée, les volumes repensés et augmentés pour beaucoup d’entre
elles. Détail remarquable : la plus « petite » chambre du Byblos offre désormais plus de 30 m2, alors que la norme
minimum requise pour un 5 étoiles est de 18 m2…
Les suites, souvent agrémentées d’une terrasse ou organisées en duplex, vont de 60 m² à quelques 180 m² ! Certaines
ouvertures ont été agrandies, et des terrasses ouvertes donnent sur le coeur vivant du Byblos, la piscine et la place
de l’olivier.
71 avenue Franklin Roosevelt, 75008 Paris • +33 1 53 96 80 80 • [email protected] • www.groupe-floirat.com
LE RIVEA AT BYBLOS BY ALAIN DUCASSE
Entre désir de rivage et mythique Riviera, à l’initiative d’Antoine
Chevanne - Directeur Général Exécutif du Groupe Floirat - le
Rivea, grave à jamais le plaisir des choses simples et des saveurs
ensoleillées.
Le Rivea at Byblos reprend la cuisine de la Riviera (de la Ligurie à
Saint-Tropez), dans une ambiance élégante et décontractée.
SO SWEET … INFINIMENT BYBLOS …
Rivea at Byblos, une table baignée d’azur telle qu’Alain Ducasse
les affectionne tant. Un répertoire de saveurs essentielles cheminant
de la Provence au Comté de Nice, de la Ligurie au Piémont, en
passant par la Principauté de Monaco.
Une table curieuse et exigeante, légère et généreuse, où déguster,
picorer, partager c’est puiser à la source de l’harmonie, vivre le Sud
en instantané, prendre le temps de rêver. Tout proche de la Place
des Lices, avec la douceur de vivre pour seul héritage, chaque
instant y est exclusif.
FIDÈLEMENT ALAIN DUCASSE …
Rivea at Byblos chante une autre facette
de cette terre méditerranéenne gourmande
et inspirée. A la rencontre de terroirs et de
savoirs gastronomes que le Chef partage
aussitôt cueillis, le restaurant est l’expression
jubilatoire d’un rapport privilégié à la nature.
Mémoire d’une Riviera tournée vers la mer et
la rosée du matin, cette nature abondante
et généreuse s’invite tôt au marché et
s’exprime avec talent sous la main du Chef
Vincent Maillard et de ses équipes.
« Nous avançons ensemble depuis plus de 10 ans et nos complémentarités sont une véritable
force pour Rivea. » Antoine Chevanne.
71 avenue Franklin Roosevelt, 75008 Paris • +33 1 53 96 80 80 • [email protected] • www.groupe-floirat.com
CHALEUREUSEMENT DESIGN …
« Un concept qui s’adapte à l’idée d’une cuisine transversale, ouverte sur les cultures culinaires de
la Riviera » Antonio Citterio et Patricia Viel.
Une culture méditerranéenne où tout repose sur l’évidence de rapports chaleureux.Une conception sobre et confortable,
des jeux d’harmonies qui replacent la décoration de Rivea at Byblos Saint-Tropez au coeur d’une Provence maritime
et solaire.
Capacité de 180 places en terrasse et de 60 places en salle.
Le restaurant est ouvert tous les soirs du 22 avril au 24 octobre 2015. En semaine de 20h à 23h30, les vendredis et
samedis ainsi que tous les soirs de juillet/août de 20h à 00h30.
Renseignements et réservations :
Rivea at Byblos Saint-Tropez
27 avenue Foch
83990 Saint-Tropez
+33 (0)4 94 56 68 20
[email protected] • www.byblos.com
71 avenue Franklin Roosevelt, 75008 Paris • +33 1 53 96 80 80 • [email protected] • www.groupe-floirat.com
RESTAURANT, LE " B. "
Situé au coeur de l'hôtel, au bord de la piscine, le "B" évolue
au fil du temps et des envies, offrant ainsi à toute heure, un
joli moment de détente et de plaisir. Un petit déjeuner à
l'ombre des citronniers, un déjeuner autour de la piscine, un
cocktail au bar, un apéritif face au coucher de soleil, un dîner
en terrasse, une faim de nuit … Et pour le dîner, le concept
original « Byni'z » : une valse de petits plats et de bouchées
directement inspirées des mezze, kemia, antipasti, tapas et
autre finger food de luxe.
UN PLAT « SIGNATURE » COMPLÈTERA CETTE ANNÉE LA CARTE DU B.
LE CROSSINI
L’idée est de proposer sous forme de bouchées savoureuses l’esprit du Bœuf Rossini…. Sur un crostini aux sucs de rôti,
la truffe et le foie gras sont donc alliés à de fins copeaux de Bresaola artisanale. Ainsi re-cuisiné, ce crostini Rossini
est baptisé « Crossini », ludique et chic … l'esprit des Byni'z, et la signature du Groupe Floirat sont réunis dans ce plat.
UN CHEF … CHEF DE FILE
D’origine Bourguignonne, à 41 ans, Vincent Maillard présente déjà un parcours
impressionnant : Guy Savoy, la Belle Otero du Carlton de Cannes, la Pyramide à Vienne,
le Louis XV à Monte Carlo, la Bastide de Moustiers où il obtient une étoile au célèbre
guide rouge, quatre années à l’Hostellerie de Levernois et enfin 6 années à l’hôtel Byblos.
Vincent Maillard, Chef du Byblos et consultant culinaire de l’ensemble des cuisines du
Groupe Floirat. Il continue bien entendu de diriger les cuisines du B. et du Rivea at Byblos,
mais c’est également lui qui veillera à ce que le style Floirat soit respecté au niveau
culinaire dans l’ensemble des établissements du Groupe. Il proposera dans chaque lieu
un plat « Signature » dans l’esprit de chaque maison, de son terroir représentant les
valeurs du Groupe Floirat.
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LE SPA BYBLOS BY SISLEY COSMETICS …UN LIEU D’EXCEPTION
Les lieux sont à la mesure des soins. Dans ce bel espace aux tons bleu, brun et jaune, univers aux matières brutes et
sensuelles, qui se marient subtilement à une atmosphère d’écrin. Des produits d’un luxe authentique et des protocoles
de soins exceptionnels : le Spa Byblos by Sisley Cosmetics réserve, aux hommes comme aux femmes, une pause bienêtre et beauté.
Il y a là une salle Libanaise du XVII ème siècle qui a été transportée, pierre par pierre, d’un palais de Beyrouth …Et
une extraordinaire Suite, en pierres de Jérusalem et moucharabiehs, pour des soins en duo. Un hammam, un jacuzzi et
un lit de repos …
Gageure parfaitement réussie des récentes transformations du Byblos, le Spa réussit le tour de force d’être à la fois
au centre de l’activité de l’hôtel, de bénéficier de la lumière du jour et du merveilleux soleil de Provence, et d’être un
véritable havre de paix et de sérénité. Différents protocoles sont proposés, soins de détente et de relaxation purs ou
réparateurs, toujours dans la recherche d’excellence de Sisley Cosmetics et du Byblos.
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LES PRESTATIONS SUPPLÉMENTAIRES DU BYBLOS
VILLA LA CAPILLA : LUXE ET HAUT DE GAMME
Le Byblos propose aussi à ses clients la possibilité de séjourner à La Capilla, une villa luxueuse située à quelques
kilomètres de l’hôtel, proche de la plage de Tahiti, tout en profitant de l’intégralité des services du Palace (Conciergerie,
Housekeeping, Cuisinier à domicile etc …)
La Capilla comprend trois chambres deluxe et une chambre indépendante, chacune avec une salle de bain privée.
La villa est meublée et un service d’entretien est disponible. Piscine extérieure chauffée.
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LES CAVES DU ROY • SAINT-TROPEZ
Le Temple des nuits tropéziennes …
Symbole mythique des nuits Tropéziennes, les Caves du Roy, premier « Club Privé » du Groupe Floirat, se préparent à
une saison exceptionnelle.
Un cadre féerique aux subtiles notes orientales, dont les night-clubbers du monde entier connaissent les mythiques
palmiers lumineux. Dj Jack.E réside en Maestro et mixe brillamment les tubes électro-house aux classiques des 70’s et 80’s,
pour faire danser les stars internationales.
Ne soyez donc pas surpris d’y croiser P. Diddy, Naomi Campbell, George Clooney, David & Victoria Beckham, Felipe
Massa et bien d'autres habitués du Saint des Saints de la musique et de la Fête...
71 avenue Franklin Roosevelt, 75008 Paris • +33 1 53 96 80 80 • [email protected] • www.groupe-floirat.com
SAISON 2015 : LES NOUVEAUTÉS
DIVERTISSEMENT
Les grands concerts de l’été : chaque année en juillet, c’est The Place To Be !
Le temps d’une soirée le Byblos de Saint-Tropez, véritable institution Tropézienne,
accueille des artistes de renommée internationale pour se produire au cœur
du Palace, devant un parterre de célébrités, d’amis et de clients fidèles !
Juillet 2015 : Special guest coming soon !
Juillet 2014 : NILE RODGERS & CHIC
Juillet 2013 : MIKA & BREAKBOT
Les années précédentes : Joe Cocker, Supertramp, les Black Eyed Peas ou encore David Guetta et
bien d’autres …
Des compilations musicales : Byblos & Caves du Roy
DE NOUVEAUX SÉJOURS
Pour cette nouvelle saison, l’hôtel Byblos vous propose de nouveaux séjours « Vendanges et Gastronomique » inédits !
Le séjour Vendanges
Partez à la découverte d’un vignoble de la Presqu’île pour un pique-nique, préparé par le chef du Byblos et une
dégustation au cœur des vignes ! Séjour à partir de 745 € la nuit, pour 2 personnes.
Le séjour « Comme un Chef »
Prenez place dans les cuisines du Palace aux cotés de notre Chef pour un cours de cuisine et découvrez les secrets
et les astuces de la cuisine méditerranéenne. Séjour à partir de 745 € la nuit, pour 2 personnes.
71 avenue Franklin Roosevelt, 75008 Paris • +33 1 53 96 80 80 • [email protected] • www.groupe-floirat.com
ET TOUJOURS ...
Les cours de cuisine du Rivea
Chaque jour de marché sur Saint-Tropez (mardi et samedi matin), le Chef
du Rivea ouvrira sa cuisine pour proposer des cours de cuisine et dévoilera
certains de ses secrets … Produits frais, saveurs et senteurs du Sud seront au
rendez-vous.
Mais aussi les séjours Détox et Redbuilding,
Pour retrouver la forme et une silhouette re-sculptée !
Au menu : Coaching sportif, massages du corps, soins du visage, randonnées, accès libre aux infrastructures sportives,
repas diététiques au B. et au Rivea by Alain Ducasse …
BYBLOS EXCLUSIVES SERIES
Une gamme de produits d’exception réalisée en exclusivité par des maisons de luxe pour
le Byblos : Roederer, Pinel & Pinel, Montblanc, Jaeger-LeCoultre. (années précédentes,
Perrier-Jouët, Van Cleef & Arpels, Elie bleu).
71 avenue Franklin Roosevelt, 75008 Paris • +33 1 53 96 80 80 • [email protected] • www.groupe-floirat.com
Hôtel Byblos ***** / Palace Tropézien
20 Avenue Paul Signac
83 990 Saint-Tropez
Tél : + 33 (0)4 94 56 68 00
Fax : +33 (0)4 94 56 68 01
[email protected]
www.byblos.com
www.lescavesduroy.com
OUVERTURE DE L’HÔTEL
le 22 Avril 2015 / Fermeture le 25 Octobre 2015
Hôtel : 91 chambres, dont 50 suites et 41 chambres.
OUVERTURE DES CAVES DU ROY
Du 24 Avril 2015 / Fermeture le 03 Octobre 2015 / tous les soirs de la semaine en Juillet et Août
Directeur Général hôtel Byblos : Christophe Chauvin
Chef : Vincent Maillard
Chef Consultant pour le Rivea : Alain Ducasse
Directeur Général Caves du Roy : Junior
SERVICES
Restaurants Rivea at Byblos & le B.
Spa Byblos by Sisley Cosmetics
Salle de fitness
Salle de réunion
Night-club Les Caves du Roy
Yacht Algandra
La Villa Capilla
Concierge 24 h/24
Transferts en limousine et hélicoptère sur demande
Visuels numériques sur simple demande.
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LES ÉTABLISSEMENTS DU GROUPE FLOIRAT
Le Byblos de Saint-Tropez, Hôtel 5 étoiles - Palace
Au cœur de Saint-Tropez, à deux pas de la place des Lices, donnant pourtant le
sentiment d’être à l’écart du monde, le Byblos est une ode à la détente et au luxe …
Une piscine aux flots turquoise, des maisonnettes aux façades colorées, un jardin riche
d’une multitude de plantes, des lieux-dits qui chantent la Provence, comme Le Hameau
ou La Bastide. Une atmosphère unique … Juste mélange de luxe et de simplicité.
Les Caves du Roy, le temple des nuits tropéziennes
Un cadre féerique aux subtiles notes orientales, dont les night-clubbers du monde entier
connaissent les mythiques palmiers lumineux ...
La Réserve de Saint-Jean-de-Luz, un condensé de pure beauté
Accroché au bord de la falaise et entouré d’un parc de trois hectares, cet hôtel 4 étoiles
regarde l’horizon marin et toute la côte des Landes à l’Espagne. Un site exceptionnel,
qui se prête à la détente et au repos.
Les Manoirs de Tourgéville, une atmosphère intimiste, un confort chic …
Adresse mythique construite par Claude Lelouch, située à deux pas des célèbres planches
de Deauville et du romantique port d’Honfleur, cet hôtel 4 étoiles vous accueille dans
un écrin de verdure au cœur de la campagne Normande. Cet établissement séduit les
amateurs de quiétude par sa décoration et son atmosphère chaleureuse.
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GROUPE FLOIRAT
UN ART, UNE SIGNATURE
Hôtellerie de Prestige, Hôtels de Charme et de Caractère ou Clubs privés, le style Floirat, c’est un
savoir-faire et un savoir-être au service d’un luxe simple et juste, l’alliance parfaite et harmonieuse d’une
longue expertise familiale de l’art hôtelier. Un patrimoine à la recherche perpétuelle de la perfection,
qui s’appuie sur les legs de son histoire pour mieux innover. L’essence même du luxe à la française.
GROUPE FLOIRAT
71, avenue Franklin Roosevelt
75008 Paris
T. +33 1 53 96 80 80
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www.groupe-floirat.com
FRANCE
CRC Communication
ROYAUME-UNI
Peretti Communications
Clarisse RIOU-CHOUBRAC
16, Place Vendôme - 75001 Paris
T . +33 1 53 45 90 90
Ligne directe : +33 1 53 45 90 95
M . +33 6 62 22 07 73
[email protected]
Francoise PERETTI
247-249, Cromwell Road
London SW5 9GA
T . +44 (0)20 7244 1931
M . +44 (0)7974 924130
[email protected]
RUSSIE
Season’s
Julie ZELDITCH
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121059 MOSCOU
T . + 7(499)243 3881
F . + 7(495)772 9386
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