LMB - Grand Tonic Hotel à Marseille

LMB
R E S TA U R A N T
LMB
LMB - La Maison Biarrotte
58 Avenue Edouard VII • 64200 BIARRITZ
Tél. : + 33 (0) 5 59 24 58 58
[email protected]
LMB - La Maison Bouillabaisse
43, Quai des Belges • 13001 MARSEILLE
Tél. : + 33 (0) 4 91 33 14 82
[email protected]
Imp. MENDIBOURE Anglet certifiée Label Imprim’Vert.
R E S TA U R A N T
Le Menu à 34,90 €
Foie gras mi-cuit par nos soins :
en terrine et au torchon, à la figue et au jurançon
Homemade fig and jurançon white wine foie gras cooked in two ways : terrine and “au torchon”
Les 6 huîtres Marennes n°2
6 Marennes oysters n°2
Melon d’été, magret de canard frotté au piment et romarin,
gressini au fenouil
Summer melon, duck breast with rosmarin and bell pepper,
fenel seeds gressin
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LMB
Lotte en habit de coriandre thaï, coulis de citron adoucit,
riz basmati au lait de coco et petit pois
R E S TA U R A N T
Monkfish wrapped in thaï coriander, lemon coulis eases,
basmati rice cooked in coconut milk and green peas
La
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Côte de taureau grillée du sud-ouest pour deux personnes,
pommes Roseval et légumes grillés (supp 2,90€)
Grilled bull rib, Roseval potatoes and grilled vegetables
Selle d’agneau aux fruits du mendiant, club dauphinois
Lamb loin with dry fruits and nuts, club of gratin dauphinois
***
Fromage de brebis et sa confiture de cerise noire
Ewe cheese and black cherry jam
Assiette de fruits rouges,
chantilly ou glace vanille bourbon de Madagascar
Red fruits, whipped cream or ice cream scoop
Biscuit choco-menthe
LMB
Chocolate biscuit with a mint creamy heart
Tiramisu aux pêches et Patxaran
Peaches and Patxaran liquor tiramisu
R E S TA U R A N T
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Les Desserts Desserts
Les Salades Salads
Petite
Salade Niçoise
Salade verte, tomates, oignons, radis, concombres, œuf dur,
thon, anchois et olives
Green salad, tomatoes, spring onions, radish, cucumbers,
hard-boiled egg, tuna, anchovy and olives
7,90 € 10,90 €
Assiette de fromages
French cheese selection
9,90 €
Pâtisserie du jour
Pastry of day
7,20 €
Salade de fruits frais
Fresh fruits salad
7,20 €
Café gourmand
Gourmet coffee
7,20 €
Salade L.M.B
Salade verte, saumon mariné, tomates, citron, poulpes et crevettes
Green salad, Marinated salmon, tomatoes, lemon, octopus and shrimps
Moelleux au chocolat
Mud cake
7,40 €
Salade tomate Sicilienne mozzarella di Buffala
Tomatoes salad and Mozzarella di buffala
9,90 € 13,90 €
Panna cotta fruit rouge ou passion
Panna cotta red berries or passion fruit
8,60 €
Salade caesar
Salade verte, tomates, poulet, croutons, œuf dur, parmesan, sauce anchois
Green salad, grilled chicken, croutons, anchovy and hard boiled egg
9,90 € 13,90 €
Assortiment de 2 boules de glace
Ice cream
7,90 €
7,90 € 14,90 €
Nougat glacé
Ice cold nougat
9,20 €
Assiette Marseillaise
Panisse, anchoïade, poulpes, salade de mesclun marseillais
Marseillaise dish (flat bread, anchovy, pulp, mixed salad leaves of marseille)
6,90 € 7,90 €
Profiterole maison
Cream-puff
9,90 €
Salade de Mesclun marseillais tomates
Green salad and tomatoes
Salade d’oranges à l’oriental et son sorbet citron
Oriental orange salad and its lemon sherbet
7,20 €
Le Menu Enfant 9 €
Child menu
Steak hachés ou filet poisson avec frites « maison » ou tagliatelle jambon
Minced beff or fish filet with home made French fries or ham tagiatelli
Glaces ou Salade de fruits
Ice cream or Fruits salad
Boissons fraîches
Cold drinks
Les plats que nous proposons peuvent varier en fonction des produits du marché.
Prix nets en euros, taxes et services compris.
Grande
11,90 € 14,90 €
Les Entrées Starters
Soupe de poissons Maison
Home-made Fish Soup
13,90 €
Moules Marinières
Mussels « à la marinière »
10,90 €
Moules Gratinées
Mussels au gratin
Seiches Grillées à l’ail et au persil
Grilled Cuttlefishes with garlic and parsley
Terrine aux légumes du soleil
Sun vegetable terrine
8,90 €
14,90 €
8,90 €
Mi-cuit de Thon et son émulsion soja wasabi
Lightly-cooked Tuna with soja and wasabi cream
15,90 €
Duo de Tartare saumon et thon
Tartar duo tuna and salmon
12,90 €
Melon de Cavaillon sur glace pilée
Melon on crushed ice
11,90 €
Melon et Jambon Serrano
Cured ham and Melon slices
16,90 €
Les plats que nous proposons peuvent varier en fonction des produits du marché.
Prix nets en euros, taxes et services compris.
Les Poissons Fishes
Nos Bouillabaisses
Sole grillée
Grilled sol
28,90 €
Sole meunière
Meunière style Sole
28,90 €
Soupe de poissons, grondin, vive, congre, rascasse, moules, pommes de terre,
croûtons et rouille
Trilogie de poissons
Trio of Fish
16,90 €
La Bouillabaisse « du Pêcheur »
Moules Marinières et frites « Maison »
Mussel « à la Marinière » with french fries
13,90 €
Soupe de poissons, grondin, vive, congre, rascasse, saint pierre, moules,
pommes de terre, croûtons et rouille
Cabillaud en croûte d’herbes fraîches
Fresh Herbs Crusted Cod
16,20 €
La Bouillabaisse « Royale »
Aïoli Provençal
Salted cod with sauce « aioli »
17,20 €
Saumon à la plancha
Salmon
14,90 €
La Bouillabaisse « Marseillaise »
22,90 €
28,90 €
32,90 €
Soupe de poissons, grondin, vive, congre, rascasse, saint pierre, lotte, gambas,
moules, pommes de terre, croûtons et rouille
Menu à 16,90 €
(Entrée + Plat) ou (Plat + Dessert) ou (Entrée + Dessert), à composer avec le menu 23 €
La Rôtisserie
Starter and dish or dish and dessert, you can choose with the menu at 23 €
Entrecôte grillée Salers origine France
Grilled Rib Steack
13,90 €
Filet de bœuf Salers origine France
Beef Tenderloin
13,90 €
Magret de Canard
Grilled duck breast
19,50 €
Terrine de légumes du soleil
(aubergine poivron courgette)
Mixed grill
13,90 €
Melon
Mi-cuit de thon au sésame et
son émulsion soja wasabi
Tagliatelles
13,90 €
Moules gratinées
Seiches grillées à l’ail et au persil
4,90 €
Salade Niçoise
Salade caesar
Hamburger LMB
13,90 €
Tomates mozzarella
****
Cheeseburger LMB
14,90 €
****
Aïoli Provençal,
Saumon à la plancha
Entrecôte grillée
Mixed grill
Trilogie de poisson
Cabillaud en croûte aux herbes
Magret de canard
Tagliatelles
****
****
Pâtisserie du Jour
Panna cotta
Nougat glacé
11 euros les 100 grammes :
Moelleux au chocolat
Glace ou Sorbet
Daurade, loup, Marbre, Saint Pierre, Sar ou pageot (selon arrivage)
Sea bream, sea bass, john dory, sar or pink sea bream (Grilled or vapor or “croûte de sel”)
Glace ou sorbet
Assiette de frites maison
Spécialités Maison : Les Poissons de lignes
Nous vous proposons uniquement des poissons frais sauvages,
donc nous sommes tributaires de la pêche et de la saison : Grillés ou à la vapeur ou croûte de sel
Menu à 23 €
Salade de fruits frais
Menu à 29,90 €
Soupe de Poissons
Café gourmand
Délice d’orange à l’oriental et son sorbet citron
Viandes d’origine CEE
Les plats que nous proposons peuvent varier en fonction des produits du marché.
Prix nets en euros, taxes et services compris.
Les plats que nous proposons peuvent varier en fonction des produits du marché.
Prix nets en euros, taxes et services compris.