four electrique à convection encastrable

Viking Professional
FOUR ELECTRIQUE
À CONVECTION ENCASTRABLE
EVESO
REFÉRENCE PRODUIT - EVESO3272 - EVESO3302
Puissance de cuisson de type professionnel
Ce four est le plus grand du marché. 136 l pour le 75 cm et 119 l pour le 68 cm
11 modes de cuisson polyvalents et haute performance :
• Bake : cuisson traditionnelle sur 1 grille (le pain, les cakes, les tartes, les pizzas et les légumes)
• Convection bake : cuisson traditionnelle avec convection lorsque l’on utilise plusieurs grilles
ou pour la décongélation d’aliments
• TruConvecTM : cuisson air pulsé par l’arrière pour une cuisson sur plusieurs grilles (pain, cakes , cookies)
• High Broil : cuisson maxi gril pour viande brune de 2,5 cm d’épaisseur ou moins
• Medium broil : cuisson medium gril pour la viande blanche (poulet)
• Low broil : cuisson mini gril pour mets délicats (meringue)
• Proof : permet de faire lever la pâte (29° à 38° C)
• Convection broil : cuisson grill avec convection pour la viande
• Convection roast : cuisson rôtissoire pour dinde ou poulet entier
• Self Clean : auto nettoyage
Rapid readyTM
Le système de convection breveté Vari-Speed Dual FlowTM est muni du plus grand ventilateur de l’industrie.
Le ventilateur de 22 cm de diamètre à deux vitesses fonctionne dans les deux directions pour une circulation maximale
de l’air et d’excellents résultats de cuisson
Le gril à infrarouge Gourmet-GloTM (salamandre) vitré grand format offre une couverture maximale et une performance
supérieure de cuisson sur le gril (600°C)
Le système de préchauffage Rapid ReadyTM EXCLUSIF permet un préchauffage très rapide.
Les résistances de cuisson dissimulées dans les deux cavités de four permettent un contrôle précis de la température.
Le four est muni de 6 positions de support de grille et comprend 3 grilles de série,
dont 2 grilles TruGlideTM à extension complète
Les 3 lampes halogènes dans le four offrent une excellente visibilité lorsque la porte du four est fermée pendant la
cuisson
La fonction de cuisson différée Time Bake permet de régler le four pour qu’il commence la cuisson jusqu’à 24 heures plus
tard et qu’il s’éteigne lorsque le temps de cuisson est écoulé
La sonde thermique dans le four du haut fait sonner la minuterie lorsque la température désirée est atteinte.
Entretien et nettoyage
Modèles
Réglage de l’autonettoyage du four avec voyant lumineux
EVESO 3272 – Four électrique 68 cm large
Cadrans grand format de type professionnel faciles à lire
Poignée de porte de four robuste
Isolation haute densité retenant la chaleur à l’intérieur
de la cavité de four pour une économie d’énergie
EVESO 3302 - Four électrique 75 cm large
l’autonettoyage à haute température.
Les résistances de cuisson dissimulées dans la cavité de
four permettent un nettoyage facilité
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Couleurs
Disponible en acier inoxydable (SS), noir (BK), blanc (WH),
rouge pomme (AR), gris graphite (GG), bleu de cobalt (CB)
et bordeaux (BU).
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NB : Un espace minimum de 5,1 cm
au dessus et en dessous de tout
autre appareil adjacent comme
un micro ondes ou un tiroir
chauffant est requis pour
la ventilation
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TruGlideTM grille à extension totale pour four 68 cm – TESO27
TruGlideTM grille à extension totale pour four 75 cm – TESO301
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EVESO 3302
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74,9 cm
Profondeur totale
65.4 cm
Profondeur totale
avec porte ouverte
116,8 cm
Largeur de la découpe
Garantie
Hauteur de la découpe
2 ANS, PIÈCES, MAIN D’ŒUVRE ET DÉPLACEMENT
en France Métropolitaine et en Suisse.
Profondeur de la découpe
Exigences électriques
Dimensions intérieures
2 ANS
GARANTIE
8
220 - 240 V ; câble 5 brins non fourni . 400 V Triphasé
Ampérage maximum
21 A
Largeur 56,7 cm
Hauteur 41,9 cm
Profondeur 42,7 cm
3 grilles ; 6 positions
Largeur 64,3 cm
Hauteur 41,9 cm
Profondeur 42,7 cm
3 grilles ; 6 positions
Volume des 2 fours
119 l
136 l
Poids d’expédition
approximatif
108 kg
118 kg
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Four électrique
5” 5” à convection encastrable
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DESCRIPTION
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Merci de lire la notice complète avant installation.
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