COMMUNIQUE DE PRESSE Le Centre Hospitalier de Meaux

COMMUNIQUE DE PRESSE
Le Centre Hospitalier de Meaux participe à la
Déployée par l’Union des
Communiqué de presse - Journée Nationale de l’Alimentation à l’Hôpital - 09/06/2015
ème
La 4 journée Nationale de l’Alimentation à l’Hôpital, en EHPAD et en Maisons de retraite se déroulera le
mardi 16 juin 2015 au sein du Centre Hospitalier de Meaux et dans 700 autres établissements.
Cette journée est à l’initiative des Ingénieurs Hospitaliers en Restauration (UDHIR) et de l’Association Française
des Diététiciens-Nutritionnistes (AFDN).
Le principe est d’organiser un même jour dans chaque établissement participant des animations
autour du Petit-déjeuner, du Déjeuner (menu commun à tous les établissements) et du Goûter. Ces animations
locales sont accompagnées de trois concours nationaux : « Mon goûter d’anniversaire » et « Fruits en fête ! »
en EHPAD et maisons de retraite, « Dessine-moi un goûter » en pédiatrie.
L’objectif lié à cette journée est double :
D’une part il nous faut mobiliser les professionnels sur les enjeux de l’alimentation aussi bien en tant
que composante à part entière d’une prise en charge globale liée aux soins qu’en tant qu’élément majeur du
bien-être et de la qualité de vie des patients et des résidents.
D’autre part, nous devons modifier le regard des patients, des résidents et du grand public sur
l’alimentation en établissements de santé, en les informant et en valorisant les savoir-faire de toute la chaîne
de métiers de la restauration et de la nutrition à l’hôpital qui y contribuent : acheteurs, ingénieurs hospitaliers
en restauration, techniciens, cuisiniers, agents hôteliers, diététiciens, médecins, infirmiers, aides-soignants,
CLAN (Comité de Liaison Alimentation et Nutrition).
Pour l’occasion, le Centre Hospitalier de Meaux proposera le menu commun imposé à tous les établissements
à ses 2200 professionnels et participera à 2 CONCOURS :
« Fruits en Fête ! »
Ce concours part d’un constat : dans les établissements de santé, il n’est pas toujours simple de
préparer des recettes à partir de fruits frais par manque de temps, de matériel, de personnel. Ce concours
lance le défi aux candidats de créer des recettes aux fruits frais aussi savoureuses que simples et rapides à
préparer. Il sera l’occasion de partager avec d’autres établissements les trucs et astuces qui facilitent les
préparations aux fruits frais tout au long de l’année.
Il s’agit de créer une recette à partir de fruits frais de saison. Ce sont les unités COROT et MATISSE du
site d’Orgemont du CH Meaux qui relèveront le défi lors de l’atelier cuisine organisé dans la journée. Seront
récompensés les 3 établissements qui auront proposé la recette la plus originale et simple à réaliser à
destination des patients et des résidents, alliant à la fois intérêt nutritionnel et plaisir gourmand.
« Dessine-moi un goûter »
Le goûter en pédiatrie est propice à l’organisation d’animations, moments de partage et de convivialité
appréciables pour des enfants fréquemment ou longtemps hospitalisés. Ce concours vise à valoriser le temps
du goûter et tous ceux qui y contribuent, du choix de la collation à sa distribution dans le service, en passant
par sa préparation, sans oublier ceux qui l’animent.
Il s’agit pour les enfants de raconter toutes les étapes du goûter sous forme d’une mini bande dessinée : qui
décide de sa composition ? de quoi est-il fait ? par qui est-il préparé ? comment s’organise sa distribution ? qui
l’anime ? En clair, traduire le circuit qu’emprunte le goûter et identifier les personnes qui interviennent d’une
ème
manière ou d’une autre dans sa réalisation. Pour ce 2 concours, ce sont les enfants hospitalisés au sein du
service de Pédiatrie accompagnés d’une professionnelle de l’équipe Diététique et une éducatrice du service de
Pédiatrie du CH Meaux qui sont aux commandes et qui nous l’espérons proposerons une belle bande-dessinée
au jury national. Seront récompensées les 3 équipes qui auront proposé la mini bande dessinée la plus
complète et la plus originale.
Le mardi 16 juin 2015 sera donc une journée peu banale pour le CH Meaux, et nous espérons que les papilles
de nos patients et du personnel hospitalier s’en souviendront un long moment. Au-delà de la convivialité
suscitée par ce temps fort, cette manifestation démontre l’engagement et la dynamique lancés au sein du CH
Meaux sur les enjeux sanitaires et primordiaux liés à une hygiène alimentaire saine.
Pour en savoir plus : www.journee-alimentation-hopital.org
Communiqué de presse - Journée Nationale de l’Alimentation à l’Hôpital - 09/06/2015
Une belle reconnaissance !
Cette année, le ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt a accordé pour la première fois
son Haut Patronage à la Journée Nationale de l’Alimentation à l’Hôpital, en EHPAD et en Maisons de retraite.
Pour la 2e édition consécutive, la Journée obtient aussi le label PNA (Programme National pour l’Alimentation)
attribué par ce même ministère à des initiatives visant à « garantir la sécurité des aliments et la santé
publique, préserver notre modèle agricole, nos industries agroalimentaires et les emplois qu’elle génère, tout
en s’inscrivant dans une perspective de développement durable ».
En cherchant à modifier le regard des patients, des résidents et du grand public sur l’alimentation en
établissements de santé et en les informant sur toute la chaîne de métiers qui y contribuent, la Journée
contribue en effet à relever ces enjeux.
La Journée est désormais une vraie fête du bien manger à l’hôpital, en EHPAD et en maisons de retraite.
A propos du Centre Hospitalier de Meaux :
Situé au Nord-Est de l’Ile-de-France, le Centre Hospitalier de Meaux répond aux besoins de la population d’une
zone d’attractivité estimée à environ 256 000 habitants et qui recouvre des cantons de la Seine-et-Marne, de
l’Aisne et de l’Oise.
Le Centre Hospitalier assure des missions prioritaires de soins et d’éducation des malades. Il offre à ce titre des
prestations médicales et chirurgicales courantes et spécialisées, accueille les malades en urgence 24h/24h et
développe des alternatives à l’hospitalisation traditionnelle avec notamment des activités ambulatoires. Il
garantit aux plus démunis un accès à des structures d’accueil avec la Permanence d'Accès aux Soins de Santé. Il
assure ses missions en étroite collaboration avec les réseaux et la médecine de ville.
Le CH participe à des actions de santé publique, de prévention et d’éducation sanitaire des patients accueillis,
et aux campagnes collectives d’information du grand public par des actions coordonnées avec les réseaux
associatifs (sida, lutte contre le tabagisme, risques cardio-vasculaires...).Le Centre Hospitalier accueille et
forme des étudiants et internes en médecine. Un Institut de Formation en Soins Infirmiers et un IFAS (Institut
de Formations pour les Aides soignants) sont également rattachés au Centre Hospitalier de Meaux et assurent
la formation initiale des infirmiers, aides-soignants et auxiliaires de puériculture.
Le CH Meaux compose avec les CH de Coulommiers et de Marne-la-Vallée le Groupe Hospitalier de l’Est Francilien, 1
groupe hospitalier français hors CHU.
Contacts presse :
Pascal Guglielmi – Groupe Hospitalier de l’Est Francilien ([email protected] / 06 75 30 01 57)
Patrick Jeunesse – CH MEAUX ([email protected] / 01 64 35 36 98)
Communiqué de presse - Journée Nationale de l’Alimentation à l’Hôpital - 09/06/2015
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