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catalogue entreprises automne-hiver 2016-2017
Shopping CATALOGUE ENTREPRISES AUTOMNE-HIVER 2016-2017 COFFRET INFINIMENT CHOCOLAT - 12 MACARONS Création Vincent Bousserez : 27,01 € HT Bienvenue dans l’univers de goûts, de sensations et de plaisirs imaginé par Pierre Hermé Chocolats, macarons, cakes ou confiseries, découvrez les trésors de gourmandises signés Pierre Hermé pour ravir vos collaborateurs et partenaires. En 2016, la Maison Pierre Hermé Paris donne carte blanche à un artiste d’exception, Nicolas Buffe. Tout au long de l’année, les créations Pierre Hermé x Nicolas Buffe vous transporteront au sein d’un dialogue artistique inédit. De la Carte Cadeau à la personnalisation des créations et aux coffrets assortis selon vos envies, l’équipe Relations Entreprises de la Maison Pierre Hermé Paris vous accompagne sur tous vos projets. Service Commercial Entreprises [email protected] 01 77 37 09 47 Conditions générales de vente sur demande BÛCHE ISPAHAN Sommaire Pierre Hermé x Nicolas Buffe 365 façons d’aimer le Chocolat Collection Signature Cakes Viennoiseries des Fêtes Confiserie Sur Mesure & Coffrets Assortis Cartes Cadeaux Tarifs Macarons Macarons UN DIALOGUE ARTISTIQUE INÉDIT Tout au long de l’année 2016, la Maison Pierre Hermé Paris fait dialoguer les créations de Pierre Hermé avec le travail de Nicolas Buffe, un artiste français basé à Tokyo, qui a exposé dans des musées tels que le Musée d’art contemporain de Tokyo, le Musée des Arts décoratifs ou encore la FIAC. Le résultat ? Une histoire poétique entre deux personnages imaginaires, Hélios et Roxane, issus des Royaumes du Soleil et de la Lune. Une saga mêlant mythes ancestraux, culture manga, art de la Renaissance, du baroque. Un univers exclusif. Cette collaboration Pierre Hermé x Nicolas Buffe, inédite par son ampleur, s’inscrit dans la tradition de la Maison de faire dialoguer les travaux de Pierre Hermé avec ceux d’autres créateurs. Ces collaborations rendent compte du caractère original du travail artistique de Pierre Hermé, mais traduisent aussi l’attachement profond et le respect de la Maison pour l’audace. LE PORTAIL DES FAIRGROUND GARDENS Assortiment de 12 macarons LE TEMPLE DE L'AMOUR Assortiment de 24 macarons PIERRE HERMÉ ET LE CHOCOLAT Des premiers effluves enivrants humés dans l’atelier de son père pâtissier chocolatier à aujourd’hui, Pierre Hermé n’a cessé de gratter les coulures chocolatées débordant des moules. D’apprendre, comprendre et décortiquer le cacao, cette matière noble et intransigeante qui ne supporte pas l’à peu près. Croquer aujourd’hui dans un bonbon chocolat Pierre Hermé revient à dérouler le story-board du long voyage qu’il a parcouru au royaume du cacao. Être chocolatier, cela ne s’improvise pas. Il faut maîtriser toutes les subtilités des notions fondamentales d’un enseignement pour espérer, un jour, pouvoir s’en affranchir. Après des années d’apprivoisement de la matière, le pâtissier chocolatier affirme aujourd’hui son style parcouru d’une obsession: la primauté du goût du cacao. Roi dans son domaine, voilà comment Pierre Hermé aime le cacao et nous le fait aimer. BONBONS CHOCOLAT ASSORTIS Assortiments de 60g, 120g, 210g, 350g, 500g, 750g, 900g Les Galets sont un théâtre de finesse pour les sens. C’est un divertissement. Une pièce en un acte qui renouvelle le jeu des équilibres entre la coque en chocolat et la garniture en ganache. Le cacao, gracile, claque et libère la surprise de la ganache pour ne laisser en souvenir que la note fruitée du chocolat. Un délice fragile à croquer avec une infinie douceur. GALETS Assortiments de 14, 28 ou 40 pièces TRUFFES Assortiments de 12, 20 ou 28 pièces BONBONS CHOCOLAT AU MACARON Assortiments de 12 ou 20 pièces CROQUANTS AU PRALINÉ Assortiment de 12 pièces ABSOLUMENT Praliné, Chocolat au Lait, Chocolat Noir ou Mixte PH CUBES Assortiment de 36 pièces Hommage Macarons Macarons COLLECTION SIGNATURE “Les macarons n’ont que quelques grammes pour mettre nos sens en émoi. Des yeux, on les dévore déjà. Les doigts effleurent leur surface, les arômes sont doucement humés. Lorsque l’on croque leur fine enveloppe croustillante, les oreilles en sont tout émoustillées. Alors vient en bouche une grâce délicate…” Pierre Hermé Des classiques aux collections éphémères, les macarons Pierre Hermé Paris sont des créations uniques et emblématiques de la Maison. INITIATION EXQUISE Assortiment de 20 macarons SYRINE Assortiment de 24 macarons Cet écrin majestueux rend hommage à Ispahan, association de saveurs emblématique de la Maison Pierre Hermé Paris, mêlant la rose, la framboise et le letchi. COLLECTION SIGNATURE Coffrets de 3, 7, 12, 18, 20, 24 et 40 macarons Cakes Cakes CAKES CAKE HOMMAGE • Nouveauté Hommage, c’est une révérence de Pierre Hermé à son maître d’apprentissage Gaston Lenôtre. Le souvenir ému d’un goût auquel il est resté profondément amoureux. La glace marron-poire que confectionnait son Maître lui est restée collée aux papilles depuis l’ adolescence. Dans cet Hommage, Pierre Hermé est parti à la traque de sa mémoire. Une quête absolue, retrouver ce goût qui l’a autrefois fait rêver et qui donne ici naissance à cette nouvelle création. CAKE PAIN D'ÉPICES & ORANGE Biscuit pain d’épices, marmelade d’oranges CAKE ISPAHAN Biscuit à la rose, framboises et letchis CAKE INFINIMENT CITRON Biscuit aux zestes de citron CAKE PRALINÉ & CHOCOLAT Biscuit au chocolat, praliné feuilleté aux noisettes, enrobés de chocolat noir aux amandes grillées CAKE AUX FRUITS Biscuit aux fruits moelleux et confits, aromatisé au vieux rhum brun agricole Viennoiseries des fêtes Viennoiseries des fêtes PANETTONES Panettone aux Marrons Panettone au Chocolat STOLLEN Confiserie Confiserie PÂTES DE FRUITS Chez Pierre Hermé Paris, les pâtes de fruits sont composées de deux couches superposées de manière à associer les goûts sans les mélanger. Ispahan, Satine, Constellation, Envie, Mogador… Découvrez les saveurs Fetish de la Maison réinterprétées en pâtes de fruit. Ispahan Hommage Assortiments CONFITURES Hommage Abricot à la Vanille Céleste Satine Fraise Mara des Bois Framboise à la Violette Ispahan Mogador Montebello Oranges amères Confiserie Confiserie CARAMELS Au beurre salé Plénitude Mahogany Ispahan NOUGATS Au miel du maquis Corse Ispahan Montebello Assortiment MARRONS GLACÉS Assortiments de 6, 12 ou 20 pièces Sur-mesure & coffrets assortis Sur-mesure & coffrets assortis VOS CADEAUX SUR-MESURE Offre cadeau par excellence, les coffrets Mosaïc et Monts & Merveilles révèlent sous leurs courbes élégantes, une sélection gourmande de créations Pierre Hermé Paris à composer à l’envie. COFFRETS CADEAU MOSAÏC Disponibles en deux tailles Composition sur-mesure À partir de 45 € HT COFFRETS CADEAU MONTS & MERVEILLES Disponibles en trois tailles Composition sur-mesure À partir de 100 € HT Sur-mesure & coffrets assortis Cartes cadeaux INFINIMENT GRANDE Infiniment Grande s’inscrit dans la plus pure lignée de l’élégance des créations de la Maison Pierre Hermé Paris. Jouant des couleurs, chaque plateau de 72 macarons se lie de cuir dans un jeu d’empilement infini, à moduler à l’envie… Un objet d’exception. CARTES CADEAUX Offrez un univers de gôuts, de sensations et de plaisirs grâce aux Cartes Cadeaux Pierre Hermé Paris BOITE INFINIMENT GRANDE Composition sur-mesure : bonbons Chocolat et/ou macarons 72 macarons par étage Ou 900 g de bonbons chocolat par étage Ou un plateau de 36 macarons et un plateau de 450 g de bonbons chocolat par étage 30 e, 50 e, 100 e et 150 e Annexes - Les Tarifs MACARONS COLLECTION SIGNATURE 3 macarons 7 macarons 12 macarons 18 macarons 24 macarons 40 macarons Initiation exquise 20 macarons Syrine 24 macarons Annexes - Les Tarifs PRIX HT 9,48 e 17,06 e 27,49 e 38,86 e 49,29 e 80,57 e 55,92 e 64,46 e CHOCOLAT SIGNATURES & CLASSIQUES 60 g 120 g 210 g 350 g 500 g 750 g 900 g 11,37 e 19,91 e 30,33 e 47,39 e 58,77 e 84,36 e 99,53 e GALETS 14 pièces 28 pièces 40 pièces 15,17 e 28,44 e 44,55 e TRUFFES 12 pièces 20 pièces 28 pièces 19,91 e 32,23 e 44,55 e BONBONS CHOCOLAT AU MACARON 12 pièces 20 pièces 23,70 e 35,07 e CROQUANTS AU PRALINE 20,83 e PH CUBES 26,54 e ABSOLUMENT Chocolat au lait Chocolat noir Praliné Mixte (Caramel / Gingembre / Framboise) 12,50 e 14,22 e 14,22 e 12,50 e NICOLAS BUFFE x PIERRE HERME PARIS MACARONS 12 macarons 24 macarons OFFRE CADEAUX INFINIMENT GRANDE 1 étage 2 étages 3 étages 29,38 e 52,13 e 170,62 e 341,23 e 511,85 e NOËL & FÊTES CAKES PANETTONES STOLLEN 18,96 e 25,59 e 20,85 e CONFISERIE CARAMELS NOUGATS PÂTES DE FRUITS CONFITURES 15,83 e 15,83 e 15,83 e 9,95 e MARRONS GLACES 6 pièces 12 pièces 20 pièces 18,33 e 35,83 e 60 e Pierre Hermé reçoit le titre de Meilleur Pâtissier du Monde ™ www.pierreherme.com PierreHermeParis @PierreHerme - @PierreHerme_FR @PierreHermeofficial Service Commercial Entreprises [email protected] +331 77 37 09 47 © PH SAS 06/16. 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