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Mariage 2015 Art C’est au pied des collines de Frigolet au cœur de sa chère Provence, que 5/5 Réceptions fût bâti en 1990. Bien installé au milieu de la garrigue et des oliviers, entre Arles et Avignon, son chef, Kevin Pagliarella, y puise son inspiration pour concocter ses recettes légères empreintes de soleil, d’huile d’olives, de miel, de lavande, … Une cuisine créative et sincère. Entouré de son équipe de professionnels, ils promènent leur savoir faire authentique sur les routes de la région Paca et du Languedoc Roussillon. Attentifs à vos envies, aux nouvelles tendances, ouverts aux nouvelles cuisines du monde, le Chef et sa brigade remettent sans cesse leurs recettes au gout du jour. Ballotés entre basilic et romarin, sushi et accras, notre cuisine artisanale tient le cap de la fraicheur, de la qualité et du gout. L’art de recevoir est le cœur de notre métier : créateur de saveurs, organisateur d’évènement, décorateur, nous véhiculons le plaisir de la table par la fête pour un évènement unique, à votre image ! de recevoir Edition Janvier 2015 2 Une Réception « Sur Mesure » Apéritif & Menu à personnaliser, Mise de table à votre image, Service de vos boissons sans droit de bouchon, Formule clé en main, Savoir Faire reconnu de plus de 20 ans, Edition Janvier 2015 3 Instants Uniques Edition Janvier 2015 4 Service Personnalisé Edition Janvier 2015 5 Cuisine Artisanale Edition Janvier 2015 6 Haute en Couleurs Edition Janvier 2015 7 Nos Formules Edition Janvier 2015 En fonction de vos aspirations, nous pouvons vous proposer plusieurs menus au choix qui restent entièrement personnalisables. Nous comprenons le vin d’honneur dans toutes nos formules mais il peut être dissocié si vous le souhaitez, ou ajouté pour les invités qui ne participeront qu’à l’apéritif 8 Le Cocktail Edition Janvier 2015 9 Formule Origan Les 8 pièces : Crème de chèvre & tapenade en verrine, Pain surprise nordique, Canapés provençaux , Grand Panier de crudités & Anchoïade, Poivronnade et riste d’aubergines en bocaux, croutons grillés, Pissaladière aux oignons doux, Gratinée de Brandade, Farandole de petits feuilletés, Prix TTC : 7.95 € Formule Sarriette Les 12 pièces : Notre suggestion : Mini Pan Bagna, Farandole de verrines gourmandes (Tiramisu tomate,crème de chèvre & tapenade, …) Petites soupes glacées, Mini bagel saumon, Canapés provençaux, Wrap à l’italienne, Planchettes de piques d’été (MelonJambon cru, tomate mozza basilic, magret abricot…) Rösti chèvre bacon, Bonbon de foie gras au confit de figues, Mini croque à la grecque, Cuillère de St Jacques croustillantes, Farandole de petits feuilletés, Prix TTC : 12.20 € Edition Janvier 2015 10 Formule Sauge Les 16 pièces (ateliers inclus) Petits fours – 10 pièces A composer suivant vos envies… + Atelier Plancha de la Mer Cuisson à la plancha devant vos invités de Crevettes, filets de rougets & seiches marinées. + Atelier Pierre de Lave Assortiment de brochettes grillées minute devant vos convives : aiguillettes de magret de canard, émincé de volaille marinée « Margharita », bœuf façon teriyaki. Prix TTC : 17.50 € Formule Basilic Les 20 pièces (ateliers inclus) Petits fours – 11 pièces A composer suivant vos envies… + 3 Ateohers au cgohx… Prix TTC : 21.80 € Edition Janvier 2015 11 A la Carte Côté Froid Côté Chaud Röstis chèvre bacon, Panini allumette italien, Croustillant d’andouillette à l’estragon, Mini brochettes St Jacques et crevettes croustillants en Kadaif, Röstis de petit boudin antillais aux oignons confits, Mini croques assortis, Les petites billes : volaille au citron, agneau au Raz El Hanouth, bœuf au paprika, Piques de pruneau au bacon, Gougères au Comté, Les petites bouchées : brandade, escargots à la persillade, Les mini financiers provençaux : tapenade, tomates confites… Samossas, Acras de morue, Déclinaison de petits feuilletés, Spirales feuilletées de tapenade, Feuillantines à la féta, Pissaladières aux oignons doux. Edition Janvier 2015 Farandole de verrines gourmandes salées, Canapés assortis gamme élégance : foie gras-poire, filet de rouget sur piperade, magret de canard et abricot sec, crème de chèvre et chorizo…, Blinis : tarama & œufs de saumon, truite fumée sur crème à l’aneth, écrevisses sur guacamole,… Noix de Saint Jacques sur paillasson de légumes croquants, Carpaccios : saumon mariné à l’aneth, bœuf au parmesan, veau au citron confit, … Wraps italiens, Sirale norvégienne, Profiteroles salées, Petites soupes glacées : gaspacho, carotte-oranges, courgettes-menthe, Planchette de piques : jambon cru et melon, crespéou, tomate, mozzarella & basilic, copeaux de magret et abricot sec, … Macarons salés assortis, Sushis et makis, Petits moelleux : moelleux citron-aneth & noix St Jacques, moelleux olives noires & crème de chèvre, tomate confite, … Mini navettes garnies : saumon fumé & Tzaziki, rillettes de thon, fromage frais aux herbes, charcutiers, … Anchoïade et panier de crudités, Mini Pan Bagna, Mini tartelettes aux légumes d’été : courgette et féta, oignon confit et tomate cerise, crème de péquillos et brandade, … Pain surprise charcutier / Nordique, Tapenade, poivronnade et riste d’aubergines en bocaux, petits croutons. 12 Les Ateliers Les ateliers sont proposés en complément de votre formule ou en remplacement des ateliers déjà proposés dans la formule retenue. Les quantités proposées correspondent à 3 pièces / personne. Plancha Ibérique Cuisson de Pluma/araignée de Cochon Duroc de Batalle, proposé avec tortillas de patatas & Pan con Tomata. Prix par personne TTC : 5.60 € Plancha de la mer Cuisson à la plancha devant vos invités de filets de rougets, couteaux, palourdes & seiches marinées Prix par personne TTC : 5.00 € Dégustation de foie gras « chaud – froid » Dégustation de foie gras préparé en 3 façons par notre chef : mi cuit façon torchon, terrine aux figues, pépites de foie gras poêlées. L’ensemble est accompagné d’un assortiment de pains et de confitures, Sel de Camargue & poivre du Moulin. Prix par personne TTC : 6.50 € Dolce Vita Découpe jambon sec italien San Daniel (6 kg), déclinaison d’antipasti en bocaux (légumes grillés à l’huile d’olive), pain foccachia, Prix par personne TTC : 6.30 € (tarif maintenu pour un minimum de 90 pers) Jambon cuht à o’os Découpe jambon blanc à l’os cuit à l’étouffé proposé avec pain de campagne, Prix par personne TTC : 4.50 € (tarif maintenu pour un minimum de 70 pers) Pierre de Lave Assortiment de brochettes grillées minute devant vos convives : aiguillettes de magret de canard, émincé de volaille marinée « Margharita », bœuf façon Teriyaki. Prix par personne TTC : 4.80 € Edition Janvier 2015 13 Le Diner Edition Janvier 2015 14 Menu Laurier Le Menu à composer Entrée Tiramisu de tomates, fromage frais de brebis & infusion d’herbes, Ou Tarteline de légumes d’été confits au basilic, Plat Pressé de joue de bœuf, façon vigneronne, Ou Suprême de pintade aux abricots & figues, petit jus de thym, Avec Petit dauphinois, tomate provençale, Fromage Chèvre de Camargue, Bleu d’Auvergne & mesclun, Dessert Coupe vacherin glacée aux fruits de saison, Ou Pavlova aux fruits exotiques, Ou Entremet des mariés présenté avec scintillants sur support à étages, Prix TTC : 45 € Inclus : Nappage, vaisselle, verrerie et service par notre personnel Edition Janvier 2015 Café Pain baguette de campagne 15 Menu Romarin Le Menu à composer Entrée Saumon en 2 façons : Tartare de saumon au citron confit & pavé façon gravlax, réduction de roquette, jeunes pousses & légumes croquants, Ou Duo de foie gras : Lingot de foie gras sur pain aux épices, tonnelet de ravioles de foie gras en consommé de canard, mesclun à l’huile de noisette, Ou Délices de Provence : Filet de Rouget de Méditerranée sur sablé aux olives noires façon pissaladière, Papeton d’aubergines & coulis de tomate au basilic, petit légume farci à la brandade, Plat Effeuillée d’agneau confit « 24 heures », Dauphinois à l’Ancienne en Cassolette, légumes de saison rôtis, Ou Magret de canard rôti aux figues, Ecrasé de pomme de terre à l’huile d’olives, mille feuilles de légumes, Ou Mignon rôti, émulsion de moutarde à l’Ancienne, Cassolette de légumes rôtis au thym, Fromage Farandole de fromages au plateau, Ou Chèvre de Camargue, Brie de Meaux & Bleu d’Auvergne, pain aux noix & mesclun, Dessert Coupe vacherin glacée aux fruits de saison, Prix TTC : 51 € Ou Inclus : Nappage, vaisselle, verrerie et service par notre personnel Notre suggestion : croustillant 3 chocolats, Soupe de pêche à la Verveine, mini crème brûlée à la vanille, Edition Janvier 2015 Palette gourmande à personnaliser Café Petit pain de campagne 16 Menu Thym Le Menu à composer Mise en Bouche (1/2 entrée) Pressé de foie gras aux figues sur pain aux épices, mesclun à l’huile de noisette, Ou Pique de Noix St Jacques juste snackées, réduction de vin blanc au balsamique, Petits légumes croquants, Ou Cannelloni de saumon en gravlax, fromage frais, effeuillée de roquette, Plat Souris d’agneau confite « 12 heures », jus de thym, Pomme Anna, papeton d’aubergine, Ou Filet de Bœuf Wellington, velours de foie gras, Ecrasé de pomme de terre à l’huile d’olive, mille feuilles de légumes, Ou Mignon de veau rôti piqué à l’ail doux, Risotto, tian de légumes rôtis, Fromage Farandole de fromages au plateau, Ou Chèvre de Camargue, Brie de Meaux & Bleu d’Auvergne, pain aux noix & mesclun, Dessert Coupe vacherin glacée aux fruits de saison, Ou Palette gourmande à personnaliser Prix TTC : 52 € Inclus : Nappage, vaisselle, verrerie et service par notre personnel Edition Janvier 2015 Notre suggestion : Mini fondant chocolat, Panacotta à la fraise, brochette de fruits frais, Café Petit pain de campagne 17 Menu Verveine Le Menu à composer Entrée Mille feuilles de foie gras et magret de canard fumé, poire rôtie aux épices douces, Tuile au Sel de Camargue, Ou Ravioles de gambas, petit bouillon de coquillages et citron confit, Poisson Duo de St Jacques & St Pierre façon bouillabaisse, Ou Rouget rôti sur peau, légumes verts et blancs à la Niçoise, Ou Filet de Daurade royale rôti, panisse & tomate confite, condiment acidulé, Entracte glacé Viande Caille rôtie en cocotte sur un lit de foin de Crau AOC, Légumes de saison rôtis, Ou Magret de canard, crème aux cèpes, Lingot de polenta aux olives noires, papeton d’aubergine, Fromage Ronde de 3 fromages au plateau, Dessert Coupe vacherin glacée aux fruits de saison, Prix TTC : 64 € Ou Inclus : Nappage, vaisselle, verrerie et service par notre personnel Notre suggestion : Tartelette au citron, mousse coco, macaron chocolat, Edition Janvier 2015 Palette gourmande à personnaliser Café Petit pain de campagne 18 Menu Estragon Le Menu à composer Buffet d’entrées Terrine de foie gras aux figues et confiture d’oignon, Carpaccio de tomate au basilic et huile d’olive, Cakes provençaux (tomates confites, tapenade, chorizo…), Panaché jambon cru et cuit, rosette et terrine de pâté de campagne, Rouille du pêcheur (seiches & pomme vapeur, aïoli), Tarte aux légumes confits, Hure de saumon mariné, Crepéou aux senteurs de Provence, Anchoïade et son panier de crudités, Plat Confit de canard à la Périgourdine, Ou Gardianne de Taureau, Avec Riz sauvage & Tomate provençale, Fromage Chèvre de Camargue, Bleu d’Auvergne & mesclun, Dessert Coupe vacherin glacée aux fruits de saison, Ou Prix TTC : 43 € Inclus : Nappage, vaisselle, verrerie et service par notre personnel Edition Janvier 2015 Palette gourmande à personnaliser Notre suggestion : mousse aux 2 chocolats, fondant abricot, soupe de fraise à la menthe, Café Pain baguette de campagne 19 Les Boissons Pour o’Apéritif Le rafraichissement A votre arrivée, pendant vos photos de groupe, service d’orangeade, citronnade en bonbonne de verre et eaux minérales fraiche Prix par personne TTC : 1.40 € Nos spécialités Soupe champenoise réalisée à base de blanc de blanc & softs (jus de fruits, coca cola et eau plate) Prix par personne TTC : 4.10 € Les « Classiques » Service à discrétion de pastis, martini, whisky, kir et softs (jus de fruits, coca cola et eau plate) Prix par personne TTC : 4.60 euros Le « Blanc et Rosé » Service à discrétion de vin rosé, vin blanc nature ou kir cassis et softs (jus de fruits, coca cola et eau plate) Prix par personne TTC : 3.20 € Les « Softs » Ponch sans alcool, Coca cola, jus de fruits et eaux minérales Service à discrétion pendant la durée du rafraîchissement et de l’apéritif Prix par personne TTC : 1.80 € Pour le diner Les vins de Région Service à discrétion en deux couleurs au choix de vins de Cairanne, Cuvée Secret de Campane, Prix par personne TTC : 3.60 € Les eaux minérales en bouteille pvc Service à discrétion pendant le dîner, eaux plates et gazeuses Cristalline, bouteille PVC, Prix par personne TTC : 1.35 € Les eaux minérales en bouteille verre 100 cl Service à discrétion pendant le dîner, eaux plates et gazeuses (EVIAN & BADOIT), Prix par personne TTC : 2.40 € Edition Janvier 2015 20 "Choux choux" Notre Pour un final tout en finesse… ! Afin de ravir vos invités, notre « Choux choux », Frederic Hawecker, Meilleur Ouvrier de France, saura ravir vos papilles avec ses pièces montées de choux ou encore de macarons ! Vos envies sauront être réalisées, tant en terme de forme que de goût ! Cône de choux vanille Autre forme ou autre parfums sur devis Prix par choux TTC : 1.70 € Edition Janvier 2015 21 Les Gourmandises Le kiosque à glaces Service de glaces en cornet (3 parfums à choisir) – durée 1 h. Prix par personne TTC : 3.80 € (tarif maintenu pour un minimum de 70 pers) Le Buffet de desserts Proposé en remplacement du dessert inclus dans les menus, il se compose d’un assortiment de desserts à personnaliser (entremets, verrines, tartes, piques de fruits…) Supplément par personne TTC : 4.10 € Les mignardises sucrées pour la soirée Les trois pièces assorties de gâteaux de soirée Prix par personne TTC : 4.80 € Le cône de macarons Assortiment de 200 macarons de 10 g sur cône de 60 cm Prix TTC : 345 € La fondue au chocolat Accompagnée de brochette de fruits frais et de bonbons Prix par personne TTC : 4.50 € (tarif maintenu pour un minimum de 80 pers) L’entracte foacé pendant oe dhner Le tradition : sorbet poire et alcool de poire Le colonel : sorbet citron vert et vodka Le provençal : sorbet melon et muscat Prix par personne TTC : 3.30 € Edition Janvier 2015 22 Les Enfants Pour vos jeunes convives (de 4 à 14 ans), nous vous proposons 3 formules au choix. Formule Box (de 4 à 7 ans) 18 € TTC ½ apéritif puis Box contenant petite salade tomate cerise & billes mozza, clubs jambon, fromage, yaourt à boire, donut, sachet de bonbons, jus de fruits, jouet, Pas de mise de table. Mini formule (de 4 à 8 ans) 18 € TTC ½ apéritif puis salade de crudités, plat chaud garni (émincé de volaille à la crème et purée maison), dessert, Mise de table avec assiettes, couverts et verrerie. Menu Ado (de 8 à 14 ans) 25 € TTC ½ apéritif puis entrée, plat chaud, et dessert, (Tomate Mozzarella // Emincé de volaille à la crème & écrasé de pomme de terre // Gourmandise au chocolat) Les Prestataires Mise de table avec assiettes, couverts et verrerie. Plateau Repas 20 € TTC Idéal pour les musiciens, dj, photographe, caméraman, nounou... Plateau repas complet avec plat chaud, mis à leur disposition dès 18 heures. Edition Janvier 2015 23 Les Brunchs Pour votre lendemain de mariage, nous vous proposons diverses propositions livrées avec ou sans mise de table ou personnel de service. N’hésitez pas à nous faire part de vos envies pour une formule plus personnalisée. Le buffet froid livré Formule livrée, de base, le soir du mariage. Service, nappage, vaisselle, verrerie, pain, boissons, glaçons et café NON COMPRIS. Supplément à chiffrer si livraison souhaitée le dimanche à midi. Assortiment de salades (Taboulé, Pennes aux tomates et pistou, Salade Nicoise), Tartes salées (pissaladière aux oignons doux, tatin de tomates à la moutarde, tarte aux légumes d’été et basilic), Roti de porc à la sauge et déclinaison de moutardes, Farandole de charcuteries (jambon cru, cuit, pavé campagne, rosette et petits beurres). Prix par personne TTC : 9.95 € (tarif maintenu pour un minimum de 50 pers) Le Brunch Chic Brunch proposé sous forme de buffet avec service, nappage, vaisselle, couverts et verrerie, Le sucré : Mini viennoiseries, Gaufres et sucre glace, Pancakes et sirop d’érable, Fromage blanc et coulis de fruits, Céréales, Brochettes de fruits, Tartines de pain grillé, beurre, miel et assortiment de confitures, Le salé : Œufs brouillés & bacon grillé, Petites saucisses & pomme de terre sautées, Jambon blanc & Cheddar, Salade Caesar (cœur de laitue, bacon, croutons, emmental), Assortiment d’omelettes, Moutarde & Ketchup Les boissons : Café, thé, chocolat, Assortiment de jus de fruits. Prix par personne TTC : 29.50 € (tarif maintenu pour un minimum de 50 pers) La Paëlla La cuisson de la paëlla est réalisée sur place par un cuisinier présent jusqu’à l’envoi du plat. Livraison incluse. Service, nappage, vaisselle, verrerie, glaçons et café NON COMPRIS. Grande Paëlla Royale, pain & Assortiment de salades de fruits, pastèques et melons tranchés (suivant saison). Prix par personne TTC : 18 € (tarif maintenu pour un minimum de 70 pers) Edition Janvier 2015 24 Les Tarifs Tous les tarifs de base sont indiqués, sur la base d'un taux de TVA de 10 % et de 20 % pour les boissons alcoolisées. Ils sont garantis pour un minimum de 70 couverts adultes ; en deçà un supplément de 200 € TTC est à prévoir. Les frais de déplacement sont inclus dans un rayon de 100 km de notre siège social. Au delà, une étude tarifaire du coût de déplacement est à prévoir. Les Prestations Pour l’Apéritif Afin de faciliter l’accès aux différents postes, nous vous proposons un service dissocié incluant : la verrerie, glaçons, petit matériel de service, le nappage des buffets, serviettes cocktail, la mise en place de buffets linéaires pour le service de boissons (1 ou plusieurs en fonction du nombre et du site) – Mobilier non inclus, la mise en place de guéridons satellites pour y déposer les mets froids, accessibles de toute part par les convives – Mobilier non inclus, les mange-debout houssés (fournis), le service des mets chauds au plateau, personnel circulant, les animations chaudes sur des buffets dissociés par un chef. Edition Janvier 2015 25 Pour le diner Les prestations proposées incluent : le service des mets à l’assiette (sauf pour la formule buffet), de table en table par l’ensemble de la brigade afin de servir en même temps les convives d’une même table, le service du vin, bouteille ouverte posée sur table ; débouchage au fur et à mesure en fonction des besoins de vos convives, le reconditionnement en fin de repas des boissons ainsi que le comptage des stocks, le service du champagne, posé sur table, dans seau avec glace, le service gracieux de vos boissons sans droit de bouchon (eaux, vins, champagne...), Le déroulé du repas est organisé par notre Maître d’hôtel qui harmonisera son service avec l’animation, la soirée dansante et les différentes pauses / animations prévues. La mise de table et le mobilier Le mobilier doit être installé avant notre arrivée, si ce n’est pas possible nous pouvons prendre en charge l’installation (sur devis). Nos prestations incluent de la vaisselle blanche de différentes formes et styles (carrée, ronde, rectangulaire…), des nappes et serviettes en tissu blanches, couverts inox, verres à pied (vin, flûte), tumbler à eau, carafes, panières et assiettes à pain, plateaux et accessoires de service, seaux à champagne, glaçons... Restent à votre charge : fleurs fraîches, dragées, menu, centre de table, plan de table…. A noter que la réalisation de ces prestations peut être assurée en collaboration avec nos partenaires. La technique Pour chaque réception, nous prévoyons : un ou plusieurs camions réfrigérés sur le site pendant la réception, la fourniture de matériel de remise en température pour les mets à servir, le personnel de salle avec encadrement d’un Maître d’hôtel, équipe de professionnels en tenue classique noire, en fonction du menu de 1/25 cv à 1/35cv à définir suivant les contraintes techniques des lieux et besoins requis, le personnel de cuisine avec encadrement d’un chef, le service de base est inclus pour une durée de 8 h à compter de l'arrivée de vos convives. Par exemple de 18h00 à 2h avec arrivée de nos équipes vers 14 heures 30. Au delà, le personnel est facturé 40 € TTC / heure et par serveur. A noter qu’un rendez –vous pourra être effectué sur le site dans le cas où l’équipe ne connait pas le lieu de réception afin de déterminer les contraintes techniques, besoins spécifiques au lieu, commodités et disposition de la réception. Edition Janvier 2015 26 En Quelques Chiffres Une entreprise qui fête ses 25 ans, Plus d'1 million d'euros de chiffre d'affaire annuel, Plus de 1800 repas produits et servis par semaine, 15 cuisiniers, 50 serveurs, 10 camions, des locaux de 1 000 m², une capacité à gérer des réceptions de plus de 1 800 personnes, Edition Janvier 2015 27 Infos Pratiques Pour vos boissons : Apéritif En moyenne sur 2h d’apéritif, une personne consomme 3 verres d’alcools et 2 verres de sodas. Une bouteille de Pastis = 40 doses – Une bouteille de Whisky = 20 doses, Un litre de kir = 8 verres, Pour les sodas apéritif : 1/3 litres assortis par personne, Diner Prévoir : 1 bouteille de rouge pour 3 personnes + 1 bouteille de blanc ou rosé pour 3 personnes, en menu deux plats et fromage, Une bouteille de vin 75 cl = 7 verres, Une bouteille de champagne = 7 coupes, prévoir 1 bouteille pour 3 personnes pour le dessert, Eaux minérales pour le repas au moins 1 litre / personne, Pour les petits fours : Il faut compter une moyenne de 8 petits fours pour 1 heure. Edition Janvier 2015 28 Conditions de Vente Réservation & Facturation La commande est validée par la signature du devis détaillé ainsi que de nos conditions de vente et le versement d'arrhes de réservation. Ceux-ci s’élèvent à 500 € et sont déduire du montant global de la commande. Un deuxième acompte de 30 % du montant restant sera à verser 3 mois avant puis un troisième de 30 % 1 mois avant l'événement ; enfin, le solde, dans la semaine qui suit votre réception, à réception de la facture. Les versements sont à prévoir en début de mois et seront à établir à l’ordre de 5 sur 5 Réceptions. Le non respect de cet échéancier vaut annulation de la réservation sans remboursement. Les tarifs mentionnés sur le devis sont TTC et établis sur la base des taux de TVA actuels. La TVA en vigueur à ce jour est de 10 % et de 20 % pour les boissons alcoolisées. Si ces taux étaient amenés à être revue à la hausse par les autorités, postérieurement à la signature du devis, le tarif des prestations pourrait subir une augmentation égale à l’augmentation de la TVA. Le service est inclus dans les formules pour une durée de 7 h à compter de l'arrivée de vos convives. Par exemple de 19h à 2h avec arrivée de nos équipes vers 15 heures 30. Au delà, le personnel est facturé 30 € TTC / heure pour le Maitre d'Hôtel et 25 € TTC / heure par serveurs et cuisiniers. Les tarifs sont établis pour un nombre minimum de couverts mentionné sur la proposition commerciale. En deçà, une étude tarifaire est à demander et un supplément forfaitaire correspondant aux frais de personnel de cuisine et de logistique est à prévoir (nous solliciter pour étude tarifaire). Le nombre de couverts définitifs sera communiqué 8 jours avant la réalisation de la commande. Tout menu commandé sera facturé, et dû. Les menus commandés et non servis seront à votre disposition en fin de service. Nous nous dégageons de toute responsabilité en ce qui concerne leur consommation après la réception. Déroulement de la prestation Tout retard, décalage, changement de site fait sur l’initiative du client et perturbant la réalisation dans les conditions énoncées au départ seront sous la responsabilité du Client. Celui-ci ne pourra demander de dédommagement et devra couvrir les frais éventuels dus à ces nouvelles contraintes. Nous nous réservons le droit de modifier votre commande si sur le site nous devions servir davantage de menus que commandés. Tout événement de force majeure, accident, épidémie, inondation, grève générale ou particulière, dégage 5 sur 5 réceptions de toutes responsabilités ; aucune indemnité ne pourra lui être demandée. 5 sur 5 Réceptions décline toute responsabilité en cas de vol, accident ou incident. Toute détérioration sera due par le client. Annulation En cas d’annulation les arrhes et acomptes ne seront pas remboursés. En cas d’annulation à 8 jours, la commande intégrale sera facturée. Assurances et garanties Notre établissement est couvert par un contrat multirisque des professionnels. Toutes contestations ou litiges devront être signifiés par LRAR dans les 8 jours suivants l'événement; le tribunal compétent sera le TC de Tarascon. Les conditions de vente prévalent sur les conditions d’achat du client. Le client, en validant sa commande, accepte tacitement nos conditions générales de vente. Edition Janvier 2015 29 Contact Tél : 04.90.43.93.16 – Fax : 04.90.43.93.14 E-mail : [email protected] Site : www.5sur5receptions.com Agence commerciale Grand Avignon. Adresse du siège social : 5/5 Réceptions - ZAC du colombier 13150 BOULBON Direction Commerciale : Florence CARTIER Alisson BLAIN Edition Janvier 2015 30