docuros - Auberge du Bois Prin
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COCKTAILS €uros Cocktail Bois Prin Cocktail du jour Coupe royale (champagne framboise, cassis, mûre ou pêche) Américano, Bloody Mary, Gin tonic, Pimm’s champagne 11 12 12 10 APERITIFS Coupe de champagne Coupe savoyarde Muscat de Beaumes de Venise : cave de Castaud, Macvin du Jura Rolet Byrrh, Campari, Martini, St Raphaêl, Suze, Dubonnet, Martini Mandarin, Ambassadeur, Picon, Gentiane des pères Chartreux Kir, Pastis Henri Bardouin, Ricard Jerez Sherry Tio Pepe,Porto Cruz Blanc Porto Ramos Pinto 10 ans Quinta de Ervamoira, Graham’s Finest Reserve Vodka Vertical Gin Gordon’s, Pimm’s n°1 11 7 8 6 6 6 6 6 8 7 7 Supplément soda 3 Scotch Whiskies blended J&B, Johnny Walker Red Label, Haig, White&Mackay Chivas Regal 12 ans 7 9.5 Scotch Whiskies single malt Highland : Cardhu 12ans, Dalwinnie 15ans, Highland Park 12ans, Glenlivet 12 ans, Macallan Islay : Lagavulin 16ans, Laphroaig 10ans 9.5 9.5 Irish Wiskey Jameson 8 American Wiskey Bourbon : Four Roses, Maker’s Mark Tennessee : Jack Daniels 8 8 BIERES Heineken, 1664 Blanche du Mont-Blanc 33 cl 33 cl 4.5 5.5 BOISSONS SANS ALCOOL Coca Cola, Orangina, Schweppes, Jus de fruits, Perrier Orange, pamplemousse ou citron pressé ½ Eau minérale 1 Eau minérale 3.7 4.6 3 4 NOTRE SELECTION DE CAFES, THES, INFUSIONS Café expresso 100% arabica Thé Darjeeling, Thé Earl Grey, Thé Ceylan, Thé fruits rouges, Thé vanille, Thé vert nature, Thé vert menthe, Thé citron Grand café, Chocolat chaud Infusion en feuilles : tilleul, verveine, menthe, romarin, camomille, serpolet Infusion Bois Prin (tilleul, sauge, serpolet, citronnelle, thym) Thé, café ou chocolat complet Vin chaud à la cannelle Irish Coffee 3 3.7 3.7 3.7 3.7 3.7 12.5 7 8 LA CHAMPAGNE 75 cl Brut Pol Roger Brut réserve Larmandier-Bernier blanc de blanc 1er Cru Henriot Blanc Souverain Bollinger Spéciale Cuvée Pol roger Pure extra brut Bio Grand Cru Bio €uros 49 56 49 60 67 Brut millésime Vintage Larmandier-Bernier Vieille vigne de Cramant Duval Leroy Le clos des Bouveries Authentis Pol Roger Cuvée de réserve Moët & Chandon Vintage Bollinger Grande Année Bollinger Grande Année Krug 2004 2002 1998 1999 1999 2002 1988 75 79 84 80 162 119 230 1996 1995 1995 1999 1998 104 195 150 142 180 153 Grandes cuvées Laurent Perrier Grand Siècle La Cuvée Salon Blanc de blanc le Mesnil Taittinger Comtes de Champagne Veuve Clicquot Ponsardin La Grande Dame Roederer Cristal Moët & Chandon Dom Pérignon Brut Rosé Bollinger Henriot Laurent Perrier Rouge 82 68 97 Coteaux Champenois Larmandier-Bernier Vertus Rouge Bio 2005 62 L’ALSACE Blanc Riesling Gewurztraminer Gewurztraminer Grand cru Hengst Bio Pinot Gris Grand cru Rangen Clos St Urbain - Vendanges Tardives Bio Riesling Grand cru Geisberg Sélection de Grains Nobles André Kientzler André Kientzler Dom Zind Humbrecht 2009 2008 2003 24 24 78 Dom. Zind Humbrecht 1999 94 André Kientzler 2001 129 LA SAVOIE Blanc Chasselas Marin Clos de Pont Gringet Ayze Le Feu Ayze Brut Jacquère Cevins Schiste Vin de Pays Abymes Monfarina Roussette Marestel Dom du Prieuré St Christophe Dom du Prieuré St Christophe Son Altesse le Refus Dom Prieuré Roussane Chignin Bergeron Bio Bio Bio Bio Bio Rosé Gamay Rosé de savoie Rouge Gamay De Chautagne Mondeuse Arbin Harmonie Arbin La Brova Arbin La rouge Dom. du Prieuré St Christophe Bio Prestige Prieuré St Christophe Bio 75cl €uros Samuel Delalex Dom. Belluard Fils Dom. Belluard Fils Michel Grisard Frédéric Giachino Noël Dupasquier Michel Grisard Michel Grisard M. Grisard D&D Berthollier 2009 2007 NM 2005 2010 2004 2003 1997 NM 2010 22 34 28 38 18 26 49 54 38 27 Edmond Jacquin 2010 18 Cave de chautagne Charles Trosset Dom Louis Magnin Dom Louis Magnin Michel Grisard Michel Grisard 2009 2009 2007 2007 2004 2003 19 27 38 33 39 84 TRIANGLE DE L’AMITIE Italie blanc Blanc de Morgex et de la Salle Cave de Morgex 2008 28 Italie Rouge Enfer d’Arvier Donnas Enfer d’Arvier Caves coopératives 2006 2002 37 28 Suisse Blanc Païen d’enfer Henri Valloton 2009 48 Suisse Rouge Syrah Henri Valloton 2009 48 LE JURA ET LE BUGEY Blanc Château Chalon Château Chalon Château Chalon Château Chalon Château Chalon Côtes du Jura Côtes du Jura Rosé Vin de Paille 37,5cl Côte du Jura Poulsard Bugey Cerdon rosé "Méthode ancestrale" Crémant du Jura Rosé brut Rouge Arbois Trousseau Les Bérangères Jean Bourdy Jean Macle Buttin Jean Bourdy Jean Bourdy Jean Macle Alain Labet Alain Labet Renardat Fache Xavier Reverchon Jacques Puffeney 1996 1999 1988 1979 1955 2004 2003 117 96 64 190 225 28 54 2004 24 25 24 2005 36 LA VALLEE DU RHONE 75 cl Blanc Condrieu La Loye Vin de Pays du Vaucluse Perle dorée des Bernardins Châteauneuf du Pape Clos des Papes Hermitage Jean Michel Gerin Cave Castaud Paul Avril Jean Louis Chave €uros 2008 2008 2004 2005 58 20 97 129 Jean Michel Gerin Jean Michel Gerin Etienne Guigal Etienne Guigal Pierre Coursodon Jean Louis Chave Jean Louis Chave Domaine du Colombier Auguste Clape Paul Avril Paul Avril Michel Faraud Marcel Richaud 2008 2007 1994 1995 2007 2007 2005 2009 2005 1998 2003 2006 2009 64 140 198 225 37 49 129 30 78 145 128 37 28 Barthélémy Vincenti 2007 30 Famille Chancel 2006 35 Carreau Gaschereau Delille 2010 2009 22 32 Delille Phillipe Farinelli 2005 2006 42 34 2006 2006 38 28 Clos des Augustins NM 19 P. & J.M. Verhaeghe Alain Brumont Gérard Bru Mas Champart Cellier des Templiers 2006 2004 2007 2008 2007 57 38 29 29 39 Rouge Côte rôtie Champin le Seigneur Côte-Rôtie La Landonne Côte-Rôtie La Mouline Côte-Rôtie La Turque Saint Joseph Silice Saint Joseph Hermitage Crozes Hermitage Cornas Châteauneuf du Pape Clos des Papes Châteauneuf du Pape Clos des Papes Gigondas Domaine du Cayron Côtes du Rhône Terres de Galets Côtes du Ventoux Domaine de Fondrèche Cuvée Nadal Côtes du Lubéron Château Val Joanis Les Griottes LA PROVENCE ET LA CORSE Rosé Coteaux d'Aix-en-Provence Château du Seuil Bandol Domaine de Terrebrune Bio Rouge Bandol Domaine de Terrebrune Bio Corse Sartène Cuvée Casteddu Dom Saparale LE SUD OUEST ET LE LANGUEDOC Blanc Jurançon Clos Uroulat moelleux Jurançon sec Clos Uroulat Cuvée Marie Bio Bio Charles Hours Charles Hours Rosé Pic Saint Loup Glaçado Rouge Cahors Le Cèdre Madiran Château Montus Coteaux du Languedoc Château Puech Haut Saint Chinian Causse du Bousquet Collioure Château des Abelles 75 cl €uros P.Clément François Cotat Didier Dagueneau Didier Dagueneau Domaine Chauveau Philippe Foreau Philippe Foreau 2009 2006 2008 2008 2006 2007 2003 26 48 67 86 30 35 76 Thierry Germain Domaine de la Dime 2008 2006 24 23 LE VAL DE LOIRE Blanc Menetou-Salon Domaine de Chatenoy Sancerre Cul de Beaujeu Blanc fumé de Pouilly Pouilly-Fumé Buisson Renard Pouilly-Fumé La Charmette Vouvray sec réserve Clos Naudin Vouvray moelleux réserve Clos Naudin Rouge Saumur Champigny Roches neuves Bio Bourgueil Clos de l'Abbaye LA BOURGOGNE Vins blancs CHABLIS Chablis Croix aux Moines Chablis 1er cru Beauroy Chablis Grand Cru Bougros Bio Bio Isabelle et Denis Pommier 2009 Isabelle et Denis Pommier 2007 William Fèvre 2003 28 36 83 Domaine Ponsot Henri Gouges 1998 1999 86 80 Château de Marsannay D. Bonneau du Martray Joseph Drouhin Domaine Javillier Château de Meursault Pierre Taupenot Marc Colin Jean Noël Gagnard Bouchard Pére et Fils Joseph Drouhin 2009 1991 2001 2006 2003 2007 2007 2006 1997 1986 32 108 82 64 78 38 67 79 178 295 Domaine Guffens Heynen 2007 43 Domaine J.A Ferret 2007 60 COTE DE NUITS Morey Saint Denis Clos des Monts Luisants Nuits St Georges 1er cru la Perrière COTE DE BEAUNE Marsannay Corton Charlemagne Grand cru Beaune Clos des mouches Meursault Les Tillets Meursault 1er cru Saint romain Puligny Montrachet Le Trezin Chassagne-Montrachet 1er cru Les Caillerets Chevalier Montrachet Grand cru Montrachet Grand Cru Marquis de Laguiche MACONNAIS Mâcon Pierreclos En Crazy Pouilly-Fuissé Tournant de Pouilly « Cuvée hors classe » BOURGOGNE Vins rouges COTE DE NUITS Marsannay Les Grasses Têtes Gevrey Chambertin Charmes-Chambertin Grand Cru Morey Saint Denis Clos Saint Denis grand cru Vosne Romanée Domaine des Perdrix Vosne Romanée « Les Champs Perdrix » Chambolle Musigny Bonnes Mares grand cru Clos de Vougeot Grand cru Nuits Saint- Georges 75 cl €uros Bruno Clair Domaine Arland Domaine Arlaud Domaine Arlaud Domaine Arlaud Famille Devillard Bruno Clair Laurent Roumier Laurent Roumier Château de la Tour Domaine Henri Gouges 2006 2007 2007 2006 2004 2006 2006 2006 2000 2003 2007 39 56 94 58 85 84 96 60 128 110 54 Tollot-Beaut Domaine Bonneau du Martray Domaine Simon Bize Tollot-Beaut Château de Meursault François Labet Domaine de Courcel Domaine de Courcel Domaine de la Pousse d’Or Pierre Taupenot Jean Noël Gagnard YC Contat Grangé 2006 1999 2001 2006 2005 2006 2006 1999 2004 2005 2005 2007 54 118 64 39 51 48 75 96 79 38 45 32 COTE DE BEAUNE Aloxe-Corton Corton Grand cru Savigny Les Beaune 1er cru Aux Vergelesses Chorey les beaune Beaune 1er cru Les cent vignes Beaune 1er cru Coucherias Pommard 1er cru Fremiers Pommard 1er cru Grand clos des Epenots Volnay 1er cru En Caillerets Bio Auxey-Duresses 1er cru Les Grands Champs er Santenay 1 cru Clos de Tavannes Maranges 1er cru La Fussière COTE CHALONNAISE 1er cru Champs-Martin Mercurey Dom. Lorenzon 2006 43 BEAUJOLAIS Beaujolais cœur de vendange Domaine du Vissoux Fleurie Les Garants Domaine du Vissoux Moulin à vent Les Trois Roches Brouilly Corentin Pierre Marie et Martine Chermette Pierre Marie et Martine Chermette Pierre Marie et Martine Chermette Laurent Martray 2009 23 2009 28 2009 30 2009 25 BORDEAUX Vins blancs 75 cl €uros Bordeaux Blanc Château Pierrail 2009 19 Pessac Léognan Château Carbonnieux Grand cru classé Domaine de Chevalier Grand cru classé Château Smith Haut Lafitte 2005 2002 1997 58 82 86 Sauternes Château d'Yquem Château d'Yquem Château d'Yquem 1994 1976 1970 256 1680 1230 Barsac Château Coutet 1er cru Château Climens 1er cru 1988 1990 120 380 Ste Croix du Mont Château des Coulinats 1997 24 Château Pierrail 2009 18 Les Hauts de Naudon 2009 18 Château Layauga- Duboscq cuvée renaissance 2006 48 Haut Médoc Château Sociando-Mallet Château la Lagune 3ème cru classé 2002 2002 79 84 Moulis Château Chasse Spleen 2006 54 Saint Estèphe Château Mac-Carthy Château Haut Marbuzet Château Haut Marbuzet Château Montrose 2ème cru classé Château Cos d'Estournel 2ème cru classé 2007 2007 2005 2004 1988 38 68 96 108 220 Pauillac Château Pontet Canet 5ème cru classé Château Haut Batailley 5ème cru classé Château Lynch-Bages 5ème cru classé Les Forts de Latour Château Lafite Rothschild 1er cru classé « eclipse » er Château Latour 1 cru classé Château Mouton-Rothschild 1er cru classé Château Mouton Rothschild 1er cru classé 2001 2005 2001 1998 1999 1991 1975 2001 118 95 148 186 1250 420 680 650 1er cru supérieur 1er cru supérieur 1er cru supérieur Vin rosé Bordeaux Vins rouges Bordeaux supérieur Médoc BORDEAUX Vins rouges 75 cl €uros Clos du Marquis Château Lagrange 3ème cru classé Grand vin de Léoville du Marquis de Las-Cases 2ème cru classé 2004 2007 84 72 1998 163 Margaux Château Château Château Château Deyrem-Valentin Siran Palmer 3ème cru classé Margaux 1er cru classé 2004 2007 2001 2004 41 66 224 533 Graves Pessac Léognan Château Malartic- Lagravière Domaine de Chevalier Grand cru classé Château Haut-Plantade 2006 2004 2006 78 87 49 Côtes de Francs Château Le Puy 2008 36 Côtes de Bourg Château Martinat 2006 25 Lalande de Pomerol Château Bellegrave 2006 38 Pomerol Château Château Château Château Petrus Lussac St Emilion Château Bellevue Saint-Emilion Château Château Château Château Château Château Château Saint Julien Bio de Sales Gazin Trotanoy Lafleur Bio Milens grand cru Troplong Mondot 1er grand cru classé B Angelus 1er grand cru classé B Angelus 1er grand cru classé B Cheval Blanc 1er grand cru classé A Ausone 1er grand cru classé A Ausone 1er grand cru classé A 2007 2004 1995 1998 1997 40 85 190 1120 1300 2007 32 2003 2001 1998 2004 1997 1988 1997 86 125 287 210 490 570 450 NOTRE SELECTION DE DEMI-BOUTEILLES 37.5 cl €uros SAVOIE Blanc Jacquère Abymes Monfarina Roussette de Marestel Frédéric Giachino Noël Dupasquier 10 16 Rosé Gamay Edmond Jacquin 10 Rouge Mondeuse Dom. Prieuré St Christophe Bio VALLEE DU RHONE Clos des Papes Michel Grisard 2007 21 Paul Avril 2004 44 PROVENCE Blanc Châteauneuf du Pape Rosé Côtes du Lubéron Château Val Joanis Bandol Domaine de Terrebrune Bio Famille Chancel (50 cl) Delille 2010 2010 17 18 Rouge Saint Joseph Pierre Coursodon 2009 20 Silice CHAMPAGNE Bollinger Spéciale cuvée 39 BOURGOGNE BEAUJOLAIS Blanc Pouilly Fuissé Chablis 1er cru Beauroy Corton Charlemagne Meursault 1er cru Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot Beaune Clos des Mouches St Romain Domaine J A Ferret Isabelle et Denis Pommier Bonneau du Martray Château de Meursault Jean Noël Gagnard J. Drouhin Pierre Taupenot 2008 2007 1993 2006 2006 2001 2007 20 20 59 39 40 45 23 Rouge Gevrey Chambertin Aloxe Corton Savigny Les Beaune Aux Vergelesses Auxey Duresses Beaujolais vieilles vignes Cuvée Traditionnelle Domaine L. Boillot & fils Domaine Tollot-Beaut Domaine Simon Bise Pierre Taupenot Pierre et Martine Chermette 2006 2006 2006 2005 2008 29 31 34 23 12 BORDEAUX Blanc Château Carbonnieux sec Château Haut-Bergeron Château d’Yquem 1er cru supérieur Pessac Léognan Sauternes Sauternes 2007 2002 1990 28 26 220 Rouge Château Trocard Château Potensac Château Sociando Mallet Château Haut Marbuzet Château Cos d’Estournel 2ème cru classé Les Forts de Latour Château Siran Château Margaux 1er cru classé Château Le Puy bio Bordeaux supérieur Médoc Haut Médoc Saint Estéphe Saint Estèphe Pauillac Margaux Margaux 1ère Côtes de Francs (50 cl) 2006 2004 2005 2007 2001 1998 2005 1998 2004 12 24 45 36 79 98 29 194 25 ALSACE LOIRE Blanc Gewurztraminer Riesling Turckheim Bio Riesling Grand Cru Sélection de grains nobles André Kientzler Dom Zind Humbrecht André Kientzler 2007 2003 2001 15 23 67 Rouge Chinon Philippe Alliet 2002 19 NOTRE SELECTION DE MAGNUMS et VINS AU VERRE Les Magnums SAVOIE Blanc Marestel Rouge Mondeuse Domaine du Prieuré St Christophe Bio Mondeuse Domaine du Prieuré St Christophe Bio 150 cl Noël Dupasquier 2004 €uros 54 Michel Grisard Michel Grisard 1998 2005 87 69 Boyer Martenot 1999 136 Château de Meursault Château de la Tour 2005 1999 87 230 Blanc Château Climens 1° cru Barsac 1986 420 Rouge Château Trocard Château Le Puy Bio Château Sociando-Mallet Château Haut Marbuzet Château Haut Marbuzet Château Cos d’Estournel 2ème cru classé Château Siran Château de Sales Bordeaux supérieur 1ère côtes de Francs Haut Médoc Saint Estèphe Saint Estèphe Saint Estèphe Margaux Pomerol 2003 2005 2006 2007 2005 1998 2001 2004 42 79 150 140 196 265 125 94 BOURGOGNE Blanc Meursault 1er cru Les Charmes Rouge Savigny les Beaunes 1er cru les Peuillets Clos de Vougeot Grand cru BORDEAUX CHAMPAGNE Pol Roger Bollinger Spéciale Cuvée Larmandier-Bernier blanc de blanc 1er Cru Laurent Perrier rosé Krug Grande cuvée Roederer Cristal Roederer Cristal 1999 1990 112 127 119 182 358 420 560 Frédéric Giachinio 2010 11 5 Charles Trosset Mas Champart 2009 2008 2003 6 6 9 2008 5 1997 2003 2008 6 15 8 extra brut Bio Les vins servis au verre Blanc Champagne « Pol Roger brut réserve Savoie Monfarina Abymes Rouge Savoie Mondeuse d’Arbin Harmonie Languedoc Saint Chinian Causse du Bousquet Bordeaux côtes de Francs Château Le Puy Rosé Savoie Bordeaux Moelleux Châteaux des Coulinats Côte du Jura, Vin de paille Muscat de Beaumes de Venise Vin doux naturel Edmond Jacquin Ste Croix du Mont Alain Labet Domaine des Bernardins LES EAUX DE VIE ET LIQUEURS DU BOIS PRIN COGNAC €uros Cognac Cognac Cognac Cognac Cognac VSOP : Leyrat Napoléon Camus, Fine Champagne Moyet Grande Champagne Ragnaud, XO : Delamain, Hennessy 9 12 12 16 22 ARMAGNAC Bas Armagnac VSOP Château de Laubade 9 CALVADOS du Pays d’Auge Calvados Lecompte 5 ans 9 MARC Marc de Savoie : Claude Delalex, Marc de Savoie du Domaine du Prieuré St Christophe Michel Grisard Marc de Franche-Comté : Jean-Marie Courbet Grappa du Val d’Aoste : Coop. Enfer d’Arvier 7 7 7 7 RHUM BLANC AGRICOLE Trois Rivières Apellation Martinique Controlée Damoiseau Guadeloupe 8 7 EAUX DE VIE DE PLANTES ET DE FRUITS ET LIQUEURS Génépi des Alpes des Pères Chartreux Suédois véritable Dolin, Fernet Branca Liqueur de noix des Pères Chartreux Chartreuse verte et jaune Chartreuse « cuvée Meilleur Ouvrier de France Sommellier « Chartreuse Verte VEP (mise 2009) Chartreuse Jaune VEP (mise 1999) Mirabelle de savoie cave de Crépy, Mirabelle Bertrand Williamine Morand de Martigny Vieille prune Château de Laubade, Vieille prune « La Gassoise « Kirsch Bertrand Abricot bon père Grand-Marnier cordon rouge, Cointreau, Mandarine Impériale Grand-Marnier Cuvée du Cent Cinquantenaire Bénédictine, Drambuie, Marie Brizard Toutes nos eaux de vie sont servies en 4 cl, mais peuvent aussi être servies en demi dose dégustation 2 cl à moitié prix 7 7 7 9 15 20 20 10 10 10 10 10 7 20 7
