Sandrine DUPERON - Maison de l`emploi Saumur Loire Vallée d

Anne LATRILLE
12 Rue Hoche
49400 Saumur
06 75 35 07 81
[email protected]
58 ans
CONSULTANTE - FORMATRICE
Spécialisée Hôtellerie-Restauration
Compétences
Formation :
 Concevoir un plan de formation, support de cours, test d’évaluation, rapport d’activité.
 Former à l’utilisation d’un logiciel spécifique métier à des professionnels de l’hôtellerie et de la
restauration. Groupes de 2 à 15 personnes par site.
 Auditer et guider à la configuration adéquate du logiciel. Jusqu’à 45 sites par an.
 Conseiller en gestion, planification, et contrôle.
 Former les dirigeants aux nouveaux rapports d’activités.
 Activer le démarrage, assurer le suivi, l’assistance
 Coordonner et optimiser la mise en service et l’assistance.
 Assister aux clôtures, contrôler les premiers résultats.
 Evaluer, analyser les acquis et rappeler les procédures.
Administratif :
 Gestion administratif et financière des dossiers et contrats clients.
 Planifier les déplacements chez les clients.
 Etablir le dossier financier de la formation, (Fafih, Agefos etc.).
 Elaborer le procès-verbal d’installation, validation par le client.
Expériences Professionnelles
1996 - 2011
1992 - 1996
1991 - 1992
1988 – 1991
1986 - 1988
1982 -1986
1981 - 1982
1979 - 1981
Assistante Chef de Projet,
Infor Softbrands (Informatique en hôtellerie et restauration), Evry 91.
Consultante-Formatrice,
Amadeus Hospitality (Informatique en hôtellerie et restauration), Evry 91.
Assistante Administration des Ventes,
Prologic-Optims (Informatique en hôtellerie et restauration), Evry 91
Directrice d’Hôtels,
Hôtel Saint-Jean 2 ** et Hôtel Majestic 2**, mitoyens 26 et 28 Chbres, Paris 17ème.
12 salariés, Travaux pour unir les 2 Ets, progression de 43 à 81% d’occupation et augmentation
du PMV (prix moyen de vente).
Directrice d’Hôtel,
Hôtel Ile-de-France 3***, 100 Chbres 1 restaurant gastronomique et un grill 7 salons de
séminaires, Claye-Souilly 77
48 salariés, Progression de 25 à 62% d’occupation sur 18 mois, et 70% de chiffre d’affaire.
Sous-directeur d’Hôtel
Hôtel l’Horset La Vallière 3***, 80 Chbres 1 restaurant gastronomique, 1 bar, 2 salons de
séminaires, Blois 41.
Ouverture de l’établissement. Taux d’occupation à 65% en 2 ans, et équilibre du portefeuille
clientèle. Promotion de chef-de-réception à sous-directeur. Congrès Internationaux.
Chef-de-Réception
Hôtel Aux Salons de Paris 2**, 56 Chbres, Issy-les-Moulineaux 92.
Commercialisation, Augmentation du taux d’occupation de 30 à 66%.
1ère de Réception,
Hôtel Blanche-Fontaine 3***, 69 Chbres, Paris 9ème.
Modification du portefeuille des clients. Diminution des groupes et des allotments pour augmenter
la clientèle individuelle et le prix moyen de vente. Remplacement de la directrice durant ses
vacances.
Réceptionniste,
Hôtel l’Horset Opéra d’Antin 3***, 54 Chbres, Paris 2ème.
Réceptionniste,
Hôtel Alexandra 3***, 114 Chbres, Paris 9ème.
78/79
76/78
1975
Responsable Planning
Club Méditerranée :
Pompadour France stage de formation, Serre-Chevalier France, saison été, 105% d’occupation.
Cap-Skiring Sénégal, Djerba-la-Douce Tunisie.
Participation à l’animation tous les soirs. Sécurité au restaurant.
Chef d’équipe Night-Audit (Réceptionniste de nuit),
Hôteltour, 4****, 330 Chbres, restaurant, bar, 2 salons de séminaire, Neuilly S/Seine.
Responsable incendie immeuble de grande hauteur.
Faire la situation hôtelière, former de nouveaux réceptionnistes, assurer la sécurité.
Caissière et vendeuse,
Prisunic Villers-lès-Nancy, 54.
Langues étrangères :
Anglais : Lu et parlé – TOEIC 670/990 en 2013
Espagnol : Lu et parlé.
Formations
2010 - 2010
2010
2009
2006
2003
2001
1999
1990
1989
1984
1981
1975 - 1976
1973 - 1975
1972 - 1973
1972
Gérer un projet informatique,
Orsys - La Défense Paris
Software Visual Generation,
Amadeus Hospitality Evry 91
Software Starlight ERP (Entreprise Ressources Planning),
Software Visual Generation ERP
Software Navision ERP,
Amadeus-Hospitality Evry 91
Formation de formateur,
CCI Essonne, Evry 91
Software Sigmess ERP pour l’Armée de terre,
Brain Storming International, Annecy 74
Word, Excel, PowerPoint,
CCI Essonne, Evry 91
Administration commerciale des ventes à l’export,
CCI Essonne, Evry 91
Formation de formateurs,
Unifor, Paris 17
Techniques de maintien et look,
Unifor, Paris 17
Innsight Software,
Innsight C°, Paris 18
Techniques d’accueil et ventes
Unifor, Paris 17
Formation Accueil Conciergerie Services, 6 mois,
Théorie au CEPT (Centre d’Etudes et de Promotion du Tourisme) Neuilly 78
Pratique à l’Hôtel du Club méditerranée 4****, 330 Chbres,
Niveau Lower Cambridge,
Manchester Angleterre 9 mois,
Ecole des langues Deusto,
Bilbao Espagne 2 ans,
BEPC
Collège Saint-Joseph, Chinon 37.
Divers
Permis B, véhicule personnel.
Randonnée, aquagym, chant de chorale.
Maitre d’apprentissage CAP et BEP restauration, hôtellerie,
Jury examens CAP, BEP, BAC Prof., BTS et BTH, Ecole hôtelière.
Trésorière Association CLIF (Cooking Lesson In France), projet de film pour promouvoir Saumur, sa région
et ses produits vers les Etats-Unis.