bistro menu - Le Richmond

ENTRÉES
CARPACCIO DE BΠUF / 14
POLPETTE MAISON / 7
CALMARS FRITS / 14
SALADE DE ROQUETTE tomates et parmesan / 8
SALADE CÉSAR / 8
PANZEROTTI PUGLIESI - Sauce marinara, ricotta,
zeste de citron, pancetta, origan frais / 8
SALADE CAPRESE / 9
PIZZA
MARGHERITA - Sauce tomate, Fior di Latte, basilic frais / 15
CHAMPIGNONS - Sauce tomate, champignons, Fior di latte, ciboulette, huile de truffe / 16
SAUCISSES ET RAPINI - Sauce tomate, rapini, saucisses Italiennes, Fior di Latte, ciboulette / 16
PIEMONTAISE - Fondue de poireaux, pommes de terre, jambon Val d’Aoste, fromage FOntina, œuf miroir,
mozzarella / 18
FRUITS DE MER - Sauce Marinara, pétoncles, crevettes, calmars, Pecorino / 18
LÉGUMES GRILLÉS ET FROMAGE DE CHÈVRE - Pesto de roquette, noix de pin, zeste de citron / 17
PÂTES & RISOTTO
LASAGNE MAISON - Sauce bolognaise, béchamel, œuf, parmesan, mozzarella, basilic, origan / 14
LINGUINE ALLA CARBONARA - Lardons, jaune d’œuf, basilic frais, parmesan, mascarpone / 18
ORECCHIETTE ALLA DIDI - Courgettes grillées, rapini, tomates cerise, fior di latte, zeste de citron,
parmesan / 16
RIGATONI «MAC & CHEESE» - Pesto de champignons, huile de truffe, croûtons, ciboulette / 19
RAVIOLI À LA COURGE ET SAUGE - Purée de courge musquée, ricotta salata, pistaches, sauge,
parmesan, zeste de citron / 17
GNOCCHI TOMATE ET BASILIC - Gnocchi de ricotta maison, sauce tomate, parmesan, basilic / 16
SPAGHETTI POLPETTE MAISON - Sauce tomate, boulettes veau et porc, basilic, parmesan / 14
RISOTTO AUX CHAMPIGNONS - Champignons portobello, shiitake et cremini, mozzarella de bufala,
basilic, huile de truffe / 20
PLATS
OSSO BUCCO DE PORC , servi avec son jus, polenta crémeuse et légumes verts / 23
MORUE POÊLÉE , sauce au vin blanc, palourdes, fregola, tomates confites et bette à carde / 21
POULET CACCIATORE , pommes de terre rattes rissolées au parmesan, légumes du moment /14
TAGLIATA DE BOEUF , croûte de porcini, tomates confites, jus de citron, légumes du moment / 20
CÔTES LEVÉES DE PORC , sauce barbecue au quinotto, pommes de terre rattes rissolées au parmesan,
légumes du moment /14
APPETIZERS
BEEF CARPACCIO / 14
HOMEMADE POLPETTE / 7
FRIED CALAMARI / 14
ARUGULA SALAD tomatoes and parmesan / 8
CEASAR SALAD / 8
PANZEROTTI PUGLIESI marinara sauce, ricotta,
lemon zest, pancetta, fresh oregano / 8
CAPRESE SALAD / 9
PIZZA
MARGHERITA - Tomato sauce, Fior di Latte, fresh basil / 15
MUSHROOMS - Tomato sauce, mushrooms, Fior di latte, chives, truffle oil / 16
SAUSAGE & RAPINI - Tomato sauce, rapini, Italian sausage, Fior di Latte, chives / 16
PIEDMONTESE - Leeks, potatoes, Val d’Aoste ham, Fontina, egg, mozzarella / 18
SEAFOOD - Marinara sauce, scallops, shrimp, calamari, Pecorino / 18
GRILLED VEGETABLES & GOAT CHEESE -Arugula pesto, pine nuts, lemon zest / 17
PASTA & RISOTTO
HOMEMADE LASAGNA - Bolognese sauce, bechamel, egg, parmesan, mozzarella, basil, oregano / 14
LINGUINE ALLA CARBONARA - Lardons, egg yolk, fresh basil, parmesan, mascarpone / 18
ORECCHIETTE ALLA DIDI - Grilled zucchini, rapini, cherry tomatoes, fior di latte, lemon zest,
parmesan / 16
RIGATONI «MAC & CHEESE» - Mushroom pesto, truffle oil, croutons, chives / 19
SQUASH & SAGE RAVIOLI - Butternut squash purée, ricotta salata, pistachios, sage, parmesan,
lemon zest / 17
TOMATO & BASIL GNOCCHI - Homemade ricotta gnocchi, tomato sauce, parmesan, basil / 16
SPAGHETTI POLPETTE - Tomato sauce, veal and pork meatballs, basil, parmesan / 14
MUSHROOM RISOTTO - Portobello, shiitake and cremini mushrooms, mozzarella di bufala, basil,
truffle oil / 20
MAINS
PORK OSSO BUCCO , served with its jus, creamy polenta and green vegetables / 23
PAN SEARED COD , white wine sauce, clams, fregola, confit tomatoes and Swiss chard / 21
CHICKEN CACCIATORE , browned fingerling potatoes with parmesan, seasonal vegetables /14
BEEF TAGLIATA , porcini crust, confit tomatoes and lemon juice / 20
BBQ RIBS , quinotto bbq sauce, browned fingerling potatoes with parmesan, seasonal vegetables /14